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2013-05-27
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每逢周末，平日擠得水洩不通的中上環，回歸平靜。不少市民襯這個機會，遊覽這個新舊交融的老區。說到新舊交融，中上環除了豪裝的新式酒家、酒店餐廳、西式咖啡店，亦有令人懷緬的鐵皮屋排檔、老式茶樓。某個天朗氣清的中午，我們來到蓮香樓這間有近百年歷史的酒樓，嘆一盎兩件。追塑歷史的話，蓮香樓源出廣州老店，與陶陶居等老式茶樓，一同建立起今時今日的飲茶文化。說來奇怪，我們嚐過廣州的蓮香樓和陶陶居，反而從未試過香港的分店。所以，今次我們特地來拜訪這間名店。 貴為老茶樓，保留了吊扇、手推點心車等令人懷念的傳統，侍應為客人倒水的茶壺也是銅造的。不過，掛在天花底的鳥籠裡，如今放的都是鳥公仔。昔日的鳥語聲沒有了，只是單純的裝飾。茶樓內全都是圓桌，客人須要自己找空位搭檯。這一天人很多，每張桌都幾乎坐滿人，後來男侍應幫我們找到位，不過位置卻是幾張桌子之間的夾縫，每次外出拿點心都要麻煩其他食客起身讓路，比較麻煩。 每次手推車將一籠籠點心送出來，食客便蜂擁而上。由於位置輸蝕，搵食特別艱難。最想食的蝦餃搶不到，只好捧著一籠蒸蘿蔔糕回去。蘿蔔糕的味道一般；最大敗筆是比較粉，過於乾身，質感上輸了。抱著期望入來的第一道點心，
某個天朗氣清的中午，我們來到蓮香樓這間有近百年歷史的酒樓，嘆一盎兩件。追塑歷史的話，蓮香樓源出廣州老店，與陶陶居等老式茶樓，一同建立起今時今日的飲茶文化。說來奇怪，我們嚐過廣州的蓮香樓和陶陶居，反而從未試過香港的分店。所以，今次我們特地來拜訪這間名店。
貴為老茶樓，保留了吊扇、手推點心車等令人懷念的傳統，侍應為客人倒水的茶壺也是銅造的。不過，掛在天花底的鳥籠裡，如今放的都是鳥公仔。昔日的鳥語聲沒有了，只是單純的裝飾。
茶樓內全都是圓桌，客人須要自己找空位搭檯。這一天人很多，每張桌都幾乎坐滿人，後來男侍應幫我們找到位，不過位置卻是幾張桌子之間的夾縫，每次外出拿點心都要麻煩其他食客起身讓路，比較麻煩。
每次手推車將一籠籠點心送出來，食客便蜂擁而上。由於位置輸蝕，搵食特別艱難。最想食的蝦餃搶不到，只好捧著一籠蒸蘿蔔糕回去。蘿蔔糕的味道一般；最大敗筆是比較粉，過於乾身，質感上輸了。抱著期望入來的第一道點心，較為失望。
與蘿蔔糕一齊上檯的棉花雞亦只是做得中規中矩，魚肚浸的雞汁未夠濃郁，反而冬菇更加入味，至少整體比蘿蔔糕優勝。
第二輪，幾經辛苦拿了一籠著名的豬潤燒賣回來。對於這種已經買少見少的傳統燒賣，我卻不太懂得欣賞。味道一般，豬潤比較乾和韌，實在找不到令人驚喜的亮點。
叉燒包算做得比較好，包子軟熟，濕潤程度適中。餡料不止多，而且味道香甜，可以講一句真材真料。
聽說糯米雞是這裡的招牌之一。糯米乾身，味道不差，但也吃不出任何特別之處。
我相信今日最好食的，除了叉燒包之外，就是馬拉糕了。正當我捧著其他點心，打算回座位去的時候，竟然見到準備出車的馬拉糕，於是急急走過去排隊。雖然我排第一，但卻有茶客打尖搶走了馬拉糕。點心姨姨見狀後對我就：「他拿走的那件不好，我幫你選一件靚的。」
不知是否姨姨精心揀選過的關係，馬拉糕的水準果真不俗。糕身軟熟，而我最欣賞它不過份的香甜，吃起來清而不膩。
最後食的豬肉燒賣是一個意外。原本想襯肚皮還有一點空間，食一籠心愛的蝦餃。但繞過其他食客，轉轉折折去到手推車前面時，最後一籠蝦餃都被一掃而空，所以只能改吃燒賣了。味道還好，不過不失。
總的來說，香港蓮香樓的食物其實不算差，但也找不到令人讚嘆的理由。由於是百年老店的關係，今次我們用了比較高的要求去評價，結果未能令人留下深刻印象。對於曾嚐過廣州老店，抱著期望前來拜會的食客來說，就更因為被廣州老店比下去而感到失望。
相對而言，我們很喜歡這種保留著傳統色彩的老茶樓的氣氛，熱熱鬧鬧。雖然今天坐的位置不太方便，但亦無損嘆茶的心情。而且蓮香樓的價格比想像中便宜。這幾點就值得為它加分了。
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