金鶴拉麵 (閩街)

营业中

休息中

嚟間拉麵店之前來過，好喜歡那個白雞湯拉麵，湯底嚐到好似老火雞湯的鮮美。最近雑誌介紹它們的鰻魚飯是全港三大好評之一，心思思我也想試一下味道，曾今日放工順道經過，還末有人潮急急入座了。餐牌種類多了，隨了拉麵，飯，還增多了小吃和飲品。鰻魚飯製作需時要耐心等待，慢工出細貨，好嘢一定要等。點了小吃燒雞泡魚乾，惹味可口，不過份量就細小咗啲。主角鰻魚飯終於出埸了。鰻魚質感是爽口彈牙，肉身夠厚，跟我平常食的入口即化是兩種不同風格。飯粒採用日本產的七星米，有彈性，滲透了鰻魚燒汁，食到停不了口。

今日終於試左呢間好出名嘅金鶴拉麵🍜6:15pm嚟到已經要排隊喇😯，仲要都幾多人架喎，等左15分鐘到就有位喇😌試左佢地最出名嘅雞白湯拉麵🐓🍜，一上枱當然要試一啖雞白湯先啦，十分鮮甜呀🤤，再試炸牛蒡，炸很啱啱好，唔會老得滯👍🏻佢d雞叉燒都算有幾多塊，碗邊仲有兩塊相當淋滑嘅雞肉😋，相信係慢煮嘅，不過唔知點解嗰兩塊雞肉係凍嘅🙄，要自己用湯浸翻熱佢😂😂呢個價錢食到呢個質素，抵呀👍🏻唯一可以改善嘅係油煙味有d大，食完出嚟d衫有少小味🙄

終於食到了!! 充滿期待的一餐, 就是很想吃它的白湯拉麵同饅魚飯, 果然沒有失望! 先是鰻魚飯, 它魚味鮮, 焗得均勻, 沒有被燒汁蓋過味道, 反而不是慣常的味道, 是獨特的香味。看著司傅用火燒鰻魚, 明白了為何魚的外皮份外香脆。飯的質地也很特別, 肥肥圓圓, 吃下粒粒甜。白湯拉麵令人食完暈倒, 它的湯香而滑, 雞肉厚而滑。靈魂除了其湯, 還有炸牛蒡, 很香很脆。雞泡魚乾同樣好食, 烤香味中帶點甜。我很肯定短期內會再來encore!!!! 推介!

今日帶左拉麵控朋友來到佐敦一間隱世拉麵一到門口已經俾別緻同精簡既金鶴玻璃吸引左因為我地臨近落場時間黎到 好快就可以入座入到去侍應就安排坐係bar檯位置好奇既我一向鐘意可以望到廚司整野食加上廚房睇落好乾淨我地分別點左雞白湯拉麵($98)同鰻魚飯($198)先黎雞白湯拉麵:賣相幾特別 左手邊係炸牛蒡2塊慢煮雞肉,叉燒同半隻糖心蛋試左啖湯 一入口係好鮮同creamy既雞湯味慢煮雞肉好淋唔乾身而且冇雪藏味相對其他較淋 炸牛蒡好脆增加左份口感麵質爽口 整體感覺好好值得一讚 - 對比平時一般好油既拉麵湯呢個湯底濃得黎唔膩 令我對拉麵改觀鰻魚飯相信都係鎮店之寶師傅話係用上即劏鰻魚 所以非常新鮮而且處理都要有技巧鰻魚肉嫩滑無比 上枱嘅時候仲有炭燒嘅香味而且魚肉十分厚身 亦有魚油滲入珍珠米啖啖肉 口感同味道層次豐富絕對係我近期食過最好食嘅鰻魚飯值得再來！

之前成日係網上平台都見人黎呢間金鶴拉麵，今日我就過黎踩踩點。周六兩點，門外出現一條人龍，大概8-10做左右。 等左大概10幾分鐘就入到去。男友較喜愛食沾麵，我就偏愛辛。辛味拉麵 $88用高湯做湯底，辣度都算順口。有兩塊叉燒、兩塊慢煮薩摩赤雞胸肉，仲有半邊溏心蛋。金鶴雞白湯沾麵 $138沾麵同樣兩塊叉燒、慢煮雞胸同一整隻溏心蛋。用雞湯熬煮成嘅拉麵湯底真係第一次嘗試。想不到湯底超級濃郁。略粗嘅麵條煙韌而掛湯力好強。薩摩赤雞胸無過多調味，食到雞肉本身鮮味。經慢煮雞胸竟然做到雞脾嘅嫩滑。午市追加優惠 $28唐揚炸赤雞 （3件）炸雞夠熱，有肉汁沾埋附上檸檬蒜鹽，好味。元祖煎餃子 $28同樣都係午市優惠共4隻，正常發揮。

從餐廳裝潢去到拉麵既presentation,都同中環跑馬地某間雞白湯拉麵非常相似！ 分別係人地賣$150 碗而呢度用openrice promotion就大約$75，價錢足足平左一半！當日係星期日十二點半到，排左約廿分鐘，入到去就show 個promotion page啦 , 不過個經理好似唔係好識咁，同埋order 要講兩三次先抄岩，最後講左要暖茶但黎左凍茶 感覺好唔pro。不過重點都係拉麵，呢個價錢黎講算ok，但你問我，我會寧願比多一倍食返另一間，至少個湯真係濃好多同creamy ! 呢間飲落有少少似史X生雞湯。

早幾個月已經有朋友介紹朕去食😎不過朕個陣並沒有理會😂最近，見到佢地響土瓜灣開左間分店，見到成日都要排隊😮即刻諗，真係咁好食?🤔結果朕今日就走左去佐敦總店試下究竟有幾特別😬活燒蒲燒鰻魚飯😍$198即叫即燒，非常新鮮👍鰻魚真係好肥美，油脂豐富，肉質夠厚😇淋上醬油燒，醬汁平均分佈每一個部位，外脆內軟，非常入味😍金鶴雞白湯拉麵🍜$98就咁睇，真係似個藝術品😏第一次食炸牛蒡，一條條薄脆既牛蒡，好似食零食一樣，幾好食😛慢煮雞肉，肉質鮮嫩🐔叉燒肥瘦均勻😛拉麵靈魂在於個湯底😇個湯真係好出色，非常濃郁，飲得出係真材實料，結果我全部飲哂😂

自從朋友搬遷去佐敦之後，我食宵夜的次數就增加左，因為朋友有宵夜超人之稱號，約佢食飯一定係要九時之後。happy Friday 食拉麵，去了食金鶴拉麵 ，話說我不知道原來人多到要排隊的，那我相信質素一定有保證。店內裝修走日式風格，我特別喜歡他的金碧輝煌，尤其是金鶴的玻璃畫，餐具、濕紙巾、筷子套都一絲不苟。有潔癖的我吃飯前要先洗手，特別要讚一下他的日本廁所，穿過小庭園，女洗手間設有電視機。就是這些小細節告訴我它的出品應該很高水準。回來的時候朋友已經為我點好拉麵，他自己就吃我最愛的鰻魚飯。活燒蒲燒鰻魚飯 $198每日限量的鰻魚，份量十分、十分、十分滿意。皮脆肉嫩，肉厚肥美，啖啖肉之餘又非常彈牙，鰻魚平常一定有時常做運動啊！哈哈！燒到金黃色，有火燒的焦香味。鰻魚汁再加上日本米飯，我也忍不住吃了一點。火炙黑豚叉燒 $48即叫即製的小食，一份兩串賣相精緻，肥瘦均勻，火炙把油脂逼出來，令黑豚叉燒入口肉味更加濃郁。唐揚炸赤雞 $33唐揚皮薄炸得脆口，赤雞肉嫩多汁，旁邊的好像是柚子鹽？！我不確定，但配上一起吃令雞肉鮮味更加提升。金鶴 雞白湯 $98 先喝一口雞白湯底，果然係經過長時間細心炮製，入口鮮甜原

之前fb見介紹金鶴鰻魚飯非常吸引，知老公最愛，所以放工後專程過黎同佢朝聖😆我地20:30左右排隊，排到21:00左右，岩岩21:00後8折😍😍正呀！鋪具日式風格，最特別廁所門前用上好多石鋪路，好有日本溫泉既風味。廁所入面仲有大電視😆😆, 仲係免治馬桶，細細鋪頭裝橫用心，真係估佢唔到！金鶴雞白湯拉麵，拉麵賣相吸引，仲有配料非常多，價錢$98，好抵食！有炸牛蒡、日本赤雞肉、叉燒、溏心蛋。炸牛蒡炸到又薄又脆，味道似食緊薯片，但呢個夠哂健康😆赤雞沒有過多的調味，但更帶出雞既嫩滑、鮮甜，叉燒脂肪好小，肉質唔會太乾，夠鬆軟，麵條方面具嚼頭，非常彈牙溫泉蛋雖然唔係勁流心，但浸於湯中後非常入味，蛋味香濃又唔會過熟而湯底更係賣點，白雞湯好濃郁又唔咸，用赤雞慢慢熬湯，好足料總括而言，整個湯底同麵既配搭令人食唔停口，真係必食！鰻魚飯，鰻魚既厚度好似鋸扒咁，勁肥美，望到都流口水啦🤤 外面燒到焦脆香口，肥美鬆化，醬汁亦夠味而且分量啱啱好。鰻魚飯附贈既湯加入左鰻魚骨同鰻魚肝，估唔到連湯都一樣禁出色。難怪大排長龍！

朋友最近去左呢間新開嘅拉麵店，指定拉麵買一送一，佢話拉麵好好食，雖然做緊優惠，但係食物質素一啲都唔馬虎！甘我都去試下呢間新開嘅食店啦一坐低，店員會問要熱茶還是熱水，我要左茶！係日本麥茶🍵，有加分。由於我係一個人去，所以無機會食佢買一送一既拉麵，反而就叫左佢既蒲燒鰻魚飯。以一個鰻魚飯嚟講$198 唔算貴，因為好啲既餐廳都要$2xx 一碗！日本🇯🇵東京成田山既鰻魚飯更加要4000 yen 一碗落咗order，大概等左超過20分鐘先至有得食，但係鰻魚飯一上枱，我即刻呆左😳，因為佢塊鰻魚真係好厚。係平時鰻魚嘅兩倍厚度！呀！唔止！係三倍！！鰻魚皮燒到有點焦香，咬落去，鰻魚熱到有啲燙口！應該係即叫即燒！難怪要等甘耐，但真係好值得等。鰻魚夠厚，勁多汁，勁肥美每碗鰻魚飯配有一碗鰻魚湯同一個小食。個飯用左日本珍珠米，煮得粒粒分明，而且非常彈牙。但係份量略嫌小左啲。鰻魚清湯略嫌太清，無乜味道，可能食左個飯，口味濃左，又或者係要求高左。小食味道有啲似元氣嘅芥辣八爪魚軍轞，不錯👍🏻總括嚟講，佢個鰻魚飯真係無得頂，好想可以快啲去食多次

金鶴拉麵 （佐敦）🔅雞白湯拉麵 $98麵質彈牙 識落偏硬身 索汁程度一般湯頭雞味濃郁 唔會過鹹🙈 飲落去傑傑哋帶少少creamy嘅感覺，飲太多會覺得有啲邪惡呢款拉麵除了叉燒仲有雞肉 全部係慢煮 好淋而且冇乜脂肪 好健康👍糖心蛋嘅質素都唔錯，流心程度高🔅蒲燒鰻魚串 $68鰻魚串好厚肉！鰻魚肥美，肉質細滑，濃濃醬香👍👍😍我就用左佢嚟做拉麵嘅配料，一啖拉麵一啖鰻魚肉，十分滿足，充滿着驚喜！都幾多人排隊因為最近做緊個拉麵優惠，但我覺得鰻魚就驚喜過個拉麵好多！下次嚟到一定會食鰻魚

和式裝潢好有格調🎎🏮🎐🎏 環境好舒適高級餐廳 坐位闊落坐吧枱望到師傅👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳好Pro 有戴頭套手套口罩 仲打埋呔👔開放式廚房好乾淨整潔👍🏻除咗餐廳日本風 職員服務都好到好似去咗日本咁💯1⃣🐔🍜雞白湯拉麵 $982⃣🐷🐔🍜黑豚雞白湯拉麵 $98第一次食雞湯拉麵 湯底白雪雪好吸引😻 飲落香甜滑溜 味道好濃郁但一啲都唔鹹😋 配料有炸牛蒡 半隻溏心蛋 少量筍同蔥 1⃣有兩件黑豚兩件慢煮赤雞 2⃣有四件黑豚 🐤慢煮赤雞都係第一次食 估唔到好嫩滑軟熟 🐽黑豚薄切 肥瘦適中 有肉汁 炸牛蒡脆卜卜 🍳溏心蛋煮得啱啱好有流心效果

今次同朋友去試一下近期出名既【金鶴拉麵】，【金鶴拉麵】係佐敦 佐治五世公園附近，交通又幾方便。8點去到，見到排哂長龍，心諗最少要等1個鐘以上，但我覺得咁多人排隊，應該值得等等左45分鐘左右就入到啦~個服務員問我地冰水定暖水，真係好細心考慮到不同食客，個服務員仲話" 入個會拉麵買一送一"正呀喂!等左一陣，拉麵終於到白雞湯，我諗緊會唔會好淡，點知好濃味好吸引，如果個湯拎黎撈飯送真係一流個炸到脆脆既牛蒡，真係好夾個湯底個流心蛋都唔差望下白滑既雞肉~睇得出師父有做過一番功夫雖然我平時鍾情於拉麵，但今次舖蓋也主打鰻魚飯，所以同朋友叫左份share食個鰻魚飯賣相唔差，再加上鰻魚骨煲出黎既清湯，堅係唔錯~雖然我唔係鰻魚飯喜好者，但食得到同出面既燒鰻魚飯略有唔同，個分別我沒法講到出黎~希望有鰻魚大神食完講解一下總結:拉麵平令正會再去一次再品嘗一下，近期買一送一，值得大家去食鰻魚飯值得試，但價錢偏貴

6點左右到埗食個early dinner，驚遲啲就會排哂隊呀（事實真係一個鐘後就要排隊等位啦）。一入到去右手邊有幾張二人枱，前面就係普遍拉麵店可以望住廚房嘅bar枱，隔離仲有幾張二人枱。雖然對住廚房，但睇得出好整潔而且用電磁爐所以冇熱氣冇油煙，係賞心悅目呀。我叫左招牌鰻魚飯同溏心蛋，皆因望住師傅燒嘅大大塊厚肉鰻魚好吸引！😍目不轉睛雙手冇停過咁塗汁啦又要反轉又要火槍燒，平日唔太食鰻魚嘅都要叫。溏心蛋係拉麵店必食，冇食拉麵要補叫返！🤓鰻魚飯要等，但溏心蛋先上。個蛋黃超正，比起平時食嘅溏心蛋冇咁鹹又夠香。😋鰻魚真心好厚，右上角有碗清淡嘅魚湯加芥末八爪魚做小食。望落飯量唔多，但舊鰻魚都食飽你。平日不愛鰻魚因為食落就係又薄又俾啲汁搶哂味，又要擔心啲骨🙁（雖說好多人話食得😅）。但今次完全唔使擔心，啖啖肉又冇俾啲汁蓋過魚味。表面脆同鬆化，再咬就係滑嫩到爆嘅魚肉，極品！😍

朋友知道我好鍾意食日本嘢，所以介紹左我黎金鶴拉麵食好西😍但係呢度係無得book位嫁，今次等位都等得幾耐。活燒蒲燒鰻魚飯($198): 鰻魚大大條，好肥美啖啖肉！食得出有炭燒嘅香味😍金鶴.雞白湯拉麵($98): 本身我自己唔太鍾意食拉麵，但係呢度個湯底真係好好飲，雞味勁濃又唔油，搞到我都忍唔住食咗半碗拉麵🤣日本明太子雞翼(2隻/$48): 雞翼入面包住勁多明太子，好香好好食， 雞翼仲要已經挑好晒啲骨，啖啖肉最啱懶人食👍🏻今餐全部嘢食都好滿意，朋友真係無介紹錯，一定有下次❤