莆田 (荃灣廣場)

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莆田嘅美食真係好正，其中金絲麥片蝦、芋香鴨同埋農家擦粉就更加令人食指大動啦。先嚟講金絲麥片蝦啦，呢道菜以新鮮嘅蝦仁為主料，經過精心處理之後，裹上金黃色嘅麥片炸至香脆，好好味啊！蝦肉嘅鮮味同埋麥片嘅口感結合得好啱，再加上一啲鹽同埋胡椒粉，就更加突出食材本身嘅味道啦。最正嘅係佢嘅特製甜醋沾醬，真係可以增加啲開胃嘅功效。再嚟講芋香鴨啦，呢道菜以嫩滑嘅鴨肉為主料，加埋香氣四溢嘅芋頭，經過烤製之後，一陣陣嘅香氣撲鼻而來。鴨肉嘅鮮美同埋芋頭嘅香甜味真係好搭，食落去好鮮嫩好味，真係會令你回味無窮。最後嚟講農家擦粉啦，呢道菜係莆田嘅傳統小食之一。以米粉為主料，加入豬肉、海鮮等多款食材，經過熬煮同埋炸製而成。呢道菜嘅特色係麵條彈牙有嚼勁，加埋豐富嘅食材同埋獨特嘅調味，食落去一口接一口，真係令人滿足啊！總括而言，金絲麥片蝦、芋香鴨同埋農家擦粉都係莆田美食嘅代表，無論係口感定係味道都好好，真係值得一試啊！

荃灣廣場開左十幾年的莆田 @hkputien 絕對係係中菜之選店內裝潢用上藍白色tone落地玻璃窗設計，座位寬敞舒服🥢椒鹽哆頭蟶 $139哆頭蟶同茶樹菇粉薄而炸到金黄酥脆，灑埋椒鹽，惹味非常！蟶子大大隻而且鮮甜肥美, 茶樹菇微木香味好香口 🥢馬來風光 $88充滿鑊氣的一道小炒不停無限翻兜嘅一定係呢碟馬來風光通菜用馬拉棧來炒香，食落頗有辣味，呢個必叫! 🥢莆田荔枝肉 $98肉質香脆外皮掛滿酸甜醬汁，咬落去外脆內軟，酸甜香脆雙重滋味絕對係好味！ 🥢黃金荷葉包 $76/2個酥脆的迷你刈包的包仔烤到金黃，外皮的芝麻香口非常再夾埋香噴噴的肉絲條同洋蔥絲真係口感一流真係一定要點丫! 🥢家鄉燜筍乾 $58用筍乾燜臘豬肉，兩者交融，吃起來鮮爽不膩而且下面有燼仔有慢火保溫,非常貼心的一道菜! 🥢芋香鴨 $98酥脆口感齒頰留香的經典粵菜料理芋泥香酥鴨外層芋蓉包炸得酥香，啖啖芋香同無骨鴨肉口感好層次！ 呢間會無限encore!

平时逛街经常见到“莆田”餐厅一直以为是那种人均500的酒楼最近和朋友在这里聚餐才发现人均200就能吃得很好这餐厅来头很有意思，是新加坡开到香港的福建菜😂而且在新加坡是米其林一星⭐这一季餐厅在做蛏子节活动，推出了9种做法‼️一次点2种口味，只要219，选择困难症友好🫣我们选了蒜蓉蒸海蛏和铁板盐焗蛏口味都很不错，食材也干净没有沙蒜蓉的那款蒜香四溢，盐焗的也是很入味蛏子虽然看起来个头不大，但满满的都是肉不像以前吃的那种壳很长的蛏子，其实肉没多少【马来风光】是一道用酱炒的蔬菜，这个千万别小瞧它，一定要试试！很少会被一道炒青菜惊喜到，喜欢里面放的酱。【芋香鸭】【酥炒芋芯】都是招牌菜，我这个芋头控一次点俩🙈【薄荷枇杷冻】感觉平时很少会吃到枇杷甜品，酸酸甜甜很好吃【金丝麦片虾】这个也很不错，虾炸的很酥脆⭐莆田 📍荃湾大坝街4-30号荃湾广场L4楼416号舖

蟶子最靚時間又到，每次都會來莆田食，因為價錢抵食而且好新鮮，這裡的小菜有個好處是有分份量，我們2人來吃細份就剛好朋友想食原汁原味，就叫了蒜茸蒸蟶子$129，份量都不少，而且大隻，勁鮮甜配少少不太咸豉油和蒜最夾，因為我們只是2人來吃，如選2款蟶子餸價錢$219再抵食點添辣汁花蛤沒想到原來都幾辣勁惹味，花蛤都幾大隻鮮甜褔州風味紅糟雞，第一次食，原來紅糟味都濃幾惹味，配飯最正。雞肉吸晒醬汁味帶嫩滑啖啖肉風味燘苦瓜，醬汁入晒味在苦瓜，食到瓜的獨有甘味好味又有益鐵鍋包菜飯，來到仲有不同配菜，飯有少少黏身，混一起食有點似糯米飯幾好食，個鍋保溫十分好，差不多食完都仲有溫度酥炸冰心榴槤差不多每次都會來吃，榴槤味勁濃而且炸得好薄，好香脆不油身

其實我都好鍾意食中菜❤️ 不過兩個人去比較難點菜，連鎖福建菜莆田好抵食！大部份菜式都可以揀細sIze ~ 二人撐枱腳都可以食到好多款🫶🏻加上現在正值莆田哆頭蟶節，餐廳推出限時優惠，只要💲219就能品嚐到兩道海蟶小菜哦！😋🍲 精美四小拼這道菜名包含了四種美食：「九轉小腸」、「蝦苗頭水紫菜」、「阿溜土筍凍」和「筍乾」。其中，「九轉小腸」是經過三個小時的反覆清洗，再用十二種香料滷製而成，口感彈牙且入味；「蝦苗頭水紫菜」則選用頭部鮮嫩的紫菜，口感細膩；「阿溜土筍凍」則是鹹鮮酸甜，冰鮮的滋味；最後，「筍乾」的加入則讓這道菜滿足了你對美食的所有期待！🍳 鐵板鹽焗蟶鮮美的海蟶在鐵板上翻滾，鹽焗的獨特烹調法讓海蟶保持了原汁原味，口感鮮嫩滑爽🥘 九層塔海蟶煲鮮甜的海蟶和香氣四溢的九層塔完美結合，再淋上特調醬汁燜燒，簡直吃白飯殺手🍃 黄金荷葉包：噴香的肉絲條夾入酥脆的荷葉包，荷葉包嘅口感好像炸饅頭，外皮香脆！🐔 福州風味紅糟雞：雞肉經過紅糟醃製，味道獨特，讓人回味無窮🥦 芥蘭豆皮：色香味俱佳的芥蘭搭配豆皮，讓人口感豐富，營養滿分

嚟到荃灣廣場shopping，見到莆田做緊 一年一度限定 - 《莆田蟶子節》於是入去試吓先😋：💠夏日冰爽🧊酒糟蟶 $99（有9款蟶子限定菜式，$219仲可以叫兩款添）適逢蟶子當做季節，蟶子又大隻又飽滿，呢款涼菜好適合夏天食，蟶子吸滿酒糟香，咬一口酒香滿嘴，非常肥美，碟底還放有酒香支豆一樣好吃😋💠冰浸🧊苦瓜 $58把苦瓜切得很薄片，一片片切成花朵形狀，放在冰粒上，食物造型好靚，蘸著蜂蜜一齊食，甘甘甜甜好適合夏天食💠辣🌶汁花甲 $98大隻新鮮花甲，隻隻都非常飽滿，用上秘製辣汁，甜辣惹味，食到唔停得口😋💠馬來風光 🥬$88新鮮叁巴醬，醬炒通菜，微辣味道夠香濃，通菜又嫩💠砂鍋黃花魚湯🥣$138最鍾意飲魚湯，把黃花魚及豆腐煎香，再放進砂鍋來煲成奶白色魚湯，魚湯味道非常鮮甜，飲完湯仲可以食埋條魚🐟🥰💠薄荷枇杷凍 $48冰凍薄荷枇杷凍，冰冰涼涼又潤喉，夏天食好適合💠桂花陳皮燉雪梨 $48選用了桂花陳皮製作，令到甜品香氣撲鼻，燉雪梨非常滋潤

去咗荃灣廣場行街入咗莆田食飯😋服務態度超好💯坐得又舒服💕❤️鐵鍋包菜飯(例）$118莆田人嘅家常便飯，啲料勁足，一拎上枱已經聞到香噴噴熱辣辣。每粒飯粒都炒到好入味有包菜、滷肉、蝦米、香菇、蟶乾同乾貝。份量都足夠兩個人食🙌🏽❤️鮑魚辣椒小炒肉（例）$158鮑魚辣椒小炒肉食落又香又辣。鮑魚口感唔錯，配上辣椒同小炒肉，更加提升咗整道嘅層次感。啱啱好嘅辣度，食落好開胃！❤️大白菜燉軟豆腐(例）$128呢個大白菜燉軟豆腐係用大骨高湯熬製8小時好值得一試！軟豆腐非常之好食，食完想再食。湯底好正，豆腐索晒啲湯汁，食落好享受😎❤️哆頭蟶炒蛋-例$129哆頭蟶本身已經好鮮美，再加上炒蛋，就更加美味。❤️酥炸冰心榴槤$58呢道甜品真係好正，必試😋經過獨特嘅炸製，外皮酥脆，內裡嘅榴蓮味道好香。只要唔抗拒榴槤嘅人都會鍾意呢道甜品。榴槤好滑，味道容易接受，香得來唔會太刺激。呢道甜品係一個完美嘅結尾，令成餐飯更加圓滿。

蒲田呢排做緊一個新嘅優惠， 就係佢嘅蟶子系列料理， 今日同朋友放工嚟咗荃灣廣場嘅分店試一試。蟶子系列料理 一共有9款咁多， 揀兩款仲有優惠只係$219我哋分別試咗香口既椒鹽蟶子同埋 蒲田蟶溜湯， 椒鹽非常之好味， 除咗有肥美嘅蟶子本人做主角， 仲有炸到好香口嘅茶樹菇。蟶溜湯係一個帶有酸甜味嘅湯底，飲落好開胃。來到蒲田冇理由唔食佢招牌嘅蠔餅， 一如既往嘅好味，超多蠔， 食得出佢係用薯粉炸嘅， 香口得來帶點煙韌。芋香鴨同出面食嘅差唔多， 外皮香脆，加埋芋頭鍋同埋鴨肉。另外我哋都試咗鐵鍋包菜飯同埋炆豆腐， 都係唔錯嘅選擇。今餐我同朋友都食得好滿足。

之前時時去食，昨晚去到見裝修華麗光線充足，環境舒服左，食得安心，因為光線問題所以睇到啲食物😂我叫左2人餐約$1000，有白肉羊肉（冷盤）未食過覺得幾特別，蒜蓉蒸海蟶（唔錯幾新鮮），鮮貝燴絲瓜（但個絲瓜有少少苦澀味），後來同我轉咗芥蘭炒素鵝，呢個都可以接受，金湯佛跳牆（個湯好濃足料），興化炒米粉（米粉好鬆軟）甜品薄荷枇杷凍（呢個好好味）套餐內容：白肉羊肉 蒜蓉蒸海蟶 金湯佛跳牆 鮮貝燴絲瓜 興化炒米粉但總括食物你講常算接受，等比起之前有一種驚喜嘅感覺就冇咗，感覺啲食物質素比之前差咗少少，同埋唔明點解每張枱都可以同一時間上幾度菜一齊食，但淨係我張枱逐碟逐碟上，冇咗一種食嘢痛快嘅感覺，我見有好多都係食二人餐但唔係我食嗰款二人餐，唔知點解淨係我張枱係逐碟逐碟上菜，有待改善一下.....

今天我來到莆田，品嘗了三道經典的福建菜，它們是包菜飯、全隻蒜香脆皮雞和蒜蓉蒸海蟶。首先是包菜飯。這道菜是莆田的招牌菜之一，它是由蒸熟的米飯和煮熟的菜組成的，再加上一些肉和香菇，讓人回味無窮。接下來是全隻蒜香脆皮雞。這道菜是一隻完整的雞，外皮烤得香脆，裡面則是肉嫩多汁。最令人驚艷的是，這道菜的味道來自於大量的蒜頭。雞肉和蒜頭的結合讓人難以忘懷，整道菜的口感非常豐富。最後是蒜蓉蒸海蟶。這道菜是用新鮮的海蟶蒸製而成，加上豐富的蒜蓉和一些香菜，讓這道菜散發出一種獨特的香氣。海蟶的肉質鮮嫩，蒜蓉的香味和海蟶的鮮味完美地融合在一起。總體而言，莆田的福建菜讓人印象深刻。這些菜品不僅口感豐富，而且色香味俱全。

天時暑熱，同友人緊喺行涼浸浸既商場，經過呢間人龍店，立即決定咗嚟「莆田」品嚐豐盛晚餐❗餐廳裝修簡潔乾淨，環境舒適，座位寬敞而且有落地窗邊位，店員服務周到，一坐低就有壺茶同前菜邊食邊㨂菜！我們一行2人惠顧了菜式：1️⃣🌟蒜蓉蒸蟶子 新鮮海鮮緊係用最簡單煮法蒸就已經完美，配合蒜蓉，鮮香美味！2️⃣🌟鐵板鹽焗蟶利用熱辣辣鐵板將新鮮既蟶子以鹽焗方法煮成，鹽帶出蟶子鮮甜，咸香美味❗3️⃣🌟砂鍋黃花魚湯呢個以砂鍋炮製黃花魚奶白色魚湯，魚湯鮮香美味，令砂鍋裏其他配料如豆腐同菇等都同樣沖滿魚湯既美味❗️4️⃣🌟福建紅菇海鮮卥麵磚紅色卥麵都沾滿了海鮮包括蟶子及蜆既鮮甜美味，記住拎埋嗰特別炮製辣醬，酸酸辣辣非常醒胃❗️5️⃣🌟莆田荔枝肉炸得香脆既肉塊配上荔枝，加埋酸酸甜甜既醬汁，令人食指大動❗

莆田荃灣廣場餐廳近來裝修完，啲座位坐得更舒適。睇吓menu 蟶子當做季節，正所謂不時不吃。梗係要叫嚟食吓啦。原來叫兩款蟶子仲有優惠價。蒜蓉蒸海蟶香濃既蒜蓉蔥花滿佈係肥美嘅蟶子上面。蟶子肥美厚肉配埋啲香蒜蔥油好好味😋鐵板鹽焗蟶店員攞上枱一開蓋即刻聞到香噴噴既鹽焗蟶。蟶子食落肥美鮮味，口感滿足。酥香鴨外皮酥鬆化炸芋泥再包住厚厚既滷鴨肉，食落鴨肉既咸香配上綿綿既芋泥，真係好好味😋鹹香黄花魚黃花魚外脆肉嫩，配埋啲蔥花椒更惹味。送酒一流😍桂花陳皮燉雪梨清甜滋潤食落啖啖桂花香味加上一絲絲既陳皮，真係好滋潤。廚師已經將雪梨起心全個都食得😋

《莆田（荃灣廣場）》我諗大家大坐過地鐵都一定會見過呢間餐廳賣廣告，專門食哆頭蟶同埋福建菜，今次就同屋企人嚟呢度食父親節飯！😋🐑白切羊肉我同屋企人本身都怕有羊騷味所以睇餐牌果時一下就skip左，但問職員有冇咩特色推介果時佢第一味冷盤就介紹佢。佢話以前都有人客怕騷但試完都舉手指，我地就決定試下。食落真係無騷味，一啖咬落去有Q彈嘅皮再加上厚實嘅肉口感好豐富，點埋伴呢個冷盤嘅醬油味道又多一種層次，唔食羊嘅都推薦一試👍🏻哆頭蟶兩食餐廳本身有多達9款食哆頭蟶嘅選擇，因為屋企有人喉嚨唔舒服，我地就揀左傳統嘅蒜蓉蒸蟶子同蟶子炒蛋。蒜蓉蒸呢個造法好睇海鮮本身新鮮度，今次我覺得佢蒸嘅時間火候剛剛好，肉質鮮味爽脆，蟶子份量都多。而蟶子炒蛋相對上就蟶子數量少啲，同埋因為係炒嘅關係油份稍嫌多左少少，不過蟶子都無太熟，keep到脆口彈牙。🍲金湯佛跳牆父親節梗係要豪一豪佢，一家四口一人叫左一份金湯佛跳牆。一打開蓋湯嘅香味攻陷左鼻腔，湯係比較濃同杰身，加上佢有好多名貴材料好似鮑魚海蔘花膠，鮮味十足食到兩老lamlam脷😋😋😋平日晚市時段唔算繁忙，不過呢間餐廳都好多人識食物質素都唔錯，所以都係訂定位舒舒服服到時到候就入

同屋企人食飯通常都會揀中菜比較啱口味，莆田都係我心水之選，食過幾次食物水準都係keep到👍🏻而且店員服務親切 ,值得一到再到🥰1️⃣蟶子促銷 $219可以揀兩款，好抵食！總共有9款，有清蒸, 湯底, 燜, 鐵板, 椒鹽等…好多選擇😝🟨蒜蓉蒸海蟶香口嘅蒜容滲透到每一隻蟶子裡, 每隻海蟶鮮甜肥美又可口, 又夠鮮味😋🟧莆田農家蟶溜湯傳統農家做法, 用薑蔥及醋等調制, 上檯香氣撲鼻非常吸引開胃🤤蟶子非常肥美, 湯底材料豐富精華都滲透到湯裡, 湯都變得鮮甜好飲🥺2️⃣福州風味紅糟雞（例）$98先腌之後再焗, 每件雞件裡都好入味，南乳汁香濃味醇, 再加啲木耳, 變得風味十足😎3️⃣黃金荷菜包$38（片）荷菜包外皮炸得金黃酥脆, 味道帶少少甜，加上香噴噴肉絲條夾入其中，一口咬落有肉絲汁慢慢流出, 滋味十足😋4️⃣香甜金錢粿(例）$98金錢粿用糯米粉製成, 形狀就好似金錢粿咁因而得名，有黑芝麻及花生點綴, 每件香甜軟糯煙煙韌韌得來又咸香可口！

聽日就係父親節喇， book左位同爸爸食大餐未呀？爸爸偏愛中菜同海鮮，趁4-6月海蟶最肥美大隻鮮甜的當造季，今次就揀左香港米芝蓮餐廳莆田佢係新加坡的福建菜店~荃灣分店落地玻璃窗設計，營造優雅寫意的用餐氛圍座位寬敞舒服~ ‼️兩道海蟶菜式就有special offer, 只要$219‼️ 🐠鐵板鹽焗蟶子 單叫$129 ❗️推薦必食❗️首先揀左鐵板鹽焗呢莆田最經典食法，只用鹽把蟶子鮮味逼曬出黎，冇再添加任何調味，肉大隻鮮甜，鮮嫩彈牙，食用時沾上海鹽更提鮮！ 🐠莆田農家蟶溜湯 單叫$139一上台以為係家常的番茄蛋花湯入口先發覺係滲入加左⽩醋提鮮的湯，蟶子隻隻大大隻得黎又肥美鮮甜，濃郁酸酸瞇瞇得黎有意想不到有海鲜的甜香,好開胃! 🐠黃金荷葉包 $38 ❗️推薦必食❗️聞說係用類似迷你刈包的包仔用荷葉包住，再烤至金黃，包包金黃香脆，外皮酥脆，內裡柔軟面頭的芝麻令味道更香口再搭配像京醬肉絲的內餡一起品嚐，三者鮮香融合在一起，不得了，真係十級好味丫!!! 🐠辣汁花蛤 $98 ❗️推薦必食❗️花蛤個汁好好味，應該叫個白飯送飯肉質新鮮又惹味，而且飽滿無沙，如果份量可以多D就好喇我地全家都食得辣所以覺得個辣味唔太夠 🐠