莆田 (荃灣廣場)

营业中

休息中

平日夜晚做完野放工已經七點 所以都想搵間近屋企的餐廳🍴決定再係荃灣廣場搵食 😌莆田源自於新加坡的品牌 係香港亦有數間的分店 當中銅鑼灣店更加連續7年榮獲米其林必比登推薦餐廳 令我對佢地的餐廳都幾有信心🧡餐廳位置空間舒適 多為2-6人的餐枱 都適合一家大細或者三五知己👨‍👩‍👧‍👦👫👭時令餐牌 - 莆田哆頭蟶節$219 2 道海蟶菜式❤️對於喜歡食海鮮的我必點 餐廳提供左9種不同的海蟶整法 以切合食客的口味 鐵板鹽焗蟶連續6年的莆田銷售冠軍 🏆上菜時鐵板熱辣辣 鹽香味撲鼻 蟶子入口鮮味十足 肉質鮮嫩 無疑係銷售冠軍菜式💕 建議必點‼️蟶炒金黄蛋係一道傳統的家常菜式 蛋餅炒得金黃 配上蟶子作搭 口感彈牙✅黃金荷葉包（2片)肉絲條非常入味 醬香味濃 店員亦有貼心預備膠手套以便夾入荷葉包 包皮入口脆酥 飽肚感十足‼️福建海鮮鹵麵（例）由蝦仁🍤、蟶乾 、花蛤 、海蠣等的配料拼搭而成 麪條吸收左海鮮湯料 帶有一股海鮮的鮮咸味 馬來風光 （例）傳統的炒通菜 醬料帶有微辣口感 惹味開胃甜品🍮：酥炸冰心榴蓮打卡之選‼️賣相亦非常精緻 一切開已經陣陣榴蓮果香味 外脆內軟 且帶有冰涼口感 榴連控的朋友值得一試😊如

👍🏻 鐵板鹽焗蟶子用上鐵板鹽焗原隻蟶子嘅整法 不但可以保存到蟶子嘅鮮味 更留住蟶子嘅肉汁👏🏻有爆汁嘅效果😍即使上枱後 留到最後食 依然熱辣辣 必點！👍🏻 蒜蓉蒸蟶子另一款我最愛嘅海鮮烹調法😉蟶子嘅海水味混合左蒜蓉嘅味道 令到蟶子味道更加突出 🤤呢款係剖開咗一半 食用好方便 好容易一隻接一隻 然後清晒👻👍🏻 福建海鮮鹵麵鹵麵嘅湯底較稠 但每一啖都係海鮮湯精華！鮮蝦、蜆、貝柱等海鮮嘅鹹香味被鹵麵吸收咗 鍾意清淡味道既可以嘗試👏👍🏻 桂花陳皮燉雪梨🍐用上桂花陳皮燉原個去皮雪梨 雪梨嘅清甜被桂花及陳皮吊出 非常滋潤 雪製亦燉得夠身 😺作爲一餐嘅結尾係唔錯嘅選擇注意事項⚠️- 蟶子係時令之選 想食就要趁早 如果唔係又要等下一年😅

踏入四月《莆田》海蟶節再度回歸，今年再推出多款哆頭蟶菜式，鐘意蟶子嘅我當然要把握機會。去左之前跟朋友食飯的荃灣店，原來最近重新改造，設計更開揚，坐位更寬敞，比前更舒適哆頭蟶節提供9種菜式選擇，主打鐵板鹽焗蟶、蒜蓉蒸蟶子及九層塔海蟶煲等等♦鐵板鹽焗蟶選用明星蟶子品種哆頭蟶，每一隻都鮮甜爆汁，鹽焗方法帶出蟶子原汁鮮味，更加係連續6年成為餐廳哆頭蟶菜式銷量冠軍♦莆田農家蟶溜湯蟶子份量十足，隻隻都肥嫩，用上當地農家做法，保留蟶子鮮甜味。加入椰菜花、番茄、蛋花等材料，味道酸酸甜甜好開胃♦芋香鴨外表炸得酥脆，中間綿滑芋泥夾著厚切鹵鴨肉，口感有層次，值得一試♦黄金荷葉包酥脆荷葉包，配搭香噴噴的洋蔥肉絲，惹味香口♦鐵鍋包菜飯除左包菜、滷肉、香菇，仲有蝦米、瑤柱等海鮮，材料十足，餐廳用上專用鍋做出來的飯更加入味♦桂花陳皮燉雪梨原個雪梨🍐燉得夠腍甜，每一口充滿淡淡桂花香，加上絲絲陳皮和雪耳，飯後吃一個滋陰養顏嘅甜品，滿足

餐廳蒲田，會跟季節推出特色的季節 菜式，比如之前的海蠣，今次則是聖子。menu很多菜式。餐廳經已滿座，大約等了十多分鐘。坐下後，侍應送上一碟酸酸甜甜好惹味的餐前小食:酸蘿蔔。鐵板鹽焗蟶子$129餐廳正推出蒲田哆頭蟶霸，當然要試嚇，有九種吃法，我選擇了鐵板鹽焗蟶子，蟶子不是很大隻，但隻隻都很肥美，味鮮~~福建海鮮滷麵$118福建海鮮滷麵，有蝦、蜆、小元貝……等海鮮，也有枝竹、芫茜、蔥，用爐暖著，很貼心，麵條煙煙靭靭，湯底好清甜。福建代表菜 金湯佛跳牆 $228佛跳牆裏面有花膠、竹笙、瑤柱、鵪鶉蛋，還有一整隻的鮑魚及原條的海參，湯底很清甜，一人份量，是足料老火湯的味道！興化炒米粉$118興化炒米粉裏面也是有小元貝、蜆及蝦仁……等等，米粉炒得較干身，朋友很喜愛食，話好好味！

身邊不少朋友推薦這間米芝蓮餐廳，吃完總會讚不絕口，當中福建代表菜金湯佛跳牆是年度大菜，朋友首推👍🏻。這次放工後和朋友來試試，適逢海蟶節，有不同蟶子的菜式可以一試😋鐵板鹽焗蟶$128這次點了連續5年銷量冠軍的鐵板焗蟶，火候控制得很好，蟶子飽滿，鮮甜多汁。黃金荷葉包$76兩件起，包炸得金黃色，即使我遲到來，包已冷卻了還是很脆，用刀子切開包，把食材放進去即可，好玩又好吃👍🏻醬汁非常惹味😋-芋香鴨$98皮薄脆，鴨肉很多，有芋頭味，趁熱吃最好吃。阿溜土筍凍$68土荀凍是福建特色傳統小食，很少地方可以吃到，用沙蟲製成的啫喱凍糕，入口滑溜，沙蟲口感煙煙韌韌。酥炸冰心榴蓮$58酥皮酥脆，榴蓮很香滑，很creamy但不會heavy，好吃👍🏻鐵鍋包菜飯$118飯量非常多，配料可依個人喜好才下鍋撈均享用。員工服務態度非常好，環境亦相當舒適👍🏻

跟住米芝蓮摘星餐廳去搵食，莆田已經連續六年擇到米芝蓮一星，融合新加坡、福建菜，而且價錢相當親民。中菜館裝修佈置貼近香港酒樓，唔同係每張枱靠近牆邊或窗邊，中央位置丟空，有空間感之餘，感覺亦相對寧靜，而且更份外乾淨整潔。菜館入面嘅侍應嘅姐姐態度溫和親切，會問客人餸菜啱唔啱胃口。近期有海蟶推廣優惠，呢度嘅蟶子菜式多達九種，點選任何2種$219，比單點可以平幾十蚊咁多！✔️莆田農家蟶溜湯$139(單點價錢)當地農家做法，有蕃茄、椰菜花、蛋花、蔥花，仲有大量嘅主角海蟶，Regular份量夠兩個人最少飲兩碗，海蟶多到幾乎每碗都食到四、五隻，又爽又甜。湯底酸酸甜甜，起初以為係蕃茄嘅自然酸味，飲落原來係加咗醋提味，令成個湯好清新、好開胃。而家天氣必飲！✔️蒜蓉蒸海蟶$129 (單點價錢)呢度嘅海蟶有別於我哋平時食到嘅蟶子咁大條，係細size， 口感當然好爽，用蒸嘅方法可以食到海鮮嘅原汁原味。蒜蓉磨到最細滑，分配到每隻海蟶上，增添滋味！✔️芋香鴨$98工序比較多啲嘅一個菜式，起晒骨嘅鴨肉被粉綿嘅厚芋泥包住，最外面嗰層酥皮薄脆到差唔多一夾就散。鴨肉有少少鹹香唔油膩，芋泥散發微微嘅香甜，加埋超薄嘅酥皮，有三重口感

兔🐰年大年初二開年，搵位食晏都好難🤯，由海之戀行去如心再行去荃灣廣場，去咗10幾間都滿，攞飛等幾十張枱，難得莆田有位，但門口冇侍應，等咗10分鐘有人得閒，點知我後面有阿嬸走去我前面大聲嗌7個，我同佢講我先，阿嬸反而話係佢先，我讓佢😅，我9人變咗第二張大枱，等前面埋單就入，等多10分鐘，係門口轉右兩張4人方枱拍埋。不過我班親戚行得慢，多次俾侍應問幾時到，話有大量客等緊，態度麻麻😅新年被開年。上枱係菊花茶，幾清。仲有4碟前菜，可惜我唔食酸嘢。驚俾侍應話，唯有叫住兩個小食頂住先：九轉小腸同家常豬蹄凍1.九轉小腸：好爽口，入味，有個蠟燭🕯️暖住，正2.家常豬蹄凍，似食啫喱第二轉親戚仲未嚟，我再叫福建紅菇海鮮鹵面、興化炒米粉、芥蘭豆皮同脆皮蒜香雞。3.福建紅菇海鮮鹵面（小），個樣睇落頹，但食落好好味😋，紅色湯底話係天然福建紅菇，鹵面感覺似燴面，冇乜湯唔算湯面，但又濕濕地咁，海鮮都多，有蜆同海蠣4.芥蘭豆皮，芥蘭爽脆，豆皮幾好咬口5.興化炒米粉（小），炒得幾乾身，好多料，好食😋親戚嚟到就再加單，侍應警告⚠️我地唔好分咁多次落單，所以要諗清楚。6.莆田荔枝肉，本人唔食酸嘢，似咕嚕肉，有粒荔枝7.酥炒芋芯

就嚟新年梗係要食好啲，講到新年套餐，上網物色過之後，決定去莆田，我兩個人都可以食得好豐富㗎，佢哋嘅身份重溫套餐真係兩個人都可以食好多嘢，又有撈起又有盆菜，應有盡有！新春鴻運2人套餐 $998套餐包括以下菜單:1/ 鴻運發財鮑魚撈起2/ 盤滿缽滿鮑魚大蝦盆菜3/ 蘆筍XO醬帶子4/ 黑蒜番鴨湯5/ 媽祖平安麵6/ 芋圓花生湯鴻運發財鮑魚撈起有自家特製甜酸汁,配搭鮑魚，平時食開個撈起通常都係同烏冬，佢哋嘅撈起係用蘿蔔絲，糖瓜絲加柚子，有人專門過嚟祝賀新年，幫我放每一個配菜倒落去撈起，每一個配菜都係一個好意頭，新嘅一年一定撈得風生水起盤滿缽滿鮑魚大蝦盆菜除咗大蝦鮑魚，海參瑤柱都唔少得，花菇大蝦等，另外仲有我鍾意嘅福州魚丸，仲有燒肉雞翼，又有發菜，同炸芋芯，寓意歲歲平安，團團圓圓，發財好市！蘆筍XO醬帶子惹味得來又有鮮味，蘆筍又夠嫩前面兩個餸已經係份量又多，盆菜更加係有好多肉類同海鮮，之後再配打返呢個蘆筍加帶子，比較清新可口，可以換一下口味黑蒜番鴨湯濃郁嘅鴨湯配搭黑蒜口味飲落唔肥膩，味道好重蒜味同鴨香好滋補好好味媽祖平安麵麵線又幼幼長長，配搭返雞蛋，荷蘭豆，花生同蝦等，而且用紫菜鋪面，有紫氣東

之前已經同大家介紹過呢間福建菜，最近趁住新年到訪，今次見到佢哋新推出咗新春鴻運2人套餐($998)，過年未諗好食乜真心推介過嚟造節🧧第一道菜係鴻運發財鮑魚撈起，侍應會幫手將配料同醬汁逐款加入同介紹，仲會一邊講祝福說話，即刻有新年氣氛🤣鮑魚一人一隻夠爽口彈牙，其他材料包括蘿蔔絲、青紅椒絲、粉絲、糖瓜絲等等，食入口少少酸甜，加埋薑同蕎頭幾開胃🥢跟住就會上蘆筍XO醬帶子🐚帶子夠大隻，食落去都幾彈牙，而且炒得啱啱好冇過火，蘆筍同燈籠椒都有爆香過，加埋XO醬炒得好惹味🤪黑蒜番鴨湯湯頭清甜，而且入面有好多嚿鴨件，食落唔會嚡口，飲落去好暖胃，夠足料🥰跟住就到重頭戲——二人份嘅盤滿缽滿鮑魚大蝦盆菜🍲雖然話係二人份，但係其實都幾大煲，入面仲有鮑魚、大蝦、海參、瑤柱、花膠、蟶乾、花菇等，份量毫不吝嗇🤑成個盆菜食落去都唔會好鹹，而且福州魚丸入面有啲肉碎，食落去有啲肉汁，啲海味全部都好大隻，鹹香啱啱好，大蝦都煮到好入味，冬菇超～厚肉，最後食到超飽都要堅持帶走🤤食完相對重口味啲嘅盆菜，媽祖平安麵就好似媽媽咁食落去好舒服☺️平安麵有少少似陽春麵嘅麵質，應該係先爆香乾瑤柱、蝦米、冬菇、蟶子、腩肉等配料，再贊返個湯頭，

行賀年市集經過見到莆田有「鴻運套餐」，比個撈起吸引咗，而且仲包盆菜，仲有湯、小菜、粉麵同埋甜品，好吸引就同朋友嚟個團年飯鴻運發財魚生（鮑魚) ，一大碟拎到黎，仲有好多小碟配料醬汁，顏色七彩繽紛非常吸引，店員逐一放入配料，整體食材爽口，味道酸酸甜甜，好醒胃！盆滿缽滿鮑魚大蝦盆菜入面有不少貴價如瑤柱、海參、花膠3款發得不錯，鮑魚幾彈牙，大蝦、海發菜、蟶乾、花菇、燒肉、炸芋芯、福州魚丸、雞翼，夠晒豐富，兩個女仔唔係好食得晒呢蘆筍XO醬帶子 ：帶子新鮮蘆筍炒得岩岩好，幾惹味。黑蒜番鴨湯 ，鴨湯味道好濃，但一d都唔油膩，凍冰冰飲熱湯非常適合媽祖平安麵，最鍾意有紫菜同蝦，配合簡單麵條配上濃濃湯汁不錯。最後甜品芋圓花生湯，有四色芋圓，靚靚。花生湯唔太甜，感覺好潤沒想到2人份咁多，諗3人食仲得。原來盆菜仲有4，6，8，10人份和撈起大中小份岩晒等開年一大班人再食

就黎又到新年，諗住預先同朋友去食個開年飯應下節。咁岩就見到莆田多間分店宜家就推出左 鴻運套餐 2人/4人/6人/8人/10人，仲混合左新加坡既特色味道，連最新開幕既尖沙咀海港城店都有得食呀。新春團年做節真係岩哂！我地今次人少少就叫左個新春鴻運2人餐喇 $998。估唔到都相當豐富喎。鴻運發財鮑魚撈起撈起 寓意風生水起，非常好意頭！店員一邊幫手整合同撈起12種福建傳統食材，一邊講新年恭賀說話，真係唔錯。成個菜色色彩繽紛，味道酸酸甜甜又開胃。盤滿缽滿鮑魚大蝦盆菜新年當然唔少得盆菜，估唔到二人餐呢個盆菜都相當豐富。食材有海參，鮑魚，瑤柱，燒肉，花膠，海發菜，大蝦，豬手，雞翼，蟶乾，花菇，芋頭，福州魚丸。配料非常多又煮到入哂味，真係盤滿缽滿！蘆筍XO醬帶子帶子份量都幾多，充滿鮮味，蘆筍炒得好爽脆！配埋微辣既XO醬，好惹味呀！黑蒜番鴨湯一人一盅燉湯熱辣辣岩哂宜家既天氣！湯頭黑蒜味濃郁又香又唔油膩，入邊仲有好多鴨肉，十分足料！媽祖平安麵平安面有福建人傳統祈求全家平安既一個意頭。呢個平安麵份量比想像中多好多。麵質好幼滑，配上香濃又鮮甜既魚湯，仲有配料例如紫菜，豆腐皮，蝦，雞蛋，香菇等等，十分好味道。芋

這間莆田位於荃灣廣場4樓嘅店舖，已經開咗十幾年，店面環境都唔錯🤔，整間店舖圍繞透明玻璃窗配埋佢嘅裝飾感覺都幾好，一家人或者同D朋友係到食嘢傾吓我覺得都幾好，適逢今年新年就快到又推出咗：.*新春鴻運2人套餐*.鴻運發財鮑魚撈起呢款撈起係一款好意頭嘅菜式，寓意一起食咗大家都帶來好運😚，同時用咗十幾款傳統食材切成幼絲，望著色彩繽紛都好吸引😍，配埋自家製醬汁、脆脆、鮑魚，食到入口爽口酸酸甜甜😋夠哂開胃，配埋鮑魚食又夠美味煙韌!.盤滿缽滿鮑魚大蝦盆菜呢一款盆菜分別2/4/6/8/10人份量，我選擇咗2人份量🤔一樣都係有12種食材，真的份量十足有:海參、鮑魚、瑤柱、燒肉、花膠、海發菜、大蝦、雞翼、蟶乾、花菇、炸竽芯、福州魚丸等，尤其是佢嘅每一款食材係用到最好味道十足，整個盆菜材料沾滿濃郁汁液令到更加好食😋 !.蘆筍XO醬帶子呢一碟蘆筍帶子望著都幾好🤔，色香味散發香噴噴味道😙，用咗XO醬爆炒蘆筍令到賣相炒到青綠又爽脆，帶子鮮味又嫰口😋味道帶點少少辣好惹味，同時用咗乾蔥、蒜頭、黄椒、紅椒五顏六色增添色慾!.黑蒜番鴨湯呢一款燉鴨湯飲入口聞到好香黑蒜味😙，完全冇肉嘅成份只係得鴨，同時都唔覺得肥膩🤔，啖啖鴨

2023年確係好開始🧨、大party 終於可以坐埋－枱，隨時飯聚喜氣洋洋🥳特別係年近歲晚，團年春茗，緊係要食番D意頭菜式，我今日就同partner 去左莆田，點左個鴻運套餐🧨♨️，2023 －定要齊齊撈起💢💢💢呢個鮑你撈起好玩又好食，服務員即席添加鮑魚醬料，寓意甜甜蜜蜜💕家肥屋潤🏠，薄脆、紫菜層層疊疊，大家一齊撈起佢，真係食得好開心呀🥳黑蒜番鴨湯原盅清燉，鴨肉補而不燥，湯頭濃郁順喉，暖胃又有營清淡帶子用惹味XO醬爆炒，搭配爽脆蘆荀，大方得體又好味 －輪前菜熱湯，紅噹噹嘅盆菜出場喇，名貴食材🧧包羅萬有，大蝦🦐笑哈哈，發財好市💢樣樣齊，🎏鮑魚海參，瑤柱冬菇🧨放到盆滿鉢滿，既精緻又有睇頭👏👏👏團團圓圓，新嘅－年大家都要身體健康，食隻鮑魚年年有餘🎏，更加唔少得呢碗媽祖平安麵🥢麵線淋滑，湯底濃淡適中，不愧係莆田嘅招牌菜👍我一向都係「莆田」fans , 荃灣廣場呢間都係第一次嚟，環境舒適，食物質素同招呼一樣咁好，開心完美嘅一餐，呢個品牌認真靠得住🎉🎊🍾️

莆田呢間餐廳相信大家唔會陌生，佢係一間來自新加坡嘅福建菜餐館，喺各區都有分店。今日黎到荃灣廣場分店，見到佢地出左新春鴻運2人套餐($998)，2人餐都有6度菜咁豐富，仲有佢地招牌盤菜，入去開一開運先😌鴻運發財魚生(鮑魚)🥗 - 前菜先黎一個撈起，寓意撈到風生水起😌😌 撈起入面有成10幾款材料，色彩繽紛。每樣都有自己嘅意頭，店員會遂樣材料講佢嘅寓意，倒埋一齊之後會叫大家一齊撈起，儀式感十足👏🏼👏🏼盆滿砵滿鮑魚大蝦盤菜🍲 - 呢個盤菜寓意滿盤都是寶，入面有成12種食材，包括海參，髮菜，鮑魚，大蝦，瑤柱，燒腩等😇 份量非常之多，我諗3，4個人share食都無問題。呢款盤菜仲可以單點，有4/6/8/10人份量，想食幾多叫幾多。蘆筍XO醬帶子🦪 - 蘆筍炒得爽口，帶子大大粒，用XO炒惹味😋黑蒜番鴨湯🫕 - 第四尾飲番碗老火湯先清清喉嚨，呢個湯幾驚喜，清甜之中帶點黑蒜香味，入面俁有幾件鴨肉。媽祖平安麵🍜 - 呢個麵應該係傳統家鄉菜色，湯底好濃好杰身，麵條非常之幼滑，麵條同湯一啖食哂，一入口就sir入去🤣 麵嘅配料都唔少，有蟶子，炒蛋，肉片，菇等等，我幾鐘意😊芋圓花生湯🍵 - 食到呢度其實已經超級飽

由於親戚係英國返黎 成日都想食中菜 但去酒樓去到驚 所以今次揀左福建菜試下 我uncle 係客家人所以應該岩胃口因為預先訂枱 餐廳安排左張大圓枱比我地 坐得好鬆動我地一行5 個人 叫左好多野食佢而家最抵係39 蚊一條百秒黃花魚 不限你叫幾多碟 我地五個人叫左3碟 🤤🤤🤤（但竟然唔記得影相😂）佢樣樣我地都想叫 但可惜冇咁大個胃個黃花魚 好滑 好新鮮 我uncle 連個湯用黎撈埋個白飯 😂 一路食一路話好好味5 個人埋單千幾蚊 平均二百零蚊人頭建議屋企有老人家 長輩可以一試 唔洗成日食酒樓咁悶