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2010-12-29
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之前已寫過該食評，同時遞交了，過了成個星期，石沉大海現在再寫多次，希望不要重寫後，前食評才刋登，兩個食評重複吧其實很早便想品嚐此店，但每次到達店鋪時，總是有很多人在輪候，自己沒有耐性等，唯有改去別的食肆，也記不起好幾次了，說實在，當時在想附近也有很多不錯的食肆，該天沒有緣就改天吧！凡事和物隨緣是很中用的。今次專程早點來一試，因為該店是覓食list其中一食肆，況且天氣冷，吃蛇羹更添風味。每次經過，很想有個座位給我的店鋪燉湯提供多種類撰擇 蛇羹(70元)：曾經在深水埗和佐敦的蛇店嚐過好幾次，味道尚不俗，這兒的蛇羹一上枱，已嗅到陳皮的香，而羹的濃度不會過稠而糊口，而入口有一種很特別的清甜味，後看前資深食評家的食評，才知道原來加入了竹蔗來煮，原來食肆加了點創意技巧，怪不得味道十分之出眾。至於材料方面，蛇絲、雞絲、冬菇絲、十分足料，味道鮮甜無比，而加上氣味獨特幽香的檸檬葉絲，就像畫龍點睛，提升了成碗羹的味道，更清香味美。雞脾飯(45元)：雞肉雖然雞味不濃，但肉質尚算嫩滑不嚡口，蘸上薑蓉，還是不俗的。蜜瓜瑤柱炖響螺(60元)：炖得很夠時間，湯料中的瓜炖得腍爛，瘦肉腍身，而響螺也夠腍軟，材料全炖到味
其實很早便想品嚐此店，但每次到達店鋪時，總是有很多人在輪候，自己沒有耐性等，唯有改去別的食肆，也記不起好幾次了，說實在，當時在想附近也有很多不錯的食肆，該天沒有緣就改天吧！凡事和物隨緣是很中用的。
今次專程早點來一試，因為該店是覓食list其中一食肆，況且天氣冷，吃蛇羹更添風味。
每次經過，很想有個座位給我的店鋪
燉湯提供多種類撰擇
蛇羹(70元)：曾經在深水埗和佐敦的蛇店嚐過好幾次，味道尚不俗，這兒的蛇羹一上枱，已嗅到陳皮的香，而羹的濃度不會過稠而糊口，而入口有一種很特別的清甜味，後看前資深食評家的食評，才知道原來加入了竹蔗來煮，原來食肆加了點創意技巧，怪不得味道十分之出眾。至於材料方面，蛇絲、雞絲、冬菇絲、十分足料，味道鮮甜無比，而加上氣味獨特幽香的檸檬葉絲，就像畫龍點睛，提升了成碗羹的味道，更清香味美。
雞脾飯(45元)：雞肉雖然雞味不濃，但肉質尚算嫩滑不嚡口，蘸上薑蓉，還是不俗的。
蜜瓜瑤柱炖響螺(60元)：炖得很夠時間，湯料中的瓜炖得腍爛，瘦肉腍身，而響螺也夠腍軟，材料全炖到味道全出，還有一大片海玉竹，十分之清潤，以食肆來計的湯水，味道已是相當不俗，交足貨了。
鴛鴦腸飯(35元)：知道這兒膶腸了得，當然要試試，其實很久沒有吃臘味的食物了，除了怕油膩外，也害怕臘味材料的來源，食物製造衞生過程而停吃，但知道這家是自製，有信心才敢吃，鮮肉腸偏瘦，咬一口不會滿口肥油，肉質爽口鮮甜，非常好吃！至於膶腸更是一絕，入口甘香無比，外皮脆，鴨膶香，一點也不肥、不膩，膶腸腌製得很獨特而好味，入口十分滋味，令人回味無窮
結單離開時，實在覺得很好吃，買了一斤鴛鴦腸(180元)回家
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