長阪燒 (已結業)

今天完成拍照工作累透了，就吃日本菜獎勵一下自己，之前已經有留意位於旺角的長阪燒，今天就來試試！餐廳供應的食品種類很多，有刺身、壽司、爐端燒、一品料理、天婦羅等等店員都很友善，向選擇困難症的我介紹他們的特色食品松葉蟹膏多士蟹膏裡含有蟹肉，有味噌的香味，配的多士烘得外脆內軟，用的是帶甜味的麵包燒元貝用的都是活元貝，吃到活元貝鮮甜的味道，還有有牛油香味牛舌串燒這個牛舌串燒牛肉味很濃，口感爽脆不會韌，加一點檸檬汁味道更有層次及解膩中拖羅壽司刺身片切得蠻厚，有點點入口溶化的感覺，以$65/件這個價位來說性價比高

剛入座無耐就比d侍應sell佢地間店既海鮮（但貴到無倫），講到好受歡迎，就算我地唔order都無所謂，反正一定賣得出。但前前後後比佢地chur左接近5次，每次我地都禮貌性咁話考慮下先，但真係不厭其煩食物只能夠話係不過不失，考慮返價錢既話就絕對唔值。而且d 侍應真係好有活力，我地剛食完d 野就秒速收走我地個碟，驚死我地坐得耐咁。最後3個人食成千蚊，一定唔會再食呢間ps. 真係好好奇點解會有咁多人讚好呢間店

女朋友話今年冇得去日本，不如食間好味嘅日本餐廳等自己心情好啲啦！又岩喎，食完長阪燒，人都開心啲😋😋串燒日本雞肉大葱串用上燒汁去燒，不但惹味可口，而且雞肉十分嫩滑，配上日本大葱，口感層次即時提升不少，而且又唔會覺得膩，十分好吃。串燒雞腎雞腎肉質彈牙有口感 ，嫩滑多汁，完全唔會燒到乾爭爭，正👍🏼燒牛舌平時都好鍾意食牛舌，呢個牛舌簡直無得彈，夠厚身之餘，表皮燒到略脆，牛味濃郁但又唔會過韌。燒活海鰻肉質本身已十分高質素，不但結實爽口，更有濃郁鰻魚味，再經過師傅巧手燒烤，令到海鰻表皮略脆，但仍能保持肉質嫩滑，簡直是神來之筆。劍魚腩刺身肉白略帶漂亮的淡紅色，肉質柔軟脂肪多，鮮甜而不油膩，口感新鮮嫩滑。松葉蟹膏多士一上枱已經好吸晴，蟹羔鮮甜味美，鹹鮮味剛好，配搭濃郁牛油香味嘅多士，出奇地夾！燒三文魚飯團、燒明太子飯團最後叫咗兩個飯團，飯圑外脆內軟，配料好足夠，師傅手勢一流，飯唔會鬆散，食一個都夠飽

疫情底下冇得去日本，唯有去間充滿日本氣氛嘅餐廳，食返個美味日本餐補返數。鍾意食刺身嘅朋友一定要黎試吓，餐廳會介紹時令食材，睇啱就可以同師傅講，即切即食！串燒雞🐤(日本雞皮、日本雞腎、日本雞肉大葱串)去日本餐廳又點可以唔叫雞嘅串燒呢？雞皮好脆口，同坊間嘅串燒店果啲燒極都仲係咁淋嘅好唔同，送酒一流👍🏼雞肉大葱串用上燒汁，好惹味，而且雞肉仲保持嫩滑。燒活海鰻肉質結實爽口，有濃郁的鰻魚味，再經過燒烤，皮略帶脆，內𥚃嫩滑。鹽燒三文魚餃魚鰭位置炸得鬆脆可口，咬落肉質相當嫩滑，而且充滿魚油香味，再配上附上的檸檬味醬汁，味道恰到好處。松葉蟹膏多士鍾意食蟹嘅人一定唔可以錯過，蟹羔鮮美，但又不會過鹹，塗上同樣香脆鬆軟的牛油多士，口感豐富獨特。冷稻庭烏冬烏冬爽口彈牙，特別在於佢嘅醬汁會配上一粒鵪鶉蛋，令到整個醬汁有蛋香味，烏冬入口更滑

這天我們開心姊妹淘相約聚會，傾談彼此近況。因為太耐冇見，所以真係傾到停唔到！這間餐廳是其中一位姊妹食過覺得好再建議我地去的。果然食物質素，環境都非常正。雖然位處旺角鬧市，但餐廳裡卻感覺寧靜舒服。我點了三彩丼定食，有葱粒吞拿魚蓉丼、海膽丼和三文魚帶子刺身丼，一次過滿足我三個願望。定食仲包括一份沙律前菜同一碗麵豉湯，係我最愛嘅配搭！刺身都很新鮮，好好味！我地一路傾一路食，唔覺唔覺店鋪都打烊了，店員友善的提醒我們。有機會會再嚟幫襯呢！

首先食咗生蠔套餐$148，有六隻好新鮮，係日本嘅宮城大島產～生蠔夠大隻而且好肥美，幾鮮甜，帶有海水味。飲品叫咗汽水～壽司叫咗平目魚、真鯛及蟹肉。每樣叫咗兩件～真鯛好鮮味，而且魚質幾爽口。平目魚口感林身，亦都幾鮮。蟹肉壽司，一絲絲蟹肉，蟹味鮮甜。日本金鯖魚，但有少少魚皮，魚質乾爽，面上有薑蔥唔會腥。松葉蟹多士，呢個我好鍾意食！多士夠香脆，放上松葉蟹膏喺多士面上，啖啖蟹黃味。串燒叫咗牛舌、牛胸腹及豚拖羅。牛舌係食串燒我一定會叫。牛舌燒完夠香，咬落爽口，牛味夠重！牛胸腹夠林，口感似平時食牛肉粒咁。豚拖羅肉夠林，但係唔會太肥，有豬肉燒過嘅香味，個邊邊脆脆地，好正！燒活海鰻肉質超肥美，口感好豐富，啖啖肉！又厚又肥美！最後叫左個野菜烏冬，烏冬係稻庭烏冬，所以幾好食，而且野菜清清地味道唔錯。餐廳環境日式風味，服務唔錯，食物高質！食得滿足又開心！

從朋友發佈在社交媒體上的相片，認識到這一間「長阪燒」，這晚便慕名而來了。餐廳裝潢非常亮麗，幸運地獲得安排坐在吧枱位置，可以近距離看到師傅們工作。吧枱前放滿各式各樣新鮮食材。日本也是一個生蠔原產地大户，今晚的這一盤生蠔就是來自宮城縣。$148的價錢有半打生蠔和一杯飲杯，價格適中。生蠔新鮮，滑溜的口感，再加上海水的鮮味在齒頰留香的餘韻，這就是生蠔令人著迷的原因。（不過個人覺得肥美度來說，還是以法國產生蠔略勝一籌。）松葉蟹膏被人譽為味道如同魚子醬，其蘊藏著高蛋白質，入口鮮美。把蟹膏塗在烤香的多士條上，綿密細緻的蟹膏口感加上帶著牛油香的麵包，配搭成一道美味的菜式。楚蟹肉（2件）壽司飯上堆了大量楚蟹肉，有濃郁蟹香和爽甜味。平目魚（2件）相對下，平目魚的魚味較清流。筆者吃的這一貫有一點筋位，咀嚼時有點韌。真鯛（2件）不說不知道，原來鯛魚在日本人心目中，才是備受推崇的高級食材。紅色外表的真鯛魚，入口鮮美彈牙，再有微微甜香。無論剌身又或熟食都會用到，在餐桌出現率超高的鯖魚，肉質入口都頗嫩滑。值得一提的是，這裡的壽司醋飯也是做得不錯的。串燒色澤金香，單看外表已十分吸引。牛舌有著濃郁鹽香味，而牛胸腹則是甜

長阪燒, 位於旺角, 人氣地點, 餐廳日式佈置, 座位寛闊, 灯光和諧, 坐得舒服.見到師傅好落力, 與客人可以直接溝通, 食得開心.看見古典日式美女,  我們又想起穿和服去日本清水寺, 好好玩. 女友愛吃生蠔, 看見有專人開蠔, 韓國金蠔, 好吸引.不過今晚來得夜, 貨源像不足, 下次再食. 自釀梅酒, 有多瓶, 天然品味.  酒客又多個選擇.餐牌食物豐富, 而價錢合理. 我們點了支酒 ,   純米大呤醸 作中取雅乃智.  酒精度 5%. 有成熟蘋果, 蕉, 糖味互相結合, 有清涼的感覺, 幫助食物味道昇華,  大家舉杯暢飲, 好享受. 車海老天婦羅~   即叫即制.  有天婦羅蝦南瓜, 蕃薯, 茄瓜, 冬菇, 秋葵.天婦羅蝦炸漿不厚, 蝦肉爽彈.  甜心番薯, 番薯味勁濃, 令人回味秋葵, 新鮮爽脆, 秋葵中心滑滑的黏液, 給人一種滑潺潺的感覺,  可降低膩感, 極美味.溫泉蛋沙律~蕃茄鮮紅爽潤,  沙律菜好新鮮,  流心溫泉蛋和芝麻醬拌勻後夾雜沙津菜一起吃, 好滋味.免治雞肉棒~熱辣辣, 好香口, 雞肉嫰滑, 燒得外脆內軟, 好惹味, 送酒好正.  我同朋友都好鍾意那生雞蛋加甜醬

近期無出外旅行,  多了機會約朋友在香港吃晚飯聚聚,  因此到過不少餐廳,今次朋友帶我去旺角, 介紹了一間很令人喜歡的餐廳, 長阪燒.....有驚喜.餐廳位於 Service Apartment 大廈內, 電梯上落好方便,  環境美觀高尚. 步入餐廳,  濃厚的日式佈置, 設計好靚, 有長吧枱, 還放有多款海產.開放式廚房, 師傅也不少,    客人圍著吧台座,  氣氛高漲,  我們好欣賞那日式璧畫. 座位還有方桌, 長枱, 我們特別喜歡那分隔卡座, 富私隱度, 更舒適,  同好友談天, 飲酒最好.由於我們沒有預先訂卡座, 今晚只好坐吧位, 餐牌送到, 一齊細看餐牌.   食物多元化, 有海鮮, 燒物, 一品料理, 刺身, 壽司, 酒類飲品多款. 價錢是中價路線!看見正做推廣: 海鹽梅子蜂蜜梳打, 推廣價, $28-.  勁抵- !   入口涼凍, 有梅子香味. 醒胃 溫泉蛋沙律,  份量多, 顏色鮮明,  溫泉蛋拌, 很棒. 沙律菜,  車厘茄, 洋蔥, 紅蘿蔔絲, 鮮甜爽脆, 配胡麻醬, 入口爽而醒胃.日本黑豚, 黑豚肉剛剛燒起, 小心好熱, 日本黑豚肉, 肉質纖維細緻柔軟, 豬肉

今日和很久不見的朋友吃飯，長阪燒之前吃過，覺得食物同環境都不錯，所以就推介這餐廳。我們坐bar 臺，係我地面前有各款魚生，望住師傅切魚生，我們都愛蠔，所以點了蠔set，有三隻日本蠔，三隻韓國蠔，先食日本蠔，再吃韓國的。蠔肉新鮮肥美，爽脆鮮甜，蘸上蠔汁，非常滋味。跟餐點了一人一杯菠蘿汁，酸酸甜甜好醒胃。牛膀爽脆，咸咸的，配上芝麻，讚！壽司有齊魚，蝦，蟹，款款都鮮甜。最愛的是赤蝦，啖啖肉，鮮味十足😋這個一定要食，滿滿蟹膏，食落甘香。調味剛好不太咸，配上烘甜多士一齊吃，讚！我們亦點了數款燒物。牛舌燒得火候剛剛好，牛味濃，爽脆。牛腹胸肉質軟腍，juicy免治雞肉棒，滲入了脆骨，口感脆卜卜，再蘸丄雞蛋汁，味道升級！海鰻魚肉新鮮雪白，肉質脆嫩，魚皮燒至香脆，滿滿魚油香，正！🤤最後再來一碗熱湯雜菜烏冬暖胃，湯底咸甜適中，麵條是高質烏冬，幼身煙韌，雜菜亦鮮甜爽脆。傾傾下又一個晚上，非常滿足。

(長阪燒) 位於旺角朗豪坊附近，設有迷你海鮮檔口，可近距離自選時令海鮮刺身，也有多款燒物炸物可從餐牌下單。Set Wine & Oyster set12隻 $268：日本兵庫縣牡蠣(淡身香滑)，Irish Gigas(愛爾蘭石蠔）(礦物味重丶入口厚身）12隻。Australia Resling 澳洲白酒一支，礦物味重，沒果香，較適合配白酒。火炙三文魚腩壽司兩件$39，質素有保證。雜錦野菜天婦羅$68，其中一秘訣是用上薄炸漿，能見其食物原型者為佳，在此可以大眾價位享用中高階水準，實屬難得。明太子雞翼$32，明太子帶少許果醬香，雞翼口感結實，肉汁豐富。除可自選日本直送的時令海鮮等高級食材，店內也提供拉麵烏冬等基礎主食。叉燒烏冬$68，為較高級的稻庭烏冬，會比讚岐烏冬更幼細丶更白滑丶掛湯能力更勝一籌。鰹魚湯頭非常濃郁，夾一束烏冬使勁往上拉，一陣陣鰹魚香氣隨空氣飄蕩。

最近都不停吃日本菜，紓解一下對故鄉的相思之苦😂頭盤我和朋友點了一客生蠔拼盤配飲品，日本兵庫蠔， 金屬味較重，較咸。韓國金蠔，味道就相對淡和清新，配了一杯冰菠蘿汁真令人胃口大開～牛旁漬物也很爽脆入味。壽司三款，赤蝦很大隻，爽口鮮味，楚蟹肉一絲絲的肉很甜，蔥粒碎吞拿魚蓉，魚油在口腔內打轉～正！松葉蟹膏多士蟹膏比一般的濃味和稠，放於微甜的香脆多士，令人忍不住吃完一件再一件～牛舌偏爽，質感厚實有嚼頭牛胸腹很香牛肉味，沾些七味粉、檸檬汁一流～免治雞肉棒裡面有些軟骨，口感很好，醬汁也很惹味～燒活海鰻真要一讚廚師，燒得恰到好處，海鰻肥美又厚，做到皮脆肉軟，很出色！鹽燒豚拖羅原來是指豚肉的肚腩，難怪如此香口，又爽脆～沾些蛋汁味道層次更上升了雜菜烏冬意猶未盡再點了一個雜菜烏冬，雜菜是當日廚師決定的，烏冬很煙韌，昆布湯清甜到可以整碗喝光～整體都很出色，環境舒適，卡位的私隱度高，服務週到～下次也會來光顧的～

服務態度極差，落單嗰下已經燥左。坐低冇耐個侍應話自己幾百萬上落催我哋快啲落單，果下覺得有啲唐突，咁都配合下快快脆脆落單就算。跟住個侍應落單落到一半自己又行開咗，心感加倍嘅無奈。啲餸黎到，碟頭勁細，份量同價錢唔成正比，至於食物嘅質素就只屬正常。由於唔係好夠食嘅關係，食到咁上下就諗住加多啲嘢食啦，點知食左半個鐘唔夠，有個人無啦啦行埋嚟叫我地交枱。果下真係o左咀，搞到本身想加餸都即刻想埋單。最終人頭食左$300蚊但完全唔飽。真係貼錢買難受呀！

與一位舊同事相聚，揀選了位於旺角的平民居酒屋，環境不錯，價錢適中（當然豐儉由人，活魚及特色水產另計），最重要是得知其精選生蠔拼盤（12隻）配白酒一支只售$268，平民價錢邊嘆生蠔邊嘆白酒，賞心樂事。精選12隻生蠔拼盤 + 澳洲Riesling白酒一支 ($268): 兩款生蠔分別是日本兵庫赤穗生蠔和愛爾蘭石蠔 (Irish Gigas) — 先吃味道較淡的日本赤穗，味道較清甜及爽滑；後者愛爾蘭石蠔礦味及海水味較重，而且肉質較為飽滿奶滑。生蠔拼盤附送的澳洲Riesling，有別一般擁果實香甜為主的Riesling，這款沒有果香，而是礦物味較重，相對較Dry，但適合搭配生蠔享用。燒牛舌 ($38): 牛舌有若干厚度，而且爽滑彈牙，能妣美牛舌芯。再者，肉味濃郁，亦非常Juicy多汁。燒雞心 ($27): 三粒雞心，一開二，共有六粒，燒得蠻惹味，而且亦有相當肉汁。日式叉燒拉麵 ($68): 極濃郁香甜的麵豉湯，有點出乎意料的小驚喜，拉麵軟硬適中；相對昆布清湯的烏冬，這純對是更為出色。日式叉燒共有四塊，肥瘦適中，嫩滑美味。

餐廳喺旺角砵蘭街，以為喺舊區餐廳裝潢會簡陋啲，上到去同我想像完全相反。中高檔日式餐廳裝潢，樓底高有空間感，燈光柔和，地方整潔(連洗手間都係)。卡位有簾遮閉，隱密度高；而我哋就坐吧枱，前面用竹籃、木盤放咗各種食材。加上店員招待有禮，整體感覺令人舒適愜意。食物種類都幾多選擇，有多款小食、沙律、壽司、刺身、串燒、爐端燒、天婦羅、一品料理，有選擇困難証嘅我哋揭咗幾次餐牌先揀到，因為睇落咩都想食，哈哈。【清酒煮蜆$78】湯底清甜再帶少少酒味，酒味恰到好處唔會搶走蜆嘅鮮味。蜆肉每隻大小差不多，鮮甜爽口。【火炙三文魚壽司$30】三文魚都切得幾厚，燒到半生熟，既有魚鮮味又有微微焦烤味。雖然唔係三文魚腩不過都幾肥美。【明太子雞翼$32】雞翼燒得炍脆肉嫩，上枱時仲熱辣辣。入面嘅明太子都幾多，明太子嘅咸香都嫩滑雞肉又幾夾。【松葉蟹膏多士$118】松葉蟹膏都幾多，可以搽滿小多士。鬆脆多士x濃濃蟹膏味，大滿足！【汁燒日本槍烏賊$128】新鮮大魷魚切片上碟，搽滿咗日本醬油去燒，燒出到嚟好惹味，口感煙韌彈牙。餐廳仲推出咗Oyster set，$268有12隻日本新鮮生蠔同埋一支白酒，啲生蠔仲係即開添架，保証新鮮。下