金潮小廚

营业中

休息中

難得有機會跟一班同事食晚飯, 她們大部份是有小朋友的媽媽, 所以私人時間相對地較少。今次去到較遠的葵芳, 平日我只懂到葵涌廣場shopping, 今次來到金潮小廚是因為其他同事的強烈推介, 加上舊同事跟老闆們認識, 要拎位絕對沒問題, 因這間沒有訂位的...要自己排隊。金潮小廚好受歡迎, 7時多到達已坐無虛席, 而且檯與檯之間都幾擠迫。先來小食 - 鮑汁鳳爪: 我覺得味道較淡, 我較喜歡利苑的鮑汁有黏口感覺, 但有同事們都喜歡食。鮑粒荷香飯: 據說是店招牌菜, 有同事食過都讚口不絕。可惜今次失水準, 這個太乾沒有汁, 將底的材料撈埋也是這樣, 好失望。胡椒蜆湯: 胡椒豬肚湯就聽得多, 胡椒蜆湯就第一次! 不過我較抗拒胡椒辣味, 所以都是抱著一試心態。第一啖飲入口湯好鮮甜, 胡椒味剛剛好不會搶喉, 蜆夠多好大粒, 而且粒粒都沒沙。 冰梅骨: 甜甜酸酸, 肉排夠厚而且入味, 跟白飯食一流。啫啫通菜雞煲: 較鹹, 而且太多肉絲, 喜歡食清炒菜多點。炸肉排: 夠鬆脆, 但仍保留住肉汁好juicy, 而且香味撲鼻。還有同事們另外叫外賣打包回去給家人食, 一路上都嗅到肉排香味!香草蝦球: 賣相美觀

是日來到金潮小廚，果然好食的餐廳係特別多人排…餐廳都好識做，門口擺左十多張櫈俾等候的客人坐~等左十幾分鐘，終於入內堂，冷氣超涼快~我與朋友二人點了以下餐單，依家就評一評論先~1，黃金蝦，滿滿的蛋黃漿包實整隻大蝦，熱熱放入口簡直就係滿足的享受，重重的蛋黃味，還有甜甜的牛油香，讚!蝦的size都算大隻~2，豉椒聖子王，餐牌上標左時價，是日時價$175有6隻，果然係聖子王!真係太肥美，啖啖肉，一口都咬唔晒，要咬開先可以嚼，犀利!加上新鮮又鮮甜，好難唔俾個like佢!值回菜價!3，啫啫通菜煲，真係啫啫地上檯，熱辣辣，好重的蝦膏味，但我略嫌通菜過腍，如果生返小小就更爽甜喇。由於得2個人，今次就食住咁多先，店內還有各式其式的菜單，下次試左再同大家分享啦~

今日午餐終於食到想食既超級特價客飯，就係回鍋肉飯($30)，比特價客飯平$4, 回鍋肉飯有半肥瘦豬腩肉(份量較少)，豬肉唔韌，椰菜(份量較多)唔會過生，豆乾，青椒爽，煮得好野味，仲想食多半碗飯！如果煮得無錦咸就更加好！

次次黎親都叫泰式咖哩雞扒飯，今日lunch就試下芙蓉蛋炒旦飯先，碟飯黎度真係有d嚇親，芙蓉蛋比我感覺應該係一塊煎到燶燶地既圓形蛋餅，但實物完全兩回事，個蛋餅比人整爛左錦，蛋煎得唔夠硬身，一d都唔香口，材料就有蝦，蟹柳，火煺，洋蔥！芙蓉蛋飯又唔跟豉油，要出聲先俾！黎碟飯都無心做既！

在食評看見胡椒蜆煲, 當然很吸引我, 終於來到一個屋苑的商場內, 在地鐵站行過來都算易找的, 當晚去到已差不多七時, 店內仍未滿坐, 二人很快有枱.相公最愛但我不太識欣賞, 只是覺得凍凍, OK的. 相公覺得不夠脆身只是比較凍夏天易入口~很香豬頸肉味, 味道又不算太鹹, 只是油了一點..份量亦很多, 但吃到底時已沒有再吃, 因菜已被油浸蜆肉份量非常足夠, 但有沙, 湯不濃胡椒味, 還有一些很熟識的味道但講不出, 又不是胡椒味, 有點怪怪的. 比我想像中的還有一段距離, 其實真是有點失望. 最後還剩下一半啊~~~~~~~~第三個煲終於上場, 看似很豐富很多海鮮, 但面層吃過後剩下的只是大量生菜!!!!!味道還可以, 但太多菜了, 似是菜才是主角, 現在的食肆真是難做~~由於二人枱所以細細的, 剛剛放了三個煲就滿滿了~其實味道不算什麼特別, 只是一般在屋苑商場的食肆是比較突出, 至於環境方便實在嘈得有點像街市啊~~~~~~~~~

金潮出名既係小菜,但我就一次都未食過,午餐就試過好多次,其實lunch時間都有好多學生同在職人士黎食, 午餐唔叫小菜都有8個特價餐可選擇,試過錦多次都係泰式咖哩雞扒飯最好食,所以一行3人都叫左黎個餐!泰式咖哩雞扒 + 凍飲都係$34 - 雞扒一d都唔韌, 加埋甜甜地辣辣地既汁,雖然出面既天氣錦氣,但都好開胃!

朋友介紹，去左幾次，次次都叫成枱野，因為樣樣都好味，好難二選一。但有幾樣每次去都要食---第一樣係南乳炸豬手，好正wo,佢炸左冇左之前個膩，因為d皮香脆，皮下又軟身，好好味！！！唔洗加南乳汁都夠哂味。第二必食係胡椒蜆湯，蜆份量充足，湯味夠胡椒味夠鮮，可能老細好似唔洗錢咁放成斤蜆入去滾湯，唔鮮味就奇啦。第三必食係荷葉飯，份量依然好大，飯身好乾有鮑汁荷葉香。放於飯入面嘅食材很多。真係有質素又抵食。其餘食物都屬於中上質素，能夠用呢個價錢食到好野，值開心呀！另外我想講下呢間食店比人感覺很有人情味，完全係做街坊生意。d員工超親切友善，相信係老闆對員工好，我地食客就有咁好嘅service。環境雖然係較逼，但真係每次都食得好盡慶

Boyfriend wanted to try this place as it was a finalist on Openrice and he was curious. During the day, it's a normal cha chan teng. But when the sun goes down....it's a hustling restaurant serving seafood and other local dishes.There was a line but since there was only two of us and we were willing to share a table with strangers, we got a table quickly. Menu was big with plenty of pictures so even if you can't read Chinese, you have photos of all their food!We ordered two dishes. Food came out

復活節最後一日假期，下午5點幾黎到，只入了3、4枱客人，直接入坐。唔洗等～開心～上次假日6點幾先黎，攞左飛仔要乖乖等一小時方可入坐。。。• 黃金蝦球 - 同行朋友女推介「金潮小廚」必食黃金蝦，一於試下先。這次食了黃金蝦球，脆漿不會太厚，超大隻蝦，入味+啖啖肉，果然超正。請上菜後再叫飯喔～• 胡椒硯湯 - 成碗湯都滿佈硯～不是無肉的硯殻喔～又係足料硯湯～• 啫啫通菜煲 - 這碟菜味道不錯，正常的啫啫通菜煲。• 沙拉骨 - 大大件的排骨，很多肉，咬落不算太韌、太乾「爭爭」。三人一致好評此食店！好食又價錢合理！大力推介!一定會再再再黎！

2月一個星期六，同朋友到葵芳行街~~難得到葵芳當然要食金潮~上年試過一次脆皮冰梅骨之後... 久唔久就想再食~但無咁好恆心...搭1個鐘車黎食一早已經訂定位~唔駛係外面慢慢等...今日2個人叫左3個小菜我的最愛~甜甜酸酸的~ 送啤酒一流~水準依舊~第2號名物~今次有d失色... 比上次Size 明顯細隻左..而且上台已經凍左普普通通~ 無咩特別~~下次會試其他菜

三月十日 (星期日)已是年頭之事，看雜誌介紹數家小炒食店其中一家，是這家位於葵芳的金潮一時興起，吹雞，黑洞伉儷和唔生響應，出發!葵芳，話近不近，話遠又不遠，也要約四十五分鐘的車程六點前來到，在外等的人已不少，急忙先去登記，再到附近的759逛一會等了約半句鐘，有位喇還有一個規矩，就是個半鐘便要還枱我們佔了一張大枱...的一半無錯，等不到一張五人枱，唯有搭枱時間有限，一坐下來，先點菜聽說這裡的黃金蝦是名物，沒有不點的理由蛋黃醬汁挺豐富,不過稍為濕了一點蛋黃十分香濃,相反,蝦肉則不夠鮮甜,不夠爽口來枱時的確是熱辣辣，狀甚吸引還算挺多肉吃，質感卻過腍略嫌黑椒多了一點，惹味過濃那個汁，配大量的洋蒽，是送飯良伴絕無偷工減料，酒味的確濃得很大概雞肉本身味較淡，所以還是以酒香主導湯,還是趁熱喝會好一點，涼了，會有一點苦配料也不要錯過，尤其是黑木耳，十分爽口，吸了酒，更好吃!啫啫煲，夠火喉!芥蘭也很爽身鮮甜,吃得出的新鮮加入豬頸肉，令整道菜膩感大增,是好是壞?不過，更香口是事實，重口味的朋友，應該會喜愛脆皮冰梅骨其實有點像常吃的咕嚕肉，過沒那麼酸細細件，挺易入口的外層真的挺香脆，入面肉質也挺煙韌是水準不

我很久沒有來到這個地區了 - 葵芳，因為朋友介紹，我到了這裡一嚐他們口中美味的小菜。到步後，眼見餐廳沒有任何特別豪華裝修，內外都人山人海，心想食物質素一定不錯。等了約25分鐘終於有位(不過要搭枱) 。今晚我們點了一湯三餸，服務員很好，知道我們只有三人，提我們不要再叫，這個份量已經足夠。這間餐廳最好的地方是出菜速度十分快。只是十幾分鐘，我點的菜都到了。黃金蝦 – 三高朋友的敵人。用咸蛋黃兜炒至起沙，薄薄的咸蛋黃漿密密地包圍住已炸的乾脆鮮蝦，味道可口，粉不厚，蝦殼十分乾脆，完全可以連殼入好，咸蛋黃令鮮蝦更有鮮味，味美可口。糖醋排骨 – 甜甜地又唔太酸的汁配上了半肥‎瘦的排骨，所有排骨完全被甜酸汁包住，十分入味，可惜有些排骨真的有點太肥。言而無可否認有些排骨是外脆，肥而不膩，但並不是每粒都是肥瘦相間，有些排骨的肉質頗為多筋，均勻性略遜一籌。瑤柱扒荳苗 – 不但賣相吸引，而且煱氣十足的炒荳苗加上瑤柱，味道可口，份量十足，但瑤柱中有混合了一些金菇。胡椒蜆湯 – 是這裡的招牌菜，湯清胡椒西芹味濃而且份量十足，蜆肉美味但多殼。湯的確有小許辣味，但很惹味。冬天有它，我不會怕凍。我想我會介紹這間餐廳給友

近年已經很少到這裏吃飯了。總覺得搬到現址的小廚，小菜沒有從前出色，加上等位時間長，不過友人喜歡，無所謂啦！黃金蝦：不再黃金，咸蛋黃少，油太多，蝦不夠脆，這招牌菜風光不再。咕嚕肉：肉鬆軟但沒有肉味，好彩醬汁補救。砵酒蠔煲：當晚再滿意的一道菜。胡椒硯湯，味道比較淡，胡椒去了哪裡？如果要花一小時等位，這絕不是我的首選。

去葵芳多數在葵涌廣場或新都會晚飯。今次朋友介紹金潮小廚話食過唔錯。於是一行七人去試吓，朋友已訂位19:30可惜到了要等三十分鐘。點了胡椒蜆湯、椒鹽鮮尤、蒜片牛柳粒、上湯豆苗、冰梅骨、狀元豆腐、黃金虾、鮑粒荷葉飯。食完後覺得等都直得。下次一定再去試埋其他小菜。

久不久會到葵芳的金潮，媽媽和我最喜愛那兒的黃金蝦，兜炒至起沙的薄薄咸蛋黃漿密密的圈著鮮蝦，蝦殼乾脆可口，雖然明知道這個是膽固醇很高的菜式，還是欲罷不能。不過，這樣美好的回憶，直至上次幫襯為止便破滅。今晚簡簡單單點了黃金蝦和大澳蝦醬脆腩片，兩個都是招牌菜。黃金蝦端來的時候，感覺顏色比以前深，那一圈厚厚的炸粉，咬下去自然嚐到油膉味，咸蛋黃很疏落，完全失去應有的水準。蝦的肉質也不夠爽彈，有點霉。蝦殼不夠乾身脆口，要連殼吃似乎有點困難。咸香鮮脆統統都沒有，無可否認是失敗作。另一款大澳蝦醬脆腩片，豬腩肉以蝦醬醃製，可惜未夠入味，蝦醬味很淡。腩肉外層的確是炸至金黃香脆，肥而不膩，但並不是每件都是肥瘦相間，部份肉質頗為多筋，均勻性稍差。以前這兒店內每晚都爆場，門口也一定有長長的人龍，今晚接近8點卻未見有人排隊。一直覺得黃金蝦算是金潮的代表作，我衷心希望這真的只是一時失準而已。