金鶴拉麵 (荷李活道) (已結業)

今天和老公去了大館逛一逛，一下電梯便看到這一間充滿日式風味的拉麵店店內裝潢真的很有日本風味，簡潔乾淨我們點了店內必點的招牌金鶴雞白湯拉麵 - 炸牛蒡令整個賣相都加分，上菜時店員會介紹每一樣食材，雞肉建議是盡快食。雞肉口感很有咬口，肉質非常鮮嫩。炸牛蒡炸得非常鬆脆！這個拉麵的重點是白湯底，非常白滑及濃郁，是我吃過最好味的拉麵第一次吃拉麵是連湯底都喝光的，這個拉麵真的很高質！活燒蒲燒鰻魚飯 - 鰻魚是即叫即燒的，所以點菜時店員都會提點要等大概20分鐘。鰻魚飯是包含了麵豉湯及芥末八爪魚作小食。鰻魚真的很厚，而且一點腥味及魚骨也沒有，真的可以媲美我在日本吃過的鰻魚！加上飯是用日本米，粒粒都非常有咬口，再配上鰻魚汁真是令人吃不停口！這間餐廳有如此高質的拉麵及鰻魚飯，價錢亦非常合理，我和老公都吃得非常滿足

Beautifully decorated with a wall full of Japanese cranes in gold, this newly opened ramen restaurant shows that Hong Kong’s obsession with ramen has no signs of stopping.This new ramen joint can seat 10-15 tables. Its menu has a selection of 5 types of ramen and plenty of Japanese snacks and drinks to choose from.Its Black Garlic Shoyu Ramen is a bowl flavored with Japanese soy sauce, roast sesame and garlic oil. The garlic oil is extremely fragrant and has a roasted, nutty, slightly earthy fla

近期愛到中西區覓食，今晚獨自來到這間在九龍區十分有名的拉麵店，竟然進駐了港島區，還要在中環，當然要來看看。可能是新店，又是晚上，店內的客人不算多，於九龍區的店鋪動輒要等上半小時，來這真不錯。來到金鶴拉麵，怎麼可能不吃餐廳有名的鰻魚飯？看看這店跟九龍佐敦總店的分別。中環店的裝潢明顯走時尚又富有雅典的拉麵店格局，有一列的壽司吧桌，方便如我般單位客人使用，又有二人及四人桌供伙朋友來的，椅桌也是可移動的，便能自由地配合不同人數的需要。我找了壽司吧桌坐，自成一格，於寧靜中看眾生。明太子煎攘雞翼，雞翼香脆，包著滿滿的明太子，不太咸，有鮮味。金鶴鰻魚飯，必食之選，以香脆聞名，保持佐敦店的水準，還有配上魚肝湯，鮮味十足。新加入手機會員，還贈送溫泉蛋一客，溫泉蛋滿有蛋味，軟滑香口，十分滋味。中環店空間大，格調高雅，但價格不變，十分抵食！

出席完派對後微醉，進店內吃一碗暖暖雞湯拉麵。金鶴白雞湯拉麵，拉麵彈牙。雞湯夠濃，雞肉嫩滑，炸牛蒡、溫泉蛋及大量的洋蔥。這個雞湯的味道令人一啖又再一啖，那種有老火雞湯的味道配合拉麵吃份外配合。雞肉亦不宜浸湯吃，因為浸過熱湯後會令雞肉肉質變得沒有那麼滑。炸牛蒡固然吸引眼球，而且很香脆。至於友人選的活燒蒲燒鰻魚飯去骨肉質鮮嫩醬汁味道剛剛好，沒有蓋過鰻魚的鮮味。 鰻魚扒肉厚鮮嫩。伴碟的小食亦令人開胃。再附送一碗暖身湯。 Happy Hour 後來一轉金鶴，吃飽後又要返office再努力工作了。

自重中環多了新景點大館後，人流都旺灑！是日參觀完影完文青相，經過荷里活道既呢間金鶴拉面，入面坐了幾位金髮外藉人士，決定品嚐一下日式拉麵！除了拉麵🍜外，店員還介紹了小食及鰻魚飯，今次就叫了個signature 金鶴雞白湯拉麵😋及黑蒜醬油拉麵🍴Menu都幾有意思！🔸金鶴。雞白湯拉麵拉麵賣相基本上和圖片是一致的！店員介紹放在拉面🍜上的是酥脆牛蒡絲，帶有小小甜味都幾脆口！本人都幾著重拉麵個湯底，這個湯㡳奶白色原來用了六小時煮的，雞味好濃郁，個湯幾香夠滑但不覺油膩，贊👍🏻拉麵個面質軟硬適中，店員有介紹個慢煮既雞胸肉並且建議凍食，肉質鮮味肉唔鞋都夠嫩！拉麵會根塊日式叉燒及半隻糖心蛋的，叉燒薄且腍身好入味幾好食😋整體份量夠大，唔知係咪個湯太好味，竟然食唔灑個麵👍🏻🔸黑蒜醬油拉麵朋友點了黑蒜味醬油拉麵，蒜味濃郁配日式醬油，起初仲以為會好咸，但又剛剛好喎😋滿滿的蒜油香加了芝麻味還有紫菜伴著，絕不遜於雞白湯呢！果然兩款也是最受歡迎的！要再encore 呢！兩款湯底也出色👍🏻我們還另點了一客小食😋🔸浦燒活鰻魚串店員提及鰻魚是新鮮空運返黎的！鰻魚燒得皮很酥脆，帶點魚油幾野味😋鰻魚都夠肥美，肉夠厚又入味，贊👍🏻

【中環拉麵之選】#金鶴拉麵 #eatincentral .🤩金鶴雞白湯拉麵 HK$98濃濃既雞湯 配上炸過既牛蒡低溫煮制既雞肉 相比平時既拉麵相對特別.🤩醬油拉麵 HK$78相對雞白湯 湯底比較淡同樣有齊雞肉同豬肉.小食叫左一個炸雞炸皮好薄 雞肉相對較嫩🥰🥰.睇落份量好似比較細 但係食落其實有好多而且低溫煮既雞肉好滑 🥰🥰🥰🥰最重要係是由book位到食完 服務態度都超級好下次要試下佢個鰻魚飯🤪🤪🤪

有日放假陪朋友去咗中環行街同埋影相，去到夜晚嘅時候講起想食拉麵，發現中環都開咗一間雞白湯拉麵，我哋都覺得幾吸引所以就入咗去食，因為嗰日我哋好早就肚餓所以入到去嘅時候都仲係唔使等位，而且因為餐廳係新開嘅關係所以非常之乾淨一到去我同朋友叫咗兩款野，第一個係雞白湯拉麵，第二個係雞白湯沾面，諗住試吓拉麵同埋沾面嘅分別上菜嘅速度都幾快大概等左五至10分鐘嘢食就已經嚟到，講下個雞白湯拉麵，湯底非常之濃郁嘅雞湯味，好香好滑，然後面上面仲有炸牛蒡，食落去好趣口好新鮮好惹味，配埋拉麵都幾特別而且仲有自家製嘅慢煮雞胸肉同埋叉燒，兩款都調配得好好，都唔會太過鹹食完都唔需要飲好多水。拉麵嘅掛湯能力都幾高食落去好開胃，份量亦都啱啱好，係我食過幾高質嘅雞白湯拉麵朋友果一碗沾面我就試咗啖，其實分別唔算太大，只係Jim面嘅湯會比較濃郁同埋鹹少少，就視乎大家想食邊一種風味嘅麵啦然後我哋仲叫咗炸雞做小食，炸雞都幾有驚喜因為係新鮮炸嘅關係所以係好趣而且雞肉非常之滑認真好好食！最後仲叫咗一罐果汁嚟飲tim, Overall 黎講我同朋友都幾滿意而家鋪頭嘅雞白湯拉麵，下次有機會都會再嚟食第二次。

之前係佐敦分店食過覺得呢度既雞白湯好好食而且湯底好濃厚原來中環又開咗新分店同佐敦店裝修相約好有和風既感覺今次試第二款叫咗雞白湯沾面把粗身既面條浸係濃厚既雞湯入面面條掛上雞湯😍 食到濃濃既雞味，而且湯的口感幼滑有一點黏黏地既感覺，是骨膠原嗎？雞肉係慢煮的，所以一點也不難口👍🏻👍🏻還有整顆流心蛋，帶點醬油香味雞肉看起來好嫩滑呢明太子雞翼外表脹卜卜，其實係釀入咗明太子味道咸鮮，又帶點辣雞皮燒得脆香呢個鰻魚飯套餐是必食的芥末魷魚作前菜昆布湯加入魚熬製，帶魚鮮味道鰻魚表面香烤，帶點焦香油脂十足呀😍😍睇下幾厚肉，肉質仲好彈牙👍🏻加上店家飯底用上日本米，仲可減低鰻魚油膩感呢個鰻魚飯真係必食嫁😬

星期天，相約了好朋友在上環見面，到了晚餐時間，大家都不約而同地想食麵，但附近都比較難搵到食麵的餐廳，終於起荷李活道見到一間名叫金鶴既日本拉麵餐廳，見佢價錢合理，決定去試一試餐聽裝修新潮，有一個可坐10 人左右既拉麵吧，可以清楚見到拉麵師傅如何煮拉麵🤩，除此之外還有很多餐台，食具擺放整齊，而且座位寬闊，餐廳還有很多以鶴為主題既裝飾，燈光柔和，令人十分舒服。餐廳除咗有拉麵，原來還有鰻魚飯供應，聽侍應講佢地用台灣鰻魚和日本既七星米，係佢地出名的菜式，但我地最後都係決定食拉麵。餐牌除咗拉麵，還有很多小食。雞白湯拉麵🍜拉麵賣相一流，黑色厚重既拉麵碗裝住熱騰騰既拉麵，上面還有日本大蔥和炸淮山，奶白色既湯，有一層泡沫，輕輕品嚐一口，白湯濃稠而不油膩，口感順滑，配上帶有點嚼勁既拉麵，令人十分滿足。叉燒分別有二種，豬肉叉燒肥瘦均勻，火炙後更增添一份油香，慢煮既雞肉叉燒肉質嫩滑，有一定水準，雞蛋滷得入味，值得一讚。黑蒜醬油拉麵朋友點既黑蒜醬油拉麵，聽佢講碗拉麵蒜味好濃郁，湯用咗醬油做調味，所以好鮮和濃味，同樣配上中身拉麵，其他配料同我碗拉麵沒什麼分別，喜歡濃味既朋友不妨一試。日式唐揚炸雞🍜炸雞做得非常出色

早前試過佐敦金鶴的鰻魚飯，感覺非常驚喜，不過排隊等候時間長，得悉中環又開一家新店試業，於是前去一試。門口張貼試業公告，人流還不算多，比佐敦店少，不過環境依舊美觀，亦非常乾淨，沒有一般拉麵店的焗促感。餐牌選擇不少，小食很多我們先點沾面，兩塊雞肉叉燒，兩塊豚肉。沾面面底凍上，配超濃的雞白湯底。那陣雞湯的香味是濃郁醇厚，大號沾面只消一浸，超濃的雞骨膠原馬上沾上，掛湯力特高。沾面面質亦佳，非常爽彈，份量亦很多。另外的豚肉叉燒是燒炙過的，不過比較薄身而且已冷卻，一定要先浸熱湯才可把油膩感減少一下。雞叉燒是慢煮雞胸，非常嫩滑，但同樣是凍食，還是沾湯比較好。溏心蛋半流心，入味，甜中帶咸，不俗。沾面分數很高，那鰻魚飯呢？飯質彈牙不過硬，照燒汁卻有點多。鰻魚的質素很好，外皮香脆，可惜的是沒有仔細挑刺，令我們不能啖啖肉的大快朵頤。試業期間，整體質素，包括服務還是很高的，店員的禮貌不輸多年前的豚王，很是難得，希望鰻魚飯可以更進一步，那就不難爭奪香港頭幾位拉麵店的頭銜了。

經過朋友的強烈介紹今天終於嘗了金鶴的拉麵選擇的是在中環的分店，靠近soho區非常的容易找，一進去店面以黑色為主的沈穩風格再配日本歌，非常有格調，分成bar檯及桌子-試了主打金鶴·鶴白湯 湯底是奶白色的，出奇的不油膩，很清淡會不自覺的一直喝一直喝一直喝，配上酥脆的牛蒡絲，整個湯頭又更加升華了。看介紹是熬了6小時🧐🧐🧐-黑蒜醬油完全是另一種風格的味道，非常的驚艷，滿滿的蒜香和日式醬油高湯，喜歡蒜的朋友絕對不能錯過，唯一就是吃到結尾的時候，會覺得濃了一點，反而更欣賞招牌拉麵兩個都有搭配兩片雞胸肉，半個溏心蛋和兩片日式叉燒等，雞胸肉不柴，叉燒雖然是薄片的但還是很入味，麵是屬於細身的整體非常值得推薦😋😋😋😋還有必點日式煎餃，餡味道很好太好吃就忘記拍照📷

一係同座銀同集團一係就copysame setting, similar food, but cheaper同座銀中環一樣靚裝冷氣夠 坐舒服都等幾耐 大概25-30 個位、十二點9 到 一點2 先入得、一點7 先上食物。白雞湯好濃同creamy 、夠熱料都幾多座銀我果時食沾麵要加錢先有蛋、呢度拉麵有半蛋coupon 好底$68正價都比座銀平20%

放假最怕落雨，咁岩今日仲要係黑仔遇上今年第一個紅雨，響中環荷里活道附近就臨急搵左呢間新開冇耐既拉麵落腳醫下肚先。落咁大雨店內比較少人都係正常事，店內空間算係幾寬敞，枱同枱之間空間都充足，完全沒有迫陝感覺。廚房係開放式設計，仲有吧檯可以清楚睇到野食係點整。睇返大家評價都推薦雞白湯拉麵，所以我都忍唔住點左一份，再加一份餃子同一串牛舌同朋友share。雞白湯拉麵食第一啖已經覺得好特別，湯係好似忌廉湯一樣creamy，鮮雞味濃而且飲落仲帶少少魚湯味。好有禮貌既店員同我地講旁邊既雞肉用低溫慢煮方法製成，可以保留肉汁，而且肉質都可以保持鮮嫩，比較推薦凍食而唔浸落湯度。旁邊既牛蒡絲因為跌左所以要另上，未食過咁香咁脆的牛蒡絲，當然亦好少見會同拉麵一齊食，不過呢份牛蒡絲炸得非常香脆，食到後面仲會有少少甜味。餃子係比較簡單既菜肉餃子，算係不過不失，建議食餃子要點隔離既餃子醋，醋比較酸，可以帶起餃子既味道，即刻覺得碟餃子特別左，哈哈。至於牛舌燒得非常香味，雖然旁邊有少少味鹽可以調味，但其實牛舌本身已經帶少少鹹，所以唔需要點鹽。肉質彈牙之餘都幾爽口，完全沒有痴牙問題！成程飯不得不讚店員既服務態度，雖然唔小心跌

Heard from a friend that this shop is famous for its Unagi Donburi but prevoously ive only tried their Ramen. Got the chance to try their central shop today and it is a good oppurtunuity to eat some eel rice! The waitress told us that it takes 20mins to prep but we have got time so we ordered anyway. It comes with a small dish of appetizer and a soup. For new members you can register and get a free osen egg or free soda. I choose the soda as it was a hot day. My friend orderd the egg and it was

金鶴的招牌雞白湯拉麵，應該是店內的必點拉麵，但除了吃拉麵外，他們的鰻魚飯都不應錯過。他們活燒的鰻魚飯，在店內活劏活燒，雖然是要等較長時間，大約十五分鐘，但要吃到美味鮮甜的鰻魚飯，等待是十分值得的。活燒蒲燒鰻魚飯（$198）👍👍👍👍👍這𥚃的鰻魚是用了大約每條重兩公斤的頂級白蟮，所以特別肥美。鰻魚在店內活劏活燒，所以特別新鮮、鮮嫩及多汁，由於是即叫即燒，大概需要十五分鐘的等候時間。鰻魚肉身激厚，就像一塊鰻魚扒，配合蒲燒汁和日本的七星米，鰻魚的油脂跟醬汁滲入白飯內，啖啖嚐鮮。另外鳗魚飯還配有餐前小食和用了鰻魚骨熬煮的麵豉湯。金鶴.雞白湯拉麵 （$98）👍👍👍👍👍這個是金鶴的招牌雞白湯拉麵，湯底用了赤雞熬煮六個小時而戍，口感綿滑，濃而不膩。拉麵爽彈有嚼口，配料有叉燒、半熟蛋、慢煮雞肉和薄炸牛蒡。慢煮的雞肉建議不要浸在熱湯內以保持其幼嫩的口感，薄炸的牛蒡，金黃酥脆，造型亦為拉麵增添立體的美感。門面內部環境餐牌