鉄人旨花

营业中

休息中

好朋友生日！請佢食大餐！呢間係佢揀既！真係不錯！嘿嘿叫左個白象拔鐵板燒２人前主腳就是呢個白象拔，好好食！新鮮，肉質鮮甜爽脆　口感一流！嘿嘿呢個鵝肝不得了，好夠油膩　肥美軟軟的，極濃味！一點都不漏，好食！嘿嘿熊本Ａ５和王牛，脂肪分佈均勻，肉味重，一擺入口牛香滿斥口腔！好正！５－７成熟，極上等質素！配菜南瓜蘆筍大菇都好好食！嘿嘿黑毛和牛炒飯！飯粒分明，珍豬米。粒粒飽滿圓渾！好食！嘿嘿清酒煮硯，非一舨清甜，硯肉極肥美，而且個湯好香酒香！嘿嘿隔離台的，好吸引，下次吃！嘿嘿

與閨蜜好友慶生, 當然要食最好的,大家都喜歡日本菜, 所以選了很少機會吃的鐵板燒~店內是大約每 6 - 8 個座位, 以半圓的方式圍著師傅,師傅會在客人面前用鐵板即場烹調另一貼心服務是提供膠籃放個人隨身物品,這樣就可以舒舒服服欣賞師傅的手藝  點了個伊勢海老鐵板燒 (二人前)  ($2088)手作前菜沙律有蘆筍, 沙律菜, 車里茄配醋,微酸的很開胃帶子及三文魚籽配芥末汁,帶子超厚身, 配上點點芥末味, 好味又特別汁煮東星斑東星斑很厚身又不會腥, 很新鮮好味,底下放了洋蔥吸收了汁, 兩者很配合 雞泡魚乾因為東星斑的魚皮弄的不完美,所以另外給我們的, 煙煙 un un 的, 送酒一流海膽汁煮龍蝦龍蝦超新鮮, 煮的時候依然是生的~肉質鮮甜又彈牙, 配上海膽汁, 味道很夾, 超正熊本縣產 A5 和王牛和牛選了五成熟,伴碟的大啡菇, 南瓜及蘆筍都很不錯,和牛的脂肪比例很平均, 有三款食法:不加任何汁料 --- 原汁原味, 感覺會膩一點加醬汁 --- 可減油膩感, 但又不搶去和手的味道手磨芥末 --- 個人最喜歡這配搭, 手磨芥末是不會太攻鼻,吃得出那淡淡的芥末味, 跟和牛非常的夾, 超正, 超滿

今日同事們聚在一起，商量一下怎樣為老闆慶生，上次老闆請我們去過銅鑼灣鐵人旨花食，大家都讚口不絕，服務好、食物好、環境好！今次就輪到我們請，當然也要食好D，大家一致，選鐵人旨花冇錯，老闆一定喜歡，那我們就立即訂位，開開心心慶生去。我們選了有龍蝦食的鐵板餐，大家圍住鐵板燒枱坐，準備欣賞廚師的廚藝。也順帶讚一讚食物的擺設，經過廚師精心設計，色香味俱全的鐵板燒開始了！侍應先上前菜，新鮮沙律菜，沙律菜鮮嫩，配沙律醋開開胃，火炙帆立貝配忌廉三文魚籽，用火輕輕燒過的帆立貝，配三文魚籽加埋忌廉汁味道鮮甜。海膽汁煮龍蝦，生猛的龍蝦經過鐵板的洗禮，脱殼起肉，加埋用龍蝦海膽做成的醬汁，味道鮮甜又彈牙。汁煮東星斑，魚皮煎得香脆，肉質鮮嫩，配用洋蔥特製的醬汁，很美味。熊本A5和牛，客人可以選擇幾成熟，廚師將和牛在鐵板上煎封兩面，再切成小塊，配菜蘆筍和鮮冬菇煎香後，鮮嫩爽口，炸蒜片香口惹味味道。和牛炒飯，用鐵板炒得夠香，加入和牛、蛋、蔥花一起炒，夠香又好味！清酒煮蜆，已經用火燒過清酒，所以酒味不太濃，只有微微清香的酒味我蜆肉的鮮味。桃味雪糕，含有桃肉，滑得黎又有口感，超正！

咁今日又係去銅鑼灣買嘢嘅日子啦 有朋友提議不如去食日本嘢啦 咁我哋就周圍搵 搵到呢間叫做鐵人旨花嘅日本餐廳 裝修豪華而且廚師專業 所以就決定入去食首先有靜岡縣嘅番茄 配上岩鹽 甜度竟然可以進一步提升 非常神奇煙燻螢光魷魚 而家係螢光魷魚當造嘅季節  所以就當然唔少得 螢光魷魚啦 非常之爽口彈牙 而且經過煙燻 有淡淡嘅木香 值得一讚紅酒煮安康魚肝 以肝臟嚟講 安康魚嘅肝臟都算係最好食嘅 因為唔硬又唔係林 油分足 而且非常之甘香可口澳洲龍蝦 龍蝦刺身一向都係我嘅最愛 呢隻係生劏嘅澳洲龍蝦 真係好新鮮嘅 而且冇筋 非常之鮮甜嫩滑間八柚子啫喱 酸酸甜甜咁樣 食落幾過癮火炙赤鯥 呢種魚嘅油份比較多 所以經過火燒之後 油分更加逼出嚟 食落更甘香赤貝 新鮮而且鮮甜 海鮮味十足嘅赤貝 令人難以抵抗誘惑火炙大拖羅 係海鮮嘅珍品而且都算係日本最高級嘅食材之一 油脂豐富不在話下 而且佢冇普通吞拿魚嗰種酸味 反而齒頰留香壽司方面有深海池魚 頂級油分 味道可口 喺魚嚟講十分少見小白蝦 有十幾隻堆埋一齊 非常之考驗師傅嘅功力 而且每隻都爽口彈牙池魚 當造嘅魚之一 甘甜肥美 火炙金目鯛 又係一種有份比較高嘅魚類 所

我地兩個人黎食生日飯，由於唔想太熱氣，所以冇揀鐵板燒，揀左食壽司！我地揀左ＯＭＡＫＡＳＥ（即是由師傅揀最靚最新鮮嘅料做成晚嘅壽司俾我地食），我地個壽司司傳平仔超好，佢會根據你有咩食同唔食，而做一Ｄ好新鮮又特別嘅壽司，會略略解釋下點解佢咁整，點樣帶出佢嘅味。我地有好多款壽司都係以前冇食過，食到狂叫好味！佢仲叫鐵板燒果邊整左碟俾我地食，都好好好好食！最後，傾計下佢知道我果日生日，整左個好窩心嘅驚喜俾我，呢度賣個關子，但保證你一定會好滿意！！！

偶而要對自己好啲，食返餐好嘅黎獎勵下自己所以今次黎食返餐豪華的日式鐵板燒黎慰勞下那麼辛勞的自己餐廳的裝修格局都好日式，大部分坐位都係圍住鐵板，可以邊食邊睇廚師的表演我地叫左個二人的伊勢海老鐵板燒餐。上次去日本已想食伊勢海老，可惜係因某些原因錯過了，令我一直殘念到而家，今次終於有機會一嚐呢個有名的伊勢海老~首先前菜有雜菜沙律同埋火炙帶子。雜菜沙律配有wasabi dressing,但其實食落只有好少的wasabi味，唔會好攻鼻，反而酸味重所以會好開胃。帶子鮮甜彈牙，表面有輕輕咁燒過所以有啲炭火味配上魚油味香甜的三文魚子，呢道前菜無得輸汁燒東星斑魚肉好有口，食落啖啖肉，完全唔洗吐骨。魚尾燒到脆卜卜，點埋佢個甜甜地的醬汁食又幾正喎~跟住主角上場啦～好大隻伊勢海老師傅表演完如果將隻伊勢海老煎皮拆骨後，呢碟咁靚嘅海膽汁煮龍蝦就送到我地面前啦！龍蝦肉好鮮好QQ,加埋帶有蝦膏的海膽汁調味，令到個鮮度同濃郁度更加高主角真係不負眾望咁好食主角之後出場的都唔輸蝕，係熊本產A5和王牛塊生肉望落好肥美。我地叫左5成熟，雖然食落都好有牛的油脂香同牛味，但我地都覺得如果再raw少少會更好食，下次應該要食medi

第一次食黎鐵人旨花 平時食鐵板燒都係食晚市今日就黎試吓lunch set, 叫左竹($188/位)同梅($198/位)兩個餐前菜(沙律同蒸蛋),炒飯,甜品都一樣主餐分別係海鮮同牛柳 竹:虎蝦細細隻得幾粒 但煎得好香好爽 梅:先煎鵝肝 再用鵝肝的油煎牛柳 同平時食的牛柳味道特別唔同😍熟道叫左Medium Rare啱啱好 呢個師傅煎得偏熟晚市要成千蚊一位(但得好多野食) 午市二百倒就食得午餐份量係少D既 不過都夠食無論係環境/食物味道都好好 整體性價比好高 推介推介

今個月是大女兒生日，計劃請她食餐好的慶生，記得之前跟同事去銅鑼灣的鉄人旨花食過，見識到廚師發辦和席前烹調食材，也見識到用餐環境和招呼都一流的情況，到現在我還念念不忘，回味無窮。正好帶女兒前往慶生，令她也感受到在舒適環境中，享受著廚師席前為我們製作美味的食物。女兒喜歡鐵板燒，所以選了二人前的伊勢海老鉄板燒，我們坐在鐵板枱前，欣賞師傅為我們烹調食物。首先侍應為我們上前菜，是火炙帆立貝配忌廉三文魚籽。特大帆立貝輕輕火炙過味道鮮甜，加上三文魚籽和忌廉令口感和味道都提升。野蔬雜果沙律，沙律菜新鮮幼嫩，配沙律醋和少許芥茉，味道酸酸甜甜的，十分醒胃。主菜海膽汁煮龍蝦，龍蝦新鮮生猛又大隻，上枱時還在郁動，師傳即席發揮精湛廚藝，將龍蝦煎封後起肉，並用海膽和龍蝦汁煮成香濃醬汁，擺設精美後，送上我們面前享用，侍應也在旁講解菜式用料和煮法。龍蝦和海膽汁好夾，龍蝦肉彈牙，味道超鮮甜。汁煮東星斑，東星斑魚肉經師傅用心煎香，旁邊煮汁，炒香洋葱再加調味煮成濃郁的醬汁，擺設整理好，再加上一朵食用玫瑰花點綴，十分美麗。魚皮脆口，魚肉鮮嫩，味道鮮美。熊本縣產A5和王牛，師傅會詢問客人要幾成熟，女兒選3成熟，師傅先將和牛兩邊

今日係我生日，卒之食左想食好耐既鐵板燒，親眼睇住個廚師煮野都係一種享受，煮野食更加係一種學問，要掌握好啲時間，又要炒得均勻，仲有個靚靚擺設，吸睛就靠你啦😍😍我地覺得冇揀錯呢間餐廳，師傅的認真，服務員的細心，佢地就算入茶水間都會係咁望住出面啲客人有冇咩需要，非常尊重客人👍第一次食鐵板燒，見到咁好既服務態度，已經要再加分了😍價錢呢方面呢，我覺得唔貴，因為啲野岩食，我地2個唔食牛，可以將佢main course入面既牛轉做豬或者雞，和牛炒飯轉蟹膏炒飯哈，非常好👍今日我地叫左象拔蚌餐，加多份新鮮海鰻，一份虎蝦，跟住就坐喺度慢慢欣賞呢場表演🤓面對鐵板位睇表演感覺真好手作前菜呢個前菜係正常，冇乜特別，值得一提係個帶子鮮甜！紅酒煎鵝肝鵝肝好有口感，食落一啲都唔漏，蒜蓉包香脆，旁邊有黑醋汁可消肥膩感白象拔蚌呢個象拔蚌正！爽甜無比，要趁熱食，伴碟既係芥辣忌廉準，提昇味道👍👍鐵板虎蝦用蝦頭既膏黎煮返隻蝦，蝦身肉好爽，好彈牙，新鮮！鐵板新鮮鰻魚鰻魚佢係將啲魚油壓曬出黎，煎到個皮香脆，因油已被逼出，食落一啲都唔漏，喔伊斯～華味雞&鹿兒島黑豚肉雞皮煎到非常香脆，好似食緊薯片咁，雞外脆內軟，點少少岩鹽可提昇肉味，

今日朋友帶我去銅鑼灣食omakase 意想不到嘅係原來餐廳入面仲有得食鐵板燒 下次一定要再嚟試下 餐廳環境十分大 勁寬敞 被安排坐喺壽司師傅面前前菜係 由三款唔同嘅小菜拼合而成 靜岡縣番茄加岩鹽 極度清甜 加上岩鹽去調味 更加突出番茄嘅小清新 煙燻螢光魷魚 唔好睇佢細細粒 佢嘅魷魚味係超級突出 鮮味不得了 紅酒煮安康魚肝 安康魚肝算係稀有嘅食材 用咗紅酒去煮 有少少甜味之餘 仲可以提升魚油嘅香味澳洲龍蝦 師傅的原隻生猛嘅澳洲龍蝦喺我哋面前俾我地影相 然后即劏即食 肉質彈牙鮮甜而且無根刺身部分 間八柚子啫喱 較淡魚味 勝在清甜 加上柚子啫喱好有清新嘅感覺火炙赤鯥 火炙過嘅魚肉 油份勁多 而且非常香口惹味赤貝 爽口鮮甜火炙大拖羅 入口即溶嘅拖羅 上面加上甜麵豉醬及紫菜 有多重口感壽司部分 深海池魚 係池魚當中油份最頂級 口感細膩非常柔潤來自富山灣既小白蝦 有成十幾隻 口感豐富 當造既池魚 較為有咬口 魚味十足火炙金目鯛 非常新鮮 魚油喺口腔入面爆發吞拿魚醬油漬 係用吞拿魚眼做大拖羅 同樣入口即溶 冇根冇血味龍蝦清湯 用番龍蝦刺身嘅龍蝦殼同蝦頭去做嘅龍蝦湯 非常鮮甜柚子雪芭 味道夠清新 仲有

吃貨去了銅鑼灣鐵人旨花食龍蝦鐵板燒😽由貓師傅下廚烹調👨🏻‍🍳新鮮龍蝦 生猛 加上海膽汁燒 更香 但不失龍蝦鮮味👍而且汁煮東星斑🐟 魚皮煎得香脆可口 東星斑肉質厚實 熊本A5和牛 5成熟 入口即融 陣陣牛肉香味在口中和牛炒飯 粒粒飽滿 香氣撲鼻👍=======================.鉄人旨花 (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓

女友會計考試就快要考最後一科適逢我同佢又好鍾意鐵板燒🔥望住師傅即燒即上碟感覺好過癮趁佢未真正閉關溫習前一於俾啲小驚喜佢破下費帶佢黎食下啦☺️！鐵人旨花位於銅鑼灣謝斐道喺銅鑼灣站C出口經波斯富街行過黎都好方便是晚接埋佢收工過黎大約七點度可能因為早黎到所以唔算過太多人呢度環境好有格調☺️周圍都放左好多日式擺設🇯🇵而且開放式鐵板燒爐俾客人圍住坐好有特色之餘亦同師傅有更親近既接觸空間寬敞一啲都唔會覺得焗促同無油煙味😆是晚幫我地烹調既浩然師傅亦好親切👨🏻‍🍳細心同我地講我地有咩材料特別靚而且店員服務亦好周到細心☺️經浩然師傅同店員推薦後最後我地叫左鱈場蟹鐵板燒二人前套餐套餐有手作前菜、法式燒鵝肝多士、清酒焗鱈場蟹、熊本縣產A5級和王牛、蟹膏炒飯、清哂煮蜆同埋餐後甜品😆手作前菜有田園沙律同埋燒帶子配三文魚籽田園沙律夠哂新鮮配上酸甜沙律汁亦夠哂開胃另外帶子燒得剛剛好熟口感好實微微鹽香唔洗點汁淨食亦好好味配上三文魚籽夠新鮮唔腥之餘亦增添口感🐟法式燒鵝肝多士因為東星斑缺貨所以轉左法式燒鵝肝多士鵝肝夠哂肥美燒得剛剛好之餘亦好有油香另外多士煎到香香脆脆而且吸收左鵝鵝既精華罪惡感爆燈😆🙌🏻清酒焗鱈場蟹🦀師傅預先幫我

 提起鐵人， 大家可能會想起三項鐵人，鐵人28， 鋼鐵人…..但是我就會想起「鉄人旨花」， 一間位於銅鑼灣的樓上日本餐廳。 女朋友生日當然要帶她嚐美食， 所以就訂了這間餐廳的爐端燒。他們提供了三款選擇，包括龍蝦套餐， 蟹套餐同鮑魚套餐，每款套餐都有五款菜式（不包括前菜和甜品），但是除左套餐主食之外，其他的菜式都是一樣的。我們最後都選擇了龍蝦套餐，因為龍蝦是新鮮即叫即處理的。事不宜遲， 現在就等我帶大家一遊旨花美食啦！前菜： 鮮菜沙律配檸檬海蜇前菜沙律味道沒有特別之處， 但值得一提的就是旁邊的原隻檸檬海蜇， 味道酸甜清新，海蜇亦新鮮帶有咬口的感覺，令人食慾大增。這頓飯之後，我才發現檸檬和海蜇都可以很匹配。第一道菜：落葉追雪魚新鮮的雪魚外層被師傅煎得金黃，只可以用外脆內軟去形容魚肉的質感，味道甜而不油。第二道菜： 海膽汁怒炒龍蝦龍蝦是即叫即開，新鮮程度不用至疑，再加上即席準備的海膽汁，真的是鮮上加鮮。師傅的用心擺設，令到龍蝦猶如一條昇天龍，盡顯霸氣。但有一點要注意，食的時候不要加太多檸檬汁因爲會破壞原本的鮮美。第三道菜：極煎 A5和牛是日師傅的火候和熟透度都控制得恰到好處，每一口都能感受到

一直都想試下 omakase, search 完一輪決定去好評唔少鉄人menu 主要有4個二人set，我同朋友選擇左伊勢海老鐵板燒 前菜salad，dressing 有少量wasabi香味. 以及鮮煮帶子，下面係cream sauce，頂上再有幾粒魚子，入口鮮嫩，底層奶油令其口感更順滑，美味前菜已令我期待接下來菜式汁煮東星班擺設有如高線西餐廳般賞心悅目. 魚皮燒脆成薄片插入魚中，sauce 係以洋蔥為主要食材，有如濃縮洋蔥湯，帶烹煮後洋蔥天然甜度. 配搭頗有特色，唯魚肉未算最嫩滑一面吃，一面欣賞廚師即席係面前煮最新鮮食材，絕對係視覺上另一重享受. 海膽汁煮龍蝦lobster 在烹煮過程中已徹底起肉，所以食時候可以好方便啖啖肉煮時間恰到好處，龍蝦肉質十分爽彈. 海膽汁煮後凝結成小粒，味道反而有點像蟹膏，整個組合不錯熊本A5和王牛厚身，而且帶有漂亮雪花紋理request 左medium， 熟度剛好中間仍然係閃亮嫩紅色，咬落和牛油脂充斥口腔，口感好軟嫩. 一邊係喜馬拉亞鹽，炸過蒜片，wasabi 以及調配過略帶點酸味醬油. 個人偏好簡單蘸上少許鹽，更帶出和牛其香味. 吃到有點膩就可以伴上wa

一直想試銅鑼灣的鐵人旨花很久，趁着月尾出糧就好好獎勵自己！場內位置不算多，全都是bar枱座。被安排坐在bar枱尾的位置，仍然可以欣賞師傅為我們炮製美食的英姿同朋友點左個鱈場蟹鐵板燒套餐先黎既係精選沙律菜同wasabi醬帶子沙律菜新鮮爽脆好fresh，帶子鮮甜，配芥末醬感覺都幾特別師傅幫我地將東星斑換左為鵝肝厚切的鵝肝有兩塊耶！鵝肝口感細膩爽滑，超肥美且油潤，淡淡的油脂香味在口腔裏盪漾，不得了！配黑醋食可減少膩感清酒焗鱈場蟹加左牛油同清酒去燒焗，蟹肉豐厚啖啖肉，帶淡淡的清酒牛油香。旁邊的芥末白汁更能帶出蟹的鮮味熊本產A5和牛王師傅細心且專業地將和牛扒的每一面煎焗至五成熟，入口嫩滑，牛味濃郁，非常好食！旁邊伴碟的鮮菇、露荀同炸蒜片也是不容錯過，非常出色的蟹膏炒飯內裡好足料的有蟹膏、蛋絲、甘荀粒等等。整個炒飯炒得乾身不油膩，粒粒分明的日本產珍珠米煙韌富嚼勁有米香，request左要多蔥花所以個飯好香口！清酒煮蜆蜆肉大大粒脹卜卜，肥美鮮甜。個湯底都好清甜甜品揀左櫻花牛奶布甸製作過程加左少少酒去整，所以帶微微的酒香和櫻花香。牛奶布甸好嫩滑，又唔會太甜，為晚餐畫上完美句號喜歡鐵板燒的朋友一定要來試