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2007-08-15
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現在是凌晨五時許，距離我食辣妹子已有九個小時，我沒有肚，亦沒有喉嚨痛，只有回味。早在辣妹子經營私房菜之時，我已惠顧過兩次，吸引之處當然是她的手勢好，刺激非常，麻辣火鍋一度令朋友辣到要吃砂糖解辣（這是老闆娘教路，她是四川人，據說目前香港只有這間川菜館是由正宗四川人掌廚），但我還是頂得順，事實上，這裡是有大、中、小辣以供選擇，受不了辣，吃甚麼鳥？店子搬到長沙灣，好僻靜，舖位前身為印度餐廳，最終都做唔住，可見有一定風險。進店時只有兩食客，但我和友人往往能夠「招客」，走時已經有五六客人了。今晚吃的菜包括口水雞、回鍋肉、夫妻肺片和火爆腰花。口水雞（中辣）是招牌菜，味辣而雞肉滑；而回鍋肉則是四川做法，不像上海的有豆乾、椰菜，而是有大量豆豉和辣青椒；夫妻肺片好大碟，而且不是那種潮州辣椒油淋面的肺片可以相比，辣得好有勁度，辣過口水雞；最後加叫了火爆腰花，大量的花椒造成麻辣味，有助辟去豬腰的腥味，都算合格。喝的是來自雲南的風花雪月，喝了兩支，用冰鎮，夠凍，味道似青島，還有像薄荷味，第一次喝是在觀塘的雲南米線店，覺得清新怡人，如果生力啤是地盤佬，它就是詩人，不過喝酒這回事，很個人的，否則，就不會有人拿芝華
早在辣妹子經營私房菜之時，我已惠顧過兩次，吸引之處當然是她的手勢好，刺激非常，麻辣火鍋一度令朋友辣到要吃砂糖解辣（這是老闆娘教路，她是四川人，據說目前香港只有這間川菜館是由正宗四川人掌廚），但我還是頂得順，事實上，這裡是有大、中、小辣以供選擇，受不了辣，吃甚麼鳥？
店子搬到長沙灣，好僻靜，舖位前身為印度餐廳，最終都做唔住，可見有一定風險。進店時只有兩食客，但我和友人往往能夠「招客」，走時已經有五六客人了。
今晚吃的菜包括口水雞、回鍋肉、夫妻肺片和火爆腰花。口水雞（中辣）是招牌菜，味辣而雞肉滑；而回鍋肉則是四川做法，不像上海的有豆乾、椰菜，而是有大量豆豉和辣青椒；夫妻肺片好大碟，而且不是那種潮州辣椒油淋面的肺片可以相比，辣得好有勁度，辣過口水雞；最後加叫了火爆腰花，大量的花椒造成麻辣味，有助辟去豬腰的腥味，都算合格。
喝的是來自雲南的風花雪月，喝了兩支，用冰鎮，夠凍，
味道似青島，還有像薄荷味，第一次喝是在觀塘的雲南米線店，覺得清新怡人，如果生力啤是地盤佬，它就是詩人，不過喝酒這回事，很個人的，否則，就不會有人拿芝華士溝綠茶當時尚，如果被蘇格蘭人看到，肯定當場吐血身亡。
飲飽食醉，但見對面四五人在吃火鍋，興致極佳，不斷添啤酒，而且火鍋冒出來的辣味，竟然令我這個「辣口神探」打了三個噴嚏！然而，隔黎吃小菜的，卻嫌太辣，要老闆娘拿冰水來（其實愈喝愈辣），再叫別的菜「懇求」唔好咁辣。
收筆之前，奉勸不嗜辣的人士，在吃麻辣火鍋前叫一些前菜（如蒜泥白肉之類），為閣下的胃熱熱身，否則平時吃下大量快餐的胃部，是受不起這種刺激而有可能宣告成反；另外，打邊爐灼食物不夠熟，造成肚的機會，比起吃辣椒肚的機會大得多，想大快朵頤，首先，要識得怎去食，否則，受苦的只會是自己。
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