蠔灣 (水星街)

营业中

休息中

我個人來講以前好鍾意食生蠔，但係唔知係咪隨着歲月嘅改變，口味亦都有啲唔同，冇話特別鍾唔鍾意食生蠔，但係今日嘅生蠔又比我有一種額外嘅感覺加左唔少分。自選的海鮮拼盤，今日我揀咗六款唔同嘅生蠔，加海膽，象拔蚌，帶子同埋紅蝦。順次序，由帶子嗰邊數起，美國 的生蠔，鮮味重，蠔味中濃。愛爾蘭嘅海水味重，爽口。智利的係我強烈的推薦的，今日好好彩，番貨夠曬大隻，甜味重，爽口外有creamy 感 ，厚肉，口感豐富，只可用超正嚟形容。法國的第一款咸味，海水味重，薄身。第二款海水味剛好，爽身，甜味剛好。第三軟，咸，鮮味弱，但反而剛好，可以食多幾隻。另外就係紅蝦，被譽為世界上最好食嘅蝦。佢的確好當之無愧，夠大隻，而且肉非常之鮮甜，爽身，最緊要個頭都仲有好多嘅膏，中意食膏嘅人千祈唔好錯過。象拔蚌有別於出邊嘅薄片切法，呢度係切到一條條嘅，所以咬落去嘅口感會比較實在，比較爽身。帶子都唔使特別講，非常之厚肉，鮮甜。海膽望去唔係肥肥大大既加拿大海膽，但係佢嘅味道絕對係比得上加拿大海膽，爽口嘅紫菜包想creamy嘅海膽，正。除咗海鮮之外，呢到嘅熟食都好好。我好鍾意呢一個青口忌廉湯，基本上我對青口係完全冇好感嘅，因為我覺得

完全唔掂⋯一行10人食咗生蠔之後，有8人出現痾/嘔不適。在醫生勸諭下，已上報衛生署調查懷疑集體食物中毒。冇誠意可言，午飯時間只有我哋一張大枱10個人，熱到成20幾度又焗又唔肯開冷氣⋯⋯三催四請先行攞幾杯水俾我哋。所有熟食勁咸，兩碟同款意粉，一碟太多汁另一碟乾過沙漠，所謂嘅汁都只係幾粒洋蔥同埋一啲溶咗嘅芝士。所謂炒蛋同樣太咸，堪稱有五種口味但係全部都係同一味道，唯一唔同嘅係芝士炒蛋喊到阿媽都唔認得，完全入唔到口。嗰個芝士湯更加不知所謂，一碗溶咗嘅芝士就叫芝士湯，簡直係咸中之咸，飲咗一啖已經飲唔到。又貴，貼錢買難受!

以前oyster cove做到會嘅時候已到同朋友幫襯過幾次今次係情人節前去門市食多左熟食可以試一嚟就梗係要試生蠔啦同之前食過一樣都係咁新鮮分別六款分別係Honey Point, Irish, White Pearl, Eske, Fine de Claire同 Majestic每款既味道都唔同有淡味到濃味最驚喜反而係細細隻既honey point 食落淡口 蠔味不太濃 但滑夾爽口做第一隻蠔真係好岩最後既majestic no0大大隻 食落口超滿足一咬落去蠔味湧哂出黎作為完結真係一流仲叫左北海道帶子刺身北寄貝同珍珠螺樣樣都keep到水準 赤貝比以前叫到會更加出色 超爽口 勁鮮 同日式餐廳食發板有得揮仲有一板馬糞海膽 味道較清香甘甜 而且新鮮沒有出水最最鐘意既係佢既龍蝦三食蝦尾用黎做刺身 啖啖都爽口彈牙龍蝦殼同蝦頭都先煎香過再拎去煲湯個湯超重龍蝦味 而且飲完唔會口渴龍蝦身、蝦膏同鉗就去做忌廉意粉稠度岩岩好 一啲都唔會膩 加埋蝦膏既香味超好食最後仲有一份鵝肝多士一客有四件 每一個鵝肝煎得超香外脆內軟 咬入口再用舌頭一頂香味就係個口到爆發加埋微烘過既多士加份口感真係冇得彈果然一分錢一分貨但節日

生蠔海鮮向來是筆者的至愛，奈何生冷海鮮始終屬於高危類別，一旦處理不當，分分鐘病從口入肚仔痛，所以一定要找一間專業信得過的的食肆，才可放心享用。今次來到天后一間海鮮專門店品嘗即開海鮮，這小店主打海產食材，有著多年經營海鮮外賣配送及到會的經驗，近年更增辦門市，每日從外地進口多款不同種類的新鮮海產，務求讓顧客品嚐得到最鮮美的時令海鮮。餐廳地方不算太大，只有數張高身枱椅，黑白地磚配上白磚牆和隨性的文字牆紙裝飾，襯托上柔和的燈光，格調溫馨，設計滿有懷舊美國風的感覺。入座後，態度親切的店員率先向我們介紹了當天即日運到的時令海鮮。細看餐牌，原來這店除了即開海鮮之外，還有以不同海產入饌的湯類、意粉和燴飯，而肉食扒類亦有供應，款式多多，應有盡有，望見已叫人興奮。既然為了海鮮而來，當然先點來生蠔和海鮮盤品嚐一下。以前有說「R」字母的月份就是吃蠔的最佳季節，但來到這裏當然不用煩腦，請專業的店員幫忙推介一下便是了。據店員說現時以來自法國的生蠔最為當造肥美，所以在為我們選取不同品種的六款生蠔當中，除了一款愛爾蘭生蠔之外，其餘五款都是來自法國的生蠔，當然亦少不了美國車厘蜆，北海道活赤貝、紐西蘭深海小龍蝦和法國睡膏

YEAHHHHH~~ 終於可以食1餐勁既生蠔啦.. 雖然天氣好凍, 但係都照食無誤HAHAHA!! 哩到本身係做到會起家既, 然後儲落左1班熟客就開左實店, 可想而知水準真係有番咁上下咖...今次我地4個人食, 所以TOTAL叫左2個SET, 總共有6種黎至愛爾蘭, 智利同法國既蠔.. 全部都真係好新鮮, 完全唔洗自己再加汁黎食, 原汁原味就已經好好食~~~ 除左蠔之外, 仲有其他貝殼類都好高水準, 其中車厘蜆係最正咖😆😆 因為係出面真係好少地方會有得食.. 而且自己都好難買到... 仲有就係不得不提下個法國膏蟹蓋, 係由2種膏溝出黎.. 口感豐富到不得了~~ 如果有片面包搽黎食就真係正啦🤪🤪.. 連D腳都係啖啖肉咖!!!!另外仲有幾份熟食既.. HAHA哩個廚師既手勢真係好唔錯.. 每道熟食都真係食到我地LAM LAM利呀.. 特別係鵝肝野菌意粉同龍蝦湯. 講左個意粉先, 個鵝肝好明顯係主角啦HAHA~~~ 蒜得好香呀, 外脆內軟, 入口即溶.. 真係冇得頂呀..... 而D意粉都好食呀, 個汁又教得好好.. 各有各既好味ARRRR. 而個龍蝦湯係聽朋友飲過話好正一定要試, 所以今次

十二月一月都係充滿佳節的季節，節日的氣氛總係需要食西餐同海鮮先配合得到。做咗一輪資料蒐集之後，決定去位於天后的Oyster Cove食海鮮大餐。餐廳以外賣同批發生蠔起家，及後再做門市。店內座位唔係好多，但都溫馨舒適，而且店員非常之熱情同貼心。生蠔的品種多，當中亦不乏唔同價格的拼盤同其他海鮮套餐。朋友仔發板一口氣點左唔少食物，我哋就食住熱辣辣又香脆的包包等待一下。先來熱辣辣的龍蝦湯，可以暖一暖胃，迎接豐富的美食。龍蝦湯用上新鮮的龍蝦殼慢熬，再加入粒粒龍蝦肉。無論口感同味道都滿分。頭盤係清酒煮法國BB青口，比起平時食到嗰啲青口實在好唔同，質感柔又滑得來一啲腥味都冇。再來就係重頭戲，兩層高大大盤的海鮮拼盤，淨係睇到都已經好興奮！我哋分別食到四種生蠔，先係美國的Honey Point，雖然size偏細，但都好新鮮而且爽口。再來係南非的South Africa Rock，質感較為creamy，味道清啖。Scotland的Scotish Rock，甜甜地又爽口，係最易入口的。最後就是法國的Lambert，甘香鮮味，永遠都是我的最愛。空運的赤貝好新鮮，味道甘甜。Cherry Stone入口帶少少微腥

黎到天后ge"Oyster Cove",唔好睇呢度店鋪細細,實情內有乾坤!每日都有新鮮ge海鮮,例如龍蝦,生蠔,帶子,海膽等空運到店內,提供比客人最新鮮最原汁原味ge菜式.今次就試咗距個海鮮拼盤,上面有法國生蠔,美國龍蝦,北海道帶子,日本活北極貝,馬糞海膽!陣容夠曬豪華!生蠔都係即開即食,品質有保證之餘,仲可以即刻品嘗到距ge原汁原味,店員仲會逐一介紹每款生蠔ge特點比客人選擇,仲有距個活龍蝦刺身,夠曬爽口彈牙,而且啖啖肉,真係好正!活北極貝,又係一款昂貴ge頂級日本食材,入口鮮甜,有咬口,個海水味同個貝味好濃郁.馬糞海膽,唔需要多講,仲要系新鮮,即開ge活馬糞海膽,滿分,非常邪惡!仲有個鵝肝多士,平時我地食鵝肝都會覺得好膩,但呢度師傅用距自家制ge果醬搽系麵包度,再配鵝肝黎食,顛覆咗我地平時食鵝肝個感覺,完全系唔會流,鵝肝味道好濃郁之餘,仲有個果醬都好突出,好清新.之後我地仲試咗呢度個龍蝦湯,店員介紹話系用新鮮ge龍蝦膏,仲有龍蝦頭去熬煮而成,味道的確好濃郁,而且有龍蝦果種獨特ge鮮甜!龍蝦意粉都系,個忌簾汁好唔錯,唔會好流,而且上面有好多龍蝦肉,好正!好唔錯ge一個晚餐,可以輕易食

月初閨蜜生日,, 早早已在想怎樣為她慶生了 精緻的禮物不能少 另外, 我還想好好選一間有heart, 食物美味但又靜靜地坐得舒服的小店來一齊吃個生日飯 由於她是蠔痴, 所以我在op 搜索一下, 再問問同事朋友 結果選來這間名叫oyster cove的小店食個美味又抵食的海鮮盤~ oyster clove的確是一間窩心小店 除了我們比原定時間遲左少少 沒有黑面冷笑唔比枱之類 入座後, 反而是笑容親切態度親切的服務員都連忙為我們打點 席間每上一次菜, 服務員都為我們詳細講解食物來源, 吃法 真的覺得這間小店服務態度認真, 待客至誠有禮 而且食物質素真的很高 相信我以后都會多多幫襯~ 看了餐牌後, 我們當然不能放過海鮮吧, 點了以下: 生蠔拼盤Cherry Stone原隻龍蝦3食- 刺身法國baby blue 青口涷食酸辣龍蝦湯燴龍蝦意粉蒜蓉包 生蠔拼盤連其它一同上桌, 的確是陣容強大, 賣相相當吸收 看起來好好吃的樣子喔!!! 雖然生蠔吃得多, 但其實我對它們的認識都不是太深 不過餐廳好好, 他們會為客人把生蠔好好的排列起來 分別由細至大, 味道由淡至濃地排好 讓客人可以細意品嚐自

今晚來到近日話題滿滿的天后，自然想跟男朋友豪放一點。不要誤會，我說的是要食得放肆點，畢竟大家的工作壓力很大，難得放工後可以拍下拖，就好好地吃過豪華海鮮晚餐吧！點了這個Oyster Platter，原來除了生蠔，竟然還有上等的龍蝦刺身。龍蝦刺身鮮甜無比，只需點少量的wasabi豉油就可以；我甚至覺得可以完全不加調味，因為真的超 · 新 · 鮮！帆立貝大大粒很彈牙，Cherry Stone 味道很濃郁，建議加點點wasabi帶出鮮味。生蠔由淡到濃分別有智利的Chile Montt、法國的Fine de Claire Vertes、Lambert、以及Pousse en Claire，共24隻的精英整齊地鋪陳出來，也只不過$718，2個人食勁滿足！天寒地凍，來一點熱葷暖暖肚子。龍蝦羔熬湯，味道濃郁到不行，加上龍蝦肉及點點辣味，惹味又可愛。別忘了留肚給熱烘烘的蒜蓉包，跟龍蝦湯簡直是絕配。而龍蝦的兩個大蚶就用來炒意粉，加上鮮忌廉伴龍蝦羔，又是另一個令人充滿罪疚感的美食。這樣放肆也不怕被偷拍，既安心又滿足！

我地兩個都係海鮮迷，無奈海鮮係高危食品，只要唔新鮮又或者處理不當，食完就好容易肚仔痛，早排去朋友屋企，屋主就叫左到會，到會就係OYSTER COVE訂，上次食過之後感覺非常良好，朋友就話呢間野其實係有餐廳堂食，熱烈推介我地試一次餐廳係天后，如果唔係朋友介紹我都比較少係呢邊食飯餐廳細細間，有心食記得要BOOK位，是夜有人WALK IN都因為成個場爆晒食唔到，牆有幾個勾勾俾大家掛褸，呢種細心的安排係香港的餐廳比較少見今晚的目的主要係食海鮮，一打開MENU，海鮮種類應有盡有，實在叫人興奮SEAFOOD PLATTER 首先來個海鮮拼盤，我地揀選左6款生蠔 ($480)，分別係HONEY POINT、IRISH、LAMBERT、MAJESTIC、POUSSE EN CLAIRE，店家將生蠔由淡至濃咁排好，當中我最鐘意MAJESTIC，每種生蠔都非常新鮮，海水味濃另外我地仲叫左紅蝦 ($156)，來自地中海的紅蝦可以話係蝦入面最好味的品種之一，兩隻紅蝦擺成心型令人眼前一亮，蝦肉較其他的蝦實淨，最好味係蝦膏，記得唔好浪費要食埋原條象拔蚌 ($368) 來自日本，無一般象拔蚌咁大隻，三個人食就岩岩好

我呢位好朋友，又大一歲了。佢名符其實係一位蠔痴。所以就搵一間係我公司附近嘅 Oyster Cove。（因為壽星女放假，可以順道嚟接我放工）先叫個生蠔海鮮拚盤（4款生蠔，原條新鮮象拔蚌，地中海大紅蝦，北海度帶子，馬糞海胆）蠔一，Gillardeau ~ 味道比較淡。但肥啫啫。厚肉蠔二，Majestic ~ 味道比蠔一較喊。肉質同樣厚肉蠔三 ,   Lambert ~ 味道比蠔二亦較喊. size比較細蠔四,   La Perle Noire ~ 最喊的一款蠔, 而且比較瘦削. 但喊得嚟唔一需要狂飲水. 原條象拔蚌~ 好大條, 肉質非常爽甜, 超級新鮮. 廚師仲把它切成一條條, 口感豊富. 地中海大紅蝦 ~ 好大隻, 好新鮮, 好厚肉. 蝦頭的蝦膏又甘香又甜. 好食到無法形容北海度帶子 ~ 好厚肉, 雖然好新鮮, 但帶子味道不突出. 馬糞海胆~基本上我唔食海胆的. 因此覺得好腥. 不過壽星女鐘意食. 所以都有叫. 食咗一啖, 好甘甜呀! 壽星女食到lam lam脷紐西蘭刀貝蜆~以洋蔥清酒煮成. 湯好甜. 刀貝蜆肉好肥美. 咬開d汁必出嚟. 黑松露醬黑毛豬~豬肉非常彈牙，一啲都唔鞋，豬肉中間

又到A先生的生日, 愛食生蠔的佢, 當然要選一間食生蠔出名的食店作為生日飯, 最後選了位於天后的Oyster Cove. 首先來一個海鮮拼盤Seafood Platter. 包括Oysters, Brown Crab, Scampi, Cherry Stone, Hokkaido Ark Shell. A先生一口氣食了六款不同的生蠔, 包括Honey Point, Irish, Fine de Claire, Lambert, Majestic, Pousse en Claire. 佢話生蠔相當新鮮, 而且好飽滿, 色澤好靚. 每款生蠔都各有特色, 有些海水味較濃, 當中最有驚喜係最細隻的Honey Point, 估不到咁甜口. 除了生蠔, Scampi, Cherry Stone, Hokkaido Ark Shell也不錯. Cherry Stone較為腥, Scampi與平日食的蝦口感不錯, 好好味. 這次的海鮮拼盤令佢相當滿足. 我唔食生嘢, 我就食我一直想食的法國膏蟹. 蟹膏非常多, 入口帶有甘甜味道. 白酒煮青口湯 Seasonal Mus

這夜，朋友相約到天后吃晚飯，朋友是海鮮控，當然不會錯過任何吃海鮮的機會，選了位於水星街的 Oyster Cove，主打生蠔及海鮮。於店長推介下，點了海鮮拼盤，有龍蝦刺身、帶子刺身、黃金螺、車厘蜆及六款生蠔，品種來自美國、智利及法國。一會，吸晴的海鮮拼盤上桌，店長提議先吃龍蝦刺身，肉質晶瑩透剔，入口爽彈，味道鮮甜。接著吃由淡口至濃味的即開生蠔，款款新鮮肥美，而我獨愛法國生蠔的特濃蠔味，加上厚重的海水鹹鮮。朋友則較愛美國蠔淡淡的清爽鮮甜。金黃亮澤馬糞海膽，入口即溶的豐腴口感，綿密細緻，清甜甘香。帶子刺物，滑溜溜的清爽肥美。車厘蜆海水味較濃，吃罷那餘韻甘鮮，令人回味。黃金螺，結實爽彈，蘸點醬油，提升鮮味，口感不錯。酸甜龍蝦湯，加入辣根，混著多種蔬菜一起熬煮，除了龍蝦的鮮味外，多了一份清新的酸辣，非常滋味。鵝肝多士，鬆軟油潤甘香，放於香脆多士之間，還抹上一層薄薄的自家製果醬，酸甜風味平衡鵝肝的一點油份，滋味又不膩。尾隨，當然要來一客熱騰騰的龍蝦意粉，意粉口感煙韌，配上忌廉汁及大量蟹糕還有點點蔬菜，加上兩隻蠢蠢欲動的鮮嫩龍蝦箝，令人急不及待，一口咬下，那份輕輕的鮮甜，令人吃得心飽意足。Oyste