酒鍋 (天文臺道) (已結業)

朋友熱愛打邊爐同佢慶祝生日，俾我搵到"酒鍋"絕對食得高級，坐得舒適調味料多種任你選，環境好舒適一入餐廳已經感覺好好打邊爐最重要一定係湯底！呢個"行酒江湖"係非叫不可有四款湯底1.花雕醉雞，花雕酒香完全慘入雞度，雞肉嫩滑，仲有好多塊，食極都有2.蕃茄紅酒牛尾，酒味唔算好濃，但夾埋蕃茄非常正，而且有兩塊超級大牛尾3.啤酒魚，魚塊全部好新鮮，食既時候小心有骨啊4.清酒海鮮，內有大量蜆肉同芋絲全晚都俾酒香包圍住真係色香味俱全打邊爐，一定要食牛頂級安格斯牛頸脊下面冰鎮住，保持住食材新鮮，非常用心雪花紋非常靚，肥瘦適中海鮮拼盤非常豐富！全部海鮮新鮮生猛兩隻蝦不停擺動仲有帶子，蟶子同貝肉帶子有手掌咁大隻架！全部都好鮮甜即炸手工紫菜嚮鈴卷七星報喜嚮鈴食得多，中間有紫菜都係第一次食多左一重口感，更香，更好味最鐘意用湯底燙幾秒，食落仲好脆既口感七星報喜，用料高級，黑松露、蝦、墨魚全部手打，味覺上既享受鴨血口感似豬紅，不過唔覺腥，有營養價值架！黑啤熊？墨魚丸！整到咁可愛，點捨得食同平時既墨魚丸唔係好同，不過墨魚味好出，口感特別蔬菜拼盤生菜，娃娃菜，南瓜，蕃茄仔，金菇…款式多又新鮮，菜既賣相都咁吸引 ，真係好

天氣轉涼,吃火鍋的意欲自然大了。可以想像每星期來一次火鍋也不希奇。之前在銅鑼灣店已試過4式芫茜鍋,印象不錯;今次轉場到尖沙咀,第一個感覺是窗外景色較遜色;幸好裝潢和食材並不輸蝕。這次試了"行走江湖"4款不同湯底,看似平平無奇,原來每款湯料都十分豐富。就算不另點配料也能吃到不少美味的湯料。啤酒魚更是充滿啤酒香,伴煎過的鮮魚塊又出奇地配合。海鮮湯底內更有件頭不小的蜆肉,令湯底異常鮮甜。至於蕃茄湯中的牛尾則相當完整而又多肉。難得火喉剛好不會被燜得爛掉,可以整件品嚐。當然醉雞湯仍是我至愛,只嫌雞塊不夠滑。這次的肥牛無論外觀和肉質都十分令人滿意,可說是每一片都沒有瘕庛和多餘油脂。相比上次吃的手工企鵝墨汁花枝丸,這次的新造型擬似熊本熊更可愛。味道則偏淡。菜籃十分新鮮,款式也很多。響鈴包入了紫菜,口感更形豐富。七色手打丸真的很美,其實不太肯定原材料是何種肉類或海鮮,只知各款都很彈牙。值得encore.平常較少吃鴨血,味道和口感比想像中好,而且不易散開。這裏的海鮮盤是必叫款式,的確款款新鮮肥美,肉質無比爽甜。海蝦的爽口彈牙令人難忘,水準超出預期。唯一有待改善的是飲品,希望選擇可以更多,雖然燈泡杯型夠特

最近留意到，原來酒鍋在尖沙咀都有分店，令我心郁郁想再品嚐佢哋美味的湯底。尖沙咀分店環境更佳，座位更闊落，以紅色色調為主。搵齊四隻腳，今次就揀咗四款湯底，大名叫「行走江湖」。其實就係清酒海鮮鍋，番茄牛尾鍋、醉雞鍋同啤酒魚鍋。真係好欣賞呢間店的湯底，每一款都好有特色，而且唔係常常食到。今次我就最鍾意清酒海鮮鍋，酒味唔太搶，但會慢慢滲出嚟。而番茄牛尾鍋當中的牛尾就非常美味，係我當晚最喜歡的食物之一。牛肉賣相唔錯，味道都幾好，可惜份量略少。羊肉相對較為抵食。海鮮拼盤好夠排場，當中蟶子王最好食，真係啖啖肉，而且一粒沙都冇。熊本熊當然係必點食物，雖然味道真係幾普通，但打卡確係一流。七星報喜原來係七款唔同的手打肉丸，為菜式命名的心思亦係我欣賞呢間餐廳的原因。蔬菜拼盤色彩好繽紛，份量都幾多。其他餃子類亦各有特色。整體而言，係一間非常創新的火鍋店，由湯底至每一款配料都有獨特的元素，菜名亦非常特別，確能帶俾人唔少新意，絕對值得一試。但如果價格能下調少少，相信我會更頻密光顧。

超感動！終於可以嚟食聞名已久嘅酒鍋啦見啲朋友成日係到打卡，好耐之前已經勁想嚟食，今次借周年紀念嘅名義，點都要食番餐好酒鍋兩隻字都特登設計過，混合咗酒同打邊爐嘅元素，睇得出老闆對餐廳嘅用心窩底我叫咗呢款行酒江湖$298，一窩有四個味：花雕醉雞、蕃茄牛尾、啤酒魚同清酒海鮮每款都各有特色，而且個個湯底都非常足料！果然係高質邊爐而我最鍾意就係花雕醉雞當小食咁食嘅醉雞就試得多，但用嚟打邊嚟都係第一次估唔到味道係咁夾！味道鮮甜得嚟帶酒香，正！另外佢地嘅調味料非常多，有成十幾款不過由於我覺得個湯底同配料已經好正，就算唔另外加調味料都可以，所以都係裝咗少少就算首先我想講呢個頂級安格斯牛頸脊（小）$188 ，單係個造型已經夠氣勢下面嘅冰可以一路保持上面牛肉嘅新鮮，除咗靚之外，仲有實際功用哩！牛肉油花分佈都算平均，輕輕涮一涮，變色就食得牛肉入口即化，肉質細嫩軟腍，而且牛味豐富，好食 呢款係即製手工紫菜響鈴卷$58，最特別係佢入面包咗一塊紫菜，增加咗成個響鈴嘅口感，食落香脆可口唔油膩，就算唔沾湯，齋食都好味！打邊爐又點少得海鮮呢？所以我地都叫咗個二人海鮮拼盤$368，有蟶子、扇貝、海中蝦同花甲款款都又大隻又

放工之後想搵個比較舒適嘅地方同朋友打邊爐，出邊嘅任食火鍋同埋小餐館火鍋雖然價錢比較平但係質素真係有待商榷。所以去得尖沙咀梗係搵一間最好以裝修同味道都一流嘅餐廳，最緊要可以同朋友傾吓計唔會太嘈吵。呢度多數係放咗工嘅顧客就好似我咁想同同事食下打邊爐，試吓佢呢度唔同湯底酒窩就最好不過！見到餐牌咁多選擇我哋就聽店員介紹嘅行走江湖套餐！首先上既係走江湖鍋，幾種唔同嘅湯底混合。會送上海鮮拼盤，上面有蟶子皇，元貝，鮮蝦同埋刀貝，一如以往嘅新鮮。最期待嘅蟶子皇無論係外貌同埋體型方面都分量十足！頂級安格斯牛頸脊，牛肉嘅味道好嫩滑而且好有牛味。擺盆你用咗冰底，可以見到牛肉每一個部份都好晶瑩，而且雪花嘅紋路都平均。黑色啤啤熊真係好得意，啱晒底屋企食埋啲小朋友過嚟影相不過今日同朋友食所以兩個大人見到都只係笑一笑。黑色啤啤熊個樣好仔細。七星報喜，顧名思義有七種唔同嘅丸組成，每種嘅口味都有啲唔同，可以試吓。同出邊嘅餐廳手打丸好唔同，呢度容易入口同埋顏色創意都十足。另外仲有菜拼盤，唔同顏色嘅菜同埋擺盤都好靚而且都係新鮮嘅菜式唔會有太老同埋唔靚嘅情況。另外手工紫菜響鈴卷新奇又好食，有紫菜係入邊嘅響鈴卷比起普通嘅響鈴卷

秋意漸濃，食慾之秋又到了，跟家人打邊爐是最温馨的節目。<酒鍋>有別於傳統的火鍋店，糅合了中西特色，在紅彤彤的大宅門當中，掛滿西式透門掛燈，播著流行音樂，份外有格調。坐在舒適的角落，店員為我們送上各式各樣的配料，可以自由調配。行酒江湖 $298打邊爐最重要都是豐盛的湯底，行酒江湖的4合1鍋底: 花雕醉雞、蕃茄紅酒牛尾、啤酒魚及清酒海鮮，更是滋味無窮。 花雕醉雞有濃郁的藥材味，配以紅棗、杞子熬製，感覺正氣又補身，啖啖嫰滑的醉雞，當真「酒不醉，人自醉」!蕃茄牛尾湯酸甜有致，十分開胃，牛尾肉軟腍，充滿骨膠原，紅蘿蔔吸收了肉汁，特別香甜。啤酒魚湯的魚塊清甜，啤酒味也揮發去了。清酒海鮮湯入口是嗆喉的酒香，慢慢沁出鮮香，湯內有蜆肉及芋絲，增添不少鮮味。安格斯牛頸脊(小) $188安格斯牛頸脊鮮紅，薄切的掛在架上，雪花分明，我們都急不及待放在自己喜歡的湯底中。牛味香濃，肉質嫰滑，加上醉雞湯的升華，根本不需要點任何配料，滋味窩心! 手工紫菜炸響鈴 $58脆卜卜的響鈴，皆男女老少所愛。手工炸響鈴中間夾合紫菜，口感更是雙倍香脆，泡入湯中數秒，再沾上特製的酸甜醬，是純樸的吸引。海鮮拼盤 $36

六個囡囡食生日飯，搵左可以戰鬥力最長最鍾意既邊爐酒鍋開左兩間店都未有機會黎試，但知道尖沙咀老店比銅鑼灣v point 來得出色！應該係我過去一年食過的邊爐中最高質的！叫左兩個鍋（美人鍋同四格鍋），食物方面有六隻小籠包（完全無肉汁，唔太特別）；炸魷魚酥（出色）；一個蔬菜藍六個人都夠食；安格斯牛頸脊（出色）其他如芝士腸，餃，芋絲，響玲，冰豆腐等等全部好好味！ 值得推介！ 但房間數目有限，想自成一角就早d book喇！飲品：竹庶水，檸檬薏米水 偏甜但都唔錯

天氣開始凍又係打邊爐嘅時候喇！一直聽朋友講呢間酒鍋嘅邊爐水準好高，但之前懶過海所以無試過～原來尖沙咀都有分店架！可能係位於新大廈關係，同一般火鍋店唔同，樓底特別高，通風好，唔焗促首先介紹湯底，我揀左用分別用上四款酒做湯底嘅行酒江湖 $298包括清酒海鮮、花雕醉雞、蕃茄紅酒牛尾、啤酒魚，雖然只係湯底但用料非常足，鐘意飲湯嘅可以好似我咁，落火鍋配料前飲d湯先～清酒海鮮有大量鮮甜花甲，花雕醉雞用上鮮雞配藥材，感覺滋補，蕃茄紅酒牛尾有幾件炆到又淋又入味嘅牛尾，茄味濃郁，亦係我最鐘意嘅湯底！而啤酒魚用嘅魚完全唔腥海鮮拼盤$368蟶子、扇貝、蝦、花甲、蚌各兩件，兩個人叫呢個拼盤岩岩好每樣一人一件，海鮮亦都係好新鮮同處理得好乾淨掛架安格斯牛頸脊 小 $188呢款牛頸脊用掛架上既吸睛又好聰明！牛肉唔會疊埋一片片，又唔怕被冰浸住流失牛味，牛肉雪花紋理好靚，入口軟滑，牛魔王可以叫大份試下！黑啤熊 $88將墨魚丸整到成隻熊咁真係好得意！溫馨提示：唔想佢淥完面容扭曲，就要趁佢仲冰凍嘅時候淥喇上：即炸手工紫菜嚮鈴卷 $58嚮鈴卷入面再加左塊紫菜一齊卷，過一過湯底就可以喇，仲保持到好脆口下：7星報喜 $88有7款

座落於尖沙咀鬧市之中，酒鍋嘅裝潢非常舒適，喺呢個環境下用餐，當然就特別好味。首先各自挑選左唔同醬汁後，就叫左個巨無霸芫莤鍋，有著份量非常多嘅芫莤，增添咗整個鍋嘅香味，啱晒中意食芫莤嘅朋友。而湯底分別有4個不同口味，有四川麻辣、豬骨湯底、東南亞叻沙、同埋牛腩蘿蔔湯底，各有唔同風味，夠晒多選擇！接著當然係食牛肉嘅時候，嫩滑嘅肥牛脂肪紋理分明，係湯中快滾半分鐘左右，即可以品嚐到濃香嘅肉味，非常好食! 而牛舌帶有彈牙嘅口感，同樣有豐富嘅牛肉鮮味，值得推介。七星報喜，亦即係唔同海鮮同肉類打成嘅丸類，正因為款款手打，所以特別彈牙，而當中最愛係蝦丸，混入左少量脆卜卜嘅蟹籽，更提升左海鮮嘅鮮味！接著有賣相可愛嘅企鵝仔，其實係手打墨魚丸，入口有著墨魚嘅鮮味，而且爽口無雜質; 而紫菜響鈴全部即叫即炸，所以上枱已經香味十足，再各自放係唔同口味嘅湯底中吸收精華，就更加好味。最後各自有一杯凍飲，竹蔗矛根同紫背天葵，甜味適中，非常清新，最啱就係火鍋去除油膩感。

天氣凍，當然要約埋朋友一齊去打邊爐啦。之前見到人介紹酒鍋已經好想去試，今次終於有機會喇。呢到裝修同一般既中餐廳或者火鍋店好唔同，感覺好型格，而且坐位好闊，好舒服~(因為掛住食唔記得影，呢張係官網圖)未叫野食之前當然先混個醬，呢到有11樣配料同醬汁比你揀，應該總有一樣會岩你心水。而豉油就用呢個菜壺裝住，真係有新意又方便。巨無霸芫荽鍋 $288呢到有超多湯底比你揀，最後我地揀左呢個巨無霸芫荽鍋。唔好比D芫荽嚇親先，其實佢下面係有4個湯底，包括蕃茄薯仔豬骨湯、清湯牛腩、喇沙海鮮、四川麻辣，所以唔會正係得芫荽味架~哈哈4個湯底都好足料，絕對唔係用味精開水果D湯底，好似喇沙海鮮甘，入面真係有蝦，青口，而且隻蝦同青口肉質都好好，所以未ORDER食物，其實個鍋入面已經有D野比你食下。牛元帥拼盤 $398打邊爐又點可以冇牛肉呢，睇相就已經知道D牛肉有幾靚啦~熟左都仍然甘肥瘦均勻，食落又嫩又有牛味，好正!開心小企鵝 $88/3粒呢個手工做既小企鵝，賣相真係好得意，如果有小朋友，佢地見到一定會好開心。佢係墨汁丸黎，食落彈牙，真係又好睇又好食。七星報喜 $88其實7粒都係墨魚丸，不過就有唔同味道，我自己就食

朋友兩公婆最愛就係打邊爐，冬天就到開始有點點涼意，聚會打邊爐係必然要做的事情，我地相約喺尖沙咀，因為交通方便，我地玩到夜一夜先走都無問題，可以盡興咁傾同食！今晚我地試酒鍋，從尖沙咀地鐵站行過去天文臺道都唔係好遠，而且好容易就搵到。餐廳裝修得很別緻，還有復古風味，坐得好舒適，有別於一般酒樓的打邊爐。醬料好多選擇~滿足晒唔同人!巨無霸莞荽鍋一見到芫荽，老友就大叫太恐怖啦！我最愛食芫荽，所以勁開心，朋友唔食芫荽都叫個芫荽鍋給我，真係夠朋友，哈哈！湯底有4種不同的味道：麻辣豬皮蘿蔔~~蕃茄薯仔豬骨~~叻沙海鮮~~蘿蔔牛腩，芫荽隨意加入不同口味的湯底，芫荽好貴咖！俾甘多抵吃啦！麻辣豬皮蘿蔔：辣味剛剛好，豬皮很入味，無論加什麼食材下去都會覺得好似食緊車仔麵咁，好有風味。蕃茄薯仔豬骨：湯底很清甜，沒有濃郁的調味料，吃出原味的豬骨鮮味。叻沙海鮮：微辣中有椰香味，湯裡有青口，蝦，還有沙白幾種海鮮，令整個湯底更加香濃。蘿蔔牛腩：一點點的辣，是我喜歡的味道。牛肉拼盤牛肉分別有韓牛、牛柳粒，手切肥牛及安格斯牛。我最愛依然是韓牛，容易熟又好味，老公和朋友老公都比較喜歡吃牛柳粒，話有嚼勁。手切肥牛很新鮮，牛味很濃

返左兩日工, 天氣又涼涼地, 個人情緒都幾低落, 朋友話不如去劈酒解千愁, 小妹就話不如去食個火鍋, 化悲憤為食量, 點知俾我地搵到呢間以酒主打既金鍋, 一於去試下!門口營業時間顯示得好有特式, 古色古香既味道入面裝修環境亦都好靚, 俾人一種真係去左客棧既感覺配料之多, 非筆墨可以形容 XDDDD主角出現喇!!! 行酒江湖湯底, 入面有清酒海鮮, 主要係蜆, 好多隻, 好新鮮; 跟住有花雕醉雞, 非常入味; 紅酒牛尾, 呢個非常推介, 好味到不得了; 最後係啤酒魚,  魚有煎過無偷懶, 香口唔腥7星報喜, 賣相一流, 味道仲非常好, 夠彈牙, 可能太肚餓, 無記低食左D咩味, 會再去試既你, 可唔可以話返俾小妹知? XDD黑啤熊, 好好笑既一道菜, 非常可愛~另一個主菜, 海鮮拼盤, 朋友話火鍋點可以唔叫海鮮, 我地就豪一豪佢!!  結果一D都無失望, 樣樣都非常新鮮!!不錯不錯安格斯牛頸脊, 賣相又係非常吸引, 佢切肉較厚, 口感十足牛味濃, 岩晒小妹呢個牛魔王今晚呢餐真係無得彈, 我地無叫啤酒, 都已經有三分醉意, 正所謂有酒有肉人生一大樂事, 想試下酒鍋既朋友必定要試, 包你一試

好姐妹請食生日飯，其中一個選了這間「酒鍋」。我都是第一次吃。裝修好靚，好有中國feel，連menu都好有中國味道。座位都好舒服，好闊絡。樓下大堂陣香薰味，好像沖涼梘液/爽身粉味，本人真係唔識欣賞。好姐妹要食麻辣，所以叫了麻辣鍋，全部食物散叫。原本想選二人餐，但二人餐的連鍋都定了，所以我們放棄了。一來的麻辣鍋 - 小辣，看樣子非常辣，但吃下去，又不是很辣，味道ok。本地手切肥牛 - 一般。太小件，切得很散，也不是說很淋，雖然不un。但牛肉還是切大件有口感些。牛栢葉 - 也是太小件，淥一淥，就縮到很小。響鈴 - 普通。蒿笋 - 普通。淥久些已開始散。珊瑚蚌 - 唯一一款切得大件的。爽口，好吃。竹笙 - 爽口！鵝腸 - ok。但沒有別家冰鎮的爽口有口感。匯豐卡9折，再加一，即是沒加減。但有9折還好啦！埋單$1100。只是這個價錢，這個貨色，沒有吃什麼啦！其他火鍋選擇還多著呢！