蠔灣 (水星街)

营业中

休息中

今日難得得閒，同朋友去食好野😆呢間餐廳嘅食物種類唔算好多，但好中意佢個seafood platter 可以自己揀自己中意食嘅野😆🥢Seafood Platter🥢Honey Point呢款蠔肉質屬於爽口聞落好香食落好濃郁！鐵銹味唔強 但最甜係呢款☺️ aftertaste last好耐☺️-🥢Speciales Lambert呢隻係最淡嘅肉質都少少爽口，鐵銹味淡，成個味道都soft-🥢Majestic Number 1呢隻就開始比較Creamy☺️蠔味淡啲但海水味就相對重-🥢Gillardeau呢款係最Creamy 嘅！蠔味亦都係最勁，海水味都有而且After taste都last幾耐下🥢龍蝦刺身龍蝦刺身好爽口陣牙！蝦味唔算太出但個口感真係無得頂😆-🥢北海道帶子好大隻好厚肉！而且好鮮甜☺️-🥢加拿大海膽嘩每舊都好大舊🤤一啖擺哂落口好滿足！呢款海膽無日本個啲咁creamy，但就覺得濃味啲😬🥢法式鵝肝多士鵝肝真係煎到好香好香！而且加左啲黑醋果醬，少少酸咁balance返，完全唔好漏👍🏻鵝油嘅香味停留係口腔好耐☺️佢為一個前菜/小食黎講十分之唔錯🥢龍蝦湯龍蝦身就做左岩岩個刺身而個龍蝦頭同膏就整左呢個湯

雖然武漢肺炎疫情肆虐，情人節都諗住出去同男朋友食個飯應下節。但好遲先決定所以都唔係好多餐廳仲有位，以為好好采打到依間餐廳有位就訂左8點半。8點25分到左門口，店員話未ready好所以要係出面等多1陣，等左大約10分鐘。店員再請逐個預約客人入去就坐，當日全部都係情侶。我地係最後一組客人入坐(相信應該係我地最遲先打黎約的關係)。一入坐就覺得D座位好細同好迫，同隔離木台好近，完全會聽到隔離木台講咩，聽得好清楚。我地叫左個豪華海鮮拼盤餐($1588)再每位加$269有湯﹑主菜同甜品。原先覺得個海鮮拼盤已經有好多野食但又想食下熱食，所以想只加1位的湯﹑主菜同甜品，但店員話一加就一定要2位都加。落單時，店員同我地講我地可能要等耐少少，我地都Okay因為應該得我地冇叫定餐。點知一等....就等左起碼45分鐘...即係9點15分..野食都未黎..連一杯水都冇...跟住等到大約9點25分，我地既海鮮拼盤終於黎喇..生蠔﹑紅蝦﹑帆立貝味道都不過不失。但畢竟食到係專生蠔。我地覺得生蠔唔係咁好食..我覺得City Super可以食到既生蠔比依到更加好食。而餐牌上寫既係一板海膽，點知黎到係似街邊外賣海膽，仲要食

今晚又同男朋友黎食蠔，揀左間係天后既小店。小店真係鋪仔細細，計過剩係坐到18個人。有個小小既蠔櫃，所有蠔都係即開架。我地叫左五款蠔黎試，侍應話要由淡食到濃，依次係US Honey Point, Speciales Lambert-No. 2, Krystale, Majestic, Gillardeau, Belon. Belon不愧為時令生蠔，最好食，集合肥美同海水味於一身。第一款最細隻，其它都係大大隻既。地中海紅蝦好濃蝦味，紐西蘭深海龍蝦仔夠肥美，北海道帶子鮮甜，法國珍珠螺爽口。蒜香蜆肉意粉份量足，有六隻大蜆，食得出新鮮。意粉越食越有忌廉味，好味。焗西班牙黑毛豬扒伴沙律配松露忌廉汁，口感好似食緊豬頸肉，係爽脆既，偏肥。而松露忌廉汁同沙律夾d，整體份量好足。

吃了一餐完美的西餐😋這裏裝修華麗餐牌生蠔選擇多多西餐選擇由前菜去到甜品都無懈可擊🤩Honey point, Irish, Lambert, Fine De, Gillarder, Belon生蠔濃郁的海水味衝擊著我的舌頭👅😛鮮味浸淫在我的味蕾最特別的是店舖自家製的黑椒醬汁配上生蠔甜中帶辣，令人回味無窮色彩繽紛的海鮮令人愛不釋手💋每一啖都有清新濃郁的龍蝦味🦞令人一試難忘淡淡的肉香充滿著幸福的感覺🐮1秒就令人心醉了🥰

朋友話我知尖沙咀蠔灣搬咗新舖...就心思思又想食蠔😂新店位置近天文台道好方便！啱晒飲完酒或者飲酒前黎蠔一蠔佢😝Honey Point 蠔身較細，美國蠔偏淡所以感覺鮮甜👍🏽Lambert no.2 肉質肥美結實，微微既海水味👍🏽Fine de claire 質感較爽口，淡淡既海水味👍🏽Majestic no.2 爽口味濃，海水味開始濃味👍🏽La perle noire 肉身飽滿，好重海水味👍🏽Belon 蠔中極品💯我覺得係蠔皇😁口感爽脆，味道好複雜難以形容，帶有重金屬味😀食完口腔仲留有強勁嘅after tastes🤭Red Prawns🦐...個人推介👍🏽👍🏽大大隻，極度鮮甜！蝦頭有勁多鮮甜嘅蝦羔，好回味😋Cherry Stone Clams大大隻好飽滿又鮮甜北海道赤貝：爽口而且鮮味十足，正！北海道帶子：肉質柔軟，鮮味濃郁！西班牙黑毛豬扒：豬扒外層燒到好香口，再配合埋松露忌廉汁夾埋沙律菜一齊入口抵銷返黑毛豬豐富嘅油脂🤤🤤龍蝦忌廉扁意粉：微微白酒香味同龍蝦好夾，難怪食家話海鮮係要飲白酒啦！意粉上面仲有半生熟蛋，撈埋食個粉嘅層次又提升咗🍝😋😋😋

久唔久都要黎呢頭做嘢，响附近飲過咖啡☕️經過呢間專門食蠔嘅餐廳，一search之下原來極其出色！老公鍾意食蠔，今晚專程帶佢黎試吓😋😋餐廳佈置幽雅浪漫適合拍拖情侶💑一坐低就急不及待叫個海鮮拼盤🍽我哋揀咗Pacific Rock，Fine de claire，Pousse en claire，Majestic no.2，Gillardeau no.2，La Perle Noire，牡丹蝦，赤貝...拼盤排位次序由淡到濃，生蠔勁正👍🏽極新鮮👍🏽👍🏽由淡而鮮甜嘅美國蠔開始食起，到最尾嘅法國黑珍珠，飽滿海水味濃！鮮甜肥大肉厚💯$238白酒煮青口湯👍🏽用白酒煮海鮮真係特別夾，無得輸🤤🤤🤤微微酒香混入忌廉湯簡直一流，又冇搶走青口嘅甜味😉$298焗西班牙黑毛豬扒沙律配松露忌廉汁，黑毛豬肉味口感都好正！肉嫩多汁，烹調得恰到好處...松露味適中，用忌廉汁配黑毛豬可能係我食過最好嘅Pork Chop😋😋😋

入左冬以來我哋都冇食過生蠔，呢排見天氣暖番少少，有啲心郁郁想去食生蠔🦪！我地一於去天后嘅Oyster Cove食番餐蠔，之前已經去過一次尖沙咀分店，覺得啲蠔好新鮮，今次諗住試吓天后分店嘅質素！🔥海鮮拼盤生蠔方面有Lambert, Fine de claire, honey point, Majestic, Gillardeau，仲有皇帝蜆、牡丹蝦、車厘蜆，成個拼盤都係店員推介俾我哋，店員建議我哋有最淡味食到最鹹味，個人來講比較鍾意食Majestic，我覺得佢鹹淡味適中，食落好creamy！所有海鮮都係即叫即開好新鮮，仲食到佢嗰啖海水味！🔥白酒煮青口呢個白酒煮青口用咗藍青口， size適中，份量都算多，廚師煮得啱啱好，青口食落味濃肉有口感，個汁用咗白酒加忌廉仲有啲洋蔥，不過較為稀，似係一個湯，味道甜甜地！🔥龍蝦意粉呢個龍蝦意粉意粉份量好多，配上忌廉汁同洋蔥，食落好creamy，龍蝦肉夠彈牙！

今日因為朋友慶祝朋友升職決定去食好啲佢又好鍾意食海鮮 生蠔就一於去食呢一間天后小店啦！去到侍應已經俾咗個Menu睇 有得自己揀唔同嘅新鮮食材做拼盤又或者覺得選擇太多嘅話 可以揀品味海鮮拼盤$998諗左一陣決定叫一打生蠔 每款各兩隻 再加一板海膽 帝王蜆 同紅蝦每一款生蠔 店主已經用檸檬將佢分隔 我地由最淡味道嘅kumanoto 食先 味道清甜 到最後的la perle noire 蠔味最濃 有強烈的回甘一次過由淡到濃 非常滿足 海膽，帝王蜆同紅蝦都非常新鮮 加少許豉油已經帶出鮮味吃完前盤我們叫了兩個熟食白酒煮青口湯 $238份量夠大 青口下得夠多 大約有10多20隻 一直都很飽滿好吃 配上忌廉汁味道 食唔停口！龍蝦忌廉意粉麵條煮得恰到好處 龍蝦鮮味 配上忌廉汁 炒得頗乾身 正！雖然這兒價錢不算便宜 但是食物質素高 侍應態度良好 喜歡吃海鮮的你們不要錯過

我好喜歡吃生蠔🦪，可惜在香港專門吃生蠔的餐廳很少，我亦未光顧過這些餐廳，今日跟朋友來這間蠔灣好好享受口福。這間小店規模不大，但bar枱放滿了滿滿的蠔，只是看到都令人垂涎三尺。我們點了一個oyster platter，一個焗西班牙豬扒拌沙律配松露忌廉汁和一個蒜香蜆肉意粉，再配了兩杯house white。Oyster platter 有六種蠔，每種有兩隻，除此之外，還有北海道活赤貝刺身，北海道帶子刺身，一板馬糞海膽刺身，同地中海紅蝦。生蠔從赤貝旁的Honey Point 順時針吃起，這款雖然體積較少，但卻十分甜美。然後是Speciales Lambert No.2, 它沒有前者的甜，卻很有鮮味。第三是Majestic No.1, 它體積最大，口感也是最好，很有滿足感。第四是Fine de Claire, 它相比Honey Point，甜味較慢呈現出來，留在口中更久，最配得上點的白酒，為白酒提了不少甜度。第五是La Perle Noire，它較有新鮮海水味但不會太濃，中等體積但肉身很厚，最後是 Belon 000，它的殼和一般的蠔不一樣，像蚌的款，它也有新鮮的海水味，同時有一此金屬味，很特

朋友介紹 食蠔黎呢一間～入到去已經見到個個一盤盤～海鮮拼盤係必食的～六款生蠔款款2隻 包括：South Africa、Chile Montt、Irish Gigas、Find de Claire、Pousse en Claire、La Perle Noire我個人覺得Irish Gigas幾好食 肥美鮮甜～～北海道帶子＄38： 帶子好厚切 赤貝刺身＄78 ：入口好彈牙同好鮮甜。加拿大車厘蜆 $48：～鮮甜龍蝦套餐 ＄6881. 龍蝦刺身： 蝦肉肉質爽嫩 ，好彈牙， 好好好好鮮甜 ，蝦頭仲有蝦膏， 好好食2. 龍蝦湯：好濃郁！！！feel到有好多精華 飲到陣鮮味，好正！ 3. 燴龍蝦意粉意粉醬汁忌廉稠度岩岩好 ，好creamy ，有拆左殻既龍蝦肉，整體龍蝦味好濃郁 

跟女友到天后來一個蠔宴。這個份量實再多兩個人吃都可。新鮮生蠔即開即吃。智利的Chile Montt通常較淡，但細細隻入口味道都不錯。美國的Honey Point法國的Speciales Lambert - No. 2帶礦物味，鮮甜可口、肉質結實。法國的Fine de claire是較出名的。體形較修長薄殼，肉質有彈性，爽口。蠔肉肥度適中先鹹後甜。La Perle Noire 就是常聽到的「黑珍珠」，先有「海水味」，過後甜美，蠔肉厚身很Creamy。，法國的Gillardeau - No. 0蠔肉比其他品種肥美。海水味重，鮮甜更帶淡淡的榛果香，蠔味入口不會過分爆發，反而感到那份細膩和層次。肉質肥厚，口感爽脆鮮甜且結實有彈性。雖然主角確實是蠔，但伴碟的地中海紅蝦鮮美，絕不讓蠔專美。北海道活赤貝很鮮甜肉質亦算彈牙，而北海道帶子肉厚肥美。配上一杯意大利的Assieme Prosecco Extra Dry，盡興。再來清酒蒜蓉煮活蜆湯暖暖肚，蜆無沙很甜很惹味。鵝肝忌廉磨菇意粉都做得不錯。忌廉磨菇醬汁調味剛好，不會太稠亦不會太稀，意粉爽口。鵝肝入口不算油膩。

今日同朋友去左天后既依間西餐廳慶祝生日,餐廳主打海鮮,而且客人可以根據自己既喜好選製自己想要既生蠔同海鮮去製成拼盤,即叫即整,岩哂鍾意食海鮮既朋友👻生蠔我地揀左chile Montt($48/each)Magestic($52/each)Pousse en Claire($42/each),海鮮我地揀左馬糞海膽($188),地中海紅蝦($88/隻),北海道帶子($38/隻),店員好細心地建議我地由智利生蠔開始食,順時針最尾食法國既生蠔,由淡味到濃味咁食,chile montt味道鮮甜,口感creamy,Magestic質感爽口,而pousse en claire肉質厚實飽滿,海水味比較重,我地係每隻生蠔都擠上檸檬可以更加突顯佢既鮮味,橙黃色既馬糞海膽入口即溶,甘甜味濃,另外仲配有紫菜可以放係紫菜上一齊食,口感更加豐富☺️地中海紅蝦口感鮮嫩彈牙,北海道帶子肉厚味甜好新鮮🥰清酒蒜蓉煮活蜆湯($238)紐西蘭蜆每一隻都好大隻啊🥰個湯好鮮甜,清酒味吾會濃烈到有苦澀味,而且更加可以突顯蜆肉既鮮味松露白汁蟹肉意大利飯($218)黑松露味道濃郁,飯粒煮得好濕潤而且有咬口,口感好creamy好好食❤️

今日同班朋友仔開party🥳緊係要開大餐啦！有朋友仔最仲意食蠔同海膽、覺得開大餐一定要叫埋！最後我地用蠔灣既專用手機apps「Oyster Cove」落單😺有朋友食過話蠔灣既生蠔夠哂新鮮膽大隻😆我地點左個（六位用）精選海鮮拼盤D！包括有：-推介時令生蠔24隻-北海道活赤貝3隻-Scampi 6隻-馬糞海膽2板-北海道帶子刺身6隻-法國珍珠螺6粒（有配埋醬汁同檸檬）我覺得價錢合理之餘有埋送貨服務真係好方便！而且啲生蠔真係好新鮮，海水味夠濃👍🏼配埋檸檬就真係出色！而刺身方面，又爽口又鮮甜！特別係帶子同赤貝👍🏼我覺得最出色既係海膽😍份量比我預期既多！超鮮😍配埋紫菜超好食！

嚟到蠔灣點可以唔食自選海鮮拼盤，自己海鮮自己揀，餐廳會砌個靚靚拼盤出嚟，咁「蠔」華，一定要相機食先啦。生蠔嚟講呢度嘅蠔都幾多選擇。【Irish Gigas】冰涼嘅感覺，好fresh，有回甘。【Speciales Lambert No.1】比較濃嘅鮮海水咸味，更突顯回甘出嚟嘅甜味。【Gillardeau No.1】口感Creamy啲，比起上面兩款甜味更濃。全部三款共12隻蠔都大大隻，大滿足。【北海道活赤貝】超爽口又大隻，鮮甜。【紐西蘭深海龍蝦仔】爽脆中帶點膠質，口感一流。【地中海紅蝦】蝦味超濃郁。【龍蝦忌廉炒蛋】配兩塊鬆軟蒜蓉包，就咁食又得，放炒蛋上去一齊食又得。炒蛋熱辣辣，除咗上面嘅龍蝦鉗肉，炒蛋入面亦有龍蝦肉。成個炒蛋都濃濃龍蝦味，蛋味十足，口感嫩滑，必食推介。【安格斯肉眼扒伴沙律配自家製洋蔥汁】肉眼扒已經切成一片片，方便Share食。肉眼扒大約五成熟，肉質軟腍，肉汁豐富，配甜甜洋蔥汁又幾好食。

今日去左蠔灣🦪呢間專食生蠔專門店食晚飯慶祝！入到去環境都唔錯😁裝潢舒服，亦好有氣氛。坐底左職員會走過來跟你講解一下menu.有海鮮拼盤叫，係最多人叫既！亦可以按自己喜好自選海鮮。睇個圖都覺得夠哂豐富，好吸引🥰🥰我個份海鮮拼盤有6隻生蠔，紅蝦，馬糞海膽一板，北海道活赤貝，帶子。睇見都覺得正呀，擺放到好靚，影相呃like一流！🤣生蠔🦪有三款，speciales lambert,Gillardeau,majestic.由淡味食到濃味，而味道亦愈來愈鮮甜。生蠔即叫即開，相當新鮮大隻！海水🌊味濃重好creamy!馬糞海膽😍仲附送埋紫菜，可以包住一齊食！紫菜夠哂脆，海膽味濃郁creamy😋😋好鮮甜呀！大大隻紅蝦🦐第一次食亦好少見。同牡丹蝦味道差唔多，蝦味再濃味少少。口感彈牙新鮮。北海道活赤貝，帶子都夠哂鮮味，食落好爽口！😋食完凍食，當然要叫熟食。龍蝦忌廉意粉🍝意粉食落好creamy,忌廉味濃郁😋加上龍蝦肉，口感豐富！安格斯肉眼扒沙律伴自家製洋蔥汁🧅大大份牛扒，唔會話煎到好熟，食落夠哂嫩肉多肉汁，又juicy!配上自家製洋蔥汁夠哂香濃惹味😁唔錯