芽莊越式料理 (海港城)

营业中

休息中

以往屋企附近就有一間芽莊，由於就腳，所以不論四季，只要想不到晚餐吃什麼，就會外賣一碗河內生牛粉回家，有時冬天會多搭一個燒大蝦柚子沙律，有時夏天會多搭一個椰青(椰青外賣其實有啲不合理，可恨我不懂開椰青！）搬家後一年半，今晚再會芽莊個人的芽莊組合基本沒有改變：河內生牛肉粉- 熟識的模樣，牛湯的顏色，九層塔，薄荷，洋蔥絲，芽菜，分量合格的生牛肉，慣性的先喝一口牛湯，對！這是正常的水準。(説起正常是因為湯的濃淡度有些時候會有落差，幸運的話濃郁湯底讓你全碗喝下，失望既情況我也經歷過。）生牛肉無筋，浸熟後依然細嫩，幼身的河粉保持口勁，剩下三分一的時候才加入青檸及辣椒粒，盡情享受湯底的原味。燒大蝦柚子沙律- 柚子本身鮮甜，配合魚露及蒜片後變得惹味，青瓜絲及炸腰果突出了層次感。燒蝦一向乾身味淡，有別於港人口味，顯得這沙律有點少貴。清沅蒸粉卷- 粉皮做得厚身，咬起來豐富軟滑，内裡包有碎肉，蘿白絲...伴有兩款扎肉，粉卷單吃味道淡而且有點乾，朋友說要加點撈檬用既汁...朋友點的燒牛肉撈檬當夜全場滿座，有唔少人在門外輪候，上菜速度快，能夠保持水準已相當難得。

今晚星期五訂左檯食飯，點知我地一大班朋友去到話訂左檯都要等。等唔緊要，但個員工態度真係好差，問佢大約幾時有檯又話答唔到，話就算訂左檯要企係到等都正常！其實我地都唔係expect 同我地講sorry果啲，但佢啲口吻好差，一啲禮貌都冇！搞到同行的老人家都有點不快，唉。

海港城裡邊嘅一間店，生意非常好，成日要等位，窗外就係維多利亞港，風景好靚，但係前提係妳坐得到窗邊嘅檯。兩個人嘅dinner，不可隨便，但係都冇食太飽，所以隻係叫咗一份生牛河，強烈推薦，一上檯就聞到濃濃嘅香味，上面有D檸檬味，湯裡邊冇乜幼，望落好清淡咁，不過湯好鮮甜，絕對唔會清淡啊！擠D配嘅檸檬汁落去，鮮味升級吖！牛肉好嫩好甜好滑，一d都唔會喍，睇來今次冇點錯嘢！配來仲有几圈辣椒圈，不過唔食得辣嘅人建議冇放，因為真係好辣！香茅豬肉卷，香茅味好正，豬肉太入味過頭，不過好香。春卷麻麻地，有D硬。魚餅外焦里嫩好食，最厲害嘅係青檸薄荷梳打水，好香好提神，一啖落肚，成個人都醒曬！

之前去過新世紀的芽莊, 覺得食物味精好濃, 不過有朋友說尖沙咀分店好吃一點, 便來試試.兩個人share, 先點了個魚餅.魚餅好厚, 好多肉, 不過唔夠新鮮, 感覺亦略油. 魚餅煎得麻麻, 表皮有點”un”, 一點都不香脆..炒芥蘭芥蘭新鮮清甜, 味道挺不錯, 有一可點的甜味, 好像甜豉油般大蝦撈檬大蝦其實也不是很大, 不太多肉, 不過煎得挺香口. 撈檬正正常常啦總括來說味道没驚喜, 中上環的bep 好吃及抵吃好幾倍.. 不過這間的味精確實少一點

位於海港城的芽莊以白色的裝修風格為主調，裝飾清新別緻，充滿東南亞特色。餐廳內提供多種多樣的越南美食，價錢比較貴, 但味道還是不錯..今日試了個河內蕃茄蟹檬 ，湯底是用蟹湯加上蕃茄煮成，湯底的酸味, 鮮蕃茄鮮甜, 十分刺激味蕾.. 扎肉口感彈牙, 肉味鮮美香濃,半透明的檬粉很幼身爽滑...

Arrived around 6pm which is still well before the typical dinner time for Hong Kong people. Grabbed a ticket for 2 people and saw atleast 20 people standing around. WEnt for a walk around Ocean Terminal for around 30 minutes, came back, waited another 10 minutes and was seated. Food is pretty good here as the ingredients are quite fresh. Ordered the beef pho, in which the broth is well balanced, tasty, and rich in flavor. Beef was tender and the noodles were cooked perfectly al dente. For appeti

呢間成日都有人排隊，今次好彩等咗15分鐘就有位！河內生牛肉粉(HK$60)，牛肉好腍好嫩，而且有好濃牛味，係我暫時食過最好味嘅生牛肉，不過呢隻粉有啲厚，都係河粉滑啲好味啲，湯底唔會太濃或太啖，味道剛好，碗粉我走蔥走芽菜，所以好似無乜睇頭，但係總括嚟講係好味！必食指數：4粒星燒蝦撈濛(HK$68)，蝦好大隻，仲好新鮮，濛粉口感正常，配埋酸汁好開胃！必食指數：3粒星芽莊牛油雞翼(HK$58)，好油而且唔夠入味，肉質不夠嫩滑，失望，牛油雞翼都係沙爹王好食！

I've been here so many times and every time was with a friend or a family member from abroad. It's a must-try when you're in Hong Kong. Good thing they opened up a lot of branches now. But despite that, the taste as not been compromised.

尖沙咀嘅芽莊係海港城海運大廈裡邊，即係話，係店入邊可以睇到維多利亞港，中午去都係要等位嘅，所以建議晚上來，風景靚吖。生牛肉河粉，建議一定要點，牛肉挺多的，切的都算厚實，加上D香料，几大碗下。一開始睇到D牛肉好生吖，湯裡邊仲有血水，覺得有D恐怖，不過試過先發現真係好好味，牛肉鮮甜，燙頭濃郁！好味，雞肉串燒，就是燒烤喇，不過越南式嘅燒烤，感覺香味更濃郁，畢竟越南菜香料多，雞肉裡面又好嫩，不錯嘅選擇！牛肉沙律，分量几大下，裡面牛肉唔少，青瓜花生之類嘅亦好多，好大一盤，牛肉外酥裡嫩，配上芝麻花生碎之類嘅好香口，。總而言之，偶爾想嘗下鮮都可以來芽莊，味道真係唔錯！

今晚朋友約我地去食越菜，佢話睇雜志講芽莊越式料理呢間店做越式菜唔多，咁我地就去試下喇，我平時比較少食越菜，印象中嘅越菜口味比較重，我地去到七點半左右，見到店門口裝修還可以，就系已經排左一條長隊喇。聽講呢個牛肉沙拉應該系特色菜，感覺都幾特別，牛肉都好大件，分量唔少，有水果加蔬菜，感覺幾新鮮，再加D芝麻鋪系表面，牛肉好嫩，水果同蔬菜好新鮮，好好食。沙爹蝦，蝦好新鮮同埋好大只，不過我覺得沙爹做得一般，但味道還是可以嘅，不過分量偏細，如果人多要點兩份先夠分。生牛肉河粉，聽個名就覺得會好腥，我唔對生肉一般，我朋友話系特色菜要試下，接受唔到嘅朋友唔好點呢個，因為湯汁感覺都有D紅紅嘅血系度，但朋友佢話牛肉好嫩，生食有特別嘅感覺。

今日下午的時候我在尖沙咀芽莊越式料理附近行，唔覺意見到酒決定晚飯系度食喇，於是就call埋兩個friend喇。環境都一般，服務態度不是很好，三星喇。我印象有的是炸軟蟹春捲，春捲分量不是很多，但系裡面的料是很多的，蟹肉的質感應該不是很好，吃起來都已經沒有了蟹肉本身的那種海鮮的鮮味和蟹肉特有的口感了，可能是因為做法不一樣？雞絲湯系呢種越式的做法之下，我其實是覺得味道有點怪異的，但系又有一種新奇的口感，雞絲真系好多，落足料，上面居然有漂著幾條蔥花，湯的味道雖然不是老火靚湯，不過都有種雞肉的精華和鮮甜。價錢是我最滿意的地方，畢竟一頓下來不高。

今日下午好有時間，同事就同我一起霖住去飲下午茶喇，最尾都系去咗間越式料理店，距離不是很遠，方便。同事很刺激，點了一個生肉牛肉粉，我聽到就覺得驚，不過同時好鐘意，牛肉系真的是生勾勾的，不過肯定是調過味道的，味道聞起來不錯，香香的，不過我還是不敢下口。牛肉沙律我就敢於落筷子喇，內裡嘅東西好多，加上小小的芝麻、花生什麼的，調和了味道，牛肉就好吃。價錢還可以，服務還周到，環境舒舒服服的，不錯。春捲炸的酥酥脆脆的，，而且入邊的餡料都好正。裡面的不會那麼脆，但是也是別有另外的口感，加點醬更好。

今晚約左朋友去海港城買野，咁就食晚飯都系果邊食喇，果邊好多野食，品種多，就決定去到再決定食邊間喇，行到芽荘越式料理呢間店，見到都有幾多人系度排隊，又剛好想食越式菜，就排隊等喇，呢間店環境都可以，幾適合朋友聚會，但性價比唔高。呢間店應該系牛肉系特色菜，見到好多人都點左呢個牛肉沙拉，不過味道果然唔錯哦，好大件牛肉，蔬菜同水果都好新鮮，加上芝麻，再淋上佢地嘅醬汁，味道好特別，但又好好食。生牛肉河粉，牛肉同樣都好出色，好鮮嫩，湯汁美味香濃香，牛肉內質好好，但如果唔接受生的食物就唔好點喇，如果接受到呢個絕對唔可以錯過。春卷我覺得幾好食，炸得好脆，但朋友就覺得有D油，我就唔覺，入邊D餡好好味，不過有D小貴，中意食油炸野嘅朋友仔可以試下。烤串應該都算系佢地嘅特色菜，我覺得味道都好正，內質本身就好新鮮，佢地嘅醬汁應該系秘制嘅，好特別嘅口感，好好食。

其實之前呢，我就已經好想嚟一次越南餐館食翻次越南菜，不過一直都搵唔到一個合適噶時機，不過今日，終於俾我食到比較正宗噶越南菜啦 熟牛肉河粉，我想講啲牛肉實在太大塊啦！再加埋啲青瓜洋蔥一齊炒味道同平時食噶炒河好唔一樣，可能因為仲落左些少芝麻，我覺得食落口好香。 沙爹蝦，有超級大噶tiger prawn，雖然睇落去好似好多醬汁咁，不過其實味道係偏淡噶，勝在啲肉夠肥美，而且新鮮 pho湯頭唔錯，都係大塊噶牛肉，湯有種鮮甜噶感覺，味道一般濃郁 軟殼蟹米卷，蟹炸得好脆，不過就無咩蟹肉

呢間店嘅環境我好中意，D野又好味，本來想試招牌嘅生牛肉粉，不過想想仲係點咗熟牛肉粉，牛肉粉好大一份，三個人一齊食都得，當然要叫D其他野喇，湯底味道很不錯，牛肉同粉又好食。見網友評價藕苗沙拉好食，我都點了個，圓圓的一根根，看起來很是有食慾，事實上又係真係好爽口，比較開胃，食燒烤之後再食几條仲正。講到燒烤，呢度嘅烤串真係無錯，正！叫的蝦跟雞肉都好好味，有D辣，越南D香料真係正，混合D肉一齊烤，D香味走去D肉裡面，增加咗肉嘅香味又唔會掩蓋住雞肉本身的味道，而且雞肉裡面都仲系嫩嫩的，蝦也是外酥內嫩吖，作為一個俗人，真係好想係呢個時候配上一杯啤酒、不過覺得價格有DD貴咯，但係真是覺得值！