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2018-08-04
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提起鐵人， 大家可能會想起三項鐵人，鐵人28， 鋼鐵人…..但是我就會想起「鉄人旨花」， 一間位於銅鑼灣的樓上日本餐廳。 女朋友生日當然要帶她嚐美食， 所以就訂了這間餐廳的爐端燒。他們提供了三款選擇，包括龍蝦套餐， 蟹套餐同鮑魚套餐，每款套餐都有五款菜式（不包括前菜和甜品），但是除左套餐主食之外，其他的菜式都是一樣的。我們最後都選擇了龍蝦套餐，因為龍蝦是新鮮即叫即處理的。事不宜遲， 現在就等我帶大家一遊旨花美食啦！前菜： 鮮菜沙律配檸檬海蜇前菜沙律味道沒有特別之處， 但值得一提的就是旁邊的原隻檸檬海蜇， 味道酸甜清新，海蜇亦新鮮帶有咬口的感覺，令人食慾大增。這頓飯之後，我才發現檸檬和海蜇都可以很匹配。第一道菜：落葉追雪魚新鮮的雪魚外層被師傅煎得金黃，只可以用外脆內軟去形容魚肉的質感，味道甜而不油。第二道菜： 海膽汁怒炒龍蝦龍蝦是即叫即開，新鮮程度不用至疑，再加上即席準備的海膽汁，真的是鮮上加鮮。師傅的用心擺設，令到龍蝦猶如一條昇天龍，盡顯霸氣。但有一點要注意，食的時候不要加太多檸檬汁因爲會破壞原本的鮮美。第三道菜：極煎 A5和牛是日師傅的火候和熟透度都控制得恰到好處，每一口都能感受到
他們提供了三款選擇，包括龍蝦套餐， 蟹套餐同鮑魚套餐，每款套餐都有五款菜式（不包括前菜和甜品），但是除左套餐主食之外，其他的菜式都是一樣的。我們最後都選擇了龍蝦套餐，因為龍蝦是新鮮即叫即處理的。
事不宜遲， 現在就等我帶大家一遊旨花美食啦！
前菜： 鮮菜沙律配檸檬海蜇
前菜沙律味道沒有特別之處， 但值得一提的就是旁邊的原隻檸檬海蜇， 味道酸甜清新，海蜇亦新鮮帶有咬口的感覺，令人食慾大增。這頓飯之後，我才發現檸檬和海蜇都可以很匹配。
第一道菜：落葉追雪魚
新鮮的雪魚外層被師傅煎得金黃，只可以用外脆內軟去形容魚肉的質感，味道甜而不油。
第二道菜： 海膽汁怒炒龍蝦
龍蝦是即叫即開，新鮮程度不用至疑，再加上即席準備的海膽汁，真的是鮮上加鮮。師傅的用心擺設，令到龍蝦猶如一條昇天龍，盡顯霸氣。但有一點要注意，食的時候不要加太多檸檬汁因爲會破壞原本的鮮美。
第三道菜：極煎 A5和牛
是日師傅的火候和熟透度都控制得恰到好處，每一口都能感受到和牛的肉汁。
另外師傳會把和牛的脂肪部分另外切開，再另外煎香。金香的牛膏再加上炸蒜，真的很好味。
第四道菜： 惹味炒飯
蔥粒， 飯粒， 海鮮粒， 每一粒去睇都是平凡的，但在師傅的手上卻成了一碗惹味的炒飯。 不過對女士來說份量可能會較多。
第五道菜： 海鮮湯
海鮮湯的味道好濃烈， 用了蟹腳等材料煮出雪白色的湯， 可惜只得一碗。
落葉追雪魚
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海膽汁怒炒龍蝦
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極煎 A5和牛
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惹味炒飯
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海鮮湯
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