蓮香樓 (已易手) 新餐厅

這一餐是歡送導師的離職，導師選了來這餐廳，相信必有來頭我們有12個人，點了香酥鴨、西檸雞、菜甫豆腐、瑤柱蛋白炒飯、菜遠蝦球窩麪、咕嚕肉、黑椒牛柳粒、煎蛋餅、通菜和椒鹽蝦其中我至愛香酥鴨，面頭的麫包槺很脆，鴨之上還有一層芋頭，沾上秘製的醬汁，簡直是一流! 愛新鮮的我們，還沾上西檸汁，也不錯呢! 椒鹽蝦是我的第二至愛，很久也沒有吃過這麼肥大的蝦了! 吃得很過癮西檸雞也十分好吃，我第一次聽西檸雞可以叫一隻或半隻，我們叫了一隻，但好像也不夠分瑤柱蛋白炒飯炒得比一般餐館好吃，不知怎樣形容，可以就是中國人所說的夠鑊氣吧! 其他家常小菜，咕嚕肉、黑椒牛柳粒，沒有什麼特別，與一般餐館吃到的差不多。我們本身訂了百寶盒，但賣斷市了，有點失望還有一個什麼布甸也賣光了，我最愛的甜品...我一定會推介這餐廳給其他人的!

招呼從台灣來的朋友他們想吃吃看此老飯店便事前很多致電訂枱話都沒說完就被CUT線了....當晚4個人一起來到，點了4款食物:冬瓜粒湯飯 怕吃不完冬瓜盅，只點了一碗，份量大約是每人吃到兩小碗有冬瓜粒、蝦、冬菇粒、鵝/鴨肉粒等等，鹹度適中，中規中矩之作，不愛吃白飯的人可以點來試試。招牌菜:八寶鴨($200，要預訂)專程來到吃晚餐當然要試一下招牌菜！鴨肉鬆香，皮薄且肉質飽滿，連骨頭都燜得可以用匙子鬆開，內裡填滿蓮子、冬菇、蝦米，栗子、花生、薏米、綠豆、蛋黃８種材料，味道相符相乘，而且所有材料都燜得鬆化入味，吃下去不覺飽滯，非常配飯！不得不吃的招牌菜！明爐叉燒本想讓遊客嚐一嚐叉燒的美味但略嫌肉質粗糙，過韌過乾。。只靠醬汁掩蓋不足最後是預訂了的甜點：西米蓮蓉焗布甸坊間提供這款甜品的酒樓、餐廳都不少，但做得好吃的暫時沒有真正遇上所以便來試試這間老飯店做的！一上口枱令大家都嚇呆了，４個人不可能吃得完！可惜這個甜點沒有其他大小供選擇。。。甜點發出濃郁的吉士香味，表層比較煙韌，卻只提供了湯杓和匙子給我們辛辛苦苦處理它。。。切開後看見內部的層次大家都驚叫「好ＣＯＯＬ！」西米和吉士完善的配搭加上清香順滑、不會

這些年來，經過蓮香樓不下數十次，但偏偏未入過去，是日假期，本來要去吃早餐的地方未開門，行兩步來到，忽然「挑起條筋」要來吃蓮蓉包。所以說吃這回事，就是那麼奇怪。上樓梯後一望，果然人山人海，見慣大場面如我也有點被嚇著了。（樓面叔叔更加被我嚇倒，那是 another story。）來蓮香樓當然要用茶盅，不懂用嗎，看看四周茶客怎樣用便會懂了。一大早當然要盅普洱醒醒神！阿姐推點心車，現在絕無僅有了。在這個弱肉強食的世界，唔搶，是無得食的，不過世界上也總有隨遇而安的人，阿姐推到來，有什麼便吃什麼，當然若果不趕時間的話，慢慢揀囉，人家全寫在餐牌上，明碼實價，各取所需。有名你叫蓮香樓，不吃蓮蓉包吃什麼？其實我跟蓮香的蓮蓉包也有一面之緣，不過那是在蓮香居；至於蓮香樓本尊的，包身略乾，蓮蓉也是乾，蛋黃當然也不會漏油，你問我這樣好不好，很難說，我小時候在街坊酒樓吃的蓮蓉包便是這個樣子的了，人家連紙袋也沿用數十年前的款式，我就只能說那是幾十年不變囉。加碟蝦米腸，好像廿文雞，也是舊式酒樓落重「味」的豉油，腸粉也捲得比較粗獷。你說蓮香樓是不是甚麼都不變呢，那倒又不是，起碼結帳時他們會收八達通！

My family and relatives came here after the Milon opening event at Wanchai's Exhibition Centre, and obviously we very famish after all the wine tasting. We opened 2 bottles of white and a champagne to go with the food because it had it free corkage, and everyone began dinner with a cheery and energetic note. We made reservations so we didn't have to wait for a table but the restaurant was still crowded with people. The laughter and chatting voices really brought everyone's mood up especially whe

講起飲茶文化，好自然就會聯想起廣州蓮香樓。廣州的蓮香樓的確系開咗呢個風氣，而且經歷百年而不衰，成為嶺南飲食文化既一大代表，甚至系外國人眼中既中國傳統飲食文化既一個符號。可惜既系廣州蓮香樓即使經歷國民政府、日本侵華時期都得以倖存落嚟。但就系國民政府戡亂失利之後，阿共建立赤色政權，大搞公私合營，廣州蓮香樓雖然能夠保留落嚟但系宜家系点你懂既。唯獨系香港既分店得以繼續發展，將呢種文化繼續發揚光大！今次我有幸嚟到香港蓮香樓飲茶，感受如同百年前一樣既氛圍，時間好似凝固咗咁。飲茶唔單只系食個包，嘆壺茶咁少野，而系搵到系鬧市中既個一份安逸。講起今次系蓮香樓食既野就真系好正咯，上文已經講到d氣氛，宜家我就講下d野食。首先系茶既方面講喇，d茶就水滾茶靚，我點既系普洱，好濃郁，久沖不淡，系上等野。我覺得蓮香樓既茶葉唔系就系就咁採購翻嚟再沖畀我地咁簡單，應該系有調教過d茶葉，即系有師傅專門去溝d茶葉咯，如果唔系，系無可能有那個效果咯。講完茶，宜家講點心喇，傳統既亁蒸蝦餃燒賣就唔使我講都知到好食咖啦。我最中意就系呢都既豬潤燒賣，d豬潤系用薑汁一齊蒸既，完全無曬d豬臭味，真系好鳩正！仲有就系d腸粉，夠厚道，夠滑。

每逢周末，平日擠得水洩不通的中上環，回歸平靜。不少市民襯這個機會，遊覽這個新舊交融的老區。說到新舊交融，中上環除了豪裝的新式酒家、酒店餐廳、西式咖啡店，亦有令人懷緬的鐵皮屋排檔、老式茶樓。某個天朗氣清的中午，我們來到蓮香樓這間有近百年歷史的酒樓，嘆一盎兩件。追塑歷史的話，蓮香樓源出廣州老店，與陶陶居等老式茶樓，一同建立起今時今日的飲茶文化。說來奇怪，我們嚐過廣州的蓮香樓和陶陶居，反而從未試過香港的分店。所以，今次我們特地來拜訪這間名店。　　貴為老茶樓，保留了吊扇、手推點心車等令人懷念的傳統，侍應為客人倒水的茶壺也是銅造的。不過，掛在天花底的鳥籠裡，如今放的都是鳥公仔。昔日的鳥語聲沒有了，只是單純的裝飾。茶樓內全都是圓桌，客人須要自己找空位搭檯。這一天人很多，每張桌都幾乎坐滿人，後來男侍應幫我們找到位，不過位置卻是幾張桌子之間的夾縫，每次外出拿點心都要麻煩其他食客起身讓路，比較麻煩。　　每次手推車將一籠籠點心送出來，食客便蜂擁而上。由於位置輸蝕，搵食特別艱難。最想食的蝦餃搶不到，只好捧著一籠蒸蘿蔔糕回去。蘿蔔糕的味道一般；最大敗筆是比較粉，過於乾身，質感上輸了。抱著期望入來的第一道點心，

今日去左一間好有傳統特色點心既酒樓,,充滿住我童年既回憶〜( ´ ▽ ` )ﾉ未入去先有心理準備,,這裡沒有像其他茶樓去番新小時候公公就係帶我先由樓梯上去,,依舊的老伙計,,依舊的自己搵位沒招呼依舊的搭抬重要的是依舊的味道下次要到我拖番住公公黎^^

今晚又來蓮香開飯局，我預早兩天便打電話訂檯，同時預訂幾款必需要預訂才有的菜式，晚飯前早一天蓮香的職員便覆電確認訂檯及複核預留的菜式，以免出錯值得欣賞。 於預訂時候抵達時，見到高朋滿座，人聲鼐沸座無虛設，還要在櫃檯旁等了大約十分鐘才被安排入座，這也難怪因多蓮香樓一直都很火爆，是不少本地人及遊客的開飯熱點。 在蓮香你不用心急催促店員，他們看似漫不經心，其實他們自你踏入店內，已在替你準備中，一有客人結帳，便會請客人入座，但為免向隅或需時久候，最上算還是預早留位，傳統的蓮香正如傳統中國人做生意講個"信"字，我預訂了過千元菜也無須付訂金。杏汁燉白肺湯 $450 (預訂)我打電話訂檯時，店員表示因近日冬瓜不當造，雖市場已有冬瓜出售，但未達到大廚要求的質素，正是不時不食亦不煑，蓮香為控製好出品水準，暫時不做古法冬瓜盅； 我即畤想起一直想試它的杏汁白肺湯，店員告知價錢要四百五十元一窩，價位直廹另一名牌老店陸羽茶室，考慮過後便決定訂一窩。 一直都對它非常期待，當晚侍應第一樣捧上檯便是一大窩熱騰騰的杏汁燉白肺湯，一打開窩蓋在熱氣瀰漫中可聞到濃沃的杏仁香味，如白玉凝脂般的湯水中不見杏仁粒，細心察看才見

今天是六姨丈生日，席設蓮香樓，很高興能與一大班親人為他慶祝，更感動的是眼見他的三位子女已長大及出身，且十分孝順，這比什麼禮物都來得矜貴。先嚐每位獨立上的紅燒翅，用料算足，可清楚看見不少小翅群，金華腿茸及銀芽也令翅湯精彩數倍，不過仍覺未夠鮮美。人人皆知，吃翅時湯底是靈魂所在，但今晚的比較淡，而且杰度處於尷尬位，不是清湯般稀，但又不是羹般濃，總之是感覺怪怪的。幸而，接著上場的八寶鴨扳回不少分數，鴨肉酥香，所有骨頭綿化，內裡填滿蓮子，薏米，蛋黃，冬菰，蝦米，栗子，花生，綠豆八種材料，入口就是鬆化綿軟，與蓮香居水準不相伯仲。椒鹽大蝦更是近來吃過的，做得較好的一家，剝殼後，蝦肉仍巨大，咬下爽口彈牙，充滿蝦汁，不會過乾，椒鹽也調得恰到好處，與蝦肉互相輝映，比起很多收費高昂的海鮮店，一點都不遜色。炸子雞皮脂鮮黄，入口有鮮味及嫩滑，有部分雞皮做得香脆，蝦片也鬆脆，但比起五稜會及陸羽的出品仍相差一段距離。另一精彩餸式是海班兩味，分別是西蘭花炒球及果皮蒸班腩，西蘭花那碟一陣就搶光故連相也影不到，皆因啖啖實淨又不老的白淨魚肉，十分鮮甜；反而，果皮蒸的班腩較多骨及有少許腥氣，但可吃到充滿膠原的煙韌魚皮。其他小

同同事們講左好耐話Lunch要去佢, 終於試到lu~~見咁好多好評, 諗住試下都無妨丫點知……………首先, 開茶…… 我地揀左茶盅~都幾特別的久違既點心車啊!!男同事們出去幫手拎點心~~~good job馬拉糕糕內暖暖的…. 質感幾鬆軟~算是不錯啦蓮蓉包個餡同蛋黃既味道還可以但整體上口感係好硬!!!!因為依家出面d酒樓都好少再有蓮蓉包所以我對佢期望係甚大誰知………換來的失望了牛肉腸粉皮十分厚, 牛肉好少感覺好似淨係食緊好厚既粉皮咁十分十分唔得!!!!!!成餐飯淨係得個茶盅吸引到我其他的………… 不想再評了!!

去花展前先到懷舊茶樓懷舊一下四個人，其實好難搵位好彩有個叔叔好好人，讓座比我地先可以夾到連坐4人位雖然我係馬拉糕fans, 但問心真係好好食絕對唔太甜但勁軟熟蓮蓉包個size 好大的~ 入面全都是full 晒既蓮蓉餡仲有好流黃既鹹蛋黃個皮幾煙un，個豬肉餡係爽口既入面仲有D 雜豆呢絕不立身或糊口，連我一向唔多鍾意蒸蘿蔔糕都覺得唔錯豬腳超入味，肉質爽棉花雞最愛冬姑，好juicy牛肉略嫌無咩牛肉味，不過不失排骨Juicy 又入味如果可以大粒d 都更好還是比較鍾意傳統黃色燒賣多d燒賣係用豬肉同蝦交打製而成好豐富既一餐懷舊得黎又好平民化

We had a booking but still waited for a table to be free. It's a bit of a chaotic scene waiting for a table on the stairs surrounded by other hungry people so best come with someone who's been here before or a local. Dishes were traditional and service typically efficient. We had a duck that had been ore ordered the night before. It was deboned and stuffed. It was our first trip to a local HK tea house and a good experience.

周三晚上，訂了枱和家人一起試蓮香樓的名菜，由上環E2出口過去，很快便到茶樓環境雖然舊式，但也沒有我想象中的陳舊，有裝修翻新過吧？留座時已預訂了三款名菜，人齊後就叫侍應幫我們起菜了！名物1 - 霸王鴨($200 預訂)最期待的菜色，現在只有少數的舊酒家才會做這個菜了！上桌時感覺鴨的size有點小，不過還是煮得很軟，軟到骨都化了！煮得很入味，餡料也很塞得滿滿的，可是…可是…味道並沒有很好吃，只是可以，不令人回味 是因為用料的問題吧？蛋黃不香、粟子不甜、鴨肉跟蓮子等都沒味道(應該說整個菜所有東西都是同一種味道)…這樣混合來，煮多久煮多軟也不會變好吃喔…(強記的味道好吃多了…)名物2 - 金錢雞($60 預訂)金錢雞由一層冰肉加一層雞肝加一層叉燒組成上層的冰肉沒問題，但中層的雞肝大小不一，小的可以小到只有一抹肝醬的大小…各位請看下圖！有無咁離譜啊！然後低層的叉燒則十分乾硬…這到底是什麼名菜喔，就算只當是一般小菜，水準也是低得難以致信 (個雞肝真係好離譜…做菜果位，求其到咁都做得出既！！？？)名物3 - 蓮蓉包($42 半打預訂)包子上桌時，我們已經臉色一沉，外表實在有夠難看，每顆包子都乾裂爆

嘴刁的大佬,說今天買了"香鴨"加餸。原來是八寶鴨...!再看看袋子...「蓮香」!?原來「蓮香」除了應節舊式禮餅、舊式茶居外,古法食物仍有保留!大佬只是經過,沒有預訂,店方說剛有兩隻,可”讓”一隻給他。真有口福!一打開蓋子,還有白菜圍邊,是認真的一碟上枱之作!八寶鴨內藏蓮子/洋意米/栗子/冬菇粒等,材料釀滿得”醬爆”!鴨肉被浸炆了不知N N個小時,入味到不得了!!鴨羶味機乎被醃味癖走晒,所以我吃得全無避忌。真是太好吃太好餸飯喇!再技驚四座是,鴨骨也炆至,可以吃下!!(如罐頭沙甸魚骨)這個鴨,我們完全用匙羹,一羹一羹,鴨肉連”藥材”餡拚汁,沒有吐出渣的需要,滔在飯上一起吃。那股老錬功架的味道深深的吃得出來!「蓮香」簡直是香港之寶。

一個星期日早上來試一試 這麼有名和歷史性的一間茶樓豈料吃了一肚氣首先我覺得整個地方好混亂不知道如何找位如何點東西吃慶幸終於找到位置了強國人坐在旁邊為食物拍攝我對面是外國遊客不懂廣東話的她們有侍應招呼我覺得食物是新鮮大份試了1. 蓮蓉包, 滑無得彈十分香2. 千層糕無香味只有甜蛋黃香沒有帶出來3. 燒味飯ok la不過不失4. 雞扎大份 新鮮但食客態度不佳我們走的時候，問人借路居然被人罵心中只有輕歎反觀鄰座的強國人還請我們飽吃不會再來受氣