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2014-12-19
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近幾日越來越凍，差不多日日都想以火鍋做晚餐，如果吃厭了中式火鍋，倒不如試下日式風味。位處旺角火車站上蓋的新世紀廣場，名店食肆林立，競爭極大，而「銀座梅林」自上年進駐後，的確又多了一個選擇。原先以為價位會偏貴，但今日一見，可以說是完全推翻之前的印象。店內出奇地多廂房，私隱度高。這個冬日限定「日式極上豚肉野菜火鍋」只不過$308，已包括了秘製和風醬油湯底、稻庭烏冬、野菜盛合及薄切豚腹肉。其實豚腹肉即是五花腩位，而湯底用秘製和風醬油湯底，先放菜蔬後放肉，吃得健康，豚肉簡單的焯過，咬落有嚼口，但又不覺肥膩，反而滿有肉香，蘸點加入了柚子胡椒的醬汁，別具風味，如果未夠喉，大可追加野菜盛合 ($78)，薄切豚腹肉 ($98) 。 來到「銀座梅林」，當然要試店方首創名物「梅林豬柳三文治」($72) ，即炸的薄切豬柳，蘸上芥末醬汁，然後放入塗有黃芥末的方包，帶來外軟內脆，而又惹味的口感，非常獨特。 一直以來，都覺得吉到醬汁非常神秘，各門各派自有秘方，而今次蘸點一下，卻是感受到蘋果及洋蔥的甜美，對付油膩，的確是有一手。既然欲罷不能，再上一份吉列組合，包括吉列豬柳、吉列大蝦及忌廉薯餅。以吉列豚肉起家的「銀座
位處旺角火車站上蓋的新世紀廣場，名店食肆林立，競爭極大，而「銀座梅林」自上年進駐後，的確又多了一個選擇。原先以為價位會偏貴，但今日一見，可以說是完全推翻之前的印象。
店內出奇地多廂房，私隱度高。
這個冬日限定「日式極上豚肉野菜火鍋」只不過$308，已包括了秘製和風醬油湯底、稻庭烏冬、野菜盛合及薄切豚腹肉。
其實豚腹肉即是五花腩位，而湯底用秘製和風醬油湯底，先放菜蔬後放肉，吃得健康，豚肉簡單的焯過，咬落有嚼口，但又不覺肥膩，反而滿有肉香，蘸點加入了柚子胡椒的醬汁，別具風味，如果未夠喉，大可追加野菜盛合 ($78)，薄切豚腹肉 ($98) 。
來到「銀座梅林」，當然要試店方首創名物「梅林豬柳三文治」($72) ，即炸的薄切豬柳，蘸上芥末醬汁，然後放入塗有黃芥末的方包，帶來外軟內脆，而又惹味的口感，非常獨特。
一直以來，都覺得吉到醬汁非常神秘，各門各派自有秘方，而今次蘸點一下，卻是感受到蘋果及洋蔥的甜美，對付油膩，的確是有一手。
既然欲罷不能，再上一份吉列組合，包括吉列豬柳、吉列大蝦及忌廉薯餅。以吉列豚肉起家的「銀座梅林」，聽聞連炸豚肉的少糖麵包糠，都是自家製，誠意十足，甚至炸油都是「綿實油」，所以就算吉列豚肉放涼後，仍有一定的鬆脆度。
先試吉列豬柳，雖然色澤比較深黝，但入口卻是非常鬆脆。而虎蝦仍然能保持內裡爽口彈牙的感覺。至於忌廉薯餅，一切開，便感覺到中間冒出熱氣，入口軟綿香滑，的確有水準。望望餐牌，一客二人套餐連白飯、前菜及味噌湯，連任添椰菜，都只不過$338以內，非常合理。
意猶未盡，再來一客滑蛋豬扒蓋飯($128) ，用的當然是日本米，所以特別有米香，圓潤而飽滿，沾滿了蛋漿更好味！
甜品是抹茶雪糕、芝麻雪糕及柚子雪葩，在下老實不客氣，通通都點了一球，果然沒令人失望。抹茶雪糕甘香醇滑、芝麻芳香鮮甜、柚子雪葩則清香淡雅，實在是一個上佳的壓軸。多得公關朋友的邀請，令大家過了一個愜意的晚上。而這個「日式極上豚肉野菜火鍋」，由即日起至 2月28日，在尖沙咀、沙田及旺角開始供應，天寒地凍，來一個暖暖的火鍋最好不過。
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