鐵板燒海賀

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2025年剛開始，善待自己吃餐好！選擇了久聞大名的「鐵板燒海賀」，居高臨下，佈置雅麗。面積頗大，可以選擇窗邊位欣賞海景，亦可以安坐鐵板燒桌，與師傅交流。餐廳亦因應時令，推出六道菜的秋冬會席，現在更加可以優惠價吃，每位$880。Alo Shiso $138喜歡這杯雞尾酒以日本清酒 Sake 作膽，混合紫蘇及青檸等，味香不太甜，我認為與日式鐵板燒很合拍。Ananas Comosus $108Passion Fruit, pineapple, Ginger Ale同伴選擇了無酒精雞尾酒，果味香甜易入口。先看看今日的食材精選秋冬前菜兩點 鮟鱇魚肝．燒鰻魚眼前一亮，會席竟然以味道濃郁的鮟鱇魚肝及燒鰻魚開始，這兩款食材正是我喜歡的！以酸汁及蘿蔔蓉調味的鮟鱇魚乾，口感開胃，作為前菜稱職；燒鰻魚香而不膩，配海帶效果變得不一樣。秋冬精選刺身  油甘魚．吞拿魚腩．甜蝦新鮮上乘，肉厚味鮮。松葉蟹大根煮物擺盆整齊日式，松葉蟹肉配炸蟹肉豆腐與本菇清湯，放上紅椒絲點綴。非常喜歡蟹肉豆腐的口感，亦滑亦實在，有點咬口；松葉蟹肉鮮美，本菇非常滑溜，湯清甜，美味。金鯛立鱗燒芒果蛋黃醬馬頭魚以油炸幾次至魚鱗通透脆口，功夫菜

今日朋友升職話請我食好啲😆😆揀咗呢間位於The One嘅鐵板燒, 裝修好靚坐得舒服仲安排咗我哋坐鐵板位可以欣賞師傅嘅手勢🥰首先，前菜的兩道選擇讓人驚喜，鮟鱇魚肝的滑嫩口感，在舌尖上化開，讓人不禁一口接一口。鰻魚則是另一番風味，外焦內嫩，配上特製的醬汁，帶來了一絲甜味。接下來的三款刺身油甘魚的肉質鮮美，口感滑溜，搭配一點醬油，簡直是完美的組合。金䱽魚則是色澤鮮艷，肉質緊實。甜蝦肉質鮮嫩，口感一流。松葉蟹大根煮物蟹肉鮮甜，與大根的清香交織在一起。甘鯛立鱗燒更是讓人驚喜，外表金黃酥脆，內裡的肉質鮮美，搭配芒果蛋黃醬，甜中帶鹹帆立貝在松茸清湯的陪伴下，既有海鮮的鮮味，又有松茸的香氣，簡直是絕配。大蝦則是用蜜糖山葵醬調味，讓人感受到微辣的刺激，與蝦肉的鮮甜形成了奇妙的對比。美國牛肉眼薄燒肉質鮮嫩，油脂分布均勻，口感滑順，裏便仲配有蔥同炸蒜增加口感。最後，三十六個月風乾的伊比利亞火腿炒飯，米粒粒粒分明，火腿的鹹香與米飯相互融合，令人一啖接一啖仲上左一碗味噌湯做暖胃，完美結束這頓豐盛的晚餐。當然唔少得仲有甜品，抹茶紅豆桃膠奶凍清新的抹茶香氣與紅豆的甜味非常之夾。

秋冬會席 $880 另加一🌃餐廳位於尖沙咀的The One商場，擁有高挑的樓底，營造出寬敞明亮的氛圍。落地窗讓人盡享開闊的夜景，璀璨的城市燈火映入眼簾，為用餐增添了浪漫的情調，且私隱度極佳，環境舒適，用餐體驗佳。🐟前菜兩點鮟鱇魚肝的味道醇厚，帶有一點海味，口感滑順。燒鰻魚有些許焦香，不帶刺。🍣刺身、金槍魚、甜蝦鮮甜清爽能很好的喚醒味蕾。🦀松葉蟹大根煮物松葉蟹的肉質鮮嫩，大根在煮的過程中吸收了蟹的鮮味，並釋放出其天然的清甜，使整道菜品的味道更加圓潤。🥭甘鯛立鱗燒芒果蛋黃醬甘鯛鮮美、立鱗香脆、燒芒果醬酸甜，口感豐富。🥣鐵板燒帆立貝松茸清湯鮮香清的湯品很好的開啟接下來的主菜。🦐鐵板燒大蝦蜜糖山葵醬肉質彈牙，有少量鮮甜蝦膏，使整體味道更圓潤。🐮鐵板燒美國牛肉眼薄燒肉質嫩滑，裹以香脆炸蒜，風味濃郁。🍚三十六個月風乾伊比利亞火腿炒飯鹹香醇厚，滿滿的飽足感。🍵🍨紅豆抹茶奶凍Q彈桃膠的加入令口感更加生動，淡淡的甜味和抹茶紅豆相得益彰。

位於尖沙咀The One 19樓的「鐵板燒海賀」已經book mark咗一段時間，友人介紹這裏的環境一流，位於高處落地玻璃設計可以飽覽尖沙咀的夜景，而且師傅專業，食物質素非常高質，適逢朋友仔生日就前來品嚐，這裏亦是一個非常好的慶生地方🫶⭐️秋冬會席 ｜推廣價 $880 （每位）▪️精選秋冬前菜兩點鮟鱇魚肝｜味道濃郁，口感滑嫩細滑，入口即化昆布穴子｜清甜軟嫩配合昆布味道清新▪️秋冬精選刺身三款時令刺身，油甘魚、吞拿魚和甜蝦，厚切口感十足，鮮味非常▪️松葉蟹大根煮物有層次的配搭，頂層是清甜嘅松葉蟹肉，中間是香口的豆腐蟹餅，底部是非常入味的大根，配上香菇枝豆的清湯芡汁，美味▪️甘鯛立鱗燒芒果蛋黃醬魚皮炸得極度香脆，魚肉厚肉又鮮嫩，沾上自家製芒果蛋黃醬，味道鹹香蔥帶一份甜美▪️鐵板燒帆立貝松茸清湯帆立貝超級巨型，師傅外層焦香，內裏帶一點刺身給的狀態，口感外脆內嫩非常鮮味，配上清甜的松茸清湯，鮮上加鮮▪️鐵板燒大蝦蜜糖山葵醬大蝦新鮮爽口又彈牙，燒得好香口，配上多士和味道太甜香的蜜糖山葵醬，和大蝦的味道非常夾▪️鐵板燒美國牛肉眼薄燒牛肉脂肪比例適中，包住香蒜和香蔥，燒至大約六成熟，口感軟嫩又Juicy，配合炸蒜片

星期五又係時候食好野，今晚Book左鐵板燒海賀食秋冬會席套餐，邊享受美食邊嘆維港夜景😍✨精選秋冬前菜兩點有鮟鱇魚肝同燒海鰻，魚肝如鵝肝般的細滑豐腴感，燒海鰻經炭火燒香後口感焦脆🤤✨秋冬精選刺身一款及金槍魚和甜蝦三樣都係厚切，油脂豐富🤪✨松葉蟹大根煮物🦀上面係松葉蟹，中間係炸豆腐，都加左松葉蟹，最底蘿蔔鮮甜🤤✨甘鯛立鱗燒芒果蛋黃醬🐟以高溫滾燙熱油淋於甘鯛 魚鱗表面，讓鱗片受熱後立刻高高豎立，鱗片燒得酥脆，魚肉保持原有鮮味嫩口🥰✨鐵板燒帆立貝松茸清湯帆立貝口感彈牙味道鮮甜，加埋松茸清湯都好正😋✨鐵板燒大蝦蜜糖山葵醬🦐大蝦大大隻，煎得香口爽口好彈牙，蝦頭入面仲有好多蝦膏😍✨鐵板燒美國牛肉眼薄燒🥩美國薄燒美國牛肉肉味香濃，卷住蒜蓉及蔥花，有4件好滿足🤩✨三十六個月風乾伊比利火腿炒飯✨甜品（紅豆抹茶布丁）

鐵板燒海賀秋冬會席⭐️精選秋冬前菜兩點⭐️秋冬精選刺身一款及金槍魚和甜蝦⭐️松葉蟹大根煮物⭐️甘鯛立鱗燒芒果蛋黃醬⭐️鐵板燒帆立貝松茸清湯⭐️鐵板燒大蝦蜜糖山葵醬⭐️鐵板燒美國牛肉眼薄燒⭐️三十六個月風乾伊比利亞火腿炒飯⭐️甜品2024年嘅最後一餐去左係尖沙咀嘅鐵板燒海賀。前菜係鮟鱇魚肝同埋鰻魚，兩款都係秋冬精選食材。刺身有油甘魚丶吞拿魚同埋甜蝦，每一款都好鮮甜。之後係松葉蟹大根煮物，松葉蟹嘅鮮甜配合大根嘅清爽，兩者相輔相成。而甘鯛立鱗燒做到魚肉嫩滑，外皮香脆，再配上芒果蛋黃醬，味道幾特別。鐵板燒帆立貝松茸清湯簡單但不失美味，湯底清澈見底，每一口都充滿帆立貝嘅鮮美，好暖胃。鐵板燒大蝦鮮嫩多汁，加上蜜糖山葵醬，甜甜哋仲有少少辣，配上旁邊香脆嘅多士，層次感十足。美國牛肉眼薄燒，燒得剛剛好，保留咗肉汁，食落去好juicy。作為配菜嘅意大利蕃茄好有驚喜，夠晒清爽，而且食落去有微微嘅甜味，想食多半個。

臨近新年要和家人去吃大餐慶祝一下，今天訂了這家位於尖沙嘴的鐵板燒，真的很不錯！他們最近推出鐵板燒套餐，價錢相宜，於是我和家人就各自叫了一份。精選秋冬前菜兩點前菜有安康魚乾和烤鰻魚，安康魚乾口感很絲滑，魚乾香也很濃郁！烤鰻魚下面配了一些海藻，很清爽！秋冬精選今天的刺身三盛是油甘魚，吞拿魚和甜蝦，每款都很新鮮！ 特別是油甘魚，色澤很好，十分鮮甜！松葉蟹大根煮物湯是鹹鹹甜甜的，松葉蟹柳有絲絲清甜味，中間的豆腐微微煎過，外皮焦脆增添口感，最底下的蘿蔔很軟爛，吸滿湯汁！甘鯛立鱗燒芒果蛋黃醬立鱗燒超級酥脆，就像薯片吃一樣，超級過癮！魚肉煎得剛剛好，沾上特製的醬料-芒果蛋黃醬，酸酸甜甜很開胃好吃！鐵板燒帆立貝松茸清湯這道菜擺盤就像藝術品一樣，讓人食慾大振！帆立貝很大，廚師把外面煎得很香，裡面卻保留鮮甜的汁水！吃完帆立貝還可以喝他們的湯，有帆立貝的清甜和松茸的香，很好喝！鐵板燒大蝦蜜糖山葵醬蝦肉很彈牙！蝦味很濃！更絕的是他配了2塊烤過多士，把蝦沾上甜甜的蜜糖山葵醬然後放在烤多士上面，一口吃下去層次感超級棒！鐵板燒美國牛肉眼薄燒5成熟剛剛好！牛肉肉汁很豐富，裡面包裹蔥和蒜，和牛肉味道很搭！不得不提伴碟的

因為聖誕節要北上，所以我同Bu就提早去食聖誕大餐，今次由佢發辦揀咗THE ONE嘅「鐵板燒海賀」，除咗有靚海景之外，而家餐廳仲做緊優惠，「秋冬會席」人均都唔使一千，抵食👍🏻食鐵板燒梗係揀坐bar枱位置，可以邊食邊睇師傅即席炮製新鮮嘅食材😋精選秋冬前菜兩點鮟鱇魚乾入口細滑豐腴，入口即化，配上酸汁、蘿蔔蓉同小蔥正好可以解膩，油香軟滑令人口味海鰻魚細嫩鮮美，咀嚼後甜味會慢慢滲出，師傅加上酸汁昆布更能突顯魚嘅鮮味秋冬精選刺身、金槍魚、甜蝦油甘魚肉質肥美爽口充滿油份，吞拿魚屬赤身部位，魚味濃郁肉質較為結實有咬口、甜蝦鮮甜軟糯，三款刺身同樣新鮮美味松葉蟹大根煮物冬天食返碗煮物最適合不過，鮮甜嘅松葉蟹肉配上豆腐同蘿蔔，豆腐外面炸過後裏面依然保持嫩滑嘅口感，蘿蔔已經煮得又腍又入味，特別清甜👍🏻湯底加入枝豆同香菇提鮮，令所有食材嘅味道更為鮮甜清香甘鯛立鱗燒芒果蛋黃醬甘鯛脂肪較多，魚肉更為嫩滑，魚皮炸過後微微翹起就成為立鱗燒，咬落去嘅口感薄脆香口，配搭香甜嘅芒果蛋黃醬更加突顯魚嘅鮮味鐵板燒帆立貝松茸清湯師傅將厚身雪白嘅帆立貝兩邊煎香，配上松茸獨特嘅菇香，入口格外清甜帶微甘，獨特嘅烹調手法更能襯托海鮮原有嘅

就算幾忙都好 朋友都係要見吃過咁多間鐵板燒 強烈推薦 海賀鐵板龍蝦二人套餐比較過不少餐廳的套餐來說這裏的套餐，無論食物質素和性價比也是絕佳餐廳上成本更高的飛機貨，每日新鮮抵達而且餐廳的人氣度較高，食物質素比較新鮮，所以吃得出食材的鮮味，樓底高景觀，綜合來說真的很值！選了坐在吧枱,可以看到師傅精湛的廚藝,一邊品嚐美味的和牛,真的是雙重享受南非鮑魚：份量十足，每一隻都比男士的手掌大鮑魚肉質鮮嫩 把食材發揮極致西澳龍蝦🦞師傅的刀法利落 用蝦膏製作的醬汁鮮味十足A4宮崎和牛配蒜片松露醬: 牛肉鮮嫩有肉汁 一看到是和牛的油脂分布，真的入口即溶櫻花蝦炒飯/和牛炒飯:最重要是炒飯粒粒分明 火候很足 我們還可以選擇不同的款式一起吃朋友選了櫻花蝦也是很香，櫻花蝦炒得有點脆，雙重口感-Cocktail & mocktail🍹 臨近聖誕節，選了這款Christmas Tree口感有點像奶昔，很易入口，也特別應節

快到圣诞节了得吃点好的！约上朋友提前预定了这家尖沙咀的铁板烧海贺，不得不说一切都是一流的！置身于安静高级的餐厅里，从高空俯瞰维港的夜景，再到身边服务生的殷切态度，以及日本师傅在眼前耐心的烹饪，恍惚间感觉小时候看的小说照进了现实！！我们点的是秋冬会席套餐，折后一人880港币，包含前菜、刺身、小食、主食以及甜品等一共9个菜，会一道一道地上，热菜都是由面前的师傅现场手作的，可以看到每一款食材是如何被选择及烹饪的过程，看的内心很治愈！在这9道菜中，最喜欢的莫过于铁板烧帆立贝松茸清汤，可以看到师傅将带子🐚进行简单的烧烤边混合松茸熬制的汤底，简单又极其鲜美，把食材本身的鲜味无限放大而并未添加任何调味料🧂！ 铁板烧美国牛肉眼薄烧🥩也是惊喜之一，看到师傅先是把新鲜牛肉一点一点卷上特制的蒜茸葱香馅料，再加以简单的烤制，就非常美味😋推荐来这里过生日或者过纪念日，真的是一场美妙的享受之旅！记得提前预约哦！

慶祝聖誕前夕，座落The one高層嘅鐵板燒海賀，做緊一個秋冬會席menu🤓秋冬唔少得嘅就係甘香嘅鮟鱇魚肝以及星鰻，由2款開胃小點開始。之後有3款刺身分別係油甘魚、甜蝦同赤身，都好厚切。仲有一碗松葉蟹大根煮物，清甜暖胃☺️ 然後第一道鐵板料理為甘鯛立鱗燒，魚鱗炸到企身脆口，魚肉嫩滑配上甜中帶酸嘅芒果醬增添風味🤤下一道鐵板燒帆立貝松茸清湯，煎到表面焦香內心仲係半生熟，以貝殼裝載嘅松茸清湯滋潤補身味道層次深厚🙂‍↕️大蝦蜜則以牛油煎香大蝦，唔會過老，食落仲係爽彈。3款海鮮之後就係1款肉類鐵板燒美國牛肉眼薄燒，以蔥蒜搭配捲埋一齊，肉味香濃☺️最後仲有三十六個月風乾伊比利亞火腿炒飯、味噌湯、以及紅豆桃膠抹茶奶凍作結。

同男朋友去食生日飯，梗係食好啲。搵到呢間超抵食，又有海景嘅鐵板燒。服務態度好好，師傅仲會周不時同我哋傾偈。秋冬會席Taste The Season -Fall & WinterSpecial Price $880精選秋冬前菜兩點前菜有兩樣嘢，一個係鮟鱇魚乾，第一次食，竟然出奇地好食，口感好豐富。另外一個係慢煮，清甜，無骨，平時唔太鍾意食鰻魚既我，覺得呢嚿勁好食！油甘魚，金槍魚和甜蝦刺身有三組，魚類油脂好豐富，入口口感食到魚香。甜蝦都好大隻，仲有蝦膏添。松葉蟹大根煮物第一次食呢類型嘅食物，蘿蔔煮得好入味，超多蟹肉，豆腐係炸過嘅，有心思。一口食到三個口感，層次好豐富，仲有小小青豆同香菇，個湯勁甜，飲晒。甘鯛立鱗燒芒果蛋黃醬蛋黃醬好出色，仲大有小小芒果果香，清甜。個魚外皮好脆，魚肉煮得啱啱好。一啲腥味都冇，賣相好精緻。鐡板燒帆立貝松茸清湯第一次食到鐵板燒嘅帆立貝配松茸湯。蓉蓉蓉香味配上帆立貝原來可以咁夾，都係飲晒個湯，超正。帆立貝煮得啱啱好，外層焦香，內裏仲係嫩滑。鐵板燒大蝦蜜糖山葵醬蜜糖山葵醬都好好食，甜甜地，又大有Wasabi嘅味道。勁大隻虎蝦，師傅一路煮緊嘅時候，一路聞到香味。擺盤又係

聽講日本人會食高級鐵板燒慶祝紀念日🥂今晚book咗呢間海景鐵板燒餐廳慶祝，位於尖沙咀The One 19樓，看盡180度維港同高樓大廈景色，環境乾淨舒適，氣氛輕鬆，可以舒舒服服地傾吓偈、影吓相，員工態度有禮專業👍🏻被安排坐鐵板燒前，可以睇住廚師嚴謹細心嘅烹調製作過程入座時踏入12月，遇上「秋冬會席」菜單，我地決定叫呢個😊另外叫咗兩杯cocktail🥂🍁精選秋冬前菜兩點海鰻昆布＋鮟康魚肝，作為前菜幾開胃🍁秋冬精選刺身一款及金槍魚和甜蝦時令刺身係鰤魚，三款都新鮮，不得不提鰤魚肉質鮮甜，入口油脂甘香🍁松葉蟹大根煮物松葉蟹係秋冬季時令美味食材之一🔥食到蟹原有嘅鮮甜，很好👍🏻煮物中間係炸豆腐，下面係煮至軟腍吸飽湯汁嘅大根，欣賞呢個配搭！🍁甘鯛立鱗燒芒果蛋黃醬熱辣上碟，魚鱗超脆，魚肉好嫩，兩種口感強烈對比，整得好好🍁鐵板燒帆立貝松茸清湯刺身級厚肉帶子，兩層煎至黃金色，肉質細嫩幼滑，大約呈9成熟；松茸精華都融入湯頭，甘香清甜🍁鐵板燒大蝦蜜糖山葵大蝦新鮮，肉厚多汁🍁鐵板燒美國牛肉眼薄燒牛肉兩面煎至微脆，牛香滿溢，配炸蒜片食，或蘸少少山椒忌廉汁可解油膩感；旁邊係意大利產蕃茄，好甜🍁三十六個月風乾伊比利