美心皇宮 (信德中心)

营业中

休息中

極度失望嘅一餐，叫咗燒鵝瀨，冇瀨粉，搞咗一輪，咁咪轉米粉囉，米粉嘅湯底淡如無味，碟燒鵝：塊皮仲厚過塊肉，只係得5mm！其他點心都不在話下⋯ 叫芝麻卷，冇芝麻卷！叫蒸腸粉，冇蒸腸粉！蝦餃都總算OK！ 最出色就係碟「西生菜」！ 唔該晒！

近半年幾乎每個周日，—家人都喜愛來這裡飲午茶。 這裡樓底不算高，但不算嘈吵。装修光猛舒適。各级員都很勤奮，親切有禮，實在難得。皮脆肉香，味道適中，不會過咸。最愛用來送白飯 ，令乳豬肉味更特出。雲吞皮脆薄，蝦肉爽彈，每次會都向點心亜姨要多—碟酸甜醬才夠滿足。豬肚較稔,燒賣的蝦肉與豬肉各半，整體較清淡。生菜新鮮爽口，没有下油，很健康。綠荳香唔算重，但多荳多沙，不會太甜，加了臭草，很傳统。芝麻卷是每次來這裡的動力，芝麻味濃，軟韌香滑。水滚茶靚，$13/茶位，假日收費也算合理。

周四下午又想飲個靚茶, 來到了應有保證的美心皇宮. 應該是Weekday 的關係, 所以酒樓有午市套餐及點心併盤提供, 主打附近的上班族. 我和朋友兩個人, 選細份點心併盤剛剛好~蝦餃皮算薄: 蝦好大粒, 新鮮爽口燒賣:肉質不錯, 燒賣夠熱, 燒賣皮仍是軟軟的, 不會好硬. 酒樓的辣油亦不錯, 燒賣蘸一點辣油更香帶子菜苗餃:好大一粒, 皮跟蝦餃一樣薄薄的, 好夠煙un, 裏面料亦好足, 照片中都可以看到大大粒的帶子另外點了個馬拉糕, 看這深深的啡色便知道不錯啦! 好夠鬆軟, 欖仁好香, 但好細呀, 不夠喉哈哈迷你酥皮蛋撻, 真的好迷你, 酒樓的蛋撻一向都不夠外邊茶餐廳的好, 這個也是麻麻地啦

星期日中午又是一家人聚集圍枱吃飯的時間，閒話家常，以我少年人其實不大愛好中式午餐，飲茶像老土些, 為了不使家人不高興而又有野食，我實出席.我們又去了上環信德中心地庫的美心皇宮酒樓午飯, 信德中心人流多, 交通方便, 所以一定要訂位.            酒樓裝修算美觀, 但和皇宮相差实在太遠, 部分座位感覺比較嘈, 可能因為電器房的裝置近客人座位, 所以我的貼士是 "必要揀位".侍應開茶及送來点心紙, 我們叫了很多傳統點心點心:點心拼盤 (大) @138-有蝦餃, 蟹子燒賣, 牛肉球, 帶子蒸餃 各 4 件, 價錢合理, 上枱各式点心很熱, 真是皮薄餡靚, 品質好調味也及格.蝦餃:        蝦肉爽口, 彈牙而且大粒, 夠新鮮, GOOD蟹子燒賣:  肉質新鮮，帶少許肥肉更爽口, 廚師調味不太鹹帶子蒸餃:  外皮好滑, 內餡豐富有帶子,  此點心做得好手藝蒸牛肉球:  肉質好, 調味佳.春卷:    上台熱, 內料有蝦肉, 不太油, 脆口.紫菜卷: 內餡有豐富魚肉, 紫菜炸得很鬆脆, 可口.叉燒包:   叉燒餡多, 好醬汁, 外面包皮很鬆軟, 口感好.再來一個蒸牛肉球:  因為我

放工後到上環找老友食飯, 選址位於信德的美心皇宫一聚是夜要了濃水仙, 茶位$12一位, 前菜可以不要, 只要在侍應放下時或開茶時告知即可。肚餓得很的我們點了以下幾項:琵琶豆腐 ($68) 4.5/5豆腐混合魚肉後大火油炸, 炸得乾脆後再淋上香菇絲及瑤柱芡汁, 外脆內軟, 很美味八珍扒大鴨 - 半隻 ($98) 4/5材料很多, 味道較淡, 感覺比較清淡, 如可稍為加強調味會較好咸魚雞粒炒飯 $88 4.5/5飯炒得咸香乾身, 份量不少, 略為油了一點, 如可少油更佳 蛋散 (中點) 3.5/5味道尚可, 但若可更鬆脆便更好, 如有其他選擇, 建議另選其他 (日夜8:30, 甜品已只餘點款, 2/3已售罄...)是夜消費約$300多元, 性價比不錯呢~  

因為有熟人所以五洗點等位茶位$12一位叫左好多野食！其中個燒賣幾特別，因為距五同平時D燒賣，粒燒賣上面會有一隻蝦，食落幾鮮味個鮮蝦腸粉五同平時D滑溜溜口感，食落有D彈性呢個沾沙律醬，中間白色個肉，酸酸哋幾好味可惜無左栗子布丁呢個甜品，而個韭菜餃子含有蝦、豬肉，咬落啖啖肉潮州果以芹菜為主，個人認為偏鹹。個魚肚味精味太重，鹹。。仲有好多好多五講了。。。真喺好多人光顧，提醒儘早去攞位

今日大年初二，是回娘家拜年的日子。早上飲過了開年茶，回娘家打了四圈…我敗北而退。晚餐媽媽選了上環分店是喜歡這裡沒有時間限制，不像其他食店…分18:30 或 20:30。新正頭，梗要吃些意頭餸……鮑撈起… 頭盤，七彩繽紛、喜氣洋洋、喻意吉祥。侍應在上菜後會介紹一番，接著叫席上客人舉起筷子“撈起“；越撈越起，喻意其實味道一般，但意頭最緊要。當紅乳豬半只，熱辣辣、脆卜卜，只是肥了一點翡翠炒蝦球，味道清清的；蝦爽口帶點鮮。一品鍋 … 鍋子裡除有鮑魚、海參…还有花膠鵝掌。海參煙靱有咬口；花膠不夠“淋“，鵝掌大而肉厚燘得“淋“；鮑魚只有4隻，我沒有吃……龍蝦伊麵，龍蝦不大隻…是加拿大龍蝦；肉質彈但肉不多。要讚是伊麵…龍蝦汁被伊麵全吸收而麵質是爽口唷！清蒸星班，約1斤重，原本order 2條… 19:15 星班已只剩這尾。 美心的蒸魚豉油是味美的，星班肉質滑且不易过火，所以這配搭沒得挑剔啊！足料臘味糯米飯，其實大家已經有飽意，但這晚我很想吃… 童叟無欺，很多臘味；还溝了些粘米，所以不會很“立“咀。上環這分店地方頗大但人也多得很，幸好食店也多請了侍應生…不致令客人叫天不應。

自從任職現有的公司後，每逄我及同事生日，老闆都會請我們飲茶慶祝！ 就連公司的清潔阿姐都覺得我們的老闆很有人情味！ 正所謂：「養兵千日用在一時！」位於上環信德中心地庫的 <美心皇宮> 成了老闆及老闆娘的新飯堂後，事無大小，做節等之類，我們都會走來。今次，正是慶祝我生日！ 老闆娘先到酒樓等位，有位後，才通知我們落去！去到 <美心皇宮> 門口，已有一大堆食客等位！ 令我最欣賞的是酒樓外，有桌號分佈圖方便食客！否則！找張桌子好像大海撈針！ 雖然這裡坐滿食客，但是，忙碌的美心侍應團隊服務殷勤！值得一讚！ 可是，坐得迫夾又嘈吵！ 除非是高級酒樓才可靜靜地飲茶！ 大家坐下來後，也急不及待看看餐牌，原來由 7 月中開始，為期 3 個月；供應老點家老菜：懷舊老點點心及美食系列，以某信用卡有 85 折！ 真是給我驚喜！既然有優惠，又可以嚐到懷舊老點，老闆又可以慳錢！ 於是，我在點心紙上也點了好幾款心水點心！  點心叉燒腸 拉得基乎透明的腸粉，約隱約現透出餡料，  質感晶瑩滑溜不黏口；叉燒份量剛好！ 油菜~生菜生菜份量不多，而且碎濕濕！ 奶黃流

周日去了大会堂美心皇宫食早茶 感觉不错 于是带父母前去只是大会堂的美心只有周日才有早茶 所以来到上环这一家抵达的时间大约九点二十 里面还有很多空位 自己找座位坐下了原本以为是和大会堂一样 是推车挑选食物的 坐下才知道是点单的而且有一些点心是要中午11点半之后才供应的呢 可惜带子菜苗饺  大会堂有素的菜苗饺 我很喜欢 但这里没有 带子菜苗饺也很不错 带子很大颗 很鲜美 饺子皮十分软糯 说实话 以前总带朋友去金钟的名都吃早茶 号称香港最好的虾饺 但其实很一般 尤其是饺子皮 差的不是一点半点哎奶黄流沙包 实在是美味！包子很软 奶黄流沙~~想起还要流口水呢 既有奶黄的香 又有蛋黄的鲜 而且还流沙 哈哈娥姐素粉果 我爱吃素 特别喜欢这个 里面有胡萝卜、马蹄等 切成小丁 皮依然软糯透明 吃起来有自然的清甜 我吃了两个！蒸凤爪 我没有吃 妈妈很喜欢咖喱牛筋 我喜欢牛筋 炖的十分软烂 很好味 父亲也很喜欢 下面还有两块超级入味的萝卜！糯米鸡扎 两块超级大的 我就尝了一点点 外面是腐皮 里面有鸡肉和蘑菇 很香炸云吞 这个是小车上推的 很薄脆 我喜欢炸春卷 也是小车的 相对云吞来说 因为皮厚了点 不是那么

自從位於上環德輔道中的金鑽海鮮酒家結業後，信德中心地庫的 <美心皇宮> 便成了老闆及老闆娘的新飯堂！ 縱使他們是長期熟客也要在門口輪籌等位。通常老闆娘會先行到步輪籌，當取得桌子時，便會致電老闆！那天，正是慶祝公司 6 周年！  我們當然走去 <美心皇宮> 飲茶！同行還有老闆的好朋友！ 一如以往！老闆娘會先行到步輪籌，當取得桌子時，便會致電給我們！我們大約 1:00 到 <美心皇宮>，門外已有不少食客在等位！ 其實！這間隱身於信德中心地庫的 <美心皇宮> 都幾大！  不過，坐得迫夾又嘈吵！加上樓底矮，令聲音集中，談話好像吵架！ 勝在侍應們服務殷勤又有效率！ 我們點的是大路款式，大致上都是油菜、腸粉、燒賣、蒸包...之類。老闆特別點了巨型煎堆給我們嚐試！  由於，有老闆的好朋友同桌，不方便影食物！  只影了巨型煎堆！巨型煎堆巨型得如一個籃球！  送上桌時，全場矚目！四周維的食客也望向這個籃球般大的煎堆！老闆切開個巨型煎堆，薄而金黃！入口並非想像中的超脆卜卜！算是硬脆，甜甜地！底部有堆白色粉狀物體！ 好奇又為食

在情人節加元宵佳節早一天，小弟被邀參與「美心集團」的開年團拜飯，宴開三圍，在座見到不少好友，很開心的一個晚上呢！先來「美饌同心鮑撈起」，就是鮑片 ‧ 三文魚撈起，絕對是整晚熱鬧的亮點！師傅先將材料逐樣放在碟上，再加調味及淋上醬汁：然後怎樣做？當然是大家站起來，齊齊用筷子將所有食材盡撈，撈到出哂界，祝願新一年人人撈得風生水起，好玩好意頭又好吃！你看，撈起後的樣子是這樣的，哈哈！這樣才夠痛快！「金豬呈獻瑞」汁燒琵琶乳豬，除了乳豬皮脆卜卜之外，乳豬底部的肉也塗了不少燒烤醬汁去燒。「包羅萬有福滿盤」驟眼看，以為是一個小型的盆菜，其實是油泡螺片一品盆。螺片口感香脆爽口，另外髮菜、蠔豉、冬菇也炆得入味，菜也一樣好吃呢。「大展鴻圖會春燕」自從戒了吃魚翅後，很多時出外吃飯，都轉了吃燕窩或飲老火湯，這個蟹黃雞蓉燴燕窩正合小弟的心意，質地做得幼滑，燕窩也下得很足。「大地喜迎春」金菇瑤柱扒豆苗，瑤柱的份量是多得誇張！豆苗柔嫩青翠，賞心悅目。「家肥滿屋潤」錦繡糯米飯，冬天吃這個最好，夠暖胃，而且每人分享一小撮，不會怕肥啊。「闔府慶團圓」最後的甜品是湯圓南瓜露，喻意思甜甜蜜蜜！在此再祝大家新一年撈得風生水起！

非常之高興有幸出席美心集團的博客開年飯，來到上環信德中心的美心皇宮，整晚慶高彩烈，菜色一流，開心到像「鮑撈起」poster一樣想跳起呢！博客開年飯前師傳教我們做杏仁糕玫瑰花，有點像黏土班，哈哈，體驗了造餅師傳都一定要學得一手好手工！餓了一會，晚宴終於開始！！美饌同心鮑撈起 (鮑片、三文魚撈起)一道極有新年好意頭的傳統菜式「撈起」，意味撈得風山水起，再加入矜貴鮑魚，就成了「鮑撈起」！材料有鮑片、三文魚生、海蜇、薄脆與多種色彩繽紛的蔬菜切絲，有一連串步驟去加入配料/調味料，每個動作都有吉利的名字，例如加入三文魚就要說「年年有餘」～完成加入所有材料，最後就是大家一齊高舉筷子一同撈起材料，大聲叫著「撈起撈喜，風生水起」，非常開心很好玩，未開飯已添上高高興興、鬧哄哄的新年氣氛！除了好意頭又好玩，味道也超好，三文魚生超級的肥美，帶著強勁的青檸汁酸香，配著菜絲一併吃，感覺很新鮮醒胃。另外也很喜歡那些香口的薄脆，為整碟鮑撈起帶來更豐富口感。美味指數 ：9/10金豬呈獻瑞 (醬燒琵琶金豬)然後上了一道乳豬全體，吃過這麼多家的乳豬，美心的是數一數二的最好吃！特別的皮脆肉嫩，配以鹹度剛好的醬汁，突顯肉味更香

二月十日（星期一）撈起! 撈起! 撈到風山水起!農曆年間，在面書總是被美心的鮑撈起洗版年初二與父母到八月花食開年飯時也想點一客來撈起一下...可惜是要預訂的...可幸，是晚出席美心集團的新春及情人節博客聚會，終於有機會一試喇吃飯前，先由美心餅廚教授用杏仁粉製作玫瑰花真是既浪漫又玩得開心!鮑撈起，當然有鮑魚喇，原來還有三文魚!侍者為我們依着單張上的次序，與眾人一起「撈起」，真的極具玩味!每款材料也有吉祥喻意，下年真的要帶家人一齊來「撈起」喔!香脆的乳豬皮總今人停不了口皮下脂肪少，不覺油膩肉加上乳豬醬，更帶出肉香~包羅萬有福滿盆用料豐富又矜貴，鮑魚冬菇, 花膠瑤柱等樣樣齊食材放得滿滿的，就如迷你小盆菜味道也不欺場，尤其是大大等的花膠，實在是女生恩物在我倆喜宴中，也以燕窩代翅是晚美心也帶來了滋潤美顏的蟹黃雞茸燴燕窩金黃色的蟹黃湯羹，滿口也是豐富的燕窩又吃到細細粒的雞肉，又多添一份口感金菇瑤柱扒翠苗適逢是吃豆苗的佳期，鮮嫩爽口配以稠身茨汁及切絲瑤柱，配搭絲絲入扣是晚氣温急降，與上星期相比，也有十度之差寒冷的天氣，總令人想食碗暖粒粒的糯米飯這碗錦繡糯米飯來得正合時，遠遠已聞到腊味香氣糯米飯煙韌且

今早一家來到上環信德中心的美心皇宮用膳，真令我大失所望，最終把它列入黑名單。 我們叫了挺多點心，很多都可以改進的。首先，是碟三絲什菜炒米粉，吃下去很鹹，米粉也非常油膩，弄到我食完要用茶來嗖口，真的非常失敗。其次就是蓮蓉煎堆仔，那個殼子非常厚，找筷子也不能弄開它，又是失敗。最失敗的就是叫了一個四寶滑雞扎，可是拆開時竟發覺雞是生的，還沒有煮熟，怎可能呢？正想叫經理來的時候，四周又沒有人，服務差。吃下吃下發覺好像漏落了金銀蛋瘦肉粥，又是失敗。其他點心，譬如荀尖鮮蝦蛟、荷香珍珠雞等都是普普通通的，希望我一年後再來會有改進。四寶生雞扎

週六在信德美心皇宮出席了一場飲宴，酒家地方挺大，裝潢舒適。宴會設於其中一間貴賓房內，空間充裕。食物方面，保持美心穩打穩紮的水準，飲宴菜式則無太大驚喜，簡評如下：金陵琵琶乳豬：出品微暖，乳豬不算大隻，肉多唔算肥，皮脆度一般。翡翠花姿蚌片：碟頭大，翡翠(西蘭花)夠翠綠爽甜。花姿片及蚌片亦夠脆口。翠棠玉環瑤柱脯：玉環(節瓜)清甜嫩口，瑤柱雖香但略鹹。脆奶貴妃蝦球：脆奶香滑脆度一般，貴妃蝦球酸汁開胃吸引，蝦球食味理想，口感彈牙！紅燒花膠雞絲翅：翅湯底過稠，評價中下。原隻鮮鮑魚扣玉掌：鮑魚富鮮味，與玉掌一樣炆得夠腍夠入味。清蒸大花尾龍躉斑：龍躉肥肉，肉質白滑，但成品未熟透。當紅脆皮炸雞：皮脆香口，雞肉夠滑，富雞香，但稍鹹。飄香荷葉飯：太飽，無食到。雙喜伊麵：太飽，無食到。鴻運年年露：紅豆沙甜度合心，OK喇。喜慶蟠桃包：蟠桃包出品飽滿熱辣，蓮蓉甜滑香口，配上少許鹹蛋黃，更添美味。