蕎道樂居酒屋 (已易手) 新餐厅

呢間新開嘅居酒屋 中午黎食個魚生飯同定食都算唔錯😄----------蕎道樂魚生丼 ( $88 )一個飯就有齊勁多樣野 包括 海膽 三文魚籽 油甘魚 三文魚 甜蝦 碎吞拿魚 玉子 仲特別配有兩款是日精選😬 海鮮全部都好新鮮 又大大塊 飯量多而且有紫菜碎 另外仲配2隻芝麻雞翼 想唔飽都幾難😂-露筍牛肉卷 ( $48 )爽脆露筍 牛肉唔韌 用左幼露筍 建議用粗嘅口感更好🤔-牛舌 ( $48 )鹹左啲 不過好淋😬-雞軟骨 ( $32 )脆卜卜 唔會太鹹 點都係最正嘅串燒😆----------

今日同朋友約出黎去食lunch,在銅鑼灣廣場一期直行，見到有間日式餐廳在地庫。行到入去，兩個人就搵位坐。坐咗一陣，侍應就俾左兩杯水同餐牌俾我地。感覺到佢地好有心招呼我地。之後我地望下個餐牌：由於我病嘅關係，所以所有生冷野都唔叫。咁我就叫左帆立貝定食。三文魚刺身，由於病嘅關係我無食，但眼見佢三文魚片都算係厚身，色澤為鮮橙色：脂肪比例平均：沒有太多白色嘅脂肪。我問朋友口感如何。佢話唔硬身，無雪氣。鐵板帆立貝，有青椒、黃椒同洋蔥做伴菜：帆立貝放嘌係面。個汁甜甜地，唔太稠身但又唔稀。證明佢無落好多豆粉做茨汁。個汁撈到啲菜都幾均勻。青椒同黃椒食落去都爽口。無炒到過火而太老。帆立貝方面，我想讚一讚廚師。帆立貝放在菜上；可以避色鐵板嘅熱力太快傳到帆立貝。減低帆立貝嘅肉會變老嘅機會。帆立貝仲保留住帶子裙邊，好彈牙。食帆立貝肉就覺得唔癡牙。炸豆腐先張豆腐炸到少少金黃色。呢隻豆腐係硬豆腐，加上佢沾蛋漿唔太厚。餐具方面，擺放都整齊，有牙纎、七咪粉、日本豉油。而且檯面都乾淨。餐廳裝修方面，主要用楓木。檯用楓木做而櫈用黑色桃木，做一個對比。由於燈光用淡黃燈，感覺好柔和。

見到是銅鑼灣新開的餐廳，便和朋友來吃吃。裝修風格很有日本風味，牆壁上還有播著日本頻道的電視，只是如果可以播日文歌而不是廣東歌會更好。.由於和不懂中文的朋友同來，餐廳沒有英文餐牌，所以食物都由我點好了。想多吃吃串燒，所以沒有看上那包羅萬有的晚市套餐，反而是另外散點。.先上是厚燒玉子，$38。來的時候還是冒煙的。新鮮即點即做。玉子造型很像燒賣，高身修長的。味道帶甜，質地軟滑。.鐵板牛油帆立貝，$68帆立貝約有一節手指般長。牛油味不算重，帆立貝煙韌，配上味啉、醬油等等調配的醬汁，鐵板燒出少少的焦香。.鐵板牛柳粒，$78牛柳粒份量不少。牛柳有點點酸味，朋友說鐵板的牛柳多是這種味道。牛柳軟淋，不用咀嚼太累。.油甘魚鮫，$58油甘魚皮燒得未夠脆，但魚肉十分嫩滑。魚頭不太大，魚肉不算太多。.牛舌，$48原來串燒的份量有兩串的，頓覺抵食。牛舌厚肉多汁，味道不錯。.雞軟骨，$32友人喜歡吃香口食物，雞軟骨份量不算特別多。燒後還算多汁。.日式炸豆腐，$38豆腐大粒得很要緊，可幸中間還是很嫩滑。配上木魚碎，很有動感。.鰻魚炒飯，$88鰻魚粒佈滿整個炒飯，很抵吃。.明太子雞翼，$48值得一讚，明太子沒有太鹹，

朋友喜歡吃日本菜，今日我地又一齊出動壽試新野啦！ 餐廳有多款食物選擇，有拉麵、小食、刺身、壽司、燒物等等......先點兩款燒烤吃吃！ 🔥燒多春魚🐟（$28） 🍍燒菠蘿🔥（$28） 再點一個二人前季節限定套餐（$398） 先來一碟前菜小食 很開胃！ 🌿沙律 🍄黑松露帶子沙律🍃 黑松露配上帶子沙律又挺不錯！帶子新鮮又滑溜，夾住黑松露又真的不錯！ 🐟刺身 三文魚🐠、油甘魚🐟、甜蝦🍤、帶子🐚 刺身賣相超棒！有齊三文魚、油甘魚、甜蝦、帶子，款款新鮮好吃！ 🇯🇵一品料理 🍞鵝肝多士 油脂滿滿的鵝肝多士配上香脆可口的多士，濃郁又好吃！ 🌿燒汁露筍牛肉卷🐄🌯 嫩滑牛肉卷住爽脆燒汁露筍，清新又好吃！Yummy😋 🍣壽司 🌸花之戀、🐟池魚王、🐠左口魚邊、🍘蔥吞拿魚卷 壽司絕不兒戲，吃得出是誠意之作，款款足料，用心製作！ 🍴煮物 🍲磯燒鮑魚海鮮鍋 海鮮鍋入面有飽魚、大蝦、青口和雜菜等。 湯頭非常鮮甜，最讚是磯燒鮑魚，2大隻醃得夠入味又夠滑，好吃！ 最後來一個甜點 🍫是日甜品是朱古力心太軟，朱古力味道濃郁。

今晚舊同事約了在這裡晚飯，點了燒牛舌、由師傅發板的刺身盛、安格斯牛肉拉麵及青芥末忌廉軟殻蟹意粉。燒牛舌 $48牛舌燒得剛剛好，放入口時仍很熱，沒有過熟，肉質彈牙，還保持著相當多的肉汁，值得推介。安格斯牛肉拉麵 $78正常的港式日本拉麵，麵質不會過軟或過硬，沒有太多鹼水味，安格斯牛肉不錯，肉味挺濃，不會有太多肥膏。唯安格斯牛肉上菜時還是半生熟的狀態，湯底再熱一點更好。青芥末忌廉軟殻蟹意粉 $68軟殻蟹炸得不錯，應不是炸好了放了很長時間的東西，有點外脆內軟，而炸粉漿不會過厚。可惜底下的意粉比較一般，調味方面要改善。由師傅發板的刺身盛   $288起這個下單時基本上不知道會有什麼刺身，可以說是很神祕。今次的刺身盛有海膽、池魚、三文魚腩、牡丹蝦、榮螺、鮮活貝等，挺豐富的。海膽很鮮甜，用紫菜包來吃真一流；榮螺、鮮活貝都挺爽甜，整體不錯。

Sogo附近開咗間新日本餐廳 喺電車路嗰邊 有職員喺門口派傳單 望吓價錢 又幾抵喎 見差不多3pm仲未食lunch 就同朋友入去幫襯餐廳喺地庫 地方寬敞 有長梳化位 有電視 牆上有好多手繪和服女郎畫作一坐低 店員即刻奉上熱水廚房外有沙律吧 每位食客都可以免費享用沙律和味噌湯（沙律碟係暖嘅 估計經過高溫處理 夠哂衛生）湯都算足料 好夠味定食真係好抵食 一百蚊有找就有大大碗刺食飯 有十多款選擇... 如果揀刺身set 又有埋烏冬 包你食飽飽 小妹order咗19號刺身定食 有6款刺身和小烏冬每個餐附送一枝冰凍波子汽水雖然係迷你烏冬 但size都唔算細... 烏冬爽口 好滑 好彈牙... 個湯好香甜 海帶煲得幾入味 食完麵可以飲埋佢刺身包括三文魚、油甘魚、赤貝、池魚皇、牡丹蝦牡丹蝦肥大而多汁 肉質有彈性 非常新鮮赤貝口感爽脆 鮮甜多汁另加一款是日精選－－兩片又厚肉又煙韌嘅八爪魚（師傅用嘅刀好特別 係狗牙形 個切面凹凸不平 一咬落去 肉汁就標哂出來 正！呢兩粒貌似帆立貝 其實係池魚皇... 兩者都係米白色 味道較淡 所以都會用檸檬汁吊味 以突出其鮮味三文魚係厚切！色澤亮麗 脂肪分佈均勻總括

難得收早當然要食餐好慶祝下🤓這間位於銅鑼灣永光商業大廈的＂簥道樂＂地點非常方便而且新開不久一定要光顧一下先日本果汁汽水 （蜜瓜，提子) - 蜜瓜有香濃的水果味，提子味就非常夠汽，很清新！海膽(一板)，鮮帶子刺身 - 賣相精美，海膽鮮甜嫩滑，附上紫菜和青瓜絲包在一起食簡直美味無窮，😋帶子新鮮肥美，一口放入口中相當幸福活赤貝剌身 - 由於刺身真的很新鮮，所以再追加活赤貝，果然沒有令我失望，非常新鮮厚肉而且十分大隻爽口，鮮美無窮大滿足香蔥豬腩肉 - 豬腩肉不太肥，外層燒到微脆香口，食落十分煙韌，加上蔥花一起吃很惹味😋燒牛舌，燒雞皮串 - 牛舌有少許筋咬落煙煙韌韌，厚身大大塊牛味十足，燒得剛剛好。燒雞皮將油膏燒走一點也不肥膩，外層燒到卜卜脆👍🏻厚燒玉子 - 厚燒玉子十分精美，甜甜地很香濃的蛋味！軟殻蟹沙律卷，油甘魚壽司，池魚皇壽司，鰻魚壽司 - 最欣賞池魚皇，厚身大塊很重的魚油香味，有少少筋有口感，食完還在嘴裏回甘軟殻蟹沙律卷中的軟殼蟹亦是即叫即炸的食落外脆內軟加上蟹子一粒粒在口中爆開食得十分過癮海膽忌廉海鮮意粉 - 濃濃的奶油香，意粉很有彈性和海膽混合一起食，每一口都有海膽的鮮味正，而且配料

去銅鑼灣吃飯就一定高消費？不一定，只要你識揀！只開業一個月的蕎道樂居酒屋，出了一個二人無可能完成的二人套餐，只需400元，四個人都夠吃！ 蕎道樂位於大廈地庫，只要走一條短樓梯就可以到達。日本居酒屋裝修，簡單而富風味。 打開餐牌，立即就被這個二人餐吸引，只需400元，就沙律、刺身、壽司、鍋物、燒物甚麼都有，不用動腦筋，就要這個！ 黑松露帶子沙律 色彩繽紛，單看賣相已經叫人食指大動。黑松露好香，令帶子更添鮮味。 鵝肝多士 鵝肝綿滑而不油膩，多士本身烤得微焦，不過可能是攤放久了，腍了少許，美中不足。 刺身 + 海膽 (每板$100) 海膽是加錢點的，並不包含在套餐內。海膽鮮甜，可以用紫菜包著來吃，甘香味美。套餐內的刺身包括三文魚、油甘魚、甜蝦、帶子等，特別喜歡甜蝦，很香甜。 雪花牛肉鍋湯底較出面餐廳更清，蔬菜很多，因為這時已吃得半飽，所以更喜歡這個多菜少肉的鍋物。 燒汁露筍牛肉卷 好大的一碟！露筍細嫰，牛肉烤得香，加上甜甜的燒汁，大班FD子的話，不妨加碗白飯。 烏冬 突然間，侍應拿來了兩碗烏冬，餐牌裡可是沒有的呢！經理解釋，原來之前有客人反映這個套餐不夠吃，所以特地將烏冬加進去。天啊，是

係銅鑼灣原來有間隱蔽既日本店》《因為佢門面很細，有個職員係出面，看看餐牌，價格都合理，所以就落左去，要行樓梯落去❣️呢到好似新開咁，好乾淨整齊，位置都好舒服。燈光柔和，同朋友黎聊天食飯好輕鬆☺️咁就點左午市限定，血池地獄拉麵➕火陷北海井同埋壽司定食配小烏冬。首先黎左小烏冬，佢入面有日式魚旦同埋海帶。依個我中意食，佢個湯底都好好味。烏冬個味好似河粉，好滑💯之後黎左血池地獄拉麵，依個麵係辣架，中意食辣就好食，唔食得辣依個好辣😂因為我係唔食得辣個個。依個面有肉碎，蛋等等。都好豐富👏🏻依個麵仲有碗個火陷北海井，佢有饅魚同帶子><其實真係好豐富，食完個麵仲有碗飯食。好抵食最後黎左壽司定食。佢有10樣壽司，有三文魚，帶子，海膽，魚子，油甘魚，池魚皇，饅魚，甜蝦，仲有兩個是日精選。而我地今日既是日精選係....🤤🤤八爪魚同埋蛋。材料都好新鮮，10件壽司加埋個烏冬就係飽哂，滿足而歸❕總括而言，叫兩樣野可以三個人食》《如果三個都係細食😂依到好乾淨，同埋d茶好好飲，店員又會幫你再裝，唔洗點野飲都可以🤞🏻下次再黎過

路過發現呢間新餐廳 ，朋友又突然話想食魚生， 啱晒，即刻試試～坐低唔理咁多，即刻睇睇有咩魚生食，朋友好豪氣咁同店員講：【要個師傅發板刺身盛！唔該！】師傅發板刺身盛 $288 起有牡丹蝦、赤貝、翡翠螺、三文魚、帶子、油甘魚、池魚、左口魚牡丹蝦好大隻，肉質彈牙！ 帶子好大隻，好鮮甜；赤貝同翡翠螺夠爽口。朋友最愛ge池魚仲要係原條上～ 食得勁開心～ 值得豪一豪！蟹籽蟹皇沙律 $68炸軟殼蟹 + 蟹籽 + 蟹肉，下面有好多沙律菜。 軟殼蟹香口 ，配沙律唔會太油膩。 蟹肉份量都唔少蕎道樂壽司盛 $288蝦+蝦膏壽司啱晒我呢個【蝦精】！海膽、三文魚... 其實我都唔係好記得食咗啲咩，因為當我嘆完件蝦，朋友好快就食晒!!!中華冷麵 $78酸酸地，清新～好適合夏天熱辣辣時候食啲麵都ok彈牙，唔錯清酒忌廉煮海鮮  $88估唔到佢有意粉！ 早知道唔叫中華冷麵啦～ 不過好香！呢味餸唔似係出現於日本餐廳，感覺係Cafe/ 西餐廳嘢有大蝦、青口、帶子同煙三文魚，每樣都x2 ，足料。意粉好濃郁芝士忌廉味，有西餐廳水準，必食！師傅行黎同我地傾計，問我地覺得啲嘢食ok嗎，之後仲送咗兩件心太軟俾我地做甜品～

今日路經銅鑼灣 見到一間門面 比較 不起眼的餐廳 上網一查 原來係新開嘅 咁我同个friend 還未諗到食咩 就落咗去依間新嘅日本餐廳 落到嚟嘅時候嚇咗一跳 間餐廳得兩三台 可能新開 暫時未太多客喇 但我都踴於嘗試下先 咁我同个朋友兩個人就開始我哋美食之裏_ 首先打開份menu 睇一睇 嚇得我呀 究竟咩事呢 menu裏面嘅價錢平到嚇親我 我喺樓上睇還以為好貴添 仲 撳咗一千蚊落嚟找數添 如果要食曬一千蚊真係有難度 咁我同我個朋友兩個都飲酒嘅 咁我哋就嗌一支 日本清酒 house 48蚊 真係好抵 之後嗌咗一個$288師傅發板盛 再嚟多個鐵板牛柳粒 78蚊 味淋魚乾 38蚊 雞翼串38蚊 雜錦天婦羅 58蚊 唐揚魷魚鬚 38蚊 就咁多先 開始試未 我第一樣開始講先 清酒細細支300 ml 味道上可 易入口 師傅發板 刺身盛 比我想像之中大盤 計下數先 照返menu散計 個刺身盤多咗成一百蚊嘅魚生 魚生好新鮮 仲砌得好整齊 好靚 還有冰底 鐵板牛柳粒 牛肉非常之霖 鐵板熱辣辣著曬煙 雞泡魚乾正常啦不用多講 唐揚魷魚鬚 有少許過火 用來送酒 都不錯 到天婦羅啦 雖然外貌 炸得不算太靚 但

發現銅鑼灣這邊開了間近的日本餐廳，見到門面感覺乾淨，價錢亦合理，便決定入去試試。點了個二人前季節限定套餐$398前菜有三文魚頭骨漬（即是位於三文魚頭的鼻軟骨）。質感爽口，像是吃著較煙韌的軟骨。用酸酸的醋醃著，絕對有醒胃作用。這個是我和大頭仔都喜歡的！另外還有蟹王蟹子沙律。蟹子沙律底下還加了點菜，夾著一起吃就能減少吃大量沙律醬的膩感。旁邊還加了點新鮮即炸的蟹肉，啖啖肉，像天婦羅般脆口。至於刺身有：三文魚、油甘魚、甜蝦、帶子。其實我自己本身這幾年已小吃刺身，怕真的不新鮮會有蟲。但既然來了就破一破界吧！而且這家的刺身樣子和吃下去的感覺都新鮮，值得一提擺放在刺身盤上的小裝飾亦有誠意呢。一品料理有兩款，分別是鵝肝多士拼燒，和汁露荀牛肉卷。我自己好小吃鵝肝，怕她的油膩和腥腥的味道。這個多士上的鵝肝烤得廷香，不會有我不太喜歡的味道，我竟然可以吃下一大半，哈哈！和汁露荀牛肉卷，和汁配牛肉相配是必定的事，而牛肉可以包得荀實一實而且燒得香脆而中間一點也不老不韌實是難得。壽司 - 花之戀、池魚王、左口魚邊、蔥吞拿魚卷。池魚王口感豐富，一入口的口感絕對肥美，口腔內魚油滿溢。左口魚邊也是小吃的，燒得香，而且質感