金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (已結業)

開年飯，當然要食好嘢。搞手推介呢間食老鴨湯嘅火鍋店，訂咗位，唔使等 我哋先點個招牌富貴老鴨湯，鴨湯送來時，金光閃閃, 猴年大家一定襟撈 鴨上鋪有蟲草花同素翅；店員先幫我哋將素翅和蟲草花分在碗裏面，然後加湯和其他材料。飲第一啖湯覺得好鮮甜(帶點微酸)，好好味，再食蟲草花，素翅等，材料十足; 之後仲食埋D鴨肉，鴨肉好嫩又唔羶 另外叫咗象拔蚌刺身，好新鮮，個個食到冇停口。紫淮山同新鮮野生竹笙都係第一次食；紫淮山好爽脆，而且帶甜，同白色的淮山相比，紫淮山好食好多 新鮮野生竹笙好大隻，好厚肉，仲好爽，將佢吸埋D湯的精華，仲好味 鴨紅，又係第一次食；不過要焯10分鐘先食得，食落好軟滑，唔容易散，聽聞好補血，女仔食就最啱！仲有本地手切牛頸脊，黑柏葉，花膠/海參，北海道蟹腳/神秘丸/干貝滑同埋雜菜籃等等！小食有麻辣黃金皮蛋，佢同傳統嘅皮蛋唔同，金黃色，傳統嘅皮蛋味好重，但黃金皮蛋就不會。桂花糖鎮蕃茄，好香桂花味，帶甜，好有一種清新的感覺。樣樣都好好味，個個都食到好飽，好滿足！

27Jan 晚一班朋友團年飯訂坐 當晚坐A3房 我們一行8人 當晚第一時間先點一條兩斤多的象拔蚌 然後就點兩個湯底一個老鴨湯一個胡椒豬肚湯跟手點火鍋料 先講條象拔蛘等了一時小多都話未切好 中間追過5、6次有多了 冇辦法為有先食火鍋 食住等 等等等 等了又等 還未來 而火鍋已差不多食到接近尾升 最後我們實在唔想再等要求性連經理如果未切好我們要求取消條象拔 連經理話好好好就馬上跟進 跟住拿來了一盤已切好的象拔蛘來 嘩嘩嘩 精彩時間嚟啦！！！首先條兩斤多重象拔蛘變了一斤多 我發誓重未見過一斤多可以講成兩斤多重 當然我知道出面係連殼計算依個規矩我係明白 但連殼都一定唔夠兩斤幾 我用我性命擔保 ！！小咗一半都未係精景 最離譜係你切還切呀！完全好似垃圾一樣仙女散花咁見到已經想嘔 我應該形容係用十條象拔蛘的頭同尾切中間唔要中間最靚部分拎走只留頭同尾部分一條條仙女散花咁上俾你食 唉天呀依道係香港呀 離晒譜 兩斤幾7百幾蚊呀！錢不是問題 問題係我付出這價錢但不是得到相同服務品質 我們當然立即同經理對質啦 我地只提出一個問題俾經理 如果這條象拔蛘足夠兩斤多而用仙女散花方式上枱俾客人食 而你們食店確認這是

來呢度嘅時候穩唔倒路，比的哥帶住游車河，真係火氣大！不過來彩嘅係人唔係几多，唔使等位。老鴨湯真心好，鴨湯有D酸，但係又很鮮很甜又很香，但係又無鴨嘅腥味，係真正湯嘅鮮美，一D味精嘅感覺都無，鴨肉本身又煲得好蘇蘭，用筷子一夾就散開曬，蘿蔔係酸蘿蔔，很有味道，一落台就一人飲咗兩碗湯了，正！象拔蚌刺身很新鮮，一片片晶瑩剔透，好爽口，燙一下就食更加有味道。安格斯牛肉好鮮好鮮，口感好好好好好！燙個幾秒鐘就撈上來食，真係可以等人連條俐都吞埋落肚，我真係覺得我自己都可以食兩碟，不過真係有D貴喇！薏米水都唔錯，邊食火鍋邊喝呢個水很順喉！

天寒地凍最岩打邊爐了，曾經到內地旅行食過鴨湯鍋好回味果種特別既味道，原來香港都有好味既鴨湯鍋食餐廳位於佐敦，都幾方便!多款醬料自選店員推介呢個金撈富貴老鴨湯，入面有老鴨，蟲草花，素翅，杞子等材料，香氣撲鼻！我地先飲湯先，之後再加點其他火鍋料打邊爐！用老鴨炖煮既湯味道好香，鴨味香濃，仲有蘿蔔既清甜，好好飲！鴨肉雖然經長時間炖煮，但肉質一點都不"鞋",未開始放料打邊爐已差不多食哂半隻鴨了打之前點左個香口小食，蒜香三文魚骨，炸蒜粒非常香口！與三文魚骨同起好惹味，送酒一流神祕手打丸，當中既墨魚奶黃丸，墨魚芝士丸都有餡架，真係要小心燙咀！墨魚奶黃丸真係第一次見，創意十足！墨丸係手打，好彈牙，中間有奶黃流心，甜甜地，估唔到又幾好味！薯粉打邊爐就最岩，吸哂啲鴨湯精華，好好味呀！鵝腸頭，口感厚實爽脆，仲要係新鮮架，所特別爽口，通常火鍋店食到都係急凍貨色，所以呢個激讚叫到一枱都係，今餐非常滿足，食完暖笠笠回家去lu

寒流襲港，又係時候打邊爐暖暖身，今次想吃老鴨鍋，看到金撈評語不錯，就試試看店裡menu介紹，這裡的老鴨湯，探用味道功效更佳的江蘇老鴨，秘製醬料及醃製超過一年以上的蘿蔔，經兩小時炖煮，保證一試難忘。真係無理由唔試下？金撈富貴老鴨湯 $198/半隻二人點半隻就足夠，鍋裡除了老鴨，還有蘿蔔，雞脾菇，素翅，蟲草花，杞子等藥材精配而成。店員見意，待湯滾起後，先喝湯，後加湯再下料打邊爐。湯果然好喝，邊滾邊散發香氣！味道甘香獨特，滋補暖胃，不經意喝了大半鍋，已感到有點飽足店員介紹我地點紫淮山，一聽到有紫淮山當然立刻說好啊！好少火鍋店有呢！紫淮山味道口感同白淮山分別不大，但營養價值就高得多！紫淮山花青素含量超高，美顏，抗癌，聽聞仲有豐胸功效呢女生要多吃脆豬肚 $68切得好幼，卓一分鐘就食得，十分爽脆！特製鴨紅 $58滾10分鐘就食得，嫩滑不黏牙，補血解毒之選特色蝦條 $68外層是爽彈魚皮，餡料像是帶有麻油香的豬肉，味道不錯的，可是吃不出有蝦？口感與食味與魚皮餃相若。石斛竹蔗茅根水 $40/渣味道甚濃，喝得出蔗汁，紅蘿蔔，馬蹄的清甜，十分足料。清熱又解喝！一般人說起打邊爐就會聯想到"肥牛好肥"，"好熱氣

天氣咁凍，又唔想自己係屋企自己整野食咁麻煩，於是成家人就決定一齊出嚟食火鍋啦，食完之後真係覺得呢個係一個明智噶選擇，自己整肯定煮唔到咁好食！首先就要嚟翻煲招牌老鴨湯啦，個煲入面真係落左成只鴨係入面嘎，真係俾足曬料吖。而且無加味精同埋雞精落去，味道都可以咁鮮甜真係好難得。雖然有啲辣辣地，不過就夠曬開胃啦飲完幾碗湯之後，再嚟翻份鴨血。平時咩豬紅吖、鴨血吖，我都唔多敢食，因為怕有腥味。不過呢間啲鴨血，唔單止口感嫩滑，而且完全無異味，食材絕對新鮮。好食！不過海大蝦就麻麻啦，份量有啲少，而且感覺唔係太新鮮，唔推薦。牛肉真係夠曬大份啦，而且好新鮮，好嫩滑，肥肉噶部分唔多，大部分都係瘦噶，正吖！！

老鴨湯底火鍋（半隻），與家中煲的老鴨湯味道唔同，很淡及加了味精。牛肉價錢貴，佐敦地段，銅鑼灣價錢。手打豬肉丸，肉有酸味，同負責人提過豬肉有酸味之後，不了了之。點了牛柳一份，牛丸/豬肉丸/墨魚丸各一份，雲吞半打，魚片一份，花支滑一份，鴨血一份，大花甲一份，蟹兩隻（110/隻），蝦一份，菜兩份，青島啤酒一支，埋單1285性價比很低哦

兩個人去食呢個鴨煲，感覺冇雞煲咁熱氣，唔錯啦，個湯好濃味得黎少少味精感覺都冇，好清得黎最重要係好鮮甜，真係飲埋湯都好開心呀！不過叫得多野食左，但係係幾好味的～睇下相先啦～牛肩肉 - 切得厚左少少，不過好鮮。我覺得好好味呀，個樣又特別，比起一般皮蛋多左ｄ甜味。鮮鵝粉腸 - 好粉，鐘意既人食得好開心，不過本人都係鐘意爽多ｄ～鴨血 - 好好食呀，唔會腥，好有味，比豬紅好食。柏葉 - 冇乜特別，切得太細牛喉爽 - 好食呀，好爽，不過唔好放得太耐，會好硬好難咬魚 - 新鮮大舊又多肉，唔多骨，就算放落湯耐左都唔會好老，都係嫩嫩的刺身 - 新鮮的，不過好細，唔係太抵打邊爐一直我都覺得醬料好重要，呢度見到咁多，真係好開心，由其係＜牛肉一定要配打邊爐的麻醬！！！！！！！！！＞

朋友生日，約埋一大班人，最好就係打邊邊了。今次就黎到位於佐敦的金撈老鴨湯刺身火鍋專門店大吃一餐。顧名思義又有得飲湯，食刺身，仲可以打邊爐添。我地當然叫呢到個招牌菜老鴨湯先啦，個店員同我地講，先飲老鴨湯之後再打邊邊喎。老鴨湯煲得好夠火候，而且好足料，啲鴨味入晒落煲湯到，連埋其他食材(杞子、蘿蔔⋯⋯等)一起煮，所以個湯特別甜，味道豐富又滋補，連我都忍唔住飲左兩碗。而煲完湯的鴨肉依然嫰滑，非常好食，沒想像中的嚡口。黎得呢度，我地梗叫左個刺身食啦。因沒晒象拔蚌刺身，所以只好叫日式拼盆了。刺身相當新鮮，魚肉又鮮甜厚身，而且賣相精緻。除了飲湯同食刺身外，還點了小吃同多款配料來打邊邊添！特別推薦雖然香炸豆腐係炸出來，但豆腐依然好滑，而且一口一個，好容易吃。而順德撈魚皮又爽又脆，撈埋汁食正！每片牛頸脊的厚度剛剛好，烚兩烚就食得，肉質嫩滑，而且烚完仲好香牛肉味。牛舌心當然係指牛舌的中間部分，肉質爽口好食，喜歡吃牛舌的朋友不要錯過！蝦條個樣幾特別，將蝦肉包係個皮入面卷成一條條，烚熟之後有咬口。而珊瑚蚌及蟹柳鮮甜爽口，非常好食。最特別係神秘手打丸4款唔同口味的丸，睇個樣估唔到係咩口味，要食過先知了。其中黃色

It was my friend's brithday and she likes hotpot so I booked this place to celebrate with her. We ordered the famous duck soup for the base, I do agree that it was delicious. The soup was amazing and tasty. The duck was very yummy. The beef was so tender and melted in your mouth.  The beef tongue was a bit chewy and hard to tear off.The cuttlefish mixture was smooth and the texture was soild.The sashimi was a rip off!!!!!!  We ordered two sets but there were only three pieces for each type.....

與朋友慶生，找了一間燉湯火鍋，先喝老火湯再打邊爐。整體而言，最讚的是湯底，其他一般，不算太出眾，但質素亦有一定保證，算新鮮，不過價錢中上，但未有很深刻印象。湯頭值得一讚!店員說煲了3，4小時，湯清甜，老火湯一讚，可連鴨肉吃，配有綠色如薑蓉的鴨醬，。。。醬一般般，沒有留下深劇刻印象，又不是特別滿葱香。。。響鈴是即整貨色，不太油的香脆的3秒腐皮，記得要點。蝦條，其實沒有特別，少煙靭，但沒有蝦味。。。本人麻麻記與厚望的鵝肝墨丸，鵝肝超細粒。。完全吃不出鵝肝味。。。超失望，此時會想起比它做得更好的小肥牛。神秘手打丸，都ok嘅。。唔知係咩，其實係奶黃，芝士，蝦丸，黑松露，但得4粒，太取巧了，實實在在的叫手打丸更好。羊肉片:很少。。但新鮮水餃一般。。但細粒。

第一次寫食評~~~呢餐 我地4個老友一致認同 ~~ 好味~~!!我自己好鐘意個富貴ver 老鴨湯火鍋 ，佢教我地飲左湯先 .. 然後佢幫我地拆肉點個特配醬汁食鴨肉。個人好鐘意個湯,, 一連飲左兩碗。 d 肉好軟, 好好味,, 但我吾鐘意個醬。(必食!!!!!) 再點左蝦 條(必食!!!!!) ，水鮫，響鈴(必食!!!!!)，豚肉 ， 魚腐，黑松露墨魚丸~~ 已約好凍d 再黎食過~~~ 

前排有朋友說佐敦有間以鴨肉湯作火鍋湯底的店, 聽說味道不錯, 於是襯著天氣開始轉涼, 前來一試.店子雖然位於佐敦, 但位置頗偏僻, 鄰近的全是車房, 一點也不易找. 到達時大約七時, 全場已幾近滿座!店子沒有特別的裝修, 只是枱面和座位都偏細, 放食物不大方便.友人已經先點了招牌老鴨湯, 活魚刺身, 以及其他火鍋配料.冰凍的洛神花茶酸酸甜甜的, 開胃又解渴.活魚刺身 (優惠價 98元): 原條的活魚刺身, 魚類的選擇由廚師決定. 當晚吃到的是海紅雞, 魚生片切得薄身, 肉質爽口, 魚味濃郁, 不錯!($198/半隻)老鴨湯上枱時, 芳香撲鼻! 湯的材料豐富, 有老鴨, 枸杞子和蟲草花等. 鴨湯味道香濃鮮甜, 而半隻鴨已煲至軟腍. 鴨肉鮮味重, 入口依然嫩滑, 就算胸肉也不嚡口, 不知不覺地把半隻鴨全部吃掉!吃完老鴨湯後, 加點上湯, 便可以開始打邊爐!炸魚皮 ($38)入口香脆, 放在鴨湯內略為焯一下便可, 脆身之餘還吸收了少許鴨湯的味道!北海道新鮮蟹腳 ($88)蟹腳已經處理好, 只剩下蟹肉部分. 蟹肉肉質細密, 鮮甜味美, 只可惜一碟只有五隻, 如果如果多一點的話就更好!手打四寶丸

依加去食火鍋, 發覺火鍋的湯底選擇越來越多, 而不同店舖也推出一些特式火鍋湯底作為招來. 今次去了位於柯士甸站附近的金撈老鴨湯刺身火鍋專門店食飯.我幾欣賞這店在牆上掛了鈎, 方便人掛上袋, 這方面幾細心.店員奉上醬料, 俾客人自己混醬.這是我的混醬.來到這裡, 當然要一試金撈富貴老鴨湯半隻. 當中更加入一些藥膳的配料, 如蟲草花, 杞子. 上枱時已被這個鍋所吸引, 原來份量也不少.店員話當個鍋滾起, 就可以先飲湯和食鴨. 最後先加入清湯再打邊爐.我自己是好鍾意飲湯, 所以啱晒我.雖然加了杞子和蟲草花, 基本上唔覺有中藥味, 湯入口清甜, 飲的時候帶有鴨的肉香味, 仲有微微的酸味, 怎樣會這樣? 原來湯中仲加入了醃製的蘿蔔所致.除了飲湯, 也要試下鴨肉. 鴨肉用筷子一夾開便鬆開, 非常腍身, 味道不會太濃, 所以另有一碟醬料用來點鴨. 點了後,能提升鴨的鮮味.打邊爐前,我地點了一款小食, 就是麻香辣鴨掌拼卥水鴨腎.我自己不是太食得辣, 初時擔心太辣食不到, 但估不到這個麻辣味可以接受, 而且仲好香.鴨掌夠腍身,而鴨腎就夠口感, 這款小食用來佐酒一流, 但不飲酒, 當前菜也夠醒胃.火鍋料點

香港人喜歡吃火鍋，已是不爭的事實, 但是火鍋店的數目也不少, 要如何吸引客人確是一大學問, 現時流行的雞煲, 已成功製造了一個熱潮, 而近期有燉湯鍋底漸漸的興起,飲完燉湯後還可以轉成火鍋湯底, 重點是燉湯鍋底比較健康的,所以都大有捧場客。在佐敦的這店子就正正是以老鴨湯底為主打，配以各式不同的海鮮生料及火鍋料, 初步看來應該是唔錯的店子, 那就找了一個週二的晚上跟朋友在七時來到,看看食物的水準如何。當大家正在看看餐牌內有什麼菜色的時間, 先向店員點了飲品洛神花茶, 甜度合適，喝起來很清甜芳香, 夠冰凍, 一路食火鍋, 一路飲洛神花茶, 順喉!緊接著就是活魚刺身, 今晚是海紅雞刺身,看上去有光澤似乎也頗新鮮，把海紅雞切成一片片、大小均勻的刺身整齊的排在碟上, 底部用碎冰砌成的盤子，加上幾塊葉子作裝飾, 賣相是可人的, 片片海紅雞爽口彈牙而且鮮味十足, 質素唔錯。主打的金撈老鴨湯由店員送上, 是個滋補的火鍋湯底, 看看湯料就知道是非常足料, 湯料有老鴨、蟲草花和杞子等等,清澈的湯頭是火候十足，湯料的精華已滲入湯水之中,味道濃郁也鮮甜，喝完兩碗燉湯之後，當然不可錯過湯內的老鴨, 鴨皮軟滑, 鴨