鐵魚川式食堂 (已結業)

老爸生日想食魚鍋加火煱，我二話不說就想起最近大熱的鐵魚，鐵魚是位於銅鑼湾京都廣場6樓全層!任点任食，我們選了正價時段七時入去坐，位置很大的，坐得十分舒服!我們叫了一個青檸越式烤魚，而魚我們選了一條冮團魚，煲底加上芫荽，肉醉，金針菇，青檸及蔬菜，而冮團魚是淡水魚，魚質較滑，而且很鮮，感覺真的十分新鮮，這是最重要的原素，我和爸爸吃到停不了口!前菜有五款，有手拍青瓜，魚情味豆牙，跳水木耳，嫩七八草和手撕包菜作為伴菜，真有心思!吃完魚，待應把魚起骨，再把魚肉分給我們，一点也不浪費!而且也包了一個海鮮蓝，有海蝦，大蜆，聖子皇，扇貝，白膳片，鮑魚，廣島蠔，真的包羅萬有呀!牛肉有手切安格斯牛肉及西班牙豚腩片，口感一流。!當然也少不了有20多種蔬菜!

放題可以俾人一種大快朵耳既感覺，但質素成日好參次。但今次係銅鑼灣發現左間高質烤魚雞煲放題！講講個價錢先，$278未計加一，平唔平見人見智啦，但味道材料的確唔錯。入到鋪頭，店員好有禮貌，驚我地D衫會吸味，叫我地將大褸放好先，又推介我地最受歡迎既菜式。最後聽佢介紹，叫左個越式烤魚同埋香辣雞煲。唔洗客人傷腦筋，店鋪會預左一SET 海鮮、蔬菜同埋肉類拼盤。個煲未黎之前，店員上左幾碟香辣小食俾我地醫下肚先。個青瓜真係超好食，酸酸辣辣，好過癮，如果唔洗留肚食烤魚，我可以自己食兩碟！個烤魚、雞煲都比平時食既高質！最驚雞煲一味得個咸，鐵魚既雞煲味道岩岩好，肉質仲要一D都唔「梅」，份量岩岩好夠多個人食，唔會太多，因為仲要打邊爐。食左幾啖雞，再食越式烤魚，我同朋友都覺得淡，但食食下，愈來愈食得出個湯酸酸地，好香魚味！個海鮮拼盤真係要介紹下，竟然有鮑魚！鮑魚、蟶子、同埋蜆係按人頭計，再叫要加錢，其他海鮮類都係任食。全部海鮮都好新鮮，我地將海子鮮放入越式烤魚個爈到煮，個湯底愈煮愈鮮甜，我同朋友最後都忍唔住飲埋個湯。另外，桶蠔可以任叫都係吸引我既地方！鮑魚、蟶子、蜆、蠔全部大大隻，諗返都流口水！肉類拼盤就正正常

經朋友介紹，本住極高嘅期望去食，都好有驚喜！我地即日BOOK位嘅，5點幾打去都BOOK即日7：45都有得食。一入到去坐房，啲STAFF態度幾好3個人叫左沙巴龍躉，用冬陰湯底上，啲菜吸晒海鮮，肉同湯啲精華（唔食得辣嘅都會喪飲佢個湯），條魚真心吾夠喉！上左前菜先之後就會上海鮮，同肉嘅拼盤，可以一次過試晒之後先再任叫嚟食。份量係跟人頭嘅，啱啱好。安格斯牛肉真心好好食，雪花同肉嘅比例超平均！野飲有氣水同自家製健康飲品成晚ORDER咁多次都冇漏單，啲STAFF有時會嚟幫你反下條魚，同睇下個爐，我哋本身個爐好慢，個STAFF即刻幫我哋換過個爐賣單都係 around $300/人食過翻尋味 

係銅鑼灣做野既朋友推介呢間餐廳好多次，今日就帶屋企人嚟試下。我地嚟到都幾多人，𨋢門開左隨即聞到個陣麻辣味好香呀，見到餐廳座位都好寬敞一坐低，侍應就介紹呢兩渣飲品左邊係菊花煲薑，右邊係紅桑苺飲落好舒服，個人比較中意菊花個個，幾特別其實朋友係超推佢地沙巴龍躉，但貪心既我，見到雞煲又想食，所以有半魚半雞既選擇實在太岩我呢啲選擇困難病患者青檸酸酸好開胃，但食川式食物當然中意麻辣😈麻得好過癮第一round會有海鮮拼盤同蔬菜肉類拼盤上左先，食完按自己喜好再追加我見到鮑魚係仲郁架，好新鮮，食落好彈牙蠔係桶蠔，焯左一段時間都係好大隻，唔腥扇貝係有手掌咁大，鮮甜又唔韌手切安格斯肥牛係我最愛厚度約5mm，有口感之餘，牛味充足，雪花油脂又唔膩西班牙豬肉睇落好肥，但食落肥膏係好爽！魚皮餃皮唔會好韌，餡料醎香再追午餐肉同蠔個人好喜歡打邊爐食午餐肉好冧又香口，同煎既口感唔同架當然都追加左幾多碟牛肉啦仲想講下沙律蟹子丸好似芥末，少少辣好惹味，必試👍🏻唔怕夜既朋友，夜晚9點半後每位208喳

呢度烤魚雞煲任食海鮮一次過，星期日9點半嚟，$208，好抵，見佢地烤魚雞煲都好講究，除左可幾麻幾辣之外，烤魚都有3款湯底-鐵咀烤魚（即麻辣）、冬陰功同越式青檸，仲可有3款魚-江團魚、福壽魚同沙巴龍躉。麻辣雞煲係鐵膽，雖然好想試冬陰功，但好似越式青檸，兩個湯底對比大一些，亦清一些，可體驗兩種唔同感覺。個人好喜愛越式青檸湯底，清清地，少少辣，酸酸地，好醒胃，亦都同魚好夾。湯底亦有好多草菇，整體感覺好fresh。沙巴龍躉唔多骨，啱晒我呢d唔識食骨，又食魚既人前菜一嚟就有5款，最喜愛豆芽，因為好麻辣，之後口腔都有麻辣餘香其次青瓜同木耳都係好清新既餐前小食。上完烤魚雞煲，就會有一系列6款既海鮮上場，每人一款一件，今次有海蝦，鮑魚，元貝，鱔片，蚌同埋桶蠔。鮑魚好新鮮，熟左一d都唔韌，好霖滑鮮甜。紐西蘭大蜆，爽口桶蠔特別推介，新鮮肥美，又可無限加追元貝都係新鮮大隻，所以建議起左肉先放入鍋，慳位d呢度安格斯牛係手切的，厚切令牛味更濃，口感更好，而且油花分佈平均，入口鬆化，又係無限加推之選。西班牙黑毛豬腩，估唔到咁爽口鬆化既腩肉，當然肥膏部份自行決定走唔走，但試少少都無妨，肥膏部分都係爽脆架魚皮餃真係好

現在香港人食火鍋愈食愈刁鑽，但卻比較少有水煮魚火鍋，新開一間在銅鑼灣，以後吃火鍋又多一個選擇。店內每枱都有一個長方型的電子爐，可以選擇水煮魚鍋或雞煲鍋底。就算是水煮魚，湯底及魚的種類也有幾種口味可以選擇，如果不知道選什麼，首推鐵魚麻辣烤魚，這是鎮店主打。淡水魚有兩種：江團魚、福夀魚。而咸水魚則有：沙巴龍躉。家裏常吃沙巴龍躉，所以今次就試試名字新奇的福夀魚。店員指福夀魚比較多魚脂，會比較滑。鍋底內的福夀魚己預先煎熟，待水煮湯底翻滾後即可開動起筷。魚肉煎過，頗香口，另外魚頭也不要浪費，因為魚頭內的魚雲也十分美味。湯底有粒粒花椒粒，辣中帶麻，叫了小辣，初食不太辣，但到尾聲時愈食愈辣。食完魚後，店員會清走鍋內餘下的魚骨，之後才開始食其他火鍋材料。火鍋配料除了某幾款外要加錢外，大部分都是任點的。這裏的海鮮最抵食，其中我覺得白鱔片及廣島蠔最正。白鱔爽口肉厚，加上水煮湯底，即成水煮白鱔。廣島蠔是珍寶型，尺寸比紙巾還要大，好補身。鮑魚雖然要加錢，但大大隻也算新鮮抵食。雖然是任食，但肉類一點也不馬虎，牛肉是安格斯牛肉，豬肉是西班牙豬腩片，質素比普通任食火鍋級高級好幾倍。叫了自家制的特飲，個人比較喜歡紅桑

香港地麻辣鍋隨處都有，但好味嘅就要比啲心機搵。呢間任食火鍋啲麻辣除左好味之外，加埋烤魚概念都幾特別。其實除左麻辣都仲有其他唔同風味嘅火鍋。因為第一次食，唔敢挑戰太辣，所以揀左一隻辣椒仔嘅流灘辣。但係呢度嘅麻辣一啲都唔流灘，配料好足，條魚吸收完麻辣湯嘅精華，辣得黎好好味好過癮！食完條魚之後就可以加湯落其他火鍋配料。驚喜嘅係啲海鮮除左飽魚同扇貝外任食之餘，每款海鮮都好新鮮，麻辣湯底煮完後都唔會失去海鮮本身嘅鮮味！呢度啲安格斯牛同豚腩片都唔錯，尤其係安格斯牛，厚度適中，食落口感一流👍🏻飲料方面點左紅桑莓蜂蜜茶，味道唔錯

一黎到先簡食咩魚 我就簡左食沙巴龍躉 咁佢要加20蚊 不過都好低咁 此終係龍躉喎另外我就簡左要冬蔭公湯低 佢話唔係好辣 咁感覺酸酸地好似好正 佢本身跟晒所有前菜 有青瓜 芽菜 木耳 椰菜 沙律菜 食完可以再叫 不過我覺得都好辣下 同埋我叫左一轉之後太多餸都唔知食得邊樣就冇再叫過本身送左鮑魚 聖子 蜆 同埋like facebook送蠔 再食就每樣28蚊 咁d海鮮都好新鮮 黎到仲識郁 特別係蜆同鮑魚其他都任食 佢本身都先跟左指定既菜呀個類 因為佢話廚房執 次次唔同 不過我本身就好鍾意食豆腐個類 所以之後都再叫左轉咁佢食個陣等佢滾起左 咁就先食條魚 條魚本身烤完再放入去 所以好香 魚質都好滑 個湯我就嚴佢唔夠辣再辣小小應該好正 差唔多食完佢再過黎幫我地起骨 之後加湯就可以打邊爐啦 食呢個真係好飽 呢個真係好新鮮好好食

今日咁岩係呢個冬天最冬既一日，就帶女友去食下D熱野，一開始諗住打邊爐，但打邊爐太普通了，就去了呢間又有烤魚食，又可以打邊爐的食堂我地兩個都唔係咁食得辣，唔敢叫麻辣湯底，我地於是叫了冬陰公湯底這個冬陰公湯底香味濃郁，在加熱的時候傳出陣陣的香味，令人垂涎欲滴女友非常喜歡食泰國菜，而冬陰公湯更是她的最愛看到她想吃又未有得吃的樣子，十分可愛係等緊既時候，就正好試下前菜這裏的前菜小食連改名都很有心思: 手拍溫室黃瓜、魚情味豆芽、跳水木耳及嫩七八草有啲真係唔睇英文名都唔知係講緊乜嘢而當中我們最驚喜的是他的魚情味豆芽，麻辣醬調得很入味，不過對我們來說有點辣，食完一淡就要飲一淡水，但不久又忍不住再吃多一淡我地叫了自家製的紅桑梅蜂蜜茶飲落好清新，酸酸甜甜，而且覺得佢有解辣的作用，值得推介！食到咁上下就可以食魚了，介紹下條魚先，江團魚平時連聽都未聽過，只是從完店員得知，這是一條淡水魚既然是店員推介的，我們就選了這一條首先份量非常大，如果你不是特別喜歡吃魚，或者十分肚餓的話，我就建議你最好唔好兩個人來食其次呢條魚食起來很有魚感，很有嚼勁，而且正如剛剛店員說的這條魚沒有太多骨，我們也比較容易處理，不用怕整個鍋

最近大家都火鍋上癮，一聚餐便要吃火鍋，今晚也不例外🙄由於兩位朋友都在灣仔上畢日本課才可來到，我與另一位好友則逛著等她們，無聊搜索最近銅鑼灣有甚麼火鍋好吃，發現鐵魚川式食堂口卑甚佳，價錢相宜，可以一試。我們一半喜愛魚，也有一半喜愛雞，最好的是點雙拼，那麼就能滿足大家各自的喜好。魚派的我對沙巴龍躉最感興趣，加上可配冬蔭功湯底，不得不令我心動。由多種香料炒煮而成的湯頭，多元化的好滋味，非常值得細細品味。當喝到第一口湯時，那香氣搭配酸辣的滋味一入喉，除了酸辣之外，更大的感受是香。先烤後煮的龍躉，魚肉非常飽滿和鮮甜，我只能說真是太讚了。平日不太吃辣的朋友，也趁著我談話之際，一下就把魚肉吃光了。😭 至於鐵嘴雞鍋因朋友不太嗜麻辣的關係，所以一開始只點微微辣度，帶有些微的麻。雞肉非常的夠味又有勁，而且頗接近四川所吃到的口味。雞肉吸附湯汁後更為入味好吃，肉質也是一樣鮮嫩，麻辣反而帶出了雞肉原有的甘甜味。吃火鍋前，大家當然要來一堆前菜開胃，增加待會的食慾。鐵魚的海鮮份量之多令我們咋舌，每款都非常肥美😶鮑魚肉身非常肥厚，好想直接切片就生吃，海蝦，紐西蘭大蜆與龍躉片的新鮮度也令我們心花怒放。扇貝的尺寸肉質的肥

初嘗川式風味烤魚跟好姊妹來到新開的川式風味烤魚店,座位寬敞。先來前菜手拍黃瓜,魚情味豆牙,跳水木耳等,不好辣的我們也不經意吃了很多前菜。 我們選擇了唯一一款不辣的青檸越式烤魚(沙巴龍躉),魚骨比較大,侍應先幫我們起骨,不懂吃魚的朋友也不怕鯁骨,魚肉也十分嫩滑入味。而海鲜配料方面除鮑魚扇貝外都可任添,選擇亦很多。鲍魚扇貝大大件非常新鮮,配料方面最欣賞的是手切安格斯牛肉及芝士竹輪,牛肉入口即化,芝士竹輪濃味流心,不知不覺間添了幾轉。 供應的飲品有自家制的健康飲料,都是任添的。分別有菊花薑蜜及紅桑梅蜜,並不是坊間常有的竹蔗茅根或酸梅湯。跟友人選擇了菊花薑蜜,菊花跟薑有清熱明目之效,如有熱飲選擇更佳。餐廳位置佳,環境舒適,適合跟知己同事聚會,值得推介!

天氣咁凍真係好適合食火鍋，同事去過呢間新開嘅火鍋店話唔錯，就諗住同朋友去試下。同事話呢間最出名係魚鍋，不過見有雞鍋都想試下，店員話可以兩樣各半，咁就叫左個魚鍋加雞鍋。我同朋友都係第一次食魚鍋，呢度有三種魚可以選擇。朋友唔食得辣，店員就介紹我地食完全唔辣嘅越式青檸烤魚鍋。呢度幾款前菜全部可以食完再refill，另外，罐裝飲品亦都有得任飲，只要like左間店嘅Facebook page。雞鍋聞到已經好香，雞肉夠入味唔鞋，幾好食。魚鍋滾起左之後，店員好好幫我地分好魚肉放埋落我地碟度，估唔到條魚咁好食，魚肉好滑，又鮮味。呢度海鮮、肉類同其他火鍋配料都係任食架，魚蝦唔駛講，又鮑魚又蠔又扇貝咁，真係食得好豪。安格斯牛肉亦都好正，有番咁上下厚度又嫩，其他配料有d丸呀菜呀咁，當中我至愛沙律蟹子丸，真係好好食，不過要小心食，咬落去真係爆汁架。今餐真係食得好飽好滿足，呢間火鍋店值得推介！

同好耐冇見嘅朋友食飯，朋友話佢公司附近開左呢間川式火鍋店，想黎試下，呢幾日天氣咁凍，食火鍋就啱哂啦！坐低店員就介紹番佢地嘅餐牌，首先有魚煲同雞煲揀，我同朋友一向選擇困難，又想食魚，又想食雞，店員就同我地講可以叫一半魚煲一半雞煲，兩樣都試到，good呀！之後原來仲有三種魚可以揀，湯底亦都有幾種口味，有辣有唔辣，我同朋友都唔係好食得辣，就揀左唔辣嘅青檸越式。店員好快送黎幾碟前菜，有黑木耳、黃瓜、豆牙、泡菜等等，食完好開胃，而且可以再加。魚煲條魚好鮮甜好滑，帶d青檸味，好正；食雞煲最怕就係雞肉入面冇味，但呢個雞煲嘅雞，內外都入到味，而且肉質仲keep到嫩。海鮮有鮑魚、海蝦、聖子、蠔、扇貝等等，全部都好新鮮，除左鮑魚同扇貝，其他仲可以任食。另外，各種火鍋配料、牛肉、豬肉亦都係任食，當中我最like手切安格斯牛肉，平時出去食火鍋嘅牛肉通常紙咁薄，但呢度嘅牛肉夠厚，食落又唔會un。呢間火鍋店真係唔錯，仲要有海鮮任食，真係非常抵食。

2月26號 星期日，系2017年入冬以來最凍既一日，我同男朋友行下希慎廣場又過左大半日，男朋友提議凍凍地就不如去下試下四川式既打邊爐，食下辣野，暖下胃，呢個建議又幾好wor!!! 向openrice search 到一間位於銅鑼灣駱克道京都商場 - 鐵魚川式食堂 好正牙………四川式打邊爐都可以任食，我地兩個8時入席，收費只需268 per head. 以銅鑼灣區黎講算抵喇我地一坐低，待應哥哥就即刻送上4 碟川菜餐前小食，分別有手拍青瓜、魚情味豆芽、嫩七八草 (日本麻醬雜棻沙律)、手撕包菜…….全部小食都唔錯，青瓜夠麻辣新鮮， 豆芽辣得黎爽口，辣椰菜夠香辣，沙律菜新鮮配埋芝麻醬好醒胃平時好少機會食四川荼，對於川菜的麻辣香一試就愛上^^ 跟住，任食套餐可點雞煲或魚煲， 魚煲有唔同味， 點左阿來冬陰公烤魚，三種魚中揀左福壽魚(條魚系待應哥哥提議，佢話出面好少機會食到)打開魚煲 好香~~有微微冬陰公既酸辣味，魚上面都有好多配料，例如芫荽、蘿白、冬菇、草菇、蓮藕做配菜，用落足料，湯汁又酸又辣好惹味。而福壽魚本身的魚骨比較少，骨又比較大條(好似我唔識食魚既人都唔洗驚，仲會開始鍾意川色打邊爐) ，福

天氣咁凍就梗係要打邊爐啦，經朋友介紹下同友人黎試下呢間鐵魚^_^地方好寬敞，而且裝修更是別出心裁而且服務態度100分，一開始好詳細咁介紹個menu俾我地，一開始會上左啲冷盤先，青瓜同芽菜都幾fresh我地要左沙巴龍躉同青檸越式湯底魚肉好滑，而且好新鮮，湯底酸酸地好開胃，幾入味，而且都唔算多骨任食套餐第一round 黎左呢堆，大愛安格斯牛同鮑魚牛肉好有肉味而且好嫩滑，海鮮們都係新鮮食材，食得好放心之後仲追加左肥牛既脂肪佈置岩岩好，有圖有真相蠔都算大粒，芝士竹輪不得了！一咬落去啲芝士omg，忍唔住又encore咁既質素而且係任食絕對係高性價比，值得一試！Btw下次再黎要食麻辣湯底，聞到隔離枱個麻辣湯底好香🙈🙈🙈