花盃日本料理

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休息中

由於朋友的關係, 這是我第二次來花盃了, 鐵板燒非常正, 幫我煮的師傅非常細心, 好好吃! 不得不讚, 這店的食材十分新鮮! 雖然價錢不便宜, 但物有所值! 最難忘是鐵板鮑魚. 大蝦. 以及好好味的炒飯!還有是, 天婦羅和甜品也十分正! 絕對有下次!

朋友介紹下,來訪花盃.壽司極新鮮,特別是海膽,全港很少咁新鮮!鮑魚煎得o岩o岩好,加上本身生猛,非常好味.和牛司傅切得好平均,生熟也掌握得好,跟蒜片很能互相配合;推介鰻魚, 脆皮很特別,不太油炒飯略咸.司傅有心機煮,吃得出.

一早book定去花盃試吓鐵板燒, 昨晚準時6:30pm入座可能時間仲早啦都唔算太多人, 俾安排到一間4人位既鐵板燒房唔錯夠清靜...2個人睇左一陣menu就決定叫一個龍蝦餐及海鮮和牛餐...海鮮餐包括一隻帶子, 大蝦, 銀雪魚同埋和牛啦, 個龍蝦餐當然有龍蝦同埋美國薄牛, 食完d龍蝦仲用埋個頭去煮湯都唔錯, 可惜個龍蝦味配上miso 湯唔算十分好味啦..至於食物真係樣樣都好出色, 特別係個和牛卷真係值得一食..2個人完成2個餐都已經好飽, 下次都想試吓佢地既2人套餐...絕對有下次.

契哥每年都替他的爸媽於New Year’s Eve搞wedding anniversary晚宴，今年選了來花盃，包了間房。替我們處理食物的，剛好是以往於松菱學師的學徒，現今成熟了，成了師傅，自信地為我們處理食物，還笑說我和妹都長大了，不再是穿校服裙的小妹妹。是晚吃得非常豐富，魚生沒點，專攻鐵板燒。- 澳洲鲍魚：要求了薄切，很爽，此终不是日本鲍魚，鮮味不足- 珍寶蠔：師傅極有耐性將蠔燒至外層香脆，中和了珍寶蠔的creamy- 雪蟹：花盃的招牌菜，很鲜，肉不算實，最正的是蟹膏，混了清酒成醬，用來點麵包一流- 薄燒美國牛肉：不油不膩，吃得輕盈利落，秘决在於炒得香脆的蒜片Uncle和Auntie是我見過最善良的couple，且剛抱了兩名孫女，實在可喜可賀。

再來花盃，今次請遠渡而來的親戚食lunch。這裡的set lunch有平有貴，普通的魚生飯不用$200元便有交易，份量十足，看來抵吃。但我們並沒叫套餐，選擇了散计。親戚主攻熟食，所以沒點生嘢，以燒魚和鐵板燒為主。侍應向我們推介了燒新鮮秋刀魚($200)，大家都嫌太多幼骨，怕腥如我就更加千萬不要試。鹽燒Toro骹($750)非常肥美嫰滑，價錢當然相對有睇頭。鐵板燒日本帶子($280x兩隻)不夠鮮，連我都嫌啖口。美國牛肉套餐($750)，陣容鼎盛，有日本響螺、龍蝦、銀雪魚、薄燒牛肉。日本響螺切得太厚、龍蝦不夠嫩、銀雪魚不錯、薄燒牛肉非常有水準，放涼了也保持嫩口不油膩。是次的最大驚喜乃圖示的日本桃拼盤($300)，極清甜，生熟程度剛好，不會稔至糊口。

較隱蔽的高級鐵板燒店，聽說不錯，於是便和孖寶以及男友前來試菜。刺身壽司：霜降牛肉刺身($250)，爸爸話好味，我一向不懂欣賞。泡菜王($120)，乃得獎菜，微辣的泡菜包着醃過的魚生粒，喜歡濃味的人一定喜歡，我嗎？吃一啖已夠。金鎗魚腩剌身($100/件) ，是無筋的部份，比較實淨，一般。牡丹蝦($70/件)，夠大隻，但不夠鮮；爆膏的蝦頭用來做麵豉湯，味道一絕。Golden Eye兩食：剌身($50/件)，一般味道；汁煮魚頭($250)，魚肉很多脂肪，肉亦嫰，可惜個汁不夠甜，亦稀了點。鰹魚剌身($50/件)，非常好吃，又唔貴；帶子刺身($100/隻)，有水準，夠厚肉；海膽壽司($90/件)，紫菜超脆，抵讚，但海膽味淡。鵝肝壽司($65/件)，不推介，口感很粉。煮牛舌($120)，有點像外婆的炆牛舌，非常軟熟，必吃!和牛鐵板燒套餐($1,480)，其實抵食，但味道一般：- 鮑魚，成隻上，份量很多，可惜切得太厚- 鵝肝，和壽司的一樣口感很粉，始終不及法式鵝肝- 澳洲和牛，不夠生，太油，我們覺得無特別- 炒飯，不夠乾身，淡而無味此店索價頗貴，水準一般，不過勝在地方靚、服務佳、抽風系统超好。我們應

一行四人話要幫我預祝生日,話不如食鐵板燒,上次去食秋田感覺麻麻,所以上網搵到呢間花盃,好似唔錯,就去試0下啦我地要左兩個伊勢海老一人前餐($480 each)及兩個特撰一人前餐($350 each),其實兩個餐只在於龍蝦&大蝦之別,大家share食..... 沙律:一黎就上沙律,酸酸地幾開胃,d蕃茄好fresh 活龍蝦:係伊勢海老餐0既龍蝦,師傅用牛油煮,好鮮味,肉質爽口,good!! 大蝦:係特撰餐0既大蝦,好大隻,蝦肉好爽,正!!師傅仲將個蝦頭炸跪左俾我地食,估唔到連蝦頭都有咁多食,有d驚喜^_^ 銀鱈魚:每人一塊銀鱈魚,都有手掌咁大ga,好香魚油味,個面仲煎到有少少脆,個口感好好特級牛肉:有薄燒&厚燒兩種,我地兩樣都試,薄燒d牛肉包住d蒜片同埋蔥,好好味,激賞!!至於厚燒就係用西冷煎熟之成,呢個0既口感強d,好多肉汁,都好好味,不過稍嫌煎得熟左少少炒雜菜:配炒飯一齊上,味道偏淡,但配埋炒飯一齊食就ok 炒飯:有蛋,蔥,仲有師傅用厚燒牛d 頭頭尾尾切成d牛肉粒一齊炒,個飯好好食龍蝦頭麵豉湯: 夠熱,唔錯小食:幾片黃瓜,同麵豉湯一齊上論環境,呢度唔錯,唔太迫,無油煙味;論食物質素,呢

呢間野係朋友0既uncle開0既,所以全店0既服務員以至師傅都識我朋友,招呼當然奇好.每人一碟刺身頭盤:池魚王兩片,三文魚一片,拖羅一片,牡丹蝦一隻,真的非常新鮮,我未食過咁鮮的池魚啊,有點感動的感覺,一碟300元每一一塊安康魚肝:這個嘛,可能我第一次食不懂欣賞,只是覺得一般,還是覺得鵝肝好吃多,30元一片接著是鵝肝壽司:是每次必點的,外脆內軟,生熟程度控制得不錯,鵝肝有油香,很好,60元一件接著轉移到吃鐵板燒的坐位,服務員細心給我們三人穿上圍裙,朋友指定康師傅給他弄鐵板燒的兩只蠔:很肥味鮮,加入了牛油和煙肉碎炒,不錯兩只大蝦:個蝦頭好多膏,正兩塊A4和牛排,呢個真係好好味,入口即溶,好有牛味,盛惠800元仲有炒飯,70元,面豉湯,ok la,太飽已經吃不下甜品我揀左心太軟,朋友揀左芝士蛋糕,份量很小,是平時的三份一吧,對剛食飽的客人份量就係剛剛好,味道都唔錯架.服務方面因為朋友很有face,所以很有賓至如歸的感覺,食物也很新鮮,免得得罪了大客嘛.最後埋單二千4百元,免收甜品和面豉湯的價錢,是很飽又滿足的一餐

1號7 pm 和女友第一次去花盃食鐵板燒，食物質數不錯，但係覺得利園千登世仲好o的。廚師手藝好亦很nice，主動給我們介紹食物和烹調手法。其他服務員不過不失，但環境和間隔頗覺侷促，不能與千登世相比。而我對它的管理則不敢恭維，與它的價格級數不成正比!!其實早兩天已預定了坐位講明食鐵板燒，侍應confirm 有位。當日去到，帶我們去o左間5座位鐵板燒小partition，剛想坐下，captain 才說人客多，問我們介o吾介意share 位。我們說早已定位，captain 竟說別人更早定了，我問他為何我定位時不早說，他可能辭窮，便建議我們改坐出面的梳化，我們跟他去一看，差點沒激死，那只是給人客吃壽司、一般料理的坐位，并沒有鐵板。我覺得吃鐵板燒，其中最吸引一環便是看著廚師運用純熟而美感的手藝烹調出新鮮燒起的可口食物，試問這樣的坐在無雷公o甘遠的梳化吃鐵板燒，還有什麼意思?雖不願意，為免再找食肆，便算了坐回鐵板燒房share，剛想坐入裡面的位(我們先到，房間未有其他客人)，captain 又說裡面的3個位reserved ，我們只可坐門口的兩個位，又是說別人早定了的，激氣... 基於之前的理由，

今天是我的農曆生日，爸爸請我、媽媽和弟弟一同吃午飯。知道爸爸一向喜歡吃高質數的牛肉，於是決定到此店一試。我們今次吃鐵板燒，點了三客松板A5級的牛肉、兩隻龍蝦、一隻鮑魚、海鮮炒烏東、龍蝦頭麵鼓湯和煮什菜。我們一家人嚐牛無數，也不得不盛讚這裡的牛肉真的一流，正宗的A5和牛果真名不虛傳，肉質鮮嫩，脂肪分佈平均有致，咬落肉汁豐富並有濃濃的牛肉味，真的並非一般由日本移民到澳洲飼養的「變種和牛」可以比美。而龍蝦及鮑魚均是養在店中魚缸的游水貨色，因此，經廚師在鐵板上作簡單的烹調，經已十分鮮嫩味美。海鮮炒烏東料足、味濃、有鑊氣。煮什菜是媽媽點的，而廚房也能依媽媽的口味，把菜煮得淋一點，十分細心。甜品是Panna Cotta，造得口感香滑而奶味濃郁。而經理再送上用冰鎮着，五球不同味道的雪糕，服務細心得來又一絲不苟。這餐平均每人消費過千，但能一家人有說有笑，開開心心的一同享用美食，渡過一個温馨的一個中午，此刻無價。

It's the first time I tried this restaurant. I did some research and wanted to find a restaurant which serves real Japanese beef (not Janpanese beef from Australia) because my dad likes Japanese beef very much but he wants somewhere quiet and with good service. I knew they did and just wanted to check out the environment and service. I had a lunch box this time. Not expensive but with salad, entree (fish and onion with vinegar), steamed eggs, miso soup, tempura (2 prawms, green chilli, swee

I tried this restaurant several times in the past year. The restaurant always gives me a private and elegant impression. Its been a while since this restaurant being established, but I don't see it ever flooded with customers. May be it is not an indication of good food from most people's eye, but I am glad to see that because it is hard to find places in Hong Kong with good food but with quite and private enirvonment. Since the restaurant claims itself a teppanyaki restaurant, I never tried an

都係之前食過一次,依傢先黎寫返, o個日lunch 4個人去食, 有個小頭盤, 跟住食左一份刺身,有好多款式樣樣都係share黎食, 個刺身我就無食, 佢地話好新鮮同埋好正, 食左一個燒鮑魚, 一片片的, 幾好味, 暱個最貴,$500!!跟住食左個壽司,,,唔記得左叫咩名...朋友食左個海膽壽司,$100 兩件, 佢地話超正超好味, 好多海膽又新鮮!! 跟住大廚請左食個海鮮凍, 好似"姐"喱咁, 但上面有金"駁"的!!最後食左個甜品, 我覺得係最好食傢喇, 可以自己唔太鍾意食刺身, 個甜品好正傢, 係好似雪"巴"咁,,冑一o的就係雪糕, 有幾種味道, 有西柚, 椰子, 菠蘿, 芝麻, 芒果...好味到爆呀, 個賣相超靚, 我地睇到嘩嘩聲, 有o的人走既時候都望住我地個甜品呀, 都係$200幾蚊,,好味!!!! 相中就係個甜品喇!! 我upload唔到第二o的, 因為only識放一張上去炸!!!仲有呀, 裝潢好靚,,同埋少人, 可能係貴無咩人去食, 如果去既, 去下toilet, 好型傢裡面!!