金鶴拉麵 (蜆殼街)

营业中

休息中

我最鍾意日式料理, 除咗魚生、壽司, 拉麵、串燒和丼飯都係我嘅至愛。今日去蜆殼街揾嘢食, 路過 金鶴拉麵 畀佢嘅蒲燒鰻魚飯海報吸引住, 趁這段期間 外賣自取, 仲有85折優惠, 即刻去試下先！活燒蒲燒鰻魚飯蒲燒海鰻魚, 真材實料, 厚身肥美, 海馬本身肉質結實有嚼口, 天然油脂, 豐富甘香外皮微微燒焦, 脆口焦香撲鼻。特別是那蒲燒鰻魚汁, 跟醬油和諧融合, 充滿鰻魚肉汁精華。人氣之選, 果然零捨不同, 吃過這一口鰻魚飯, 就會念念不忘那一種獨特的味道！骨付腸即付於骨上的豬肉腸, 有點似台灣香腸, 炭燒焦香, 濃散發陣陣燒烤肉香！免治雞肉串外皮香脆, 內裏嫩滑多汁, 入口即化！雞軟骨串油脂甘香, 特別是哪燒烤後的香脆口感, 令人回味無窮！

金鶴拉麵Kane Tsuru Ramen 天后炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下E號舖去唔到日本, 相信要等到2021年才會通返關, 有得飛去日本旅行了。係香港除了行日本SUPERMARKET 同BRAND 外, 我都幻MISS 日本架野食, 拉麵係其中之一, 之前去旅行晚上回酒店, 一定要食碗RAMEN 當宵夜。心癮唔到會發作, 今日來食呢間以雞白湯而聞名的拉麵店金鶴拉麵, 拉麵/沾麵仲有飯供應拉麵/沾麵有串燒, 都點了些來試。$98 雞白湯拉麵燒豬腩肉鹹鹹地, 脂肪口感好有咬口又唔肥膩。另外流心蛋, 那半溶半生熟架口感好美妙, 蛋白又吸了醬油架香甜味道黑豚叉燒拉麵上的肉及配料, 入口即化, 肥瘦分明, 食上癮, 做到日本的水準!!!!!$78 咖哩炸雞飯, 甜咖哩易入口, 飯夠QQ細粒的珍珠米。好食到最後一滴咖哩汁都不浪費,$78限定的豚肉飯, 豬肉薄片有脂肪位好香, 個甜甜地架醬油汁撈飯一流。串燒十幾蚊起抵食, 拉麵個湯真係好飲,不愧為雞白湯專家。在7-8月仍舊要外賣, 都要好好食高質素的呢!

今日經過炮台山，咁啱快到午飯時間，於是周圍搵食，見到這間拉麵店好似好吸引， 於是走入去試一試！果然喜出望外，我叫咗一個午餐及追加慢煮雞肉，原來份量都好大份，我真係食唔晒！希望有機會再過開嚟試吓其他款式

金鶴拉麵係一間主打雞白湯的拉麵店，今日去開炮台山個邊又去呢到食lunch，可能因為疫情關係，店內冇咩客人堂食，今次去多左期間限定既北海道蟹湯拉麵，睇圖好似幾吸引，但我都係一心想食醬油拉麵🥰呢一間分店既店員服務都好好，很有禮貌同埋好主動serve客人.醬油拉麵+炸雞 $128湯底入口清淡，但後勁有醬油既鹹味，好好飲，而拉麵軟硬度適中，麵質彈牙，慢煮赤雞肉質腍軟，看似白色好似好乾咁，但其實好滑🤤醬油溏心蛋醃得入味，炸雞炸至金黃香脆，內裡肉汁豐富😋

落去川崎攪完訂車手續之後，唔想行太遠，就走咗去金鶴拉麵開餐！上一次幫襯金鶴係佐敦分店，佐敦分店嘅日和式洗水間靚得不得了！係我去過地鋪餐廳之中最靚嘅洗水間！當然，拉麵質素都唔差！一入門口，餐廳環境係日本居酒屋式裝修，好有日劇 "深夜食堂" feel.另外有個極吸晴嘅推廣餐牌，寫住期間限定！北海道極濃蟹湯拉麵！單單極濃蟹湯四隻字，就已經吸引咗我落單.上次食過極濃雞白湯拉麵，印象難忘，所以今次再叫！好多時食蟹類食品，入口有蟹味，但聞上去就硬係無咩蟹味，哩碗北海道濃蟹湯拉麵一上枱，蟹味撲鼻，未食已經要俾個 like,  蟹湯鮮甜而且蟹香味超濃郁，老實講.... 拉麵慘慘豬地成為配角！拉麵口感屬於中性，唔會太硬或太軟，拉麵份量亦唔算少，無偷工減料.極濃白雞湯味道比蟹濃湯更濃郁，濃郁得不得了，自問自己煲自己整都無噤濃郁，雖然係分屬兩間唔同嘅分店，但記憶中味道同上次嘅佐敦分店無太大分別，最後，兩碗拉麵完全掃清！一滴湯都不留！拉麵出色，但燒物都唔差，最中意係燒香腸，香腸似台式香港，味道比較甜，身處香港之嘅日式拉麵店令人回憶起台灣嘅風味.

金鶴拉麵同朋友食early dinner注意衛生，入店坐低前要量體溫👏🏻👏🏻店家裝修有日本感覺！重放住好多日本酒😍一人一個拉麵再加兩個小食黑蒜油拉麵（$98)好重蒜味！！！上面重有溫泉蛋😍同日式叉燒👏🏻麵量都好多！芝麻加蒜愛好者必食🥳🥳金 鶴雞白湯拉麵（$98)濃味雞湯！唔會太咸～上面重有炸牛蒡😍打卡able 拉麵！ 炸牛蒡脆卜卜好似食薯片咁！日式餃子（$38)🥟4隻日式餃子！煎到好脆即煎熱辣辣🥟日式唐揚炸雞（$38)三舊大大舊既炸雞！外面脆卜卜入面好滑！重有d 鹽比你點黎食～抹茶軟涷Qq 好有咬口！抹茶味回甘感唔會太租

今日應朋友邀請又去左呢間係炮台山嘅拉麵店，我就叫左個極濃雞白湯拉麵，呢間拉麵店嘅雞白湯之前已經讚過一次，依然係極濃嘅雞肉香味，同埋好creamy。今次就集中講下個日式炸雞咖喱飯。作為日式咖喱，都幾濃郁又唔會太辣，最值得期待就係件炸雞，非常大件，而且啱啱炸起，個外皮好脆。日式餃子方面同樣唔錯，同樣係新鮮出爐，層外皮都非常脆，而且個味道好香。我地仲叫左個豚肉串燒，上面層醬汁有少少甜，令到件豚肉更加香，而且豚肉都非常肥美。

說到食拉麵，就想起日本拉麵，但身在香港又想吃拉麵，也不會讓你失望。金鶴拉麵分店不少，以雞湯為主打的拉麵，推出了北海道蟹湯拉麵，那鮮味十足的湯底，一吃讓人難忘。******************************金鶴拉麵共有5間店，在港島區已經有3間店，這次來到天后分店，離地鐵站只需5分鐘路程，一點都不遠。金鶴拉麵天后分店，地方不算很大，就在疫情期間，可以入座的數量也不算很多，坐在吧枱而吃，也讓人吃得安心。坐下吧枱時，餐牌還沒打開，便看著這張蟹湯拉麵推介。金鶴拉麵以雞湯為主打，但配上蟹湯，又會是什麼味道，所以便決定來一客試試。金鶴拉麵除了主打雞湯拉麵，還有鰻魚飯、燒物供應，更加以不同的酒類，方便食客吃著燒物，也可以喝點酒。燒物當中，包括了雞、牛和豬類，其次便是海鮮和瓜菜類。除了酒類，除酒精飲品，就只有汽水選擇，不考慮飲品，餐廳也會每人有一杯熱茶供應。入座金鶴拉麵，先量體溫，還有搓液洗，最後會給一個白信封，方便吃食物時可以放入口罩，可以讓人吃得安心。北海道極濃蟹湯拉麵 HKD138，拉麵當中，加入了不少蟹肉絲，還有一片叉燒，配上糖心蛋、紫菜。拉麵湯底色澤也非常之奶白，先喝上一口蟹湯

上碟時，有牛蒡一絲絲，兩塊慢煮雞肉，一塊豚肉叉燒，葱絲，木耳絲，半熟蛋。店員叮囑炸牛蒡不要浸湯吃。即刻飲咗啖奶白色湯，試下佢功力！嘩！！！！湯底濃郁香滑，鮮甜，唔油膩，啖啖雞味，同時雞湯都唔騷，個湯底比預期厚身 ，似似地忌廉既感覺。相反，牛蒡絲初入口的確好香脆，但食到第3，4 口開始覺得油膩，然後我忍唔住整碎浸湯食。又唔差，可能因為吸左湯，每食一啖有咬口可咀嚼之餘又有湯鮮甜味。麵條煙韌爽口，軟硬度好岩我，叉燒同半熟蛋都不過不失，反而係塊雞肉好驚喜！雞肉一啲都唔乾，好柔滑，好香雞味，好好食！如果要講成碗野最唔好食就係嗰個竹筍，下次如果食嘅話一定要叫走個竹筍。

好耐冇食拉面啦! 今日就嚟食型格拉面店 – 金鶴.金鶴主打雞白湯, 咁當然要叫一碗啦! 雞白湯入口好濃好creamy~ 同個D咩咩雞湯絕對係兩回事呀! 而且上面有D炸過嘅牛蒡絲, 放入湯度食就會變左爽爽地啦! 呢度係上慢煮雞胸 & 火炙日本黑豚腩肉叉燒的, 食落唔干仲幾嫩! .另一碗叫左黑蒜醬油拉面($98). 黑蒜味係好香的, 而醬油湯係以秘製黑蒜醬油混合鰹魚湯，入口黑蒜味甘醇，唔會好油膩或太鹹! 溏心蛋就剛好半熟, 好正呀. .叫左小食係炸雞($48) 同芥辣八爪魚( $38). 炸雞香脆肉滑又juicy~ 芥辣八爪魚小小辣, 食食下仲可以轉換下口味^^

今晚約左朋友食拉麵，search下附近食店見呢間人氣唔錯，我地六點左右就入店，七點離開店開始滿滿地了。首先點了份黑蒜鼓油拉麵$ 98，香噴噴既味道，加上濃濃既黑蒜醬料，配上麵條，好易入口。再黎左碗招牌雞白湯拉麵，第一次食白濃濃既雞湯拉麵，覺得好特別。一上枱見到一大堆立體炸牛蒡，賣相好吸引呀。店員提醒要趁脆口時食。So far 店內裝修幾型格，全黑色既餐具同枱，而服務十分殷勤，令人感覺很舒服。近排做梗promotion ，download 會員可以送小食或汽水一支，覺得呢個價錢有咁既質素，cp值高。入會送既蛋蛋燒冬菇，好好味餃子

2020年6月9日 星期二今日約咗一個好耐冇見嘅中學同學食飯，為咗遷就大家住既地方，所以揀咗喺炮台山搵間餐廳食飯友人話好耐冇食過拉麵，所以就決定揀呢一間餐廳餐牌當然係主打拉麵啦，都有幾多唔同款式嘅拉麵可以揀，仲有沾麵可以食添，於是我就叫咗個極濃雞白湯拉麵，而朋友就要沾麵等咗冇幾耐，朋友嘅沾麵就首先嚟到，睇落去材料幾豐富，除咗有雞肉同流心蛋之外，仲有豬肉，見到湯底不斷有煙升上嚟，就知道夠晒熱。朋友話麵質好彈牙，而且掛汁，豬肉嘅脂肪分布都幾平均添至於我嘅極濃雞白湯拉麵黎到嘅時候發覺擺盤已經好靚，中間嘅脆脆浸落湯度都好好味，湯底真係飲到雞嘅香味，重點係全部都係奶白色。至於拉麵我覺得好有咬口，而雞肉都好嫩滑食完拉麵仲有甜品送，係綠茶厥餅，十分煙韌，整體感覺都算唔錯

收工心郁郁想食下拉麵，見天后嗰邊原來都開咗間金鶴，約埋友人一齊去食。我揀咗招牌極濃雞白湯拉麵，湯底真係好稠飲落口感濃厚，有雞肉嘅鮮甜味。側邊一條條嘅係炸牛蒡，咬落香脆爽口，食落有淡淡嘅中藥味。慢煮雞肉有兩塊好厚身，肉質好嫩滑。日式叉燒好大塊，脂肪比較少肉味濃。糖心蛋有半隻，味道甜甜地好滑溜。拉麵份量適中，口感好彈牙。友人揀咗辛味拉麵，湯底愈食愈辣好過癮。配料雖然無牛蒡有但竹筍同鴻喜菇，清新健康。另外再點咗一份唐揚炸雞，雖然得三舊但每舊都好大粒。雞肉炸得好嫩滑，咬開仲有啲肉汁流出嚟好正！

一向都好少係炮台山食野，都係朋友帶路先知呢到有間好出名既拉麵店，好好彩我地去個時唔洗排隊🙈過一陣多左好多客人光顧，入面有bar檯有卡位，環境唔大但幾有日本感覺.我見好多人都叫呢款北海道蟹湯同埋有炸牛榜雞白湯拉麵，但好似好大碗，所以我都係叫其他.黑豚肉碎豚骨湯拉麵 $78$78一碗拉麵都唔算太貴，仲有一隻溏心蛋🥰麵條都幾彈牙同埋好掛湯，湯底雖然係奶白色但都幾濃味，唔會好油膩，黑豚肉好食，唔會太碎，有肥有瘦，口感幾好

金鶴拉麵同一般拉麵店最大分別是佢地主打雞白湯而非用豚骨湯做主流湯底，就算未聽過店名，應該都見過賣相超吸引既金鶴雞白湯拉麵，有好具霸氣既炸牛蒡做點綴🤤之前已經試過呢款麵，今次就試下只有炮台山分店先有既拉麵.店員由我一入門到我離開店內服務都好好，態度非常友善同埋好主動serve客人👍🏻－－－－－－1. 黑豚肉碎豚骨湯拉麵 $78 8/10沙律跟餐包埋，黑豚肉碎好似一座小山丘咁放係麵既中間，配菜有紫菜、溏心蛋、蔥花等，黑豚肉肥瘦適中，食落好香口，唔會太碎，油脂味都幾重，加埋蔥花一齊食唔會太膩😋溏心蛋半凝狀態，質感滑溜2. 唐揚炸雞 $28 8.5/10一客有3件，新鮮即炸，外皮呈金黃色，每塊size都幾大件，肉質真係鮮嫩唔乾，旁邊仲有檸檬鹽可以調味，但我覺得就咁食已經好滋味🥰