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2017-06-09
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今晚舊同事約了在這裡晚飯，點了燒牛舌、由師傅發板的刺身盛、安格斯牛肉拉麵及青芥末忌廉軟殻蟹意粉。燒牛舌 $48牛舌燒得剛剛好，放入口時仍很熱，沒有過熟，肉質彈牙，還保持著相當多的肉汁，值得推介。安格斯牛肉拉麵 $78正常的港式日本拉麵，麵質不會過軟或過硬，沒有太多鹼水味，安格斯牛肉不錯，肉味挺濃，不會有太多肥膏。唯安格斯牛肉上菜時還是半生熟的狀態，湯底再熱一點更好。青芥末忌廉軟殻蟹意粉 $68軟殻蟹炸得不錯，應不是炸好了放了很長時間的東西，有點外脆內軟，而炸粉漿不會過厚。可惜底下的意粉比較一般，調味方面要改善。由師傅發板的刺身盛 $288起這個下單時基本上不知道會有什麼刺身，可以說是很神祕。今次的刺身盛有海膽、池魚、三文魚腩、牡丹蝦、榮螺、鮮活貝等，挺豐富的。海膽很鮮甜，用紫菜包來吃真一流；榮螺、鮮活貝都挺爽甜，整體不錯。
燒牛舌 $48
牛舌燒得剛剛好，放入口時仍很熱，沒有過熟，肉質彈牙，還保持著相當多的肉汁，值得推介。安格斯牛肉拉麵 $78
正常的港式日本拉麵，麵質不會過軟或過硬，沒有太多鹼水味，安格斯牛肉不錯，肉味挺濃，不會有太多肥膏。唯安格斯牛肉上菜時還是半生熟的狀態，湯底再熱一點更好。青芥末忌廉軟殻蟹意粉 $68
軟殻蟹炸得不錯，應不是炸好了放了很長時間的東西，有點外脆內軟，而炸粉漿不會過厚。可惜底下的意粉比較一般，調味方面要改善。由師傅發板的刺身盛 $288起
這個下單時基本上不知道會有什麼刺身，可以說是很神祕。今次的刺身盛有海膽、池魚、三文魚腩、牡丹蝦、榮螺、鮮活貝等，挺豐富的。海膽很鮮甜，用紫菜包來吃真一流；榮螺、鮮活貝都挺爽甜，整體不錯。
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