金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (已結業)

食得平常任食放題火鍋食得多，想搵d特色既邊爐，上OpenRice seach到依家金撈老鴨湯刺身火鍋專門店有好滋補既老鴨湯做湯底，於是今日特登去試下係唔係真係咁堅！地點有點偏僻，幸好跟住Google Map由地鐵站行到店都不用10分鐘，但面門不太搶眼，建議老闆可以改一改面門，不要這樣子<黑蚊蚊>由於時間尚早，所以客人不多，由於我地只有2人，所以只能羨慕大房的舒適，雖然坐外面也不錯，但我下次一定要叫一大班朋友來，一嘗坐大房的滋味首先看看這店的招牌老鴨湯，加了葯材就稍貴，但若果只係普通老鴨湯底則不用$200在等鴨湯的期間，再看看店內介紹鴨湯的益處。不消一會兒，主角老鴨湯登場！除了貨真價實的老鴨在湯內，還有杞子，蘿蔔和菇菌片而且還有店員姨姨細心的幫我們盛好一碗碗鴨湯！淡淡黃的鴨湯一點也不油，很清，滲透住濃濃帶著鴨香的油脂香氣。令我們不自覺飲完一碗又一碗！食品的選擇不算特別多，但多數都是高質素的上等食材！這個竹笙松茸併盆，真的正正為我這個樣樣都想試的人而設！$88元真的很超值！另外我們叫了6個火鍋料，除了油麥菜，蘿蔔片，脆炸午餐肉和滑豆腐外，特別推介自家炸響鈴卷和雙拼手打丸（蝦

有咁多好評，所以就想試下openrice已full booking,所以早兩日打了電話預約但今日去到，感覺都唔係咁多人啫，睇嚟佢開好少枱比openrice嘅人book佢仲搞錯咗個booking,以為係第二個人，一開始比咗間房我，但結果原來係坐出面，又要搬嚟搬去一開始又唔對清楚！我已經又講名、人數、電話號碼佢咁都搞錯個湯還好，是不錯的老火湯打邊爐嚟講，係幾特別呢個牛肉幾有肉味，價錢可以其他野食野飲都貴，比起出面實在貴好多另外呢度地點唔方便，都要行10-15分鐘，先到地鐵站試過一次唔會再去

湯底選擇都多，今次叫左胡椒豬肚湯。湯底好夠濃，胡椒味夠重，未打邊爐先飲左碗湯👍🏻美國筒蠔，好大隻，吾會縮水縮到好細👍🏻叫左有推介既鵝腸頭同黑栢葉。鵝腸頭見倒好肥，不過一淥完，d脂肪無囇，仲幾爽。黑栢葉，張點菜紙話淥五下，正，好爽。蝦滑拼花枝滑，花枝滑值得試。最鍾意响鈴，鮮炸，佢薄薄地好脆，一浸就食得。兩個人叫左一個細既本地身切牛頸脊，一般無咩牛味。d食物好新鮮，佢係會放一壺湯跟返叫咩湯底自己加👍🏻

打邊爐最重要湯底，好的湯底才令配料閃閃生輝。今日專程去試金撈富貴火鴨湯，聽講好掂！凈係個名都先聲奪人啦！嘩！果然名不噓傳！二人點了半隻，鴨子本身大隻，半隻份量頗多，還有素翅。先嚐湯底，不得了！好鮮甜，好順喉，連喝三碗。鴨肉幾香，雖然餚製了多時，但肉香依然，美味。晚市雙子星這個特惠值得試下，就是任選蟶子或鮑魚一款配牛肉粒，只百多元，夠抵食。我們選擇了蟶子，味道鮮美嫰滑。牛肉粒非常軟腍有牛香，不錯👍。自家炸響鈴卷好薄身，有點似腐竹，不油不膩，好味。脆豬肚和桂花蚌質量不錯，夠新鮮。四款手打丸有弾性，有質感，誠意十足。

金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 佐敦文昌街25至47號文昌樓地下41 及43 號鋪喺渡船角 一間打邊爐鋪 以特式鍋底同新鮮材鮮材料做主打 環境算大 同舒服 坐位同一般打邊爐 酒樓差唔多 推介係老鴨湯底金撈富貴老鴨湯 半隻 198 蚊蟲草花 素翅 杞子等藥材好滋潤既老鴨湯 一上枱煲5 分鐘 飲完湯就打邊爐 成個鍋充滿住爽滑既素翅 紀子 青蘿白 雞脾菇 松草花煲成 外表美觀又夠香甜 主角半隻鴨 口感煙靭 湯底已盡吸鴨既精華 十分補身 飲完湯再打邊爐一流 !新鮮鵝腸頭 88 蚊鵝腸最頭既部分 好難有得食 比一般鵝腸味道更香濃 肥厚度適中 . 十分爽口 彈牙 好味 !岩手縣白金豚 268 蚊日本最高級既豚肉 豬喺飲山水既泉水大 悉心飼養 脂肪同肉既比例適中 放落打邊爐 幾秒就熟 食落十分爽口彈牙 就算係肥膏位都好爽 一半肥膏一半豬肉質 有好香豚肉味 好出色春天限定 併盤 88蚊羊肚菌 柱身黑色大條既羊肚菌 平時煲湯就食得多 成舊打邊爐少試 食落去出面比較林身 入面中空充滿住湯汁 有獨特既羊肚菌味黑皮雞松菌細細條既黑皮松菌 外表深黑色 打邊爐 煮熟左都十分爽口 新鮮竹笙大大件新鮮竹笙 . 成條打邊爐

平時真好少可會去柯士甸,同事推介黎呢間打邊爐就試下喇除左2/4人枱外,仲有幾間大房,岩晒一班人黎食餐廳中間仲有個海鮮缸, 睇落幾生猛坐低揀左湯底先!同事推介一定要試老鴨湯底,待應教我地要飲左個湯先,之後先開始打邊爐!仲同我地盛好一碗碗, 有湯又有肉, 好好服務第一啖入口不得了,湯底又濃又香,鴨肉好冧!忍吾住飲左兩碗先加湯打邊爐除左湯底有料到,火鍋配料都好有特色,平時一般火鍋店完全食吾到!新鮮紫玉准山($48), 睇番介紹原來別名叫紫人參!花青素比白色准山多60倍,超高食用價值!味道比較淡,配合鴨湯一流!口感滑口爽脆!而且食得多都唔怕濟!除此之外仲左個黑豆腐($58), 望落勁似一舊舊海綿!黑豆仲可以烏髮添,不過佢比一般豆腐飽胃,食2件己經夠數其他配料我推介順德魚腐($48)同炸魚皮($38)魚腐完全魚米家個款,一客有6件算抵食!炸過既腐皮包住魚肉餡, 好香口炸魚皮用左鴨仔木籐盛住好可愛!重點超多魚皮,食到底都有,仲要塊塊好大,食個時浸一浸鴨湯,入口脆卜卜忍唔住食多幾件除左特色野,一般打邊爐必食既款都有提供,我地隨意叫左芝士丸,蟹棒,雞脾菇等整體食物質素都有保證!飲品方面真係必試檸檬米水

昨晚同4個朋友第一次黎這間餐廳打邊爐 地方唔易找 加上Austin 站整路唔易行 最後我們都準時8:30到齊人 叫咗佢個特色湯底 鴨肉湯底 材料好多 鴨肉好野味 有蟲草花同紀子 我地每人都飲咗2碗湯先開始打邊邊叫咗好多菜 （油麥菜同另一種菜）黑牛百葉（硬一點）；脆魚滑 ；紫謂山 ；蝦滑 ；花枝滑 ；四寶丸 ；響玲，雲吞 ）最後仲叫咗冰菠蘿做飯後果 好正呀 又甜又多汁我們大部分都好滿意 環境又安靜 可以坐好耐無比人話本身個冷氣有點大又吹住個頭 結果侍應幫我地關了它

火鍋從來都冇分季節，咁岩又想同朋友詳談，就決定黎打邊爐。店內環境不錯，燈光唔猛烈，座得舒服。我地太肚餓既關係，試左個小食，避風塘茄子，食落去好似薯條咁，感覺脆同少辣，很香口首先湯底到，沙嗲&蕃茄薯仔湯，味道濃郁。除左食物同湯底，醬料都重要，有十二種比你選擇食材終於到，首先係廣島蠔，很大隻，而且很有蠔味對我黎講，肥牛係火鍋既靈魂，火鍋必點之一，這個招牌本地手切牛頸脊，肉質鮮美，很有牛味同口感，我很喜歡雲吞入面有大蝦，感覺新鮮同有口感，手打墨魚丸很彈牙夠味。響鈴很脆，而且食起來冇很油的感覺，讚脆炸午餐肉，炸起既餐肉更多肉汁，鮮美。生菜新鮮，很爽甜，絕不是劣質貨色。鳥冬質感厚而幼滑，味道香甜，好味。完成火鍋後，還會給客人珍寶珠當作飯後甜品，很特別。今餐食左大約900多，價錢還可以，因食物絕不欺場！

既熱愛飲靚湯又熱愛打邊爐, 見食評找到此火鍋店的湯底出眾， 毫不猶豫打電話訂檯一試。地點方面是有一點隱世,但不太難到達。 當然立即選 《金撈富貴老鴨湯》做湯底。 待湯滾後， 店員都很細心幫我們倒湯及分老鴨, 並一邊簡介湯是燉了一整天， 所以老鴨的肉質都特別嫩滑，而且另上一碟調味料是點鴨肉用的，很好味 ，令鴨肉味更突出 一如所料，老火湯很香很濃郁， 感覺很 「保」， 而且用料十足， 一行二人每人連飲3碗先罷休。大滿足了第一個願望後， 我們點了一些邊爐的餐前小食， 值得一提是此份「順德爽魚皮」，因為它十分特色， 魚皮真的好爽口 ， 香味配啤酒可謂一樂也。另外都叫了一份酸蘿蔔，酸度食了真是令人胃口大增當然，到了火鍋的部分， 一定少不了點牛肉。 今次試了一份細的本地牛脊，肉質煙韌， 有口感，建議不要放到全熟才食，那牛味會更香濃。而且細碟的份量都十分足料。另外，我們點了花枝滑， 很彈牙 ，即炸響鈴， 可當小食跪卜卜， 放入湯又香濃 ，水準之作。再點了一碟韭菜餃， 韭菜味道新鮮，都屬推介之一價錢雖不是便宜，但總括來說食得滿意， 帶著愉快滿足離開。

如果講其中一樣香港人四季皆宜既節目，就一定係打邊爐啦。無論春夏秋冬，總會有人約打邊爐。位於佐敦文昌街既金撈老鴨湯刺身火鍋專門店，地點唔多就腳，亦都唔易搵，不過出名在係以滋補養生既招牌老鴨湯作主打，補而不燥，適合一年四季進補。除此之外，火爆雞煲及海龍王湯亦是誠意之作。好唔容易先至黎到餐廳，坐低之後，店員先為我地落左湯底先。其他火鍋配料就再慢慢揀。湯底係火鍋黎講算係主菜黎，一個好味既湯底，就算係落平凡既配料，都會好好味。我地揀左蕃茄薯仔湯同埋沙爹湯，雖然雙拼係要加10蚊，但係可以一次過試晒兩個湯，都係值得既。蕃茄薯仔湯蕃茄味濃，裡面仲有好多薯仔同蕃茄，真係好足料，相反沙爹湯底就無任何配料，但係都好香。叫完湯底就梗混左醬先啦，同其他火鍋店一樣，都有個醬料盤俾我地自己落，而值得一讚既係每樣野都有個蓋寫清楚係乜，咁就唔駛估估下啦。牛柏葉: 呢度有黑柏葉同牛柏葉揀，我地叫左平d既牛柏葉，一份已經好多，放落湯淥一陣就食得，入口仲好爽好鮮味。鹿兒島黑豚腩肉: 鹿兒島黑豚腩肉賣相似係一個倒轉左既碗咁，放落蕃茄湯度慢慢慢淥都唔會韌，蕃茄湯加埋肉味真係好味呀。廣島蠔好大隻，淥完都唔會縮得好細粒，入口鮮甜美味

地點不太就腳。装修可以。食物有心思及創意。分量適中。平有平食。貴有貴食。價錢合理。可以一試。推介脆骨腩。招呼有禮，下午3時就營業了。比出外牛一不可比。會再光臨。

第一次食呢間打邊爐，其實冇乜話好定係唔好，總之食完好似冇乜印象🤔，冇乜突出嘅地方，所以同樣嘅價錢我寧願食我的心水食肆好過！入座後自由調配醬料再選好食物， 就開始打邊爐嚕湯底我們點了「胡椒豬肚湯雞鍋」打邊爐除左淥野食之餘， 我地都有點個小食「椒鹽粟米」用椒鹽黎煮，惹味得嚟又唔熱氣因為粟米咬落好多汁， 但外層又好惹味依個配搭好好整體依間店打邊爐既餸菜都好特別同平時的好唔同， 可見到廚師的創意.<<海赤立>>這款活魚刺身是時價，刺身切成一塊塊薄片半透明色，質感比起三文魚或油甘魚刺身較為爽勁，再沾配柚子醬汁，即是柚子汁醬油混合，味道酸酸的，令鮮味提升和挺醒胃

由於情人節已經預知要OT ,所以和老公早一天去慶祝。本來想吃普通連鎖店的火鍋，但是老公說他想嘗試這一間，所以就來試試。我們叫了這裏的推介－金撈富豪老鴨湯底。在這裏打邊爐，首先要品嚐個湯底。飲完湯才開始打邊爐。個湯感覺很清，不會太油，鴨肉很嫩，而且有一些素翅，味道真的不錯！這裏有不同的調味，任君選擇。非常適合不同人士的喜好。我們二人叫了一個牛三星，包括牛頸脊、牛柳粒和牛舌心。除了牛柳粒比較老之外，其餘兩樣都幾好吃。另外我們還叫了紫淮山及鴨粉腸。鴨粉腸一下水就縮得很快，而且亦很粉。所以以為很大碟，其實只有很少。

冬天最岩梗係去打邊爐啦！朋友㨂了這間店！大家都係心想試下新野，嘗試心態。但大家都一試愛上！先來個招牌老買湯，先品嚐老火湯食下煮了好耐軟線線的鴨。全部都好喜歡飲！可以㨂一隻或半隻鴨，要有藥材定普通鴨湯！咁梗係㨂有藥材味的老火鴨湯，冬天要補點！飲夠就可以加湯水打邊爐啦！最推介的和牛，無論係片定和牛粒都好出色，入口即溶。另外仲有手打丸，蝦同墨色丸都好彈牙，正！最特別的係鴨血，雖然我唔太好，但係係好味的，唔腥！最特別的係店有我最仲意食的紫淮山！好少地方有傢！like!老細話晚上一定要訂位！為咗避人潮！我㨂咗下午茶時間去！

一月超多生日飯！一個星期已食了第三次火鍋！呢間之前已經想食！呢歺4個人食咗$1300首先嚟呢度係為了他們的鴨湯湯㡳半隻鴨，鴨湯濃，有藥材，但藥味唔重，好易入口！先上鴨湯，煲滾之後，佢哋會幫你分好！飲完湯食完鴨再打邊爐⋯⋯火鍋料真心新鮮：響呤係熱㗎！堅新鮮即做！最後叫咗2碟！美國安格司！好有牛味！冇雪味！好似$269！值得食！紫准山：同白色冇分別！只係紫色！仲有叫咗醉雞！好明顯係用冰鮮雞，唔係雪雞！雞肉滑，有少少酒香味！地點有少少唔就腳，不過有時想打邊爐又有DD新鮮感，呢度唔錯！