芽莊越式料理 (海港城)

营业中

休息中

以往屋企附近就有一間芽莊，由於就腳，所以不論四季，只要想不到晚餐吃什麼，就會外賣一碗河內生牛粉回家，有時冬天會多搭一個燒大蝦柚子沙律，有時夏天會多搭一個椰青(椰青外賣其實有啲不合理，可恨我不懂開椰青！）搬家後一年半，今晚再會芽莊個人的芽莊組合基本沒有改變：河內生牛肉粉- 熟識的模樣，牛湯的顏色，九層塔，薄荷，洋蔥絲，芽菜，分量合格的生牛肉，慣性的先喝一口牛湯，對！這是正常的水準。(説起正常是因為湯的濃淡度有些時候會有落差，幸運的話濃郁湯底讓你全碗喝下，失望既情況我也經歷過。）生牛肉無筋，浸熟後依然細嫩，幼身的河粉保持口勁，剩下三分一的時候才加入青檸及辣椒粒，盡情享受湯底的原味。燒大蝦柚子沙律- 柚子本身鮮甜，配合魚露及蒜片後變得惹味，青瓜絲及炸腰果突出了層次感。燒蝦一向乾身味淡，有別於港人口味，顯得這沙律有點少貴。清沅蒸粉卷- 粉皮做得厚身，咬起來豐富軟滑，内裡包有碎肉，蘿白絲...伴有兩款扎肉，粉卷單吃味道淡而且有點乾，朋友說要加點撈檬用既汁...朋友點的燒牛肉撈檬當夜全場滿座，有唔少人在門外輪候，上菜速度快，能夠保持水準已相當難得。