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2025-02-25
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呢晚去咗尖沙咀食呢個秋冬會席，價錢抵食又好味！前菜係鮟鱇魚乾同鰻魚，一上嚟就好有日本風味，鮟鱇魚乾鹹香濃郁，帶啲海味，而鰻魚就比較柔軟，入口肥美，兩者味道有層次感，開咗個好頭。刺身部分新鮮到冇得彈，金槍魚油脂分布均勻，甜蝦又鮮甜又有少少黏口嘅感覺，啱晒鍾意食軟滑口感嘅人。跟住係松葉蟹大根煮物,煮物就好清新，松葉蟹嘅鮮甜滲晒入大根入面，大根煮到軟淋淋，但又保持到口感，湯汁飲落有淡淡嘅和風味，幾暖胃。下一道菜係甘鯛立鱗燒芒果蛋黃醬，呢道菜係一大亮點，甘鯛燒到魚鱗脆脆地，魚肉又嫩滑，再配埋芒果蛋黃醬，有少少甜同香濃嘅酸味，好有創意。仲有呢個鐵板燒帆立貝松茸清湯，帆立貝煎得外面微焦，入面仲係滑嘅，配埋松茸清湯，湯底鮮得嚟唔會搶味，兩者非常襯。大蝦蝦肉彈牙，蜜糖山葵醬係甜中帶辣，唔會過於搶口，呢個醬真係唔錯，令到大蝦味道更加突出。鐵板燒美國牛肉眼薄燒好吸引，牛肉薄切，燒到啱啱好，油香味十足，但唔會太膩，肉質仲保持到軟嫩，真心好食。最後上嘅三十六個月風乾伊比利亞火腿炒飯係一個完美收尾，火腿鹹香，炒飯粒粒分明，仲帶少少焦香味，飽肚又滿足。
前菜係鮟鱇魚乾同鰻魚，一上嚟就好有日本風味，鮟鱇魚乾鹹香濃郁，帶啲海味，而鰻魚就比較柔軟，入口肥美，兩者味道有層次感，開咗個好頭。
刺身部分新鮮到冇得彈，金槍魚油脂分布均勻，甜蝦又鮮甜又有少少黏口嘅感覺，啱晒鍾意食軟滑口感嘅人。
跟住係松葉蟹大根煮物,煮物就好清新，松葉蟹嘅鮮甜滲晒入大根入面，大根煮到軟淋淋，但又保持到口感，湯汁飲落有淡淡嘅和風味，幾暖胃。
下一道菜係甘鯛立鱗燒芒果蛋黃醬，呢道菜係一大亮點，甘鯛燒到魚鱗脆脆地，魚肉又嫩滑，再配埋芒果蛋黃醬，有少少甜同香濃嘅酸味，好有創意。
仲有呢個鐵板燒帆立貝松茸清湯，帆立貝煎得外面微焦，入面仲係滑嘅，配埋松茸清湯，湯底鮮得嚟唔會搶味，兩者非常襯。
大蝦蝦肉彈牙，蜜糖山葵醬係甜中帶辣，唔會過於搶口，呢個醬真係唔錯，令到大蝦味道更加突出。
鐵板燒美國牛肉眼薄燒好吸引，牛肉薄切，燒到啱啱好，油香味十足，但唔會太膩，肉質仲保持到軟嫩，真心好食。
最後上嘅三十六個月風乾伊比利亞火腿炒飯係一個完美收尾，火腿鹹香，炒飯粒粒分明，仲帶少少焦香味，飽肚又滿足。
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