重慶劉一手火鍋店 (已結業)

小編覺得在屯門已經吃到沒什麼特別想吃了，見到有開張不久的火鍋餐廳，就試試吧。先要選個湯底，要了鴛鴦鍋，小辣的正宗重慶麻辣鍋($84/半鍋。味道很濃，小辣已經很夠辣，麻就不夠突出)和酸菜魚鍋($198。裡面大約有6-8片魚肉，肉質算滑。湯底的濃味和酸度都適中，價錢有點偏高)。因為只有2個人，所以只要了5個配料：牛頸脊($198，大約有15片，平均$13.2/片。擺盤可以再更加美觀，肉味濃)、巴蜀辣牛肉片(8片。雖然佈滿了辣椒花，但放到湯裡焯一焯便沖走9成了。味道不會超辣，牛肉味仍保持到)、爽脆黃喉($46/半份，大約有10片，平均$4.6/片。不覺得特別爽脆，普通)、鮮魚鰾($58/5件，平均$11.6/件。口感比起預期的軟身)和團圓鴨血($68/6件，平均$11.3/件。吃麻辣火鍋一定不少得有鴨血，大大塊的鴨血味道不算是很濃，彈性就不過不失)。整個晚餐裡，食物質素是中上，湯底的味道合格，沒有特別驚喜，不過不失。最後2人結賬大約$800-900，每人$450左右，望見這餐沒有要到很多海鮮類的配料，都已經是這個價錢，覺得有點偏貴。最大原因是要了鍋酸菜魚的湯底($198)，總數被拉高了。