重慶劉一手火鍋店 (已結業)

諗唔到食乜，行過見到有午市餐牌就試下。餐廳比想像中多人，大多數人都係打邊爐，不過我地就叫左普通午餐。有機會都想試下午市既2至3人火鍋套餐$580(平過晩市)。小麻辣招牌劉毛肚、團圓鴨血及鮮蝦小麵($58) +汽水($8)“友人”罕有地揀左小麻辣湯底，真係似麻辣火鍋既湯底，夠哂麻+辣，好食。小麵麵質唔錯。自選3餸：劉毛肚口感唔錯，爽口，但”友人”就覺得味道唔似招牌；鴨血無豬紅味道咁重，都好食；蝦得1隻，都新鮮，唔係死蝦，如果有2隻蝦會更開心；d菜索哂麻辣湯底超正。(個人口味E: 3.5/5)小麻辣雜錦薯粉($38)+汽水($8)雜錦配料都幾豐富：有2條蟹柳、3件薄薄既午餐肉、1件芝士豆腐、1片叉燒同幾件蘆筍。蟹柳索哂麻辣湯底；芝士豆腐幾好食；叉燒有拉麵叉燒既感覺，口感唔錯。薯粉係扭紋薯粉，但我覺得尼個湯底更加適合配小麵，d湯掛係小麵上更麻辣，更爽。如果有機會再食，一定要揀小麵。個人覺得成個麵既靈魂就係湯底同麵，配料係乜其實都無乜所謂，尼碗真係抵食過叫自選3餸。(個人口味S: 3.3/5)註：另收加一服務費

夜晚太貴了，所以食午餐1點11分落單，等到1點38分先有得食個麻辣係正嘅，但唔知係咪同夜晚打邊爐個底一樣，就咁食碗麵就非常油正如上述，麻辣係正，但所有餸係無麻辣味嘅；鴨血無味，午餐肉有午餐肉味，個牛丸有牛丸味，但就所有都無麻辣味

新年流流，天氣又凍，梗係要食個邊爐湯底揀左椰子雞湯拼珍菌鍋，湯料非常多，建議快啲食椰子雞，如果唔係，啲雞會好老牛肉拼盤(小），價錢小貴，肉好大塊，但略嫌部分雪花唔多夠，性價比唔高龍躉，108蚊有8片，薄切到一個極點另外仲嗌左蝦丸、手打烏冬等老實講，野食ok，湯底足料，但性價比真係唔高價錢偏貴

朋友食過🌶🌶重慶劉一手火鍋🍲話好味，所以約我去再食🤣🤣朋友太肚餓，所以叫左個小食（豬肉黎），食住等🤣🤣下圖係佢食左幾嚿既圖我食左幾嚿，覺得味道一般，肉質比較乾，吾食得辣既朋友🌶🌶就吾好叫呢款小食🐔椰子滑雞鍋 (半鍋價錢$114) 湯底好清甜👍🏻酸菜魚鍋🐟 (半鍋價錢$198) 👍🏻魚肉好鮮嫩& 滑😍記得椰子雞& 酸菜魚食左先，之後再落其他火鍋配料，怕過得太耐d 雞肉會好老& 魚肉會散晒牛祭- D 餐 極尚牛肉拼盤盛 (大）價錢好似係$788💰💰💰美國雪花肥牛澳洲和牛肩小排A4 牛腿肉和牛牛丸牛舌牛丸好味，口感好彈牙, 肉汁好多，可惜得4 粒🙈🙈凍豆腐吾好叫，我覺得吾好食，口感同味道都好怪🤣🤣其他配料冇咩特別& 掛住食，所以冇影總結： 😋湯底出色👍🏻推薦椰子雞🐔 & 酸菜魚🐠職員服務態度好👍🏻💸每人食左大約HK$650💸食物質素 vs 💰價錢💰... 我覺得係偏貴& 吾係好值 溫馨提示：配料份量相對出面係大份d

咁嘅價錢仲要限時尋晚慶祝生日但又唔知食乜，岩岩諗起之前屯市開咗一間食四川麻辣火鍋，咪同老公同對仔女仲有姐姐倆母子去試，我哋3大3細都食咗$2400，其實食物都可以，但係比咁嘅價錢仲要限時我都第一次見，今次試過就算，真的吾會有下次🧐

因為直接約朋友係店內等, 所以我坐低先知原來係一個一個點, 唔係放題形式既...咁點野食真係要就住個荷包嗌喇XDD野食其實好貴, 50 60 70咁....丸呀果D份量都好少, 都係點菜, 丸, 肉, 平時會食既野囉...其實成間店, D野食我冇咩感覺, 火鍋都係果D野,.但餐桌、用具、醬料等, 有個感覺: 好講究! 實木盆, 實木小櫃放醬料同餐具..呢個反而吸引到我  我同朋友坐2人枱, 坐低後發覺同朋友距離好遠..因為張枱好大, 個鍋又一D都唔弱XD變相我地傾計好吃力, 要好大聲......埋單, 價錢其實同平時放題相約, 咁都唔算好過火同埋平時食果D放題...次次食完都飽,到唔想郁, 但今次啱啱好, 慳左荷包之餘,冇勉強掃晒D野食又冇浪費食物, 都OK啦... 

身為一個屯門街坊，聽講有正野食，當然要去食啦！位置都幾方便，處於屯門市中心入面，平時行街經過都問到浸椒麻香味，今日一去先發現原來浸香味係來自劉一手！第一次食當然要揀鴛鴦，香氣而言，重慶麻辣勝；味道濃郁而言，椰子雞勝！但最好就緊係兩個都有得食啦哈哈～配菜款式方面選擇都多，份量亦都意想不到地多，特別係牛肚同鵝腸。然後啲和牛都好正，雪花平均，同麻辣配搭，仍有一浸浸牛香味，唔錯～staff既服務態度亦都非常唔錯！下次一定會再黎再試下其他湯底同野食

劉一手都算係一間幾出名既麻辣火鍋店，開到成行成市，連我去到Barcelona 旅行都見到佢既分店，佩服佩服。其實佢既屯門分店都開左一般時間，但因為睇過價錢貴貴地，所以都無乜興趣試。不過朋友生日話想試下，咁就book 左位。老實講食物既質素係ok, 但係價錢貴，份量又少。因為我地星期六食，唔個宵夜，所以散嗌。睇menu 上既肉類，200 幾蚊得個幾片，真係不了。同埋明明十一點關門，但十點零鐘d staff 已經係度清場，熄野，真係好奇怪。總括而言，無優惠，無套餐既話唔抵食。

屯門區高檔次火鍋跟價錢成正比例你要知道屯門食野真係唔貴得去邊去的時候是新開試業湯底有買一送一的優惠選了酸菜魚跟椰子滑雞(各半鍋)比較推酸菜魚 味道比較重 適合當鍋底(之後 為左呢個湯底再去食多次可是第2次去的時候魚肉明顯變少了)食物方面點了蚌 生蠔 鴨血 鵝腸 毛肚 牛肉拼盤 響鈴 菜生蠔大大隻 值得encore鵝腸同毛肚都係未漂色 不錯雞湯落菜變上湯菜超正總結黎講選擇多同埋係新鮮既對得住個價錢😂😂😂如果整個牌話俾人知要煮幾耐就好個菜單成日俾侍應收走唔方便

呢間分店係屯市位置好隱閉，如果唔係有日經過晚餐等位等到出黎都冇留意到～行近麻辣香味好吸引！再睇下佢餐牌，晚上既麻辣火鍋料價錢都幾貴下！但發現佢有出午餐，於是就約朋友去試下。果然試過返尋味午餐有幾款選擇 供應時間1200-1600：京川炒牛肉/豚肉/雞柳飯 配薑汁(唔辣)/麻辣汁(中辣)紅燒牛肉小麵/酸菜魚小麵/海鮮小麵一樣係$68重點！你可以鴛鴦雙拼咁去配搭，岩曬有選擇困難症又貪新鮮既我啊！食過豚肉但嗰一次發現有陣蘇蘇地嘅味⋯之後都係食麻辣汁牛肉飯拼酸菜魚小麵不得了！好好食，一啖飯一啖麵！雖然個汁同酸菜係幾辣下，有種上癮嘅麻辣感覺。好滿足特別想講佢地既小麵麵質係同出面既不同架～

聽聞劉一手係重慶係好好食嘅火鍋店，竟然重慶森林都嚟咗屯門市廣場，就試吓呢間傳聞好好食嘅正宗麻辣火鍋店, 今次叫咗鴛鴦湯底麻辣火鍋湯底-小辣)+(椰子雞湯底)我湯底好香濃，首先麻辣湯底，一煲起來已經聞到又香又辣又麻的味道，椰子雞湯入面都好多雞件，個椰子雞湯重濃過喺國內食其他椰子雞湯品牌的味道，值得推介跟住啲配料開始嚟到，有美國牛肉丶有豬膶，佢哋咁樣呈現一個好新鮮嘅感覺，因為碟上面已經放上好多冰塊，冰鎮住啲配料，呢樣嘢已經比其他出面火鍋店優勝食落啲食材係新鮮嘅，牛肉濃味，豬潤冇乜血水味之後再食龍躉件，魚塊都好新鮮，可能都係由於用冰鎮嘅效果，之後食食吓開始覺得個麻辣湯底好辣辣，反而個椰子雞湯就依然保持好好味最後甜品時間一定要叫呢個粑糍，雖然唔知係咩,不過見到好多人叫，就一於試吓佢，味道似糯米年糕，再攞去炸，食嗰陣時就點嗰啲黑糖漿咁滋味無窮丶好難形容總括而言，價錢比較貴，但係坐得好唔舒服，唔知點解啲凳係小學生坐個種木凳，又細又硬，非常唔好坐，問題係高價食店，反而要坐平價凳

話說屯門附近都幾多好火鍋食,想打打火鍋~~😁就選了這間劉一手食,貪佢幾出名,在全球己有過千分店💪店內裝修擺設很有古色古香風既感覺,而家仲新增設左刺身吧同串燒吧,選擇多到目不暇給~.10蚊茶芥包醬油，全都以自助形式供應，店員更貼心推薦我們而家到9/30火鍋湯底全部半價,都幾惹味。😋😋🙆.*滋補豬骨湯底 以豬骨熬一個濃濃的火鍋湯底，令簡單的火鍋都變得鮮味~*椰子滑雞湯底 椰子雞湯味道帶有淡淡的椰子香氣,滑雞口感肉質柔軟細膩*美國肉眼牛肉 肉質不薄而且油雪花分布均勻，入口鬆而嫩，吃起來牛味富濃,不用煮太久很快熟~ .*鮮墨魚滑丸，滑嫩有彈性，味道鮮美香郁，口感柔脆👨*手打牛肉滑丸 Q彈而飽滿的口感，質素高質~✨*魚皮餃 爽口和滑，一點也吃不出魚肉的腥味.*七色冰粉 及 椰汁沙冰 果肉新鮮而多款集一身，味道香甜可口, 椰汁味都算濃郁，沙冰質地飲落更涼快~

小編覺得在屯門已經吃到沒什麼特別想吃了，見到有開張不久的火鍋餐廳，就試試吧。先要選個湯底，要了鴛鴦鍋，小辣的正宗重慶麻辣鍋($84/半鍋。味道很濃，小辣已經很夠辣，麻就不夠突出)和酸菜魚鍋($198。裡面大約有6-8片魚肉，肉質算滑。湯底的濃味和酸度都適中，價錢有點偏高)。因為只有2個人，所以只要了5個配料：牛頸脊($198，大約有15片，平均$13.2/片。擺盤可以再更加美觀，肉味濃)、巴蜀辣牛肉片(8片。雖然佈滿了辣椒花，但放到湯裡焯一焯便沖走9成了。味道不會超辣，牛肉味仍保持到)、爽脆黃喉($46/半份，大約有10片，平均$4.6/片。不覺得特別爽脆，普通)、鮮魚鰾($58/5件，平均$11.6/件。口感比起預期的軟身)和團圓鴨血($68/6件，平均$11.3/件。吃麻辣火鍋一定不少得有鴨血，大大塊的鴨血味道不算是很濃，彈性就不過不失)。整個晚餐裡，食物質素是中上，湯底的味道合格，沒有特別驚喜，不過不失。最後2人結賬大約$800-900，每人$450左右，望見這餐沒有要到很多海鮮類的配料，都已經是這個價錢，覺得有點偏貴。最大原因是要了鍋酸菜魚的湯底($198)，總數被拉高了。

大陸著名連鎖火鍋店喺香港開到成行成市，作為台式火鍋既粉絲，我其實從未試過。在朋友既邀請之下就去一去。屯門鋪都幾大，三個人坐一張角位枱，幾闊落。電視一路播住四大天王「城城」撐劉一手既盛況，見到城城拎到一世免費通行證，城城真係開心，可以日日食麻辣火鍋👍🏻哈哈講返D野食，湯底方便我地叫左小辣既重慶麻辣鍋，小辣都超級辣，淨係聞到都想咳，好正宗！不過我都係鐘意椰子雞湯，幾清甜同滋補。呢度食物選擇好多元化同前衛，有鵝肝又有嗰D影相好靚既密瓜冰。而我比較傳統，打邊爐必須食海鮮，用椰子雞湯淥原汁原味最能夠食出新唔新鮮。order既蟶子、珊瑚蚌同桶蠔雖然價錢唔平，但好彩都幾新鮮👌🏻👍🏻另外食麻辣火鍋又點少得鴨血，鮮香冇鴨躁味，推介；竹笙好爽口，都係必叫；至於響鈴，熱辣辣即炸，忍唔住淺嘗幾件，食多就會膩，兩條岩岩好。最後當然要試下甜品，我地叫左菠蘿沙冰，賣相好靚，原個菠蘿上咁樣。食落都唔錯，唔係藥水味，係鮮果黎，食完打邊爐食返d凍冰冰既沙冰好refreshing。另一個甜品叫紅糖糍粑，嗜甜既朋友非常喜歡。食到好飽，還不錯。

成日聽朋友話劉一手好好食聽左咁耐，終於都試到朋友夜收工返到屯門都成9點幾，食宵夜時段就啱啱好啦門口有好有中國特色既擺設碗碟都係中國風宵夜時段真係好抵我地揀左Set B, $880係絕對夠4個人食只係......我地想食得滿足又放肆啲所以額外又加左好多嘢食嗌完嘢食當然要去溝醬依到真係好多款醬料，連我咁揀擇都有幾款溝最後我溝左豉油+沙嗲醬+老干媽+花生辣辣地又香又惹味，不禁要佩服一下自己真係溝得好好食我地揀左鴛鴦煲，椰子雞+麻辣食之前著返圍裙4個人9點幾10點食咁多嘢真係好幸福飲品我今次就揀左荔枝沙冰隻味一啲都唔假，又唔會太甜，好refreshing今餐飯既重點牛和牛極品特選啲A4和牛真係不得了，每個部位都好好食每片都切得好薄，淥一淥就食得咁多款入面我就最鐘意牛臀蓋肉肉味同油分都充足跟餐既海鮮海鮮拼盤白鱔好味另外我地再加左一份魚跟餐有齊晒豬牛雞當然質素就無和牛咁好咖啦，不過配上麻辣湯底同個醬料，都好正鵝腸同毛肚係內地邊爐好興既配料鵝腸淥一陣就食得，食落好爽口好幾好食丸既話，我最鐘意牛骨濃汁牛丸牛肉味好濃郁，加上爽口彈牙栗米好甜寬粉撈埋個醬真係好惹味好好食好滿足既一餐宵夜邊爐