翠林辣蟹舫

今天是好朋友的生日, 所以預訂了位於尖沙咀亞士厘道的翠林辣蟹舫與他品嘗避風塘滋味來慶祝。入座後服務員即刻為我們奉上茶品及香脆可口的鹹香花生。而我們也點了他們出名的前菜 -話梅涼瓜, 涼瓜清爽可口, 沒有苦澀味！配上酸酸甜甜的話梅，真令人胃口大開。主食我們首先品嚐了豬油渣炒福花。福花新鮮脆嫩，又吸收了豬油渣的油份，簡直絕配。接下來是大廚推介-黃金流沙蝦球，混入呈沙狀的醎蛋黃，下面放了炸蒜及炸米粉，而且蝦肉鮮嫩多汁, 醎蛋黃味濃，外層炸得金黃香脆，配上鮮果沙律一齊品嘗，相當滿足。之後我們當然品嚐了店鋪的鎮店之寶 - 避風塘炒辣蟹, 因為朋友唔算食得好辣, 所以我們點了小辣, 辣蟹放在別緻的紅色木架內,相當有氣勢，他們加入了特製的炸蒜與蔥，並且採用原隻的越南肉蟹，肉質鮮嫩多汁，喜歡食蟹的朋友，相信吃一隻一定不夠喉呢！最後我們食了食神炒飯。炒飯擺盤是堆砌成鯉魚狀，非常美觀，配料有蝦仁粒、帶子粒、豆角粒，蛋等等，並舖上大量蟹籽，飯粒炒得好亁身，非常有口感。甜品是南瓜蕃薯糖水，唔會太甜，真是劃上完美句號。服務員十分熱情好客，不時上前換水換碟，確保我們的枱面乾淨整齊。下次再有朋友生日或聚會，又多一個

一講起食蟹就即刻諗起《翠林辣蟹舫 》對佢嘅避風塘炒蟹🦀真係念念不忘實在太好味😋ღ避風塘炒蟹 嚟到乜都唔使講，即刻就叫隻先辣度可以揀大中小🌶️蒜蓉炸至金黃色，每食一啖避風塘炒蟹都帶有炸蒜，非常香脆惹味，蟹肉肉質豐富，而且鮮味十足！ღ冰鎮鮑魚經openrice訂位有半價，好抵食！賣相精緻吸引🤩已經將鮑魚脫殼，取走埋內臟同切開咗入口冰冰涼涼，爽滑彈牙ღ撈汁秋葵秋葵色澤翠綠，口感爽脆ღ食神炒飯炒飯係一條魚嘅造型🐟好吸睛而且好足料！有蟹籽、帶子、蝦肉同四季豆，加上香濃嘅醬汁炒，口感勁豐富ღ油渣炒福菜花福菜花用豬油渣炒，食落嫩滑香口

朋友推介這間的花膠雞湯，強調塊花膠大過塊面這間樓上海鮮店，原來是國內的，必食榜2023前菜：撈汁秋葵，健康又好味今晚當然要試那個花膠雞湯，塊花膠真係好大，完全將下面隻雞遮住，雞湯濃郁，花膠好厚，好多骨膠原的感覺，湯底的雞鮮味濃，可以不用加調味料食我們兩個人，點了兩個黃金流沙蝦，蝦好新鮮和彈牙，兩個人都可以咁樣點海鮮，真係幾好豬油渣花椰菜，椰菜沾上了豬油，特別香口，而且炒到少少燶，鑊氣好夠另外那個食神炒飯，錦鯉魚造型特別搶眼，鋪滿蝦子做裝飾，啖啖蝦肉，好滿足好精彩的海鮮酒家，侍應們好好禮貌，值得再食

朋友難得外國返港，梗係要食好野等佢開心下，特登揀間for 遊客餐廳 book 兩隻蟹返家慢慢品嚐。今次揀咗兩隻蟹，一辣一唔辣等大家都食到。避風塘香辣蟹 $688一開盒，嘩咗一聲，隻蟹好大啊，仲要勁多炸蒜！食落唔太辣，味道剛剛好。隻蟹勁多肉，夾埋炸蒜辣椒好惹味！不過屋企食呢個要小心，話說我一鉗開個鉗，d 炸蒜四飛，不過又真係啖啖肉嘅，超滿足！黃金流沙炒蟹 $688鹹蛋黃 is my favorite ! 但.. 有d 失望，覺得成件事有d 淡，雖然佢一樣好多蛋黃，但真係無比較無傷害，炒辣蟹太出色啦。甚至隻蟹都無鮮味... 坦白講，呢碟係可以好食好多嘅。

琴日同朋友去咗試吓呢間幾出名嘅食蟹專門店，見到好多遊客慕名而來，整體都幾好！🍴避風塘炒蟹 （小辣）賣相好有氣勢，不過建議大家嗌中辣或者大辣，辣啲好食啲🤣蟹肉新鮮，食到避風塘嘅惹味！🍴食神炒飯好期待呢個炒飯，金魚嘅形狀好特別😛，好有鑊氣，粒粒分明，加埋蟹籽口感更多層次👍🏻🍴黃金流沙蝦球鹹蛋黃好香，炸蝦球炸得好香脆，點埋沙律醬啱啱好！🍴豬油渣炒菜花豬油炒一定有保證，邪惡嘅美味🍴話梅涼瓜涼瓜醃咗都幾爽口，夏天食一流✌🏻

偏中式的裝修，有卡位亦有很多大圓枱，環境十分明亮，很適合一大班人吃飯聊天。🔸避風塘炒蟹 $688很大一隻 😍 肉質結實鮮味十足，蟹殼炸得酥脆 🦀 微辣微鹹十分香口🔸黃金流沙蝦球 $96蝦肉大隻結實 🍤 配搭鮮果沙律一起吃，很清新解膩 🔸食神炒飯 $188造型是一條金魚 😍 配料有炒蛋、荷蘭豆和蝦，混合少許紅米增加口感，加上蟹籽味道和口感上升一個層次 😋🔸豬油渣炒椰菜花 $148油炸過的椰菜花意外的香口，加上豬油渣獨特的香味，超好吃 🤤🔸話梅涼瓜 $68第一次吃涼瓜製作的小食，苦瓜的微甘融合話梅的酸甜，味道意外的好，很開胃 👍🏻

翠林辣蟹坊（尖沙咀）今次陳生同兄弟去試咗一個位於尖沙咀嘅中菜餐廳- 餐前小食：話梅涼瓜 由醃過爽脆嘅苦瓜加上檸檬同話梅獨有嘅酸甜口感，為半生瓜帶來新既演繹！- 食神炒飯飯粒乾爽分明，加埋魚籽砌成一條鯉魚嘅型狀，靚得嚟又好味道。- 豬油渣炒福菜花油渣麵食得多，油渣炒菜就比較少嘗試，豬油渣嘅油脂味道配合埋福菜又幾夾。- 黃金流沙蝦球（兩隻）大大隻嘅蝦球加埋黃金咸蛋脆脆，配埋沙律醬食簡直係絕配！- 避風塘炒蟹（小辣）嚟得翠林辣蟹坊，個重頭戲當然係隻辣蟹啦，我地叫依個已經係細蟹，都有大大隻蟹鉗，啖啖肉食過返尋味😆

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗尖沙咀調查呢間辣蟹專門店，餐廳有多款鎮店招牌蟹菜式供應，亦有龍蝦，鮑魚等海鮮，用新鮮生猛嘅海鮮製作出多款新派菜式，非常認真同有心思嘅食店👍🏻🥒話梅涼瓜 $68🙋🏻‍♂️表示個涼瓜切底條狀，一層層砌成井字形，食落有話梅酸甜味，中和咗涼瓜本身嘅甘苦，味道好清甜🍤黃金流沙蝦球 $48/隻🙋🏻‍♂️表示個蝦球炸到金黃色，成隻戙企喺度，好精緻，食落脆卜卜，蝦肉爽彈鮮甜，充滿香滿蛋黃醬味，配上清新嘅沙律醬，味道更加滋味🥦豬油渣炒福菜花 $148🙋🏻‍♂️表示個福菜花配上爆炒過嘅豬油渣，焦香有咬口，福菜花口感爽脆，配上豬油渣嘅油香，食落香口惹味🦀避風塘香辣蟹 $688🙋🏻‍♂️表示隻蟹好大隻，配上海量炸蒜，香味撲鼻，放咗喺個靚靚嘅架上面，好有氣派，食落蟹味鮮香，肉質厚實啖啖肉，味道香辣，蟹蓋有好多膏，味道甘甜，隻蟹非常惹味，食到停唔到口👍🏻🐟食神炒飯 $188🙋🏻‍♂️表示個炒飯用咗蝦肉，雞蛋，豌豆，蔥花等配料炒成，面頭鋪上蟹籽，砌成錦鯉魚造魚，賣相驚艷，炒飯粒粒分明，味道香口，配上意大利野米令炒飯層次更加豐富，好好味👍🏻📈吃貨指數😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10

✳️今天經過一天的忙碌後,我和太太來到這裡享用晚餐。入座後,服務員為我們奉上了 香脆花生，花生酥脆可口,帶有恰到好處的鹹香。我點的前菜 -話梅涼瓜$68,涼瓜清脆爽口,配上話梅微酸的醬汁,讓人胃口大開。❇️緊接著,我們品嚐了油渣炒福菜花~$148。菜花炒得恰到好處,既保留了新鮮脆嫩的口感,又與油渣融合,入口酥脆可口。✳️接下來上桌的是2(隻)黃金流沙蝦球~$96。蝦肉鮮嫩多汁,外層金黃酥脆,沙拉醬的醇厚香甜完美包覆,令人難忘。❇️最後我們品嚐了濃湯大花膠鮮雞湯~$788和食神炒飯$188。湯頭鮮美醇厚,大花膠滑嫩入口,鮮雞肉又嫩又香。而炒飯則是整頓晚餐的亮點 - 炒飯堆砌成鯉魚，稻香四溢,蝦仁肥美鮮甜,還有大量鮮美的鯉魚並以大星蟹籽伴碟,令人大呼過癮。✳️總的來說,「翠林辣蟹舫」的粵菜菜品質素極高,不論在味道、質感還是創意上都給人耳目一新的感覺。放工後能在此與太太共度了一個愉快而美味的晚餐,真是人生一大享受。期待下次再來品嚐其他美味佳餚!

講到食蟹，呢度既避風塘香炒蟹真係香港代表作，好多本地人甚至遊客都慕名而來。入嚟到以為全部”蟹貨”，其實佢地都仲有好多其他小菜出品。避風塘香辣蟹為左大家既儀式感，避風塘香辣蟹以紅色工架上枱，打咭味濃。大量金黃色炸蓉伴碟，香味出晒嚟。椒鹽與辣味剛好，惹味而不搶走蟹的鮮味。蟹蓋，蟹身，蟹腳除咗多肉，亦都滿有避風塘風味。真係試過先知點解會係鎮店之寶。食神炒飯將炒飯變成魚的外型，絕對唔簡單。有睇過《食神》都識「炒王」，呢個炒飯正正係因佢而得來。炒飯飯底用意大利野米混合日本珍珠米，加上海蝦、蜜糖豆、美國白蛋、蟹子等配菜，炒得夠鑊氣，亦充滿口感。黃金流沙蝦球雖然冇避風塘香辣蟹咁巨型，但流沙既澎湃程度不輸避風塘炒蟹。嫩滑蝦肉被香脆流沙包住，營造獨特的口感。怕熱氣？提供埋沙律作平衡。豬油渣炒椰菜花淨係炒椰菜花可能好單調，用豬油渣炸就多一份鹹香，又脆口。話梅涼瓜話梅既酸同涼瓜既苦，可以為炎炎夏日消暑解熱。

同事知我喜歡吃辣蟹，帶我到位於尖沙咀亞士厘道的「翠林辣蟹坊」，門口已見到一幅幅不同明星到訪的相片，餐廳亦很開揚闊落，我們還可坐窗邊的卡座可望到窗外街道風景呢！一場來到當然要品嚐其招牌菜：「避風塘炒辣蟹」，職員細心問我喜歡吃什麼程度的辣，還介紹他們的炒蒜是精心挑選的，果然好介紹！餐前小食「話梅涼瓜」，完全沒有苦瓜的苦澀味，酸酸美味，作為前菜好開胃！除了招牌避風塘炒蟹之外，而其他餸菜一樣出色，我們點了「黃金流沙蝦球」、「豬油渣炒福花菜」、「蜂蜜燒汁牛仔粒」，都令我哋吃得津津有味！

翠林辣蟹舫 (尖沙咀)入到去就會見到店面好大,裝潢簡單,但係你唔好被外表蒙蔽咗,佢裡面嘅出品真係超級正!避風塘香辣蟹 $688首先最出彩嘅就係佢出品嘅避風塘炒蟹!蟹肉鮮嫩飽滿,加埋芝麻同蒜蓉搭配,啖啖都係充滿香氣,超級下飯!另一個大人氣都係佢炒辣蟹,蟹肉又肥又大隻,配搭香辣嘅醬汁,真係香到爆!黃金流沙蝦球 $48@1鹹蛋黃蝦球除咗蟹類,佢哋嘅其他菜式都好正咁!例如炸蝦球,個個個粒粒都好飽滿彈牙;豬油渣炒椰菜花炒西蘭花,青翠爽脆,承載住芝麻香蔥油嘅香味話梅醃苦瓜特別醃製嘅苦瓜,帶有微微嘅苦澀,完全中和咗個鹹香味,超級對胃口!總之呢間大排檔嘅性價比真係太高啦!無論係炒避風塘、炒辣蟹,定係其他經典大排檔菜式,都好好味道,絕對係香港街頭美食嘅代表之一!食神炒飯 $188金魚造型海鮮炒飯食神炒飯 - 金魚造型海鮮炒飯 $188今次我品嚐到佢哋嘅金魚造型海鮮炒飯,真係令人大開眼界! 首先,呢個金魚造型炒飯實在太有創意啦!飯粒經過特別調理,整個炒飯竟然能夠成型為一條生動有趣嘅金魚模樣,連細緻嘅魚鰭和魚眼都塑造得入木三分,實在係令人嘆為觀止!而且呢個金魚炒飯不單造型優秀,口味亦非常出眾。飯粒非常鬆軟,

香港都有好多歷史悠久嘅老字號好餐廳，能夠喺尖沙咀呢個站穩陣腳嘅海鮮餐廳，一定唔少得“翠林辣蟹舫”。相信唔少人同我一樣都好鍾意食蟹，但係喺屋企整真係非常多工序，所以呢一日就同屋企人一齊出嚟呢間專門食辣蟹同海鮮嘅餐廳品嚐一下唔會喺屋企煮嘅嘢🌸🦀避風塘炒蟹呢度食到嘅蟹，同外面大排檔食嘅炒蟹完全唔一樣！首先呢度嘅蟹係每日經過店家親自挑選，全部都係大大隻好厚肉有超大蟹鉗🫶蟹肉肉質爽口彈牙鮮味十足，由於經過高溫油炸，部分嘅蟹殼更加係酥脆入口！可以吞埋落肚❤️🦐黃金流沙蝦外層裹住鬆化嘅鹹蛋黃同埋炸蒜，底層有一啲炸米粉，大蝦烹煮嘅火喉恰到好處，沒有過多嘅醃料，還原食物嘅鮮香味👍🍛食神炒飯錦鯉嘅造型，面頭鋪滿明太子，造型非常奢華。炒飯有好多配料，飯粒爽口，係一個必叫嘅菜式！🍀豬油渣炒椰菜花入口鬆脆好食嘅豬油渣加上椰菜花，好似風箏遇上風，最佳嘅配搭🫶💫手拍青瓜不得不提嘅就係，呢間呢度嘅廚師工作都好認真，我哋食青瓜嘅時候發現佢嘅切口唔完整，原來唔係用刀切嘅🫶呢間嘅青瓜係真係拍出嚟㗎！口感同用刀切嗰啲完全唔同，如果大家去到都可以叫下呢個前菜試下👍呢度拎過好多獎項，亦都係好多電視劇嘅拍攝地點，裝修真係好靚👍其實好

最鍾意食海鮮嘅我, 我最鍾意嘅菜式之一就係避風塘炒蟹🦀知道呢度嘅招牌就係避風塘😊炒蟹, 今餐真係完全冇令我失望蟹肉🦀又大隻又新鮮, 而且啲炸蒜炒得好正好香口🍚送飯一流店員推介佢哋嘅黃金流心蝦🦐都係冇得輸, 外層你會食到好濃郁嘅🍳鹹蛋黃香， 裏面就爽彈蝦肉，好有滿足感呀🤩之後我哋再叫多個🐽油渣炒福花🥦菜同埋食神炒飯，嗰福花菜真係好香口你會食到豬油嘅香味， 呢個真係兒時嘅回憶, 個食神炒飯嚟到嘅時候我好surprise估唔到係用一條魚🐟嘅形狀嚟整出嚟, 真係打卡able📸 而且炒得好乾身啲飯有粒粒分明🔥好夠氣鑊， 仲有個小食就係話梅苦瓜叫做苦盡甘來， 真係好似我哋嘅人生經歷咁但係整得好好食呀酸酸甜甜好開胃🤪

翠林辣蟹都算係香港一大老字號嘅避風塘炒蟹專賣店，由細食到大話梅涼瓜前菜嚟講都真係幾出色，味道酸酸甜甜勁開胃，食完之後超級有食慾黃金流沙蝦球從來未見過蝦球可以咁大隻，一見到嘅時候直頭嚇親最正係炸到脆卜卜嘅黃金流沙，配埋爽口彈牙油鮮甜嘅蝦球，超級正又好邪惡，賣相好睇又好食避風塘炒蟹（中辣)嚟到點可以唔叫避風塘炒蟹，份量超級多好大隻，雖然叫咗中辣，但係唔會太辣好惹味！蟹肉超爆，彈牙又鮮甜，個蟹殼嘅蟹膏超級多撈飯一流，兩個人食啱啱好呢個份量食神炒飯呢個炒飯不得不讚裏面嘅配料超級多，有海鮮粒仲有啲蔬菜粒，炒飯粒粒分明，但係又唔會太乾，加埋裏面嘅配料超級有咬口整體店舖環境又大又舒適，絕對適合一大班人嚟食飯