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2022-11-17
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太子一間隱世小店,舖內小巧佈局,裝飾雅緻,為食客提供 fine dinning,專注做好每道菜,就係「賞島咖啡屋」。我同閨蜜試咗西京燒比目魚,整碟賣相非常討好,魚夠新鮮 ,略為煎香就可以,無需太多調味,肉質幼滑,再蘸上蛋黃醬,能夠提升魚嘅鮮味,有畫龍點睛之效。再有自家製薯蓉、咖啡菇、沙律菜及烤過的茄瓜,大大增加滋味及飽肚感 。仲有炸雞翼,一碟五隻,厚身大隻,醃得入味,炸完後皮脆肉嫩又多汁,唔覺油膩,冇醬汁亦非常惹味,真係要食多兩隻先夠喉。甜品一定唔少得,我地各自叫咗一個 cake。我食嘅芝士蛋糕係質地輕盈嗰款,芝士味好清新,加上雪得夠涷,入口融化,齒頰留香,美味難以形容。再加上廚師有趣的公仔伴碟,可愛極了閨蜜嘅甘筍蛋糕裏面除咗有甘筍粒,仲有碎果仁,互相調和,蛋糕鬆化,甜得嚟唔會太漏,濃香細膩,值得一試。 廚師除咗烹調美味菜餚之餘,亦發揮出小宇宙,每道菜都設計精緻,令食客提高食慾,確係賞心樂事。 下次再嚟太子嘅話,必定再去品嚐大廚其他誠意之作。
我同閨蜜試咗西京燒比目魚,整碟賣相非常討好,魚夠新鮮 ,略為煎香就可以,無需太多調味,肉質幼滑,再蘸上蛋黃醬,能夠提升魚嘅鮮味,有畫龍點睛之效。
再有自家製薯蓉、咖啡菇、沙律菜及烤過的茄瓜,大大增加滋味及飽肚感 。
仲有炸雞翼,一碟五隻,厚身大隻,醃得入味,炸完後皮脆肉嫩又多汁,唔覺油膩,冇醬汁亦非常惹味,真係要食多兩隻先夠喉。
甜品一定唔少得,我地各自叫咗一個 cake。
我食嘅芝士蛋糕係質地輕盈嗰款,芝士味好清新,加上雪得夠涷,入口融化,齒頰留香,美味難以形容。
再加上廚師有趣的公仔伴碟,可愛極了
閨蜜嘅甘筍蛋糕裏面除咗有甘筍粒,仲有碎果仁,互相調和,蛋糕鬆化,甜得嚟唔會太漏,濃香細膩,值得一試。
廚師除咗烹調美味菜餚之餘,亦發揮出小宇宙,每道菜都設計精緻,令食客提高食慾,確係賞心樂事。 下次再嚟太子嘅話,必定再去品嚐大廚其他誠意之作。
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