蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)

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♡‎ ♡‎‎ ♡‎ ♡ 尖沙咀 - 蟹仙 ♡‎ ♡‎‎ ♡‎ ♡‎ 『食材新鮮 只靠蒸都好夠味』今次嚟咗尖沙咀蟹仙喺網上見到佢哋嘅菜式好特別一於嚟試吓先揀咗尊貴海鮮套餐海鮮入門級別十款海鮮 應有盡有店員每次會上食材並計時間蒸當計時器響起時，店員會過嚟幫大家分碟並介紹食材嘅最佳食法🔹蟹雖然唔算超大隻蟹但係都有好豐富嘅蟹膏🔸一夜干原條魚上 本身都好驚好腥好彩可能加咗薑一齊蒸完全冇腥 仲好滑🔹龍蝦每人都有大大隻嘅半邊龍蝦鮮甜又多汁🔸鮑魚🔹大赤蝦🔸青口🔹蚌🔸大元貝🔹蠔🔸蔬菜藍蒸晒以上嘅食材之後才會加飯煮成粥加埋菜甫食正呀呢碗雖然冇海鮮，但係用咗啱啱嘅海鮮精華粥底層次完全唔同晒◆*．◆*．◆*．餐廳資訊◆*．◆*．◆*．📍蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈) (尖沙咀)尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖

🐚🦀【 蟹仙 】🦀🐚⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄真正嘅靚海鮮從來唔需要搞咁多花臣嘢，清蒸就係最佳嘅烹調方法♨️ 而「蟹仙」嘅海鮮質素絕對經得起清蒸嘅考驗，每日野生捕獲，由世界各地空運到港✈️ 烹煮過程更不加任何調味，確保每啖都係海鮮原汁原味的鮮美，超適合喜歡吃海鮮嘅朋友☺️✨為咗保持最合適嘅蒸煮時間，專業嘅店員都會幫忙即場蒸煮，確保火候⏱️佢地仲會細心講解每一款海鮮嘅產地同特點，令客人懂得品嚐眼前美食，體貼又細心🩵 店內供應罕有品種——太平洋饅頭蟹、澳洲琵琶龍蝦，屬市場上少有。前者鮮味突出，後者肉質爽甜，令人食指大動😋 野生膏蟹更係皇牌當中嘅皇牌，蟹身肥厚飽滿，爆膏之餘仲啖啖肉，不得了🦀💯享用完膏蟹、龍蝦、鮑魚、赤蝦、貝蚌、翡翠螺、珍珠蠔等一系列肥美海鮮，仲有新鮮蔬菜🥬同加入粟米、菜脯粒、芋頭、豬骨嘅綿密粥底🤍吸收晒海鮮精華，鮮味無窮🍲最後店家更端上椰汁雪燕作甜品，好滋潤好滿足🥰⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄🏆【尊貴海鮮套餐（共十款）】🏆🔥每位$449 （原價$898）優惠高達5折起‼️🦀罕有藻食綠膏蟹/野生膏仔蟹🐡太平洋饅頭蟹/台灣花尾龍躉片（其中一款）🦞野生琵琶龍蝦/澳洲青

又到食海鮮嘅時刻了，今日嚟到位於尖沙咀嘅“蟹仙“，呢度有各種各樣唔同國家的海鮮一次過食曬，點解可以有咁多選擇，咪因為餐老細本身係做海鮮批發嘅。兩個人各自緊咗一款一人套餐，但其實呢度仲有二人套餐、三人套餐和四人套餐可選擇，仲有啲小朋友套餐，都幾得意嘅，連小朋友都照顧到。呢個449蚊可以食到九樣海鮮加一個蔬菜藍。”菲律賓奄仔蟹”夠大隻， 肉多膏多，多膏之餘仲有啖啖肉，蟹膏够晒鮮甜，食得滿足；“台灣花尾龍躉片”亦够原片鮮嫩；“野生琵琶龍蝦”size就細D，但真係好甜好甜；“台灣九孔鮑魚”有彈牙口感；“加拿大野生大赤蝦”、“大西洋野生青口”、“黄金翡翠螺”和“韓國斧山珍珠蠔”亦非常新鮮高質； “有機蔬菜籃”有幾樣蔬菜，最尾精華的海鮮原汁煲嘅粥都好好食。

昨晚和朋友來這是因為covid前曾經食過係新鮮，所以先想帶朋友試，點知尋晚成餐飯唔係d海鮮overcook, 就係唔新鮮，隻蟹係臭架！連鮑魚都可以唔新鮮！ 每人加左一都比左$525，其實呢個價錢可以再食好啲，唔駛再幫襯佢囉！ 唉！到最後個粥可以冇味，以前食係食到鮮味同有芋頭我問佢係味轉左手，點解差咁遠，但佢又話佢做左好多年！ 真心失望呀！另外，佢係張枱整左個裝骨既抽櫃桶，好肉酸，坐近既朋友成日要幫手倒，其實佢樓面都夠人，點解唔搵個桶比人倒！仲有，menu入面5選3，最終得兩樣有！

今日去食蒸海鮮，叫左蟹仙尊貴海鮮套餐 $449 / 位，包括野生膏仔蟹太平洋饅頭蟹澳洲青年龍蝦台灣九孔鮑魚加拿大野生大赤蝦大西洋野生青口紐西蘭月亮貝黃金翡翠螺韓國斧山珍珠蠔有機蔬菜籃呢度每一款海鮮都極之新鮮，店員會逐樣海鮮幫你計時去蒸，用最適當嘅時間去烹調海鮮啱啱好熟，野生膏仔蟹超多膏，青年龍蝦亦都極之彈牙鮮甜，仲有月亮貝唔需要點任何醬汁都已經極之鹹香鮮味。海鮮一路蒸一路流晒啲鮮味嘅汁落去下邊個粥，最後食蒸籠底下嘅豬骨粥吸收晒海鮮嘅鮮味，加埋菜譜同埋蔥一粒。而且呢度仲送埋甜品食，係椰汁燉燕窩，超好味又滋潤。

食材新鮮，烹調恰到好處位於尖沙咀諾士佛台再過少少的小店，平時真係少會行過，我都係第一次去呢個地方。舖面唔大，餐廳少少似私房菜性質，可以做大約7－8台客。雖然都係食海鮮，但是海鮮的種類有好多款，有好幾種套餐俾你揀，再揀要邊d款式，價錢由$500左右起至差唔多$1000都有。我就食呢個$449套餐，海鮮的種類有9款，再加個蔬菜籃，海鮮粥，再加個糖水作結。Overall, 海鮮都好新鮮，加上有專人在你面前幫你即蒸，掌握火候，令個新鮮的海鮮恰到好處，特別深刻的是膏仔蟹、鮑魚同刀貝蚌。

尊貴海鮮套餐太平洋饅頭蟹外型很像饅頭，肉質細嫩，蟹肉味道比起一般蟹濃郁，蟹黃甘香，蟹汁十分鮮甜，饅頭蟹而且聽講還有藥用價值，冇得彈。野生琵琶龍蝦，外貌並不吸引，但肉質非常爽甜，入口彈牙爽脆，不用調味料，只食海鮮原味，食材新鮮，正！台灣九孔鮑魚鮮嫩彈牙，肉質肥美飽滿，蒸煮時間剛剛好，味道鮮甜，口感一流Q彈有嚼勁。加拿大野生大赤蝦，蝦味濃郁，蝦汁鮮甜，入口肉質爽脆彈牙，蝦頭蝦膏甘香，食指大動。大西洋野生青口，大大隻，味道鮮甜爽口，肉身肥美，好好味。紐西蘭刀貝蚌肉厚非常甜美，肉質柔軟細緻，識落爽脆彈牙有口感。紐西蘭月亮貝，冇沙口感爽滑彈牙，入口鮮甜無比，非常好味。黃金翡翠螺，螺肉肉質彈牙有口感，肉質厚肥有嚼勁，冇得彈。最不得了，就是這個湯底粥，他吸收了所有海鮮的精華，粥底綿密，入口非常鮮甜，今餐非常滿足。

試過在餐廳食蒸海鮮，又試過在屋企用Bruno整蒸海鮮，但今次海鮮的質素都幾impressive。有幾種好深刻的海鮮食材，包括有「台灣九孔鮑魚」，我第一次食鮑魚係食到有帶子個種柔軟的感覺。另外，「紐西蘭刀貝蚌」和「大西洋野生青口」都十分新鮮，係食到個種海水味，同埋size好大隻。仲有仲有，「野生琵琶龍蝦」好少見，個肉質好鮮甜。「野生膏仔蟹」和「黃金翡翠螺」都係一定要食！九款海鮮入面其實有六至七樣都好好食。最後，加個海鮮粥和糖水結尾剛剛好！

今日去咗尖沙咀試呢間蒸氣火鍋，果然冇令我失望，地點非常方便由尖東站行幾分鐘就到，蟹先海鮮私房蒸氣石鍋今日揀咗個$499尊貴海鮮套餐呢個海鮮粥底套餐，非常抵食、仲做緊五五折優惠，性價比極高-太平洋饅頭蟹，蟹的味道濃郁、甜美和海鮮風味。蟹肉本身帶有一種獨特的鮮味，並且擁有豐富的風味，最重要係非常新鮮新鮮的蟹肉又柔軟、多汁和彈性的質地，並且帶有淡淡的甜味。蟹肉中含有豐富的蛋白質，並且往往帶有一些海洋的鹹味蟹還具有獨特的香氣，帶有淡淡的海洋氣息或藻類的香味。蟹肉的味道可以進一步提升和豐富，蟹肉仲可以搭配各種調味料和醬料，讓它展現出更多層次的風味獨特而美味的，它結合了海洋的鮮味、甜味和微妙的香氣，正-野生琵琶龍蝦，龍蝦的肉質優雅、豐潤且濃郁。它具有濃厚的海鮮風味，並且帶有一種獨特的甜味鮮美，龍蝦肉質柔軟，多汁且鮮嫩，帶有鮮美的口感龍蝦肉中也含有一些天然的鹽分，因此帶有淡淡的鹹味，這使得它更加豐富和誘人龍蝦肉仲非常有彈性，咬下去的時候有一種彈牙的感覺，這種質感也為它增添了特殊的風味總而言之，龍蝦的肉質具有鮮美、甜味和鹹味，並且帶有彈性，這使得它成為一種受人喜愛的海鮮食材-台灣九孔鮑魚，鮑魚夠晒新鮮

今日行開尖沙咀，咁揾到呢一間蟹仙，咁自己不嬲鍾意食蒸海鮮，咁就梗係入去試下啦，咁入面舖頭都幾乾淨企理， 令到我覺得食嘢嘅時候會比較舒適 ，而我同朋友就叫咗個比較超值嘅海鮮餐廢話少講大家睇下我食緊食咗啲乜:野生琵琶龍蝦具有鮮美的肉質和豐富的海鮮風味。蒸煮琵琶龍蝦可以保持其嫩滑的質地和鮮甜的味道，讓我享受到海鮮的美味。菲律賓野生膏蟹仔也是我喜愛的海鮮食材。膏蟹仔擁有豐富的蟹黃和鮮嫩的蟹肉，蒸煮後可以保留其原汁原味，帶來濃郁的蟹味。太平洋饅頭蟹是一種螃蟹，其肉質鮮美多汁。蒸煮太平洋饅頭蟹可以使其肉質更加鮮嫩，並保留其海鮮風味。台灣九孔鮑魚是具有豐富的蛋白質和鮮甜的口感。蒸煮九孔鮑魚可以使其肉質變得柔軟飽滿，並提升其鮮味。唔錯!韓國斧山珍珠蠔是一種具有清甜風味的生蠔。蒸煮這種珍珠蠔能夠保留其鮮甜的口感，並帶來清爽的海洋風味。大西洋野生青口是一種受歡迎的貝類食材，肉質鮮美彈牙。蒸煮青口可以使其肉質更加嫩滑，並帶來淡淡的海洋香氣。呢個可以唔使點醬油!夠味!加拿大野生大赤蝦肉質豐滿的蝦類，具有鮮甜的味道。蒸煮大赤蝦可以保持其肉質鮮嫩多汁。紐西蘭刀貝蚌肉質鮮甜細膩。蒸煮刀貝蚌可以保留其鮮美的口感和天然

今日朋友book咗一間隱世餐廳，我搵咗20分鐘先搵到，一入到去，原來係食蒸海鮮，我們叫咗兩個一人前既海鮮set，原價$9XX，現在做半價449，睇落去都算底食，唔知海鮮生唔生鮮呢～一開始職員就將碗碟放落蒸爐消毒，確保衛生，之後就上了一碟五款既海鮮，裡面有青口，蠔，大蝦，聖子同一款貝類(唔記得叫咩貝😂)第一樣蒸的是加拿大大蝦，很厚肉，加小小車鼓油一口食哂，好滿足第二樣蒸聖子，好大隻，好爽第三蒸鮑魚，唔算好大，但都有返咁上下size，不錯第四就樣就係貝類，青口同乜乜貝，海水味超強，不用調味已經很夠味～原來以上只係頭盤，接着黎先係主角首先食澳龍，雖然龍蝦不算好大每人半邊，原隻開邊蒸，能保留龍蝦的汁水，又多肉，正～之後蒸隻未見過既蟹，經理說，這個叫石頭蟹，這隻蟹捕捉時間只有6月-12月，因為這隻蟹大部份時間只會在深海石那之間，發情先會出來，以最靚嘅姿態去求偶，所以頗為珍貴，講到肉質，好細緻，真係好食，唯一美中不足就是肉少～接住來這個餸是最欣賞的，就是奄仔蟹，我諗大家都知道奄仔蟹的質感，我都不用說太多，唯一可以講這隻奄仔蟹超級大，肉多蟹膏多，現在都回味緊～跟住食埋蒸菜同埋個海鮮粥底，大滿足～總括

作為海鮮控，今晚決定去食蟹仙🦀襯仲係大閘蟹時節，我地緊係揀個＜爆膏大閘蟹套餐＞$699🩷6両-7両半嘅太湖大閘蟹🩷太平洋饅頭蟹🩷澳洲青年龍蝦🩷八頭南非大鮑魚🩷加拿大野生大赤蝦🩷太平洋野生青口🩷紐西蘭刀貝蚌🩷聖子🩷韓國斧山珍珠蠔🩷無激素蟲草花雕雕🩷有機蔬菜籃大閘蟹好多膏，好正呀！ 而且海鮮係超新鮮，好鮮甜～仲要有專人幫我地計時蒸海鮮，仲幫我地夾埋添～唔洗我地煩，又唔洗驚唔熟～真係好貼心❤️食完海鮮，仲有個粥底可以食埋，臨尾仲有湯水送贈，超級大滿足呀！

海鮮愛好者又出動啦😎今日嚟到尖沙咀天文台道嘅「蟹仙」品嘗美食，餐廳主打海鮮蒸氣鍋套餐，烹煮過程不經任何調味或腌製，務求將海鮮嘅原汁原味完美呈現❣️而每道海鮮亦有專業店員逐一介紹及即場蒸煮，以確保食客都享受到食材嘅精髓，誠意推介🎉🔸尊貴海鮮套餐（$449/位）🦀罕有藻食綠膏蟹/野生膏仔蟹蟹肉肉質鮮味可口，香濃嘅黃膏令人垂涎欲滴，我同朋友都食到津津有味👍🏻🦀大平洋饅頭蟹饅頭蟹只有產卵繁殖期先由深海中爬上岸，係一年只有3、4個月先可以野生捕獲到嘅罕有海鮮✨雖然肉唔算多，但食落富有鮮味，而且肉身嫩滑，值得一試😊🦞野生琵琶龍蝦琵琶龍蝦營養豐富，肉質含水分較多💦肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，蝦頭部分更有滿滿膏脂，食落滋味無比✅🦞澳洲青年龍蝦龍蝦大大隻相當吸引，肉質紥實爽彈，鮮味十足🙆🏻‍♀️蝦頭同樣多蝦膏，入口甘香味美💫🦪台灣九孔鮑魚厚身鮑魚鮮嫩彈牙，非常有咀嚼感，食落亦唔會過韌💋🦐加拿大野生大赤蝦赤蝦新鮮啖啖肉，蝦肉鮮甜彈嫩，蝦頭有濃郁蝦膏👏🏻🦪大西洋野生青口肉質豐滿，帶海水鹹味，不蘸醬料更能品嘗其鮮味😋🦪紐西蘭刀貝蚌刀貝蚌鮮嫩爽口，肉質柔軟細緻，具獨特鮮甜味💕🐚黃金翡翠螺螺肉味道濃郁，食落爽脆彈牙有口感

如果有朋友問我食海鮮蒸鍋邊間好我一定會推薦食物幾新鮮 價錢合理最正嘅喺呢度服務超好有專人幫你蒸 Q埋雙手食就可以尊貴海鮮套餐$449大西洋野生青口係巨大化既青口‼️咁大個仔都未見過咁大隻嘅青口唔使點任何醬汁 直接食大海既鮮味鍾意食貝殼類嘅朋友必試野生大赤蝦🦐 出面都幾難食到咁大隻蝦 又夠新鮮 蝦肉鮮甜彈嫩 台灣九孔鮑魚 唔係d普通大連鮑魚貨色台灣貨既肉質鮮甜彈牙月亮貝同白刀貝蒸得啱啱好 鮮嫩彈牙 爆哂珍珠蠔🦪蠔身肥美 冇咩腥味 size適中野生奄仔蟹要講最鍾意嘅蟹 呢款奄仔蟹我真係最愛🫶🏻 爆哂膏 正到爆 簡單清蒸已經好好味太平洋饅頭蟹呢款比較特別啲 出面好少見到呢款蟹雖然冇咩肉 但係佢嘅蟹膏好細滑香濃未夠飽嘅人一定要試埋呢度嘅粥底吸收晒海鮮嘅精華

每一次有得食海鮮就覺得好開心！🥳尤其係食蒸氣海鮮🦐🦀🐙🐟簡直原汁原味～-🌟尊貴海鮮套餐 $449/位🎈野生膏仔蟹🎈太平洋饅頭蟹🎈野生琵琶龍蝦 🎈台灣九孔鮑魚🎈加拿大野生大赤蝦🎈大西洋野生青口🎈紐西蘭月亮貝🎈紐西蘭刀貝蚌🎈韓國斧山珍珠蠔🎈有機蔬菜籃-原本見到得十款咁好似唔太飽喔🥹食食下原來都差唔多了～每一款海鮮都好新鮮！元貝就咁清蒸食非常鮮甜！至於鮑魚夠哂彈牙！最impressed既係膏仔蟹🦀鮮甜得黎肉質又夠嫩，超多膏咁好好味😋而琵琶龍蝦啖啖肉之餘都好爽口，肉質彈牙！最尾就會有個粥作結尾😝裡面既配料會有芋頭粒、豬骨、粟米等🌽仲有埋每一次蒸海鮮時滴落粥底既精華，夠哂清甜！-🔸蟹仙海鮮私房·蒸氣石碢📍尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖