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2014-03-02
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在情人節加元宵佳節早一天，小弟被邀參與「美心集團」的開年團拜飯，宴開三圍，在座見到不少好友，很開心的一個晚上呢！先來「美饌同心鮑撈起」，就是鮑片 ‧ 三文魚撈起，絕對是整晚熱鬧的亮點！師傅先將材料逐樣放在碟上，再加調味及淋上醬汁：然後怎樣做？當然是大家站起來，齊齊用筷子將所有食材盡撈，撈到出哂界，祝願新一年人人撈得風生水起，好玩好意頭又好吃！你看，撈起後的樣子是這樣的，哈哈！這樣才夠痛快！「金豬呈獻瑞」汁燒琵琶乳豬，除了乳豬皮脆卜卜之外，乳豬底部的肉也塗了不少燒烤醬汁去燒。「包羅萬有福滿盤」驟眼看，以為是一個小型的盆菜，其實是油泡螺片一品盆。螺片口感香脆爽口，另外髮菜、蠔豉、冬菇也炆得入味，菜也一樣好吃呢。「大展鴻圖會春燕」自從戒了吃魚翅後，很多時出外吃飯，都轉了吃燕窩或飲老火湯，這個蟹黃雞蓉燴燕窩正合小弟的心意，質地做得幼滑，燕窩也下得很足。「大地喜迎春」金菇瑤柱扒豆苗，瑤柱的份量是多得誇張！豆苗柔嫩青翠，賞心悅目。「家肥滿屋潤」錦繡糯米飯，冬天吃這個最好，夠暖胃，而且每人分享一小撮，不會怕肥啊。「闔府慶團圓」最後的甜品是湯圓南瓜露，喻意思甜甜蜜蜜！在此再祝大家新一年撈得風生水起！
然後怎樣做？當然是大家站起來，齊齊用筷子將所有食材盡撈，撈到出哂界，祝願新一年人人撈得風生水起，好玩好意頭又好吃！
你看，撈起後的樣子是這樣的，哈哈！這樣才夠痛快！
「金豬呈獻瑞」
汁燒琵琶乳豬，除了乳豬皮脆卜卜之外，乳豬底部的肉也塗了不少燒烤醬汁去燒。「包羅萬有福滿盤」
驟眼看，以為是一個小型的盆菜，其實是油泡螺片一品盆。
螺片口感香脆爽口，另外髮菜、蠔豉、冬菇也炆得入味，菜也一樣好吃呢。「大展鴻圖會春燕」
自從戒了吃魚翅後，很多時出外吃飯，都轉了吃燕窩或飲老火湯，這個蟹黃雞蓉燴燕窩正合小弟的心意，質地做得幼滑，燕窩也下得很足。「大地喜迎春」
金菇瑤柱扒豆苗，瑤柱的份量是多得誇張！豆苗柔嫩青翠，賞心悅目。「家肥滿屋潤」
錦繡糯米飯，冬天吃這個最好，夠暖胃，而且每人分享一小撮，不會怕肥啊。「闔府慶團圓」
最後的甜品是湯圓南瓜露，喻意思甜甜蜜蜜！在此再祝大家新一年撈得風生水起！
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