金鶴拉麵 (和富道) (已結業)

晚餐 。炮台山開了新店，見有雞白湯拉麵供應，路過一試。湯不是很厚身的款式，但雞味非常濃郁，再加上是沾麵湯的關係就更濃味。麵質方面偏硬，餐牌介紹是麵曾冷凍過以帶來更彈牙口感，我個人喜歡硬身的麵質，所以我覺得很好。然後慢煮雞肉味道有點特別，我不懂形容，肉質不乾。豚肉邊用火槍燒過，有陣陣焦香味，幾香。店家提醒，肉本身有味，刻意分碗另上，我試過把肉沾點湯吃，還是原味最好。麵吃完後，可以請店員給點熱的鰹魚湯加進雞白湯，然後喝下肚中。曾說過不在香港吃燒鰻魚 ，但今晚破戒一試，肉質是新鮮彈牙，真的剛剛烤好，味道比坊間吃到的烤鰻魚好，但跟在日本吃到的味道還差一點點。$68算不算貴就見人見智，但我覺得以這樣的質素來說，是個可以接受的價錢。

下雨天來到和富附近，兩個人食午飯，看到原來北角也開了金鶴拉麵；記得佐敦總店食過活燒蒲燒鰻魚飯，印象好深刻！今日來到北角店， Menu和總店一樣，除推介主食之外，午市可以加配小食。今次選了黑蒜醬油拉麵和活燒蒲燒鰻魚飯。拉麵出得好快，遠遠已聞到黑蒜的味道。配料依舊極豐富，配著慢煮雞肉，叉燒和糖心蛋。慢煮雞肉味道鮮嫩，肉質細滑，紋理感十足；叉燒半肥瘦的，香滑有口感；糖心蛋熟度適中，入味！ 黑蒜油湯底濃厚，配上拉麵，香氣十足，十分暖胃。活燒蒲燒鰻魚，鰻魚係即燒，所以製作需時。連專用的餐盒送上，配魚肝湯，令人超期待！餐廳選用2公斤的頂級鰻魚和日本米，製作嚴謹，鰻魚外皮脆身，帶焦香。Menu介紹“ 鰻魚扒， 進食時口感像据扒咁厚”也100分兌現了！整體，新開的北角店拉麵和鰻魚飯出品的水準高，以後唔洗“過海”先食到高質素的鰻魚飯喇！

This cute Japanese restaurant surprised me to the upside. Every dish we ordered was presented with high quality and attention to details. Kane has perfected The Ramen! The ramen dishes I had in many other Japanese restaurants were either too salty or the ramen soup was too heavy. The ramen dish here is perfect! 👍Fried Chicken was crispy outside and tender inside without the greasiness. Best of all was the eel rice. The texture of the meat is juicy yet firm. And it doesn't have that fishy afterta

今日朋友到港, 會入住北角城市酒店, 由於班機延誤, 遲到了.我一個人先在街上逛逛, 經過 金鶴拉麵, 正在試業中,  金鶴 名字相當搶眼, 好奇看看, 發覺鰻魚飯廣告甚吸睛.  入內找位試試.    牆上金鶴圖畫好標青,  我獨個兒選了金鶴畫下的長檯.打開餐牌,  活燒蒲燒鰻魚飯 正合我心意.   立即落單, 因為即叫即製, 店裏生劏鰻魚連蒲燒, 須時 15~20 分鐘,等待時間, 我先點 日式唐揚炸雞.  醫肚. 唐揚炸雞  (一客三塊)5 分鐘送到, 上枱熱辣辣.雞塊 冇骨, 肉質嫩滑, 炸粉香脆又不太厚,  乾身脆口, 吃了又吃  !約 20 分鐘   活燒蒲燒鰻魚飯  用餐盤送到,  鰻魚飯用盒保溫, 並有湯及小食.  小食:   芥末章魚調味好,  看出廚師制作很用心. 再嚐嚐鰻魚骨熬煮的麵豉湯 ,  真滋味 !打開盒蓋,  燒鰻魚香氣撲鼻.  鰻魚剛燒起真的好熱, 好香,   細看頂級鰻魚, 外脆內軟,  飯罝放在鰻魚下.鰻魚汁燒好入味, 肉厚又大塊, 鰻魚好肥美,  吃完一件接一件,  日本飯用日本七星米, 煮到粒粒分明軟綿綿, 一口鰻魚, 一口飯,  好滿意的一餐！ 

自從搬左去北角之後，小妹就增磅了不少😆只因北角有太多好嘢食，最近連金鶴都係北角開左分店🤩襯住新開張，就梗係去試一試啦！鋪頭唔算好大，位置有限，所以小妹中午時間去，都等左一等，十分鐘左右，算好快👍🏻男人點了招牌雞湯拉麵，小妹就揀左黑蒜醬油拉招牌雞湯拉麵賣相超靚🧡店員超窩心，特別提醒放一旁的慢煮雞肉要先食～ 另外，仲有炸到脆卜卜嘅牛蒡🧡雞湯味道相對清甜，而慢煮雞肉的確要一讚，淋又不失肉汁肉味👍🏻 牛蒡做法，有別於傳統，令人更易接受👍🏻到小妹嘅黑蒜醬油拉麵啦🤩黑蒜湯底味道適中，沒有一面倒的咸👍🏻午市可以以優惠價加小食🤩相當抵食🤩小妹揀左餃子同炸雞🍗炸雞超juicy!!!🤩 碗埋檸檬鹽一齊食，真係不得了🧡題外話～ 店員真係超窩心，我地一入店，就提我地做會員拎汽水飲同儲分😆 免費登記，即刻揀飲品～真係超正！另一窩心係，一坐底，就派濕紙巾俾客人抹手(好似真係去左日本咁🤩)

Wanted to try this restaurant (their first shop in Jordan Kowloon) after knowing this restaurant being rated as the best grilled Japanese Eel on rice in Hong Kong, but there’s always a long queue. Finally, I got a chance to check out their brand new North Point Shop, where I didn’t have to line up for it, as not too many people notice this new branch yet 😄 The Japanese grilled Eel on rice : The Eel tastes amazingly fresh and very thick( like 3cm) !!!!! It’s crispy one the outside and tender insi

係北角行行下竟然見到金鶴，OMG! 開到黎北角！當然要食翻碗啦！白雞湯拉麵真係好好味，超濃嘅雞湯，個湯完全係乳白色。上菜時，待應特登提醒左牛蒡係新鮮炸，唔好浸落湯度食，所以即刻食囇啲牛蒡先。然後再食慢煮雞柳，超鮮膩蛋都煮得好好，仲流心！仲要左個炸雞塊，係雞脾肉黎架，好滑仲好juicy，又無乜油最後仲叫左個綠茶軟餅，第一次係金鶴食呢樣野，見佢$28又試下。唔係蒛餅嘅質感，比較似糕點嘅質地，不過綠茶味濃，涼浸浸幾好味。

剛看到北角有新拉麵店開張，作為拉麵超級粉，必去拜會一下。排隊排了約10分鐘，有單人座，原先想看看他們最出色的白雞湯底有多好食，但入到店內竟然比鰻魚飯的賣相吸引了，再上網google 一下，原來他們的鰻魚飯是全港第一好味，咁我就先挑挑機，留一點機會給自己，等我再黎食拉麵。應該是即燒的，看來十分足料，燒汁都好香，再黎就係試食，十分彈牙，又厚肉，以我每年去日本超過6次的人來講，日本鰻魚同佢都係打成平手，鰻魚控必食。鰻魚清理得好乾淨，沒骨，沒泥鮮味，但最大缺點，燒汁比較少，價錢係貴少少，不過超值！下次先黎試佢個拉麵🤫🤫🤫🤫整體滿分，未爆人黎排隊前要盡快試左先

家附近最近有一家新拉麵店試業！當然要試試鹽味拉麵湯底是鰹魚高湯混合日本海鹽熬製而成！湯底清澈！配料豐富多樣，慢煮日本雞胸、火炙叉燒、溏心蛋辛味拉麵湯底辛而不燥，適合嗜辣的我每碗拉麵可以$28優惠價加配小食火炙日本黑豚叉燒肥瘦適中，散發陣陣油香芥辣八爪魚爽脆中帶有青芥的微辣，味覺與口感雙重衝擊看到鄰桌的鰻魚十分吸引，但實在吃不下整客飯，於是要了兩串浦燒活鰻魚串試試鰻魚肥美富彈性，皮帶焦香，魚肉甘香亦無泥味下次一定要留肚試試這裡的鰻魚飯

Ran across this place on their sixth day open and tried the unagi over rice and signature ramen. The unagi was perfectly roasted with just the right amount of sauce to highlight the freshness of the eel. The ramen broth was light and flavorful, but not too heavy. The ramen is served with chicken breast and sliced pork which complements the broth perfectly. A must try!

第一次認識呢間拉麵店係係佐敦,不知不覺間愈開愈多分店。想食呢度馳名既鰻魚飯都方便左好多。今次事前預訂鰻魚飯,黎到就有得食啦!呢次係鰻魚中,唔多魚骨,啖啖都係肉,真係好結實,食得出唔係冰鮮既。另外,DOWNLOAD個APP就可以有免費食物,可選可樂,EGG OR 餃子。我點了可樂。今次多左好多小食,我叫左明太子CHICKEN WINGS. THE WINGS好肥美,燒得剛剛好,裡面好多明太子呢!好好味呀!同樣地我食完D主食就叫左MATCHA JELLY做甜品。好清新,又唔會太多卡路里。唔錯唔錯! 喜歡呢間店既DECOR。同佐敦有少少分別,但大體都差唔多。個店員都幾NICE的,我都有同佢閒聊幾句。

今日過左黎北角同朋友傾野，佢話新開左間拉麵唔錯，帶我去試下～🔸辛味拉麵 ($88)湯底係用高湯加秘製辛辣香料調味，唔算好辣，湯底味道濃郁，拉麵軟硬適中幾彈牙。配料有叉燒、雞肉、蘆筍、流心蛋、黑木耳等，塊叉燒雖然薄薄地，但肥瘦均勻，而且外層有火炙過，比平時啲叉燒香口！🔸低溫慢煮日本薩摩赤雞(跟拉麵+28)雞肉幾滑，上面仲放左啲番紅花同京葱，夾埋一齊食，唔錯～🔸活燒蒲燒鰻魚飯（$198）Menu寫住「本店嚴選每條約2公斤的頂級鰻魚，在本店內劏及生燒，即叫即燒，進食感覺就像鋸扒咁厚肉，外脆內嫩」講到咁吸引，雖然價錢有小小貴，但都決定要叫黎試下！等左15分鐘左右，朋友個拉麵食左一半，我個飯先到。一打開個蓋已經聞到好香！咬左一啖鰻魚，真係覺得不得了！！Menu寫既形容真心無誇張，我未食過咁厚身既鰻魚，仲要真係燒到外脆內嫩，外皮脆脆地，啲肉好嫩滑呀！原來生燒既鰻魚係咁好味！！！而且個鰻魚一條骨我都食唔到，我諗師傅真係好有心機去拆骨！要向師傅致敬，感覺到佢既用心！🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️食完之後真係覺得呢個價錢好值，等耐啲都抵！非常推介！

一直都好想試下人氣高企嘅金鶴拉麵  原來最近喺北角開咗間分店咁就趁住lunch time同同事過嚟試下啦 仲係試業當中嘅金鶴拉麵人手由廚房到樓面都比較明顯比較忙亂 不過趁唔太多客人就黎食呢個策略係正確日本制既毛巾仔impressed見好耐未食過沾麵就嗌一個沾麵啦今次呢個沾麵就令到我有意外驚喜啦外間既沾麵通常都係豬骨湯底，偏濃偏咸而今次嘅湯底係用赤雞用咗六個鐘去熬製而成口感順滑香濃creamy湯底嘅溫度唔係好高 再加上已經冰冷過嘅拉麵 但就帶住一點清涼嘅感覺 係今日30度氣溫底下食其實都幾舒服 拉麵沾麵可以揀叉燒或者係慢煮白雞肉我就比較貪心兩樣都想試下慢煮白雞肉係經過十多小時嘅低溫烹調所以上枱嘅時候佢嘅溫度係比較冷㗎只需要點少少湯汁就足夠口感同一般雞胸肉好唔同佢嘅肉質係十分嫰滑既～麵條經過冰鎮，十分彈牙，加埋湯汁，每一啖麵都好好食～最後加左熱既鰹魚湯再食另外仲嗌左一碗黑蒜醬油拉麵呢個黑蒜醬油同其他拉麵店嘅醬油都有分別湯底係金鶴拉麵自家秘製黑蒜醬料冇其他拉麵店嘅湯底咁鹹但係我就覺得層次唔夠分明我哋期待下一次黎再試下其他湯底最後我哋叫咗個綠茶軟餅

今日去左女朋友最愛既餐廳，金鶴拉麵。女朋友好鐘意食鰻魚飯，餐廳主打厚切鰻魚，即叫即燒，又推介濃郁雞白湯拉麵！今日黎到北角新分店，於是叫左兩款鎮店食物，滿足一下胃口。女朋友叫左鰻魚飯，我就叫左雞白湯拉麵。鰻魚飯等左20分鐘先上枱！鰻魚肉嫩香滑，香濃魚油魚味濃厚，魚肉香嫩滑溜，醬汁濃香濃厚，咸香滋味！飯粒吸哂醬汁香味！我叫左拉麵，湯底濃郁香厚，雞白湯濃而不膩，雞肉非常滑溜！鮮甜味非常突出！拉麵掛湯力高，彈牙有咬口！溏心蛋蛋味重，蛋味十足！女朋友非常滿意。

北角食肆林立 又有生力軍加入。店員在店內店外熱情地招呼客人，介紹食物的種類及各款的特點。我選擇了他們鎮店之寶之一的雞白湯拉麵，店員説湯底是用赤雞熬製六個小時而成的，那真的要試試。拉麵的湯真是濃而不膩，入口香滑，不會有黏口的感覺，附上的炸牛蒡要快一點吃，仍是很香脆，質感非常好有少少甘味。兩片慢煮雞胸肉很滑嫩，我未曾試過吃咁好食的雞胸肉，還有兩片火炙日本黑豚叉燒及半隻日本醬漬糖心蛋。麵是冇需要選擇硬度，廚師以麵的最好的狀態呈獻給食客。