蠔灣 (水星街)

营业中

休息中

位於水星街嘅小店 晚市非常熱鬧主打自選海鮮拼盤同埋幾款特色海鮮菜式真係急不及待要坐低品嚐當然要叫番靚酒啦！一支sauvignon $298 以法國白蘇維翁葡萄釀製酸味同果香比較突出口感都幾清爽大大盆海鮮拼盤 真係見到都已經食指大動今次試咗兩款生蠔 Gilladeau同majestic口感crispy 海水味夠重 而且生蠔肉質新鮮清甜托托蜆原來都可以生食 味道更加鮮甜而且肉質好厚身 又唔會有沙重點就係呢一板馬糞海膽基本上就咁食已經鮮甜無比但係在點上要豉油又係另一個感覺鹹味令到海膽本身嘅甜味更加香濃突出 勁正！焗西班牙黑毛豬扒 $298豬扒煮到七八成熟左右 肉質粉嫩而且保留左原有嘅肉味同肉汁 火候拿捏得非常好醬汁係黑松露汁 同豬扒味道配合而且整體個菜式調味非常出色 法國鵝肝忌廉意粉 (細) $198估唔到分量十足 竟然有兩大片香煎鵝肝而且煎到外脆內軟 味道甘香忌廉意粉唔會太多醬汁 而且意粉煮得恰到好處好有咬口呢度嘅老闆非常親民會虛心汲取客人嘅意見 服務同食物質素都非常高！

假期前夕相約朋友到天后的Oyster Cove「蠔」一下。餐廳不大但位於天后街尾的橫街內，感覺特別私密有格調。店員親切地介紹餐廳食物，原來餐廳每天都會空運海鮮到港並且會挑選最好最新鮮的食材給食客，所以食客每次都可能會嘗到不同、又新鮮的海鮮和菜式！所以我們很有信心地給店員安排當日的新鮮海鮮盤。來蠔灣怎不能試試生蠔呢！？半打蠔由淡到濃味，所以先由三隻《South Africa Rock $93/3pc》吃起，然後再吃香濃一點的《Majestic $93/3pc》。兩款肉質都肥美，入口有我喜愛的海水鮮味，味道鮮點，而我個人偏好Majestic。海鮮盤中還有其他。《車厘蜆 $114/3pc》大隻而且肉厚結實，味道鮮甜爽口。《Live Uni $336/2pc》原隻海膽，需時打開，所以要吃好的一定要耐心等候哦！海膽色澤新鮮，啖啖香濃而又鮮甜的味道的確吸引，完全無腥味，每隻只是約$170物有所值。《龍蝦(美國) $488》龍蝦刺身我多在日本餐廳吃到，今次終於在蠔灣一試龍蝦刺身。色澤晶瑩剔透，肉質鮮甜爽脆，蘸上少許醬油就更提味。《北海道帶子 $64/2pc》肥厚而且鮮甜肉嫩，不錯呀。《紐西蘭深海龍蝦

最近和朋友都想吃生蠔、刺身，於是找來在天后開設了分店的Oyster Cove，今晚就去試試。店內裝潢簡約，雖然地方不大，但樓底高感覺舒暢，但枱是小了一些，海鮮盤加上白酒也就沒空間了。店員招呼親切、耐心的介紹，感覺很不錯。店員也提到餐廳提供的海鮮都是新鮮運到，而且只會選用最好的給客人，對愛海鮮的朋友來說實在吸引。《South Africa Rock $93/3pc》《Majestic $93/3pc》由淡到濃，從較淡味的South Africa Rock吃起，然後才吃較濃味的Majestic。兩款生蠔入口還有海水味，蠔肉肥美，口感爽蠔味香濃，鮮甜味十足，味道和口感的層次都很豐富，後者餘味較長。《紐西蘭深海龍蝦仔 $234/3pc》紐西蘭深海龍蝦仔，像蝦一樣，不過頭較為特別不常見，外觀晶瑩剔透，同樣細嫩且爽口。《車厘蜆 $114/3pc》車厘蜆並不多見，蜆味濃郁，肉質結實厚身，煙韌有咬口，食後口中留有濃濃的鮮甜味。《Live Uni $336/2pc》原個即開的海膽，比一般一板板的海膽新鮮得多，沒有半點腥味，入口即溶，甘香鮮甜。《龍蝦(美國) $488》龍蝦刺身，肉質鮮甜爽脆，不用多加調味

吃完那8 道大大碟的菜式，媽媽已經吃否下啦😂  我另一期待甜品登場，我最愛的香蕉🍌拖肥批😍😍味道絶對會喜歡哦💝以三大條熟度剛好的香蕉組成+上層為雲呢嗱忌廉，下層是焦糖餅底🍯，而且份量足二人分享+不過我一個人也一定吃光啦灣仔謝斐道154號地下C號舖

即日book左六點半，好彩有位，之前都見過朋友黎依度食，評價都幾好，今日慶祝銅婚黎依度試下。職員推介左幾款海鮮，所以叫左個海鮮拼盆（配搭由職員話事）。職員幫我安排左三款生蠔、兩款蝦、紐西蘭龍蝦仔、活赤貝、車厘蜆、北寄貝、翡翠螺、馬糞一板，好可惜既就係今日無海膽杯返貨。全部海鮮都好鮮甜，好好味！所以我追加左生蠔、兩款蝦和紐西蘭龍蝦仔。另外，仲叫左個白酒煮刀貝蜆，雖然白酒味重左，但都食到鮮甜味。食哂頭盆，之後緊係到主菜啦！我叫左一份牛扒、黑松露帶子什菇意粉😎牛扒🍖煮到剛剛好，佢無問我要幾多成熟，好彩煮到唔會太生、太熟（😣因爲我好怕血淋淋）；黑松露意粉淡左少少，喊返d會好味d。我會再來，因為我錯過左鵝肝多士，下次我會記得落單！

第一次到來，晚上7時才詢問是否有位，朋友得知頭輪已滿，有點失望，但即管直闖到店希望可有機會吃到第二輪啦！到店時，職員都禮貌地告知估計8:30會有客人結賬，遂留電待覆，由於友人很渴望品嚐，所以我們到附近酒吧稍歇等電話到來，最後真的大概8:30便回電有位了，友人開心得很，店內裝潢簡約，雖然地方不大，但樓底高給人份外覺得舒暢，枱確實是細了點，放了海鮮盤再加上必配白酒就沒空間了。這裡店員的招呼、耐心的介紹、新鮮味美的海鮮等通通印象深刻，得知他們在尖沙咀剛開了分店，相信不得不encore, 真是一間值得推薦的小店，要大力推啊！

這家小店有朋友介紹了好久，一直沒有機會來吃；今天終於如願以償，可以來'蠔一蠔'了。 來這裏主打肯定是吃生蠔，跟店家商量了一會兒，就點了美國、愛爾蘭及法國的幾款蠔 （Pousse en Claire，Majestic，Irish gigas and 美國 honey point）； 還有馬糞海膽,翡翠螺及有特意來試的地中海紅蝦。那個honey point , size 雖然細但極清甜；majestic也很鲜甜。紅蝦雖然不平宜，但味道出色，有點龍蝦的味道，勁正！最意想不到的是海膽配紫菜加少許日本芥末，味道一流。意猶未盡，又叫了車里蜆及encore了honey point 生蠔，已經非常滿足。主食只來了份龍蝦意大利粉，卻來了個高潮迭起；這個七十幾圓的set lunch，除了有龍蝦湯；意外驚喜的是有一客足料好味龍蝦意粉，如此超值的套餐，平時過來吃都划算。唯一敗筆是house wine，body比較削；開瓶費又不便宜$100 一瓶，如此大煞風景，希望店家以後能改良改良啦。

Ichiban😋😋經朋友介紹，放工一行四人黎試試店鋪細細間，唔多位，但環境舒服乾淨吹水談心傾計冇問題經waiter 推介，叫左唔同款既生蠔,海膽等等刺身😍樣樣都好新鮮！最後叫左個龍蝦意粉即叫即整，廚房傳黎陣陣香味好食👍🏻

野食幾好味，服務正常無咩問題叫左龍蝦湯，隻蝦自己放落去，本身無蝦既個湯甜甜地辣辣地好特別，唔識點形容，總之同平時既好唔同牛扒比想像中好食，仲要幫你切埋，好貼心，以蠔吧嚟講佢個牛真係超晒水準生蠔，嚟到蠔吧梗係食蠔，隻隻都好新鮮，而且唔會好貴，一定會再嚟食海膽，有啲失望，我本身唔鍾意個種味，不過近年個啲海膽都有個種味，雖然都新鮮但我鍾意淨係甜唔想有個陣味紅蝦，就係我食完放左個頭落龍蝦湯個隻，試完覺得唔值，隻蝦好貴

係網上見到海膽杯實在太吸引, 相約朋友一齊黎試下, 一行6人, 早4天訂位 晚上8:30食飯。海膽同象拔蚌要先預留, 我們訂了12個日本海膽杯, $168/一個。兩隻象拔蚌, 據我記得應該係$328/一隻。餐廳比較細, 只有四張檯, 一張六人,兩張四人, 一張二人檯野食上得較慢,侍應告知12個海膽當中有3個運送途中壞了, 所以我們只有9個。開初還有點覺得可惜, 不過試過海膽杯後反而覺得少左仲好, 因為留肚可以吃其他。說實話, 海膽杯不是很特別鮮甜, 個人比較喜歡加拿大海膽多d。我們還叫埋Gillardeau生蠔, 每人兩隻 , 每隻$38算幾抵。平時係出面食都要$45-60一隻。每人一隻紅蝦 ,每人一隻龍蝦仔, 全部都好鮮租, 但兩隻比較我喜歡龍蝦仔多d, 爽口一點。熟食方面都要預留的, 我們揀了龍蝦意粉(小) 同埋松露蟹肉意大利飯(大), 龍蝦意粉出色, 汁是濃味龍蝦味同埋意粉軟硬剛好, 但 松露蟹肉意大利飯的飯真的太硬了, 而且味道不夠濃。