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招牌菜
刚搬来长沙湾, 看见这间四川菜, 好奇一试。味道地道，嗜四川辣味的朋友，实属不错。不过，餐\厅环境实在一般，桌子和椅子不舒适，地方狭窄、幽暗、不洁净，价钱偏贵，炒青菜一碟48元，其他菜式一般均在80元以上，但菜式内大部份为干辣椒, 所以每人要叫2碟以上才足够。每碗白饭价值$8，份量只有一般酒楼的一半，再加上埋单要加一，实在太吓人！
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Once in a month or so, i will come from a long way for their spicy hotpot. Actually the location is more accessible than their previous one in shamshiupo, and their is carpark ($8/hr)nearby.For hotpot, must try marinated fresh water fish, and beef. Remind u that the food there is very hot !!Try the beer from china too, its light and crispy
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现在是凌晨五时许，距离我食辣妹子已有九个小时，我没有肚，亦没有喉咙痛，只有回味。早在辣妹子经营私房菜之时，我已惠顾过两次，吸引之处当然是她的手势好，刺激非常，麻辣火锅一度令朋友辣到要吃砂糖解辣（这是老板娘教路，她是四川人，据说目前香港只有这间川菜馆是由正宗四川人掌厨），但我还是顶得顺，事实上，这里是有大、中、小辣以供选择，受不了辣，吃甚么鸟？店子搬到长沙湾，好僻静，舖位前身为印度餐厅，最终都做唔住，可见有一定风险。进店时只有两食客，但我和友人往往能够「招客」，走时已经有五六客人了。今晚吃的菜包括口水鸡、回锅肉、夫妻肺片和火爆腰花。口水鸡（中辣）是招牌菜，味辣而鸡肉滑；而回锅肉则是四川做法，不像上海的有豆干、椰菜，而是有大量豆豉和辣青椒；夫妻肺片好大碟，而且不是那种潮州辣椒油淋面的肺片可以相比，辣得好有劲度，辣过口水鸡；最后加叫了火爆腰花，大量的花椒造成麻辣味，有助辟去猪腰的腥味，都算合格。喝的是来自云南的风花雪月，喝了两支，用冰镇，够冻，味道似青岛，还有像薄荷味，第一次喝是在观塘的云南米线店，觉得清新怡人，如果生力啤是地盘佬，它就是诗人，不过喝酒这回事，很个人的，否则，就不会有人拿芝华士沟绿茶当时尚，如果被苏格兰人看到，肯定当场吐血身亡。饮饱食醉，但见对面四五人在吃火锅，兴致极佳，不断添啤酒，而且火锅冒出来的辣味，竟然令我这个「辣口神探」打了三个喷嚏！然而，隔黎吃小菜的，却嫌太辣，要老板娘拿冰水来（其实愈喝愈辣），再叫别的菜「恳求」唔好咁辣。收笔之前，奉劝不嗜辣的人士，在吃麻辣火锅前叫一些前菜（如蒜泥白肉之类），为阁下的胃热热身，否则平时吃下大量快餐的胃部，是受不起这种刺激而有可能宣告成反；另外，打边炉灼食物不够熟，造成肚的机会，比起吃辣椒肚的机会大得多，想大快朵颐，首先，要识得怎去食，否则，受苦的只会是自己。
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睇过其他近期的网友食评后，唔信斜，都系打算试下。不过，试过之后，都绝对明白及同意他们近期的食评...如果这里的心准是由当初私房菜带到现在街舖，我的意见就是: 过誉今晚到此一游，为等友人，先来一个辣子鸡丁热身。来到后，感觉整道菜好湿身。虽然辣椒都唔少，但觉得是加了辣酱但又唔干身。味道方面，辣味是够，但欠缺了麻辣菜最重要的麻香味。好似其他网友话斋，得个辣字。因此我们放弃了炒小菜，转攻麻辣火锅。食材其他网友都已经讲过，不多说了。但非常同意一句: 果锅水系"辣椒水"，完全无麻香味。食物入口，只感到一味死辣，毫无四川重庆麻辣火锅的神髓。加上咁样既价钱，都几难吸引我再来。我未至于会俾"劣评"，但我会明确表示如果无改善，都几难再帮衬。
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原本打算去回饭堂(满江红)食麻辣, 但见其他食家介绍过辣妹子, 刻意去试食。该店巳迁往长沙湾道638号地铺。在远远巳看见红色招牌写著:重庆辣妹子, 行至门口一看, 原来在不久巳前食过的一间西式餐厅现在巳由辣妹子入主。环境: 同以前西式餐厅无分别, 食麻辣有点格格不入, 好彩冷气足够。服务: 除老板娘及老板外, 其他员工好似听唔到其他人叫, 及对食物不太清楚, 问乜都唔知, 漏单又唔知, 叫加汤才会加汤, 不会自动自觉。(重要收加一服务费)食物:1)汤底: 鸳鸯汤底$68(男友一点辣都唔得), 男友的汤底是蕃茄薯仔, 另一边当然系劲麻辣, 汤底一来, 只看见用大量的子天椒全切碎, 花椒, 月桂叶加入汤内, 用嘴巴一试, 只是辣椒水加花椒做出的麻辣汤底, 并没有其他的干辣椒,辣香及麻香……等等, 食过一般既麻辣, 嘴巴里会带出隐隐麻痺, 但不失味觉, 另一内人寻味的香辣味继麻痺的同时出现, 在口腔内大混战, 此感觉带来愈食愈想食, 好似上毒引, 叫人等不得。食物在辣椒水游过水后, 辣椒水巳被弄淡, 老板娘话可以加辣后拿了一小盘辣椒碎倒入锅中, 连之前的加起来, 只见辣椒碎的分量巳多过水。经一轮打滚下, 确实辣椒碎发挥功力, 味觉话我知, 该种辣好像把数只子天椒全放口里咬碎, 辣得像被火灼伤, 但麻痺味又唔挣气, 麻油及红油, 其他香料味全失。决定放弃!2)鳝片$45 不是太新鲜, 无鳝味。3)薯粉$30。4)贡丸$25 经观察后问这是否贡丸定猪肉丸, 店员说系贡丸, 里面有冬茹碎, 但咬了几口后, 都揾不见。5)猪红$20一般街市货式。6)鲜牛肉$35 不吃也罢。7)鹅肠$3x 没大惊喜。8)生根$2x。9)黑柏叶$45 失望!! 唉!!! 咁既价钱, 用直切方式连皮(硬的部份)上碟, 睇落大碟好多, 但………………我系想食飞左皮(硬的部份)既争黑柏叶!!!饮品1)风花说月啤酒$14 (店员推介)。男友一向好少喝啤酒, 但啤酒味道他确实系知道, 喝后他问系唔系啤酒来呀? 完全无味, 似喝水多d。2)狮威$12 黎个无需多讲解, 大家都明白。食后感: 不约而同男友和本人食后相相肚疴, 肚子痛了24小时, 似是食物出问题。及后味精发作长达1x小时, 饮水不停。本人很喜欢吃麻辣火锅, 是否要给他多一次机会呢? 我真的不知….道!! 有90%唔想再去!!心低话$325在咁既地点, 环境, 食物质数, 得确唔平, 倒不如去满江红……虽然”满”不是对我来讲好辣, 但辣椒水并不是我想食的!!
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