銀座梅林 (已結業)

Boyfriend and I came here for lunch before going to see a movie. There wasn't a line and plenty of room so we came here.Tonkatsu Ginza Bairin, as the name suggests, serves tonkatsu or panko crumbed deep fried meat. Pork being the most popular meat. The originating restaurant hails from Tokyo and now has branches in various areas around Asia including Hong Kong. The menu is in both English and Chinese with plenty of nice photos and are mostly sets. Sets include miso soup, pickles, all you can eat

買左飛睇夜場，睇戲前仲有一段時間就喺商場搵野食，由於同行友人唔食牛，就揀咗呢間專食日式炸物嘅專門店，叫咗個最基本嘅吉烈豬扒定食！因為我認為佢擺喺餐牌頭嘅唔差得去邊！定食好快就嚟到，麵豉湯夠熱，亦都夠香濃，唔會太咸，之後就食主角豬扒，炸得夠乾身，唔會得層皮，只係叫左普通豬都夠嫩，沾埋佢哹特制嘅醬汗，非常唔錯，珍珠米就普普通通，不過唔夠可以再添飯呢個就基本啦，飽到唔洗買爆谷入彭嚕!總括而言，非常唔錯，上餐速度、食物同服務都好滿意！會再嚟！

晚上八點多才放工，剛剛開完會，很累，很累。難得有同事揸車，順風車我一下，從太古城到旺角，朋友放低我於新世紀廣場前址，難得過黎，自己一個人行下，食個晚飯才回家。唔好意思，而家呢度應該改左係叫moko，一個全身裝修過新的商場。老實說，這個商場已經不是我從前認識的，大部分的舖頭和從前既都係升格去另一個level的層次。我不太認識女生名牌的服裝手飾，但食肆還是認識的，的確，成個商場都好似高檔左一級。一個人的浪漫，男人會係豆腐火腩飯，女人既就係壽司加舊飯，前者係呢個商場當然食唔到，後者其實係好選擇，但是晚凍冰冰，吃壽司好似唔係好適合。在云云的餐廳中，突然看到銀座梅林。記得佢剛剛登錄香港既時候，其豬柳三文治在各大的飲食周刊都佔一個席位。這間創業於1927年的日本老店，有銅鑼灣企隱陣腳後繼沙田後在旺角再下一城。為什麼會選擇去呢間日本老店，因為前排看到有食家post了其近排鹿兒島的新promotion菜式，好似好好味咁，入到去想看看有乜菜式可以讓我一個人浪漫一下，但發現好似全部都係適合大圍人一起吃，結果，面對現實，都係叫個吉列豬柳定食。餐廳空間感寬敞，可能是夜了的關係。沒有什麼人了，不過，最喜歡的是有

黎到四月份，又到日本櫻花盛開既季節，見到網上張張美麗的櫻花相片，太美了吧？! 除左觀賞櫻花外，愈黎愈多食店都有推出櫻花味道既食物和甜品，櫻花味道既蛋糕？咖啡？櫻花其實係什麼味道，小妹就覺得佢帶有一陣清幽既花香味。.最近去左旺角新世紀既銀座梅林(尖沙咀K11都有分店)，佢地剛好推出左「九州櫻花美食祭」，有些菜式都加左獨特既櫻花汁，頗期待呢。.店內的環境，走日本風的路線，坐位間不太迫狹。限定既「九州櫻花美食祭」二人套餐，套餐包括頭盤、一款前菜、一款主菜(可選Set A & B)及一款甜品，價錢分別為$388及$328。.店內提供的三款醬汁，不過小妹多數都係沾梅林豬扒汁較多。.坐下先來杯凍烏龍茶.頭盤前菜-薄切八爪魚刺身配櫻花汁用上日本九州的八爪魚切片，又在醬汁中混入了櫻花粉，八爪魚食落鮮美爽口有嚼勁，面頭放上蟹籽、三文魚籽和櫻花汁，食落除左有八爪魚的爽口，又有魚籽蟹籽的脆勁，櫻花汁食落帶點清幽，頗惹味。.沙律 (二揀一)日式蕃茄沙律伴青芥末醬用上熊本縣蕃茄所製的這道沙律，蕃茄清甜多汁，配上青芥末醬和香蔥更添惹味和醒胃，連平是唔太好蕃茄既小妹都忍唔住食完又食呢。.櫻花蝦沙律配櫻花汁凱撒沙律內

從最近開始，每星期總有一、兩天要去旺角/何文田，並且横跨午飯時段，已經定下計劃儘量每次在不同餐廳午飯，這天來了翻新後的新世紀廣場。變身後的新世紀廣埸（不肯定是否仍然保留中文名字），英文名由Grand Century Place改為MOKO，一個時尚的名字；商場的定位也明顯提高了，有點逼近同系的沙田新城市廣場，由於商場毗鄰旺角東站，個人覺得發展商此舉動是要配合內地的自由行消費群。想坐得舒適一點，所以選擇了「銀座梅林」。當「銀座梅林」起初進駐香港的時候，已經第一時間光顧了尖沙咀的香港總店，記憶中總店的裝修帶有濃厚日式風味，有吧檯位置可以清楚看見烹調炸豬扒的情況，印象中甚至是開放式廚房。旺角分店的裝修則與一般的香港日式餐廳無異，雖然廚房仍然有大玻璃可以看見內裡運作，但沒有吧檯座位，缺少了傳統日式餐廳與厨師直接交流的機會，感覺有點失望。倖好抬頭一看，天花照明設計成一朵朵梅花形狀，總算與餐廳的名字有點關連，枱面倒映了天花上的梅花形態，也見心思。主餐牌封面設計簡約高雅，看看旺角分店的價格，比「丼吉」稍為平宜。餐廳的午飯時段除了主餐牌以外，尚有其他午市套餐選擇，價錢明顯較便宜，非常抵吃，只可惜沒有熊

近期又吃到好吃的豬排了.好開心喲~~市面上越來越多精緻且道地日式口味的選擇對店家必需隨時調整口味推出新菜色保持在最佳狀態四月是出國賞櫻花的好時機，連香港不少食店也用上櫻花來當食材剛好朋友相約來這邊用餐，可以好好的嘗嘗這個九州櫻花美食祭櫻花很美但味道如何呢，真的要好好嘗嘗看！店裡是濃濃的日本風味裝潢以木色為主簡單又舒適二人套餐A-$388 ，B-$328當然也可以散叫，能夠滿足各種口味的客群❤桌上醬料都已經備齊了每一罐都能發揮所用芝麻沙律醬，青芥辣沙律汁，梅林豬扒汁薄切八爪魚刺身配櫻花汁來自九州的八爪魚刺身，鮮味濃郁再把櫻花粉混入醬汁之中，加上三文魚籽跟蟹籽特別爽口鮮甜日本蕃茄沙律青芥末醬來自熊本的蕃茄，份量夠.蕃茄新鮮多汁配上青芥末醬， 拌入生洋蔥，非常醒胃櫻花蝦沙律配櫻花汁沙拉除了生菜還大方的放了炸蓮藕片跟很鮮味的櫻花蝦生菜都很多汁很清脆，讓人吃得好滿足炸蓮藕片炸得香脆可口，真的讓人一片接一片套餐裡的吉列豚肉拼盤分別有吉列熊本豚，吉列香菇免治豚，吉列蝦，吉列南瓜跟吉列小青椒還有可添加的高麗菜絲我們是先吃熊本豚這塊，看起來沒什麼油脂但吃在嘴裡卻完全沒有乾澀的感覺 .而是鬆鬆軟軟好吃易入

Sakuwa...sakuwa...櫻花開...櫻花開...已經不記得是何時，但學校是有教這櫻花的歌每逢櫻花盛放的季節，身邊總有朋友嚷著要去那裡賞花。多年前曾經到訪過九州，亦有幸看到櫻花，深深明白到能置身當中的喜悅，感覺卻不是三言兩語可形容。今年未有時間外遊賞花，和朋友來到這裡晚餐，剛好最近的推廣是九州櫻花美食祭，直至 5 月 31 日，於是我們也來嚐花吧！很久沒有來新世紀廣場，裝修和翻新後，感覺又不同了，英文名由 Grand Century Place 改為 MOKO，但我仍然喜歡叫這裡是新世紀！餐廳很容易找到，門口看似不大，內裡座位卻很多，環境非常寬敞，亦有不同的用餐區。在有點納悶的天氣下，來一杯 Asahi，暢飲一番！先來一個櫻花蝦沙律配櫻花汁，櫻花蝦可能也吃得多，凱撒沙律再配上櫻花汁，味道又是如何？多了一份清新的感覺，羅馬生菜翠綠鮮爽，櫻花蝦香脆咸香，真是很適合春天吃！還有必吃的是炸蓮藕片，香脆可口，令人吃不停，再配上 Asahi，簡直是最佳配搭。跟著是薄切八爪魚刺身配櫻花汁，據店員說是用上九州的八爪魚，鮮嫩爽滑，啱晒喜歡吃刺身的我！將三文魚籽和蟹籽放在八爪魚上，再加上自家製的

在 3、4月期間，正值是櫻花盛開季節！  在中國、韓國、日本...等地，也可賞櫻花！  然而，有些餐廳會以櫻花入饌炮製出美食及甜品！ 最近，我由朋友得知，來自日本銀座的吉列豬扒專門店 <銀座梅林>，也有推出櫻花入饌的美食！  於，她相約好幾位新知舊雨到位於旺角新世紀廣場的 <銀座梅林> 分店，分享櫻花滋味！ 到達餐廳時，見到店外的陳列仿製美食已經很吸引！  真是急不及待走入店子，期待會有什麼美食呢？ 店內裝潢以木色為主，就連餐桌椅亦不例外，很一致！ 此外，其標誌「珍豚美人」的圖畫也掛於餐廳盡頭位置！ 以櫻花主題的「九州櫻花美食祭」，為期兩個月！  除了可點套餐 $328/ $388 之外，亦可散叫！活乳酸梳打 $26冰涼口感透心涼，酸甜有致，容易入口！  由朋友發辦點菜，點了兩款套餐一起品嚐！薄切八爪魚刺身配櫻花汁 (單點價 $88)由於八爪魚是刺身，我受不到生食，所以無食到！ 日本蕃茄沙律青芥末醬 (單點價 $78)來自熊本的蕃茄，色澤鮮紅！蕃茄本身鮮甜味美又多汁，  配芥末沙律醬，芥末不會太濃烈，其味令人容易接受！  拌

1927年創立於日本銀座的吉列豬排專門店, 以彈奏著日本傳統樂器三味線的優雅豬豬「珍豚美人」作招牌, 絕對唔會去錯... 寒意漸濃, 食暖笠笠的火鍋就最合時!!! 銀座梅林推出冬日期間限定的「日本極上豚肉野菜火鍋」, 以傳統日式火鍋配料為冬日增添暖意...日本極上豚肉野菜火鍋 (2人前) $308 包括薄切豚腹肉、雜錦野菜、稻庭烏冬、秘制和風醬油湯底、柚子胡椒汁... 份量頗大, 大胃王一族不夠喉的話亦可隨個人喜好追加: -薄切豚腹肉 +$98 雜錦野菜 +$78稻庭烏冬 +$28白飯 +$22柚子胡椒汁 +$12有別於廣東人的火鍋, 日式火鍋先以清水浸泡紫菜及蒜片... 再加入秘制和風醬油湯底...伴以柚子胡椒汁... 這個太美味... 清新的果香中微微帶出一點胡椒香... 肥廋適中的薄切豚腹肉將漆器托盤填得滿滿的... (相中2盤已是2份2人前的份量)雜錦野菜和稻庭烏冬堆得滿滿的...先將雜錦野菜放入火鍋內... 待會就可以開始涮豚肉了... 豚腹肉肉質柔軟, 油份甘香卻不油膩, 清淡的湯底更能帶襯托出豚腹肉本身的鮮味, 蔬菜鮮甜爽脆, 最後食埋個烏冬就剛好Fulfill了每天健

近幾日越來越凍，差不多日日都想以火鍋做晚餐，如果吃厭了中式火鍋，倒不如試下日式風味。位處旺角火車站上蓋的新世紀廣場，名店食肆林立，競爭極大，而「銀座梅林」自上年進駐後，的確又多了一個選擇。原先以為價位會偏貴，但今日一見，可以說是完全推翻之前的印象。店內出奇地多廂房，私隱度高。這個冬日限定「日式極上豚肉野菜火鍋」只不過$308，已包括了秘製和風醬油湯底、稻庭烏冬、野菜盛合及薄切豚腹肉。其實豚腹肉即是五花腩位，而湯底用秘製和風醬油湯底，先放菜蔬後放肉，吃得健康，豚肉簡單的焯過，咬落有嚼口，但又不覺肥膩，反而滿有肉香，蘸點加入了柚子胡椒的醬汁，別具風味，如果未夠喉，大可追加野菜盛合 ($78)，薄切豚腹肉 ($98) 。 來到「銀座梅林」，當然要試店方首創名物「梅林豬柳三文治」($72) ，即炸的薄切豬柳，蘸上芥末醬汁，然後放入塗有黃芥末的方包，帶來外軟內脆，而又惹味的口感，非常獨特。 一直以來，都覺得吉到醬汁非常神秘，各門各派自有秘方，而今次蘸點一下，卻是感受到蘋果及洋蔥的甜美，對付油膩，的確是有一手。既然欲罷不能，再上一份吉列組合，包括吉列豬柳、吉列大蝦及忌廉薯餅。以吉列豚肉起家的「銀座

時光飛逝，不知不覺又從秋季跳進冬季了！雖然這個冬天不太冷，但對於像我經常手腳冰冷的女生們來說，總想來些熱食暖暖身子。火鍋不僅可暖身，又可供大伙兒熱鬧地聚在一起，感覺特別溫暖！不過火鍋的熱量不容忽視，一頓健康又美味的火鍋哪裡尋？！當晚我們來到「銀座梅林」，一嚐在十一月份已推出的「日式極上豚肉野菜火鍋」！「銀座梅林」是來自日本的吉列豬排專門店，招牌菜式有梅林豬柳三文治、梅林特選豬柳飯、黑豚吉列豬扒定食、吉列豬柳定食等。在香港以豚肉料理為主打的餐廳不多，「銀座梅林」正好彌補這個缺口！選擇了既開胃又健康的乳酸飲品！火鍋的爐具備好了，先看到銀盆裡放有昆佈和幾塊蒜片！然後店員再為我們注入湯底，這是「日式極上豚肉野菜火鍋」的秘製和風醬油湯底。二人份的「日式極上豚肉野菜火鍋」，包含雜錦野菜、稻庭烏冬和薄切豚腹肉，價格才 $308，絕對平易近人！對兩位女生而言，份量剛好，男生若不夠的話，不用煩惱，還備有各項單點選擇，悉隨尊便。當晚的雜錦野菜共有七款之多，一點也不覺沉悶，足可滿足我這個「菜癡」了！很喜歡這個柚子胡椒汁，入口滿是柚香之餘，又帶點點胡椒的辛香與惹味，味道非常清新，與薄切豚腹非常匹配！肥瘦相間的

曾經寫過篇「一個人的精彩」，講自己獨個兒去某間日式炸豬排店去飯的事，或者等一個人XX，無論XX是咖啡或豬排，都是比較感性，惹人憐憫，所以，似乎成為了我的標誌，但當想點了些食物時，一個人確實是個難題。這晚，來到出名吃吉列豬排的銀座梅林，幸好不是一個人，有人陪都好，一大班人就可以點多些食物，吃多一點。講少少這間店的歷史吧，源自日本銀座的銀座梅林，始於1927年，至今在日本已經營了三代，在2009年引進來港，現時在港有三間分店。旺角新世紀廣楊這間是較新的，店子的裝修亦近似在東京銀座商場內，經常見到的店子般，偏向日本傳統風格，郤又不失現代簡約味道。這晚的主角其實並非吉列豬排，而是主要來吃日式Shabu Shabu極上豚肉野菜火鍋。用和風醬油作湯底，有異於港式邊爐，是要先放蔬菜，後才焯豚肉，最後才落稻庭烏冬。豚肉為薄切豚腹肉片，每片的油花分佈平均，但並不算太過份地肥，吃來感覺爽滑得來有質感，我吃了很多片都沒有太漏的感覺。點的醬汁是柚子加柴魚和昆布等，非常清甜，中和了豚肉的油脂味。吃完火鍋，當然也要吃招牌的吉列豚肉。據職員說，他們的麵包糠是自家製且比較少糖，油則採用綿實油來炸，而醬汁則是秘製的，亦

最近香港的天氣很討厭，乍寒還暖，甜魔家幾位成員都半病未病，甜魔媽媽也喉乾乾... 然而收到銀座梅林的邀請，又心癢難耐，還是忍不住重訪了這位「珍豚美人」！　先來簡介：銀座梅林 於1927年在日本東京銀座開創，是日本歷史最悠久的吉列豬排專門店之一；2009年在尖沙咀開幕以來，叫好又叫庭，除了食材要求嚴格，出品保持高水準，其標誌「珍豚美人」也令食客留下深刻印象。這次去了去年8月開幕的旺角新世紀店，特多廂房。　以往覺得吉列專門店的消費挺高，然而多年來這裡餐牌加幅不多，經過幾年物價飛漲，再看這裡的餐牌原來相當抵食！而這晚除了招牌菜式的梅林豬柳三文治、吉列豬柳等，還吃了載譽回歸、豐盛滿足的「日式極上豚肉野菜火鍋」，十分滿足！直接給大家看看這「日式極上豚肉野菜火鍋」的內容吧：二人份的秘製和風醬油湯底 + 稻庭烏冬 + 雜錦野菜 + 薄切豚腹肉，配上特選的柚子胡椒汁，定價 $308，是很克制的收費！如果食量大，又或三人或以上分享，也可以追加白飯、醬汁、豚肉等項目，定價都很合理的。講一講這裡的豚肉，用的是薄切豚腹肉，也即是五花腩位。由圖可見成品肥瘦相間，難得是煮後一點肥膩感都沒有，又沒有豬躁味，吃來只覺

因為不想吃飯類 所以選擇牛肉湯烏冬牛肉份量多 味道還可以 可是那個咖哩汁實在太"杰"身 而且沒甚麼咖哩味道 另外餐桌的設計很奇怪。放碗的位置枱面是斜的 全程我也小心翼翼 生怕咖哩倒在我身上