金樂軒雞煲魚鍋

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突然間好想食雞煲，就打算一見到有雞煲既話就食！-🥘老重慶奇味雞煲(小)$188羊肉片$98蟹柳 $40土鱿魚 $48鮮墨魚滑 $68丸餃雙拼 $68唐生菜 $35椒鹽九肚魚 $88竹蓆茅根 (小)$33-1️⃣ 老重慶奇味雞煲(小)$188⭐️⭐️⭐️⭐️望落去汁有啲小，通常小都會好濃味🤤味道對於年輕人黎講算係中上濃度，如果係成年人應該就會覺得濃得濟，我地叫左小辣，因為怕食唔到，老闆就只係落左兩三條辣椒，就冇乜辣味，如果食得辣可以叫大辣，味道會更好！後尾加左湯打邊爐都冇話淡左好多/2️⃣ 羊肉片$98［滿星］⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️我唔算太中意食羊，但都唔抗拒，依個羊片係新鮮到不得了，食落去係誇張到有彈牙感覺，好食過岀面賣好貴既肥牛仲！/3️⃣ 鮮墨魚滑 $68［滿星］⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️一黎到個size嚇親我，超級大，而且仲係新鮮手打的，就算未食，只係”不”落去個一下，已經feel到好滑！4️⃣ 丸餃雙拼 $68⭐️⭐️⭐️⭐️一樣都係手打既！魚蛋、牛丸個形狀一睇就知同岀面買一大包既唔同，味道都好爽口，就算好飽都要食多舊先收手😂😂-環境：6.5/10服務：10/10好味指數：9/10回頭率：9/10

位於北角既金樂軒 舖頭位置唔係喺正大街旺舖😮撞啱喺附近買完嘢又想食得開心啲 雞煲癮起就去試下啦🤤話就話唔就腳 不過不乏食客 都接近爆場🙀兩個人都坐到四人枱 夠曬空間😼.Order左奇味雞煲 呢樣係餐廳就返部份食客未必食得太辣 但又想試到雞煲既惹味而推出👍🏻兩個人食個細Size 雞件份量啱啱好💁🏻‍♂️食曬都唔會覺得飽過龍食唔到其他嘢🐵味道方面 仍然保持到微微地既辣🌶🌶洋蔥 蒜 芹菜 芫茜 黑椒 辣椒全部都係香口配料👁務求令客人既味蕾有最大刺激感👅選用既雞件都幾多肉 唔會剩係食骨🤘🏻而且脾位多 有埋雞翼 所以計嫩滑無得輸😀肉汁亦都能夠鎖住喺肉裡面💧🔒記得用慢火溫熱住避免令雞肉overcook變鞋😎.豚肉片真係必食之選 價錢非常大眾化🤩肉味十分甜美 入口感覺都比較滑 唔粗糙😜個厚度切得好靚 𡁻落直情有啲煙韌🙂同一般既豚肉無得比😊.海鮮方面質素都唔錯👍🏻魚片用上桂花魚 賣點係肉滑新鮮🤗中肯講句一定唔夠鹹水魚鮮味🤔用黎做酸菜魚/水煮魚會適合啲😏蟶子其實好厚肉 質感好彈牙😛𡁻開會嗒到有一咆海水混合肉汁既味道🥰食完一隻好想encore😌不過48蚊一隻實在偏貴 過下口癮就得😆

又到咗食雞煲嘅好季節但係冇一大班friend點算好呢? 今日大食妹就帶大家去位於北角嘅金樂軒自私食雞煲<老重慶奇味雞煲(小)>金雞煲有分兩隻大細, 我哋係兩個人食, 所以就揀咗個細嘅大食妹比較鍾意食少少辣辣地嘅雞煲, 但係又未至於好食辣, 所以同店員request咗要個小辣雞煲裏面有雞、豆卜、洋蔥同埋一啲配料, 雞煲好惹味<竹蔗茅根>因為一開頭食雞煲有少少重口味, 所以我哋就試下佢嘅竹蔗茅根, 清涼之餘又可以中和一下雞煲嘅重口味食完雞煲之後, 店員再幫我地加上佢嘅湯頭, 我哋就開始打邊爐啦<豬頸肉>豬頸肉份量都幾大, 口感爽口雖然本身冇任何調味, 但搭配上濃厚嘅雞煲湯底, 味道啱啱好<鵝腸>鵝腸好爽口, 食落索索聲, 加落辣辣嘅湯底裏面, 正呢<鮮魷魚>魷魚都好新鮮, 味道甜美, 肉質彈牙<餃雲吞雙拼>餃雲吞雙拼都幾足料, 但大食妹都係比較鍾意韭菜餡嘅餃子多於雲吞 雲吞裏面包住喺新鮮蝦同豬肉, 但味道比較咸, 可以稍作調整<唐生菜>生菜好新鮮, 睇落就好似可以即刻食嘅沙律菜

今日去接個朋友收工就喺佢公司附近搵吓有啲咩好食然之後呢行過電車站附近就見到一間專伶食雞煲酸菜魚嘅鋪頭。由於我太耐冇食過雞煲所以我就捉咗朋友入去呢一間餐廳度試。餐廳嘅裝修非常之光猛，而且枱非常之大張所以呢唔使擔心話啲枱太窄同埋唔夠位放食物我同朋友決定呢就叫呢一個老重慶奇味雞煲，我哋叫咗小辣，啲雞非常之惹味，而且肉質嫩滑加上佢個份量係好多我同朋友都食唔晒。二雞煲入邊亦都有其他嘅配料例如豆卜冬菇洋蔥等等吸埋嗰啲辣汁非常之香呢一個就係水煮牛頸脊:一上枱就覺得好香，然之後牛頸脊嘅份量好多，肥瘦適中而且牛味都幾重，裏面仲包含大量嘅豬紅同埋芽菜娃娃菜最後仲有大量嘅薯粉薯粉給晒啲辣汁非常之好食仲有雲吞水餃:呢一個係韭菜餃，韭菜嘅份量非常之多啱晒一個韮菜控ge我而另一份就係鮮蝦雲吞，粒粒都好大粒而且蝦肉爽口彈牙仲有不得不推介嘅炸魚皮！呢度嘅炸魚皮絕對唔可以睇小係因為佢真係即叫即炸非常之新鮮打邊爐點少得要飲返啲涼茶呢。呢一個就係落足料嘅竹蓆茅根，非常之清甜又無話好好好甜。總括嚟講餐廳嘅食物選擇係非常之多嘅，而且佢哋服務嘅態度亦都唔錯，有機會下次會試埋佢另一個招牌酸菜魚。

喺柴灣嗰邊收工，沿路返屋企嘅時候知道北戴河其實有好多好嘢食，所以就同朋友決定喺北角meet up,食下好野。店舖嘅環境都算幾乾淨，比起一般嘅大排檔雞煲來講算係清潔得比較仔細。而且店舖內座位都算多，坐得都幾闊落。之後我哋叫咗一份水煮桂花魚，呢個係佢哋嘅招牌菜，個味道的確非常之出色，的而且確夠晒辣。而且啲啲魚非常之嫩滑，仲好足料，我同朋友兩個人唔係好食得晒。另外我哋仲叫咗一份安格斯牛頸椎煲，啲牛肉真係有質素，牛肉又滑又冧，你食落就會知唔會似係美國肥牛個重質量，真係幾高質。之後我哋仲叫咗啲配料，有啲菜心同埋餃子，咁呢啲都係意料之中，味道不過不失。另外我哋仲叫咗份農家小炒肉，呢個送飯真係一流，佢啲肉炒得好香，而且啲肉比較肥，其實比較適合送飯。至於飲品方面，我哋叫咗一渣竹庶茅根，你哋睇張圖都會見到好足料，又解渴又好飲。

朋友介紹來左北角和富道食雞煲，依家開始係時候食雞煲嚕，夜晚又秋涼，食完都唔會覺得熱，岩岩好：P同男朋友兩個來食，一開頭無EXPECT到佢啲份量咁多，我覺得可以嗌少啲／多啲人來SHARE食  老闆娘好細心問我地怕唔怕辣，我地話OK啦，唔係特別食得辣，佢推介左「奇味雞煲」畀我地：） $188 （如果食得辣重有麻辣雞煲架！！！雞重可以轉田雞！）好濃雞煲味，奇味來講，有辣香，但唔辣，食得舒舒服服。啲雞好滑好滑！！！但一啲都唔肥（你知啦。。。港女最怕成舊都係黃色脂肪既肥雞。。。）好正！！重有啲冬茹襯底，一流！足料竹蔗茅根大大枝只係$33 痴左線....好味到我最後拎埋佢啲蘿蔔出來食 LOL 我地叫左五個dishes  —　鮮墨魚滑 $68呢個老闆話係親手手打！鮮墨魚滑！ 不過其實佢唔講我都食得出係鮮墨魚打成，無偷功減料，加啲carbs落去 >_< 超大舊！！！食到好飽，但都食晒，因為真係好好味 —雲tun雙拼 $68一半蝦；一半韭菜豬肉！！！！！呢個老闆話雲tun入面啲料係自己mix 出來，而且雲tun都係自己即日包，超有心機！—炸魚皮 $45超大兜omg！！係新鮮炸起，好脆口—

又到星期五，放工梗係要放鬆下啦。同幾個朋友去到北角附近想話揾梗餐廳食下飯，見咁耐無食過雞煲就試試佢！我地一班6個人叫左2個煲，分別係老重慶雞煲小辣同酸菜龍躉魚鍋。一上枱香噴噴，望落都非常惹味，而且份量夠曬6個人！雞件不會太老，煮得非常入味，唔會太咸又帶點點辣。龍躉魚鍋更多不用多說，肉質彈牙，加上酸菜嘅配搭，開胃又特別。另外我地都叫左啲配菜，例如有餐廳出名嘅炸魚皮同響鈴。值得一讚，2樣都係由餐廳落單後即刻親自炸，所以魚皮脆卜卜，唔落邊爐就咁食都勁正，響鈴都係，皮薄而不油膩！重有其他配菜，例如手打牛丸豬肉丸，食得出餐廳真係用手打，非常之彈牙我哋亦都有叫餐廳推介我哋叫嘅雲吞同埋水餃，兩樣嘢都係有餐廳親手去包，皮薄料多，絕對唔係出邊街買嘅！另外，墨魚滑都係值得推介之一！加入雞煲或者魚鍋煮起之後十分彈牙，食得出係由新鮮墨魚打出！肉類我地叫左一碟安格斯牛頸脊同埋一碟羊肉片。牛頸脊非常新鮮，肥瘦分明，牛味重，加入邊爐食非常正，牛魔王必點！羊肉片都好新鮮，羊味濃郁。另外飲品我地推介大家可以叫餐廳煲嘅竹蔗茅根，飲得到餐廳用真材實料煲，清甜解渴，最啱食雞煲嘅時候飲

夏天悄悄的流逝，不帶走一點汗漬。近來秋風始起，好多人都因此冷親。大胃都要趁仲未病增強吓抵抗力，唔一定狂啪維他命C嘅，又未必好似武俠咁練功練到出煙，不過打邊爐一樣可以出煙啫呢度嘅竹蔗茅根係自己煲，唔會太甜雞煲好多芫荽呀，發喇超級惹味，啲雞吸晒醬汁嘅精華食晒啲雞淨返啲汁，就可以熬埋豬腸，腍腍地好入味烚菜絕對會盡吸辣味，辣親沒注意豬肉厚厚地，但淥熟後又幾爽口估唔到魷魚超爽口，口感一流豬皮又係吸收醬汁精華之選田雞雖然係嚇人啲但其實幾嫩口㗎喎最後頂唔到辣，都係要嗌多罐涼茶下火

係北角想食小菜？好多時都係會第一時間諗起東寶，但今次北角地膽就帶左我去另一間中式老店食好西呢度主打雞煲魚鍋，老重慶奇味雞煲一定必叫啦，我地再叫左薑蔥生蠔煲，沙爹牛肉粉絲煲，辣炒老豆絲，啫啫通菜煲 & 咸肉炒蒜心老重慶奇味雞煲叫了小辣，辣得黎又帶點麻，完全係舒服既辣度，雞煲醬汁好濃郁，雞件都滑，d洋蔥，冬菇索晒d汁真係好入味，不錯薑蔥生蠔煲蠔煮得岩岩好，有種甘甜既味道，加上大量既薑片同蔥一齊爆，好香好惹味沙爹牛肉粉絲煲 & 啫啫通菜煲味道正常，但不是好突出辣炒老豆絲呢個比起雞煲更辣，越辣就越開胃，越夾就越多咸肉炒蒜心蒜心好翠綠爽甜，配埋咸肉食都幾夾餐廳沒有華麗既裝修，但就有一種街坊街里，親切既感覺，所以咁多街坊幫襯係有原因的

平時食雞煲成日都會揀一啲任食既店，但今次朋友都想試下一啲比較高質素既雞煲，所以就諗住搵番一間係近東區就試下。我地叫咗一個重慶雞煲，因為朋友吾係好食得辣，所以就叫咗個小辣。一嚟到見到真係幾香，而且一隻雞既份量嚟講都幾足料，雞肉都幾入味。另外我地仲叫咗一個酸菜魚鍋，啲魚既質都好滑，同埋佢個鍋都吾算好酸，仲有好多菜係入面，所以都算係比較清，中和番雞煲既濃味。依間店有好多食物都係店員自己整既，例如炸魚皮、炸響玲，因為新鮮炸起就食，所以真係會比較脆。佢既雲吞都自己包架。個安格斯牛頸脊都好岀色，就咁望啲牛既花紋都好靚，仲要好少脂肪添。而且，打邊爐必食既羊都吾錯，吾會太陣羊膻味。仲有個墨魚滑都幾彈牙土魷魚牛丸佢個竹䉀茅根真係邊爐首選，又係店主自己煲既，仲要個味道係岩岩好，吾會太甜。

天氣開始轉涼，老公想食雞煲，便趁著星期六放假日去吃吧。這間餐廳的雞煲及魚鍋同樣有名，今天先試這裡的招牌菜：老重慶奇味雞煲。雞煲除了有雞塊，還有冬菇、洋蔥、芫茜等，雞塊很入味，這個奇味雞出奇的好味！我們2人點了小的雞煲，可是小的份量也很多！由於不太能吃辣的關係，我們選了BB辣，這個辣度剛好，我們能夠接受這個辣度，雞煲有丁點兒辣味真的是更惹味。吃完雞煲，侍應主動幫我們加湯，然後就吃火鍋了。我們點了數項配料吃火鍋，不得不提的是這裡的炸魚皮，必定要食！炸魚皮每一塊都大大塊的，是新鮮炸好，放進口還是暖暖的，咬下去，OMG，超 級 脆，本身只是加了一點兒鹽巴，已經很美味！口感好似在吃 lays 原味薯片般，首屈一指的新加坡某牌子的鹹蛋黃炸魚皮更是不能跟這裡的炸魚皮比！這羊肉片完全沒有羊騷味，感覺好補身魚蛋也是很出色，超級彈牙，彈牙程度是......應該可以當乒乓球用！桂花魚片很鮮味！墨魚滑裡面有些墨魚粒，份量好多！沒想到這餐廳食物質素那麼高，雞煲同打邊爐配料都好滿意！

朋友話呢間很不錯，所以塔到北角站來試試。北角站A1出口轉左直行過對面馬路後再轉左行入1條街轉左直行很近，行5分鐘就到。一坐低我已被老重慶奇味雞煲吸引，再掃落去竟然有我最喜愛的田雞，真的很小店是有此配料叫，一定要叫拉，豬大腸是我至愛點小得，最後我們點了魚皮，魷魚，鮮魚片，唐生菜，午餐肉，細樽竹䉀茅根。老闆娘很貼心，雞煲上枱就教我地點樣煮先最好食，她說應把田雞，魷魚等配料可跟雞煲一起爆抄來食會比較好味，食完雞肉後先加湯，她還說不要加太多湯比較好味。雞煲唔係好麻辣個種麻痹的辣，是比較香辣那種，我最怕食到滿口麻辣子，朋友同我都勁愛呢種特別的雞煲味！我地叫小辣，因為唔想太辣，小辣對我來講都仲可以辣d, 因為朋友不太食得辣就佢吧！我跟朋友先食雞煲内的雞，豆卜，冬菇。豆卜吸曬d精華好好味。🥰🥰🥰食曬d雞肉後，開始加水打邊爐拉。炸魚皮：老闆娘說自家炸，所以唔會油同埋新鮮香脆，唔怕食左千年油炸架魚皮落肚，良心食市。鮮魚片：我朋友唔食魚，但她竟然喜歡食，因為覺得呢種魚唔胜同好滑 ，一問之下是桂花魚，好白滑又好味亞~幸福🌻田雞：好滑好滑好滑，我至愛！大腸：一定要先落，本身要夠淋，預先落於煲內煲入味，超愛。🤩

其實北角都有好多隱世小店，不是朋友帶都不知道帶這家已經開業九年的老店。朋友話話家店的雞煲是必試的，但因為不太能吃辣，所以點了BB辣。而辣度有麻辣、大、中、小、BB 辣。BB辣的辣程度絕對能吃到，醬汁好濃郁，雞又夠滑，不錯！再另外點了散叫的火鍋食材：鮮炸魚皮、桂花魚片、菜、黑豚豬肉等等。炸魚片是必點的，師傅是每日即時新鮮炸起，上菜時還有油的輕微爆裂的聲，好新鮮！而桂花魚片是十分滑的，都很推薦。下次會再試下酸菜魚！

搬了到調景嶺兩個月，在附近和將軍澳都沒有什麼有特式的野食，因為和老婆比較喜歡吃雞煲和飲啤酒，所以這次試試在北角有無機會搵到驚喜，第一去這間，當日6點訂位的，但坐的位就真係麻麻，又迫在門口邊，不停有人出入頂到我。叫了老重慶奇味雞bb辣，安格斯牛頸背，牛柏葉，四寶丸，支竹，啤酒。份量比我想像中大，所以最後我地都食唔晒，雞煲幾ok, 不過bb辣唔夠，應該要叫小辣才好食，牛頸背太多雪花，攪到好肥，我唔鐘意咁肥的，半時多數叫手切肥牛（瘦果隻），但這間沒有，食左半碟，浪費了100多蚊，其他食物一般無咩特別....

陪阿媽去咗北角探親戚，阿媽諗住搵埋阿姨食飯嘅，點知原來阿姨約咗朋友。佢地兩個好搞笑，成日都有烏龍事情。喺阿姨屋企走嘅時候都已經係晚飯時間，阿媽話食埋飯先返屋企。落咗街周圍望，睇下有咩食，見到有茶記同埋有潮州菜，行去地鐵站方向有間食小菜餐廳。阿媽話食呢間，咁我地就入咗去啦。入面地方唔算好大，不過有卡位坐，唔使搭枱都算係舒適。餐牌有好多選擇，有得食雞煲、打邊爐，不過我地2個人，食唔到咁多，所以都係點咗小菜。椒鹽生蠔，生蠔好大隻，炸到好香口，脆卜卜好好食。紅燒豆腐，清清地，正常風味。鹹肉炒福花，幾好鑊氣，份量足。下次拉埋阿姨去食，試下個雞煲。