諾亞半熟蛋糕專門店 (已結業)

其實係好細個果陣都係九龍城住過一段時間，都留低唔少童年嘅回憶，間唔中得閒都會返去行下食下野，知道最近開左間蛋糕店，賣咩野半熟蛋糕，門口見除左半熟蛋糕之外，仲有溶心芝士蛋糕同埋鮮乳捲。仲有張野寫住每人只限購買2個蛋糕，好似好巴敝咁，既然間野叫做半熟蛋糕專門店，一於試下佢招牌蛋糕。伯爵茶半熟蛋糕由於佢係半熟蛋糕嘅關係，店員問我返屋企要幾耐，俾返足夠乾冰我，返到去都要放落冰格。食之前亦要解凍，20-25分鐘。蛋糕外觀黎講就ma ma 地，中間凹左落去。我等左20分鐘倒就切開左，但發覺解凍未夠，所以再等多10分鐘倒，開始見到個心有d 流心feel。食落估唔倒又幾香，伯爵茶味都好濃烈，而且表面個皮有少少煙韌感覺，唔錯﹗不過可能因為佢係半熟，有d 流心，所以相對會夠濕身，唔係好鬆軟果隻口感。半熟蛋糕的確有掉頭，不過個名叫做流心蛋糕可能無咁奇怪，始終半熟呢個形容都會聯想到未熟咁。價錢都可以接受，搵次去試下其他蛋糕先﹗

朋友最近心情不太好，相約她外出吃飯也不願，無計可施下只好買外賣到她家。知道她心情不好就買她喜歡的草莓蛋糕，希望甜味令她心情好過一點。店鋪面積不大，主要做外賣，不設堂食。款式也蠻多的，有半熟蛋糕，卷蛋和溶心蛋糕。朋友喜歡草莓，所以不用想就直接打包日本草莓芝士溶心蛋糕回家。職員提醒我這個蛋糕不用放入冰格，只要放雪櫃就可以了。約十顆殷红的草莓整齊排列，非常吸引。但不知是否她家雪櫃不夠冷，我看到蛋糕的出水情況蠻嚴重的。頂層的草莓鮮甜，之後有一層草莓啫喱，充滿淡淡的清甜味，中間是覆盆子融心乳酪，質地幼滑，不過我略嫌味道不夠香濃，底層的朱古力蛋糕最不討好，因為太濕潤了。不知是雪櫃的問題還是我放得太久，我覺得如果中間融心乳酪質地硬一點，出水情況少一黠會更好。當局者的煩惱旁人實在難以幫忙，又不能完全理解，只希望朋友的煩惱早日消失，送上她喜愛的容祖兒。一拍兩散「誰都會散　怎知一拍便會散怪我自己作反　明明我不應再揀忠貞怎可以貪　給拋棄亦已很慣不慣去承認自私　移情別愛太奸」

上星期食完兩個諾亞蛋糕, 依然念念不忘, 今日又特地拜訪了一下, 今次選擇了期間限定的士多啤梨溶心芝士蛋糕.豆腐對這個蛋糕是滿心期待的, 因為上星期那兩個實在令我一試難忘, 而且這個又用上原粒露之水滴士多啤梨, 單看賣相已經令我垂延欲滴了.服務員都很親切, 笑容可掬, 付錢時告訴我這個蛋糕不用放入冰格, 只要是雪櫃的普通格便行了.蛋糕回到公司後在雪櫃放了數小時後被拿出來, 可能是冷藏溫度不太適當,剛拿出來時蛋糕已經呈mousse狀, 不用等候全件蛋糕外面與溶心部份都已經是溶溶的了... 切出來後蛋糕外面與溶心部份看得出較大分別, 溶心部份主要是士多啤梨味, 而外面則主要是芝士味. 外層jelly 和餅底都沒有喧賓奪主, 士多啤梨很鮮甜, 與蛋糕中心部份味道很配襯.可能是本身期望非常大, 嚐過後還是覺得它與我記憶中的香蕉芝士溶心蛋糕有一段距離… 士多啤梨溶心芝士蛋糕口感沒有香蕉芝士溶心蛋糕那麼複雜與和諧, 芝士與士多啤梨的味道沒有與香蕉那麼相配.而豆腐相信冷藏及食用方法或許還是最關鍵的, 因為相信本身香蕉芝士溶心蛋糕和士多啤梨溶心芝士蛋糕的texture應是差不多的吧, 但上星期嚐的香蕉

今日出開九龍城食lunch, 走時繞道過黎拜訪一下這聞名已久的蛋糕專門店. 平時放工時間通常一糕難求, 假日更加係排哂長龍, 是日平日lunchtime 過來真的非常好, 不用排隊, 選擇亦多, 款式齊全.留意了這家店好一陣子不過還未真正嚐過是否如其他評語寫的那麼好, 今次終於有機會一嚐這台灣來的味道了. 蛋糕和卷物同樣吸引, 猶豫了一會後還是決定買兩個蛋糕返去孝敬下d同事.選擇了兩款較大路的蛋糕 - 伯爵茶半熟蛋糕和香蕉芝士溶心蛋糕. 拿出蛋糕, 盒子裡有餐具, 有碟有刀叉, 都很精緻.首先被消滅的是伯爵茶半熟蛋糕, 剛從冰箱的冰格拿出時賣相不算非常吸引, 表面呈凹陷的樣子, 大家都很想知道這個蛋糕究竟為何這樣熱賣. 實在是非常期待又心急食, 見佢盒上說在室溫解凍5-15分鐘, 我們大概放了沒有10分鐘便開動了. 可能因為解凍時間太短, 伯爵茶半熟蛋糕中間是有點濕濕淋淋的感覺不過不是流心的狀態. 吃下去口感像雪糕, 不過也很棒, 是茶味雪糕的模樣, 蛋糕一放入口中就溶化了, 滲出陣陣的茶香, 蜂蜜味亦同時湧進口中, 非常讚!!!吃過伯爵茶半熟蛋糕後接著豆腐再將香蕉芝士溶心蛋糕送進口裡

中午難得去九龍城食飯，經過流心蛋糕店，之前已經一直想試，既然來到，當然要買回辦公室吃啦！店舖外貼滿忌廉哥的相片，原來有一種流心蛋糕上面會有忌廉哥樣子的朱古力片。可惜當日沒有貨，嘗試不到可愛的蛋糕該店有不同口味的流心蛋糕，對茶非常有興趣的我，當然要試earl grey 味道！伯爵紅茶半熟蛋糕賣75元，不算大貴。購買時，職員更會細心詢問蛋糕會在室外放多久，然後再估計需要提供多少的乾冰。由於懶惰的我坐的士回辦公室，所以並不需要乾冰。值得一提的是，蛋糕下邊有紙碟和叉，非常細心方便！回到辦公室，趕快把蛋糕放在冰箱。等啊等，終於等到下午茶時間，立即把蛋糕拿出來切好，然後根據職員的指示，在室內擺放15分鐘，然後開動！可能我太心急了，還未等到裏面嘅流心溶出來便開始吃，所以中心還是冰凍的。咬下去，茶的味道很香，對我來說甜味剛好，但有同事卻覺得太甜，可能口味不同吧。對於他的茶味，非常滿意，但下次再食一定要等到流心溶解。

提起諾亞，就必定先想起半熟蛋糕。溶心不流心，跟心太軟製法又有著極大差別。來到香港之後就是一輪的風摩，供不應求的情況。只是不時有水準不穩定的反映，一時大讚，一時狂貶。加上開店開得又快又急，總叫人有點擔心其質量平衡拿掐。每次想買的時候就會思前想後，不知道這次的會否成功流心。　　來到九龍城，急急吃過午飯之後便回學校開會。路過諾亞，發現店外的一大堆告示。星期六、日及公眾假期，每人限購兩個蛋糕。而排隊輪候的位置也有劃分，為免影響附近店舖及行人。　　本想買個抹茶蛋糕回去謝罪，不用想也知道蛋糕已售罄。同時看到蛋糕櫃內多款的都已經清光光。驟眼一督，咦？什麼時候出了這個蛋卷？　　也許因為我不是大人物，沒有什麼率先試，吃喝玩樂也只是隨心，不求最新最快。早前看到別人貼相的還以為是大型連鎖店新產品。原來是諾亞推出的，打破了我對其產品局限的印象。　　只消數秒思考，沒有蛋糕，蛋卷應該沒差。看著一大堆忌廉卻有點卻步，因為本人對忌廉超級挑剔。沒所謂啦，反正是帶回去給同學嚐的，吃最多的是他們吧。草苺王流心鮮乳卷　$98　　店家一直堅持選用的日本熊本低筋麵粉以及海藻糖。店方指現在所用的草莓是福岡真赤甜王。我記得之前逛超市

今天難得放假，搵食要去遠D! 諾亞既相就見得多，今日要親口試試！下午時候，客人依然多，愛綠茶既我本來想要綠茶，可是售罄了，原味蜂蜜和士多啤梨味亦售罄……朱古力又怕膩，最終就揀左伯爵茶味，幾特別，平時又少機會食就佢啦！身邊那位人兄已經從店員口中得知存放係邊，我忙著看看其他蛋糕，冇留意佢地對話。付款完，見到外賣盒有貓咪耳朵喎，十分可愛！他稱讚店員細心詢問蛋糕會幾時食，仲教如何存放，佢話冰格……(希望佢冇聽錯) 店員亦告知他解涷幾耐先有流心回家好好放在冰格……留待飯後作為甜品！點知解涷後，冇流心既？？？硬掘掘……說好的流心呢？再查看openrice食評，說是雪櫃！！再質問下佢真的是冰格？！？有人猶豫左！唉～真係呢……味道不差，香味撲鼻，茶味再重少少，甜味減少少可能更加好！留待下次再試其他吧～

台灣人氣半熟流心蛋糕@Noah Castella 諾亞半熟蛋糕專門店，店主獨具慧眼，引入台灣網購的人氣半熟蛋糕，怎麼蛋糕會往內凹陷呢？其實這就是半熟蛋糕的特色，藉由精準的控制烤箱溫度，使用特別的半熟烘焙方式製作，讓蛋糕達到有類似內餡的狀態。特別在烘烤到半熟，蛋糕內有流心，材料新鮮，味道吸引，口感特別，包裝精美，價錢親民，愛甜的我，新款蛋糕很吸引我的口味。 台灣的網購人氣半熟蛋糕，香港也從台灣引入了這股美味熱潮，品質都經過台灣總店檢測。所有蛋糕都用蜂蜜做底，每款蛋糕為了呈現出完美流心效果，每個保存的溫度也不同，管理上非常嚴格。 店子雖然小，店內有忌廉哥及一點裝飾，每天總是很長人龍排隊，大約中午二時便賣光了，每人每日只限買2個蛋糕，可知道蛋糕真的好受歡迎。店內只設外賣，乾冰提供可保存4-6個小時。建議食蛋糕的方法，放進雪櫃後的半熟蛋糕，最好在進食之前放回室溫中10-15分鐘才吃，更能營造流心的口感。 百爵茶蛋糕 HK$75蛋糕為6吋大小，剛出爐蛋糕是完全膨脹，在接觸空氣後中間就會逐漸凹陷，真的好有趣。等到蛋糕中的半熟部分融化後，在冰涼濕潤的鬆軟中，撲鼻的百爵茶清香。 百爵紅茶清新的茶香，

Lunch time 去九龍城買諾亞半熟蛋糕看起來太好吃了吧 鮮乳卷有著濃郁的蛋香味草莓賣相是三個新推出蛋捲中最吸引的我超愛吃草莓的所以我就選擇了草莓試一試吧因為每日都限量發售我都要特登早啲起身去買台灣 No.1選用日本麵粉有機雞蛋同海藻糖美味之餘仲健康d呢諾亞草莓王流心鮮乳卷 $98鮮乳卷中間的忌廉部份好似係用北海道3.6牛乳鮮打製口感柔滑細膩奶味好香但又唔會好甜大大粒的草莓果肉草莓質感清甜實在海綿蛋捲口感鬆軟滲出淡淡的草莓香味味道做得十分出色吃起來超驚艷的說話晒都係過江龍台灣賣到街知巷聞香港都只是$98絕對值得推介一試

久聞諾亞半熟蛋糕之名，今日途經九龍城便往專門店看看~店外有不少慕名而來的客人，幸好排了5分鐘左右而已！海報上有三款味道 ： 原味蜂蜜、京都抹茶、草莓王流心本來一心想試試京都抹茶口味蛋卷，但已經賣光光了~(哭)最後只好投向草莓的懷抱~!!!有貓咪耳朵設計的盒子好可愛❤有比卡超影子呢！草莓王流心鮮乳卷 $98香港叫草莓王流心鮮乳卷，不過我比較喜歡台灣的名字：舒芙蕾草莓純生鮮乳捲這個草莓卷原來是冬季限定的產品，以台灣高山草莓，搭配北海道OMU純生鮮忌廉~看到大大粒草莓，立即雙眼放光^^ 外層蛋糕卷軟綿綿，包裹著超飽滿的幼滑奶cream!草莓很香，略帶微酸，跟鮮忌廉非常夾^^北海道OMU純生鮮忌廉超香滑，很有空氣感又不膩，一向不喜好吃cream的我也喜歡啊！❤在冰箱保鮮格取出來，吃時那些cream有點冰凍感，最好吃^^

諾亞的半熟蛋糕, 吃過後屋企人都大讚, 當知道佢地出左蛋卷, 乖乖女既我, 星期日早點起身去排除買來孝敬老媽子, 蛋卷分別有原味, 抹茶及草莓味, 心想抹茶味的半熟蛋糕上次吃過流心效果唔太明顯, 今次我俾多次機會抹茶味, 所以選了京都抹茶鮮乳卷 ($88), 店員把蛋卷小心包好入盒, 蛋卷是沒有乾冰的, 在街上如果是2~3小時是可以的, 如果唔係, 可以先付錢留起, 晏D去拎都可以店員更叮囑蛋卷放在雪櫃, 保鮮期是3日, 如放在冰格, 更可保存到5日, 但食之前, 要拎出來放係室溫地方, 令蛋卷"抖下氣"嘩.........蛋卷內有好多cream, 分別有白色有綠色的cream, 切開後, d cream冇吱哂出來 xDD 蛋糕質感尚算鬆軟, 淡淡抹茶味, 不算是濃郁, 如果是抹茶控的話, 可能覺得唔夠, 白色忌廉是蛋白+海澡糖打成, 幼滑得來唔膩, 綠色忌廉是加入抹茶打成,所以抹茶味比蛋糕更濃, 唔講得笑丫~老媽食過後, 大讚好過美x 或者 東x堂既蛋糕, 拿, 早一輩既人好少會讚, 加上諾亞的蛋卷售價在百元之內, 絕對是親民, 要知道依家D連鎖餅店分分鐘都過百元, 質素唔成正比, 

既然落開九龍城，點都要再朝聖吓忌廉哥同依間人氣蛋糕店！依間人氣蛋糕店近期又有新攪作！出咗蛋卷喎！依期愛食甜品嘅我，緊喺幫襯返卷啦！貓耳仔手抽喺招牌！《草莓王流心鮮乳卷》賣相同普遍無異，只見中間的忌廉比較大卷，士多啤梨夾喺中間！但蛋卷味道同質感先喺主打！開切後要依然完整，可見忌廉比較廷身！口感方便比一般柔滑，味道唔算太甜！但當中混入幾粒士多啤梨，令到整條蛋卷味道喺甜中帶有幾分士多啤梨嘅酸甜味！真喺創意十足！98蚊一個蛋卷，好似好貴，但試過後總算合理！

來自台灣的諾亞半熟蛋糕專門店，自2014年年尾開業以來一直備受關注，開業早期更出現長長的排隊人龍。說到店中名物，當然就是其半熟蜂蜜凹蛋糕啦，小妹當時因畏懼人潮而沒有到店潮聖，後來經一拖再拖後，到訪的計劃更慢慢被擱置了，因此至今也未曾試過他們的凹蛋糕 。而得知諾亞近來又再推出新產品了- 北海道純生鮮乳捲系列 ，好了，終於找到個好理由到諾亞拜訪了。星期三午時來到九龍城本店，未見排隊的人龍。 店外貼著了忌廉哥的可愛貼紙。甫看蛋糕櫃，泡芙及凹蛋糕存放量還是充足。店內牆身貼著餐牌。而新推出的北海道純生鮮乳捲系列暫時則有原味蜂蜜$79， 京都抹茶$88及草苺王流心$98三個口味供應。京都抹茶鮮乳$88： 成品是暗暗的草綠色，抹茶海綿蛋糕中包著厚厚的奶油忌廉，據官方網站描述。 鮮乳捲系列是採用了OMU北海道37%純生鮮奶油，而最中心的位置則是特濃京都抹茶忌廉。急不及待的切一刀，軟軟的蛋糕體，中間的忌廉帶些黏刀。切開後的鮮乳卷，原味忌廉及抹茶忌廉的層次變得更是分明了。甫放入口中，蛋糕體組織是密密的，口感屬扎實的那種，美中不足的是其抹茶味並未有心中所想的濃郁回甘。至於奶油忌廉方面，脂感密度屬高，入口細膩

經朋友得知 諾亞既京都抹茶鮮乳卷好好味作為抹茶控既我 既然咁岩黎到九龍城 當然唔會放過呢( ´ ▽ ' )ﾉ店鋪簡單易搵 轉角位就係啦二話不說 即刻ORDER 京都抹茶鮮乳卷先(￣▽￣)店員都好細心♥ 知道我唔係拎返屋企食 馬上比左套餐具我呢(●°u°●)​ 」一套6份 岩岩好♥ 一拎到蛋糕 即刻急不及待飛去會合朋友(￣▽￣)打開真係很呢正( ´ ▽ ' )ﾉ 抹茶香迎面而來切既時候 都已經感覺到蛋糕既鬆軟( ´ ▽ ' )ﾉ抹茶味整體來就不算特別濃 淡淡的綠茶香 加上香滑既Cream就算朋友係不太喜歡抹茶果種苦澀味都接受到而對抹茶控既我黎講都算不過不失呢一份4-5個人食 份量就會岩岩好呢( ´ ▽ ' )ﾉ味道 ★★★★☆賣相 ★★★★☆價錢 ★★★☆☆下次再經過 一定會試埋其他味道♥

今日約左朋友去彭福放狗，去九龍城食ｌｕｎｃｈ經過好耐無食過嘅諾亞…見到出左新野，有三個口味！記得朋友最愛抹茶…好啦！就買件去同朋友開心ｓｈａｒｅ啦！個包裝盒好可愛，有對貓耳朵！依個卷卷嘅名堂係：京都抹茶鮮乳卷（價值＄８８）個蛋卷面頭鋪滿抹茶粉，厚厚嘅抹茶味蛋糕包裹住超級多嘅ｃｒｅａｍ！一行三人，所以將佢大分成三件…目測可以6個人分享都夠！蛋糕質感好厚實，超濃郁抹茶味！ｃｒｅａｍ好香滑…同蛋糕一齊入口個感覺出奇地夾，本身咁多ｃｒｅａｍ應該會好＂溜＂…但夾埋抹茶蛋糕同蛋糕上面嘅抹茶粉就岩岩好喇！喺陽光下，草地上用左５分鐘就清晒成個蛋糕，好滿足呀！己決定下次經過要試埋佢另一個味道，士多啤梨！！