維記咖啡粉麵

营业中

休息中

香港地老字號食肆已賣少見少, 餘下的就好像歷史文物, 要好好珍惜同保留, 維記我已經黎過不下數十次, 食既係一種情懷大於食物本身既味道, 因為呢度帶俾大家好多回憶, 伴隨著自己成長既每個階段, 簡樸既裝修, 富有活力既員工, 不變既味道, 豬潤就係其中一樣代表作, 十年如一日, 爽口大件, 厚薄適中且無腥味, 飲一啖濃濃既湯底, 絕對係真材實料,可按個人喜好配上不同既麵底, 食完再叫一杯熱奶茶, 幼滑濃郁, 冬天飲暖笠笠, 幾十蚊仲可以要求幾多?!

星期日，突登同朋友去深水埗搵食。 襯住有時間，去排隊食豬牛麵。 雖然已經開左3個舖位，出面仍然大排長龍，所以……一定要星期日先去排隊食。如果問我係咪好好食? 我覺得牛肉麵本身已經好吸引，而豬肝又夠惹味，鐘意食內臟既朋友應該對豬肝又愛又狠。豬肝唔可以唔熟，但太熟又會又乾又硬，呢碗豬牛麵，豬肝熟度剛剛好。豬肝薄得來好有口感，我覺得單係豬肝來講，好正! 但牛肉就比較過熟， 顯得有d un。 而麵質對我來講又有d太腍。 湯底其實好重要，但我好好彩，我個碗湯底味道好淡好普通。初時都唔為意，當我食剩3份1俾我男朋友執尾時，佢先講: 掂解你個湯底咁淡既? 我再飲下佢個湯底，發現…… 確實唔同，落少左野! 嗯…… 真好彩。 結論，今次碗麵，好普通。 下次要食齋豬肝麵，希望湯底俾個正常既我試真d先得

想食㗎央多就諗起依間茶餐廳。因為同日已經食咗好多嘢所以決定二人共享㗎央多。初頭諗住食一樣嘢就外賣算。但原來這裡堂食沒有最低消費啱晒想淨係試每間招牌菜嘅朋友仔。塊包烘得脆卜卜好香口。面頭浸㗎央好重蛋黃味。加埋塊包食啱啱好又唔會太漏。甜甜哋但又唔會好膩獨特嘅味道喺第二度係食唔倒嘅。食㗎央多出名嘅地方唔太多。能夠做到想起食物便想起餐廳可算是成功嘅一半。希望依啲特色食物可以承傳下去。成為香港嘅美食代表之一。

維記的咖吔西多士🍞🍯🕺🏿✨暫時係我食過最好食的咖吔西多士呢😍✨佢同出面炸嘅港式西多士唔同食落油膩感少啲麵包好鬆軟 蛋香味好重❤️✨佢地的咖吔好似係自家制的😍入面咖吔好多好夠!同西多士真係好夾好正😍✨加埋糖漿 完美的邪惡下午茶😈✨維記招牌潤牛麵湯底好重姜味 好濃郁的湯底不過好像退步了原來已經開咗三間分店🕺🏿🕺🏿鋪頭長時間都出現人龍✨大家可以睇吓邊間小人啲決定排邊間👍🏻三間係分開排的

Pig liver may be a dish that is common in Hong Kong, but as an ardent lover myself, I'll say that there aren't many places that know how to properly prepare it or bring out its full flavour. Wai Kee is a great example of pig liver done right, from the liver itself to the soup, and it remains a classic for people looking to get a bowl of pig liver noodles. When we got to the area just before lunch, there was already a long queue. Which makes sense, given that pig liver is known to be very warming

深水埗維記豬潤湯麵/豬潤湯米，咖咉西多/咖咉多士，我耐唔耐就要黎食吓，香港地道風味，百食不厭，價錢合理，次次黎都要排隊食，今次新年兼接近晚飯時間唔洗排隊，兼且補下血咁囉！

黎到深水埗呀，食乜野好呢每次黎深水埗都淨係識得去黃金電腦商場，原來呢度都係深水埗飲食界既黃金雖然佢有幾間分舖，但都係要排隊入到黎，睇落好似好多野簡咁，其實啲人黎黎去去都係簡果幾樣當然，我地都要試下佢個招牌野食呢個咖央多士夠哂脆，加埋香滑既咖央醬配香滑凍奶茶一定唔少得黎到主角，就梗係個豬潤面成個碗都係豬潤呀，好滿足豬潤又夠哂多，生熟又掌握得好好係啲面爭少少，唔係好夠爽口，好似啲豬潤重爽過啲面咁，所以要扣少少分，但整體黎講係算得上好味既總結： 如果未黎食過，可以黎試下

前兩日先見同學po豬潤麵，回想起上次食已係上年。今次專登搭車出深水埗回味返，而且又臨近過年，週末最適宜成班人出黎行下。話說排隊食維記的人龍都算得上是深水埗一景了吧？三間店面，條條隊都成十米長。我地一行五人，大概等了十五到廿分鐘到。馳名豬潤麵～豬潤份量真叫人驚喜，還是那麼多！想起第一次食時仲嫌棄賣相不佳，真正的臥虎藏龍不過如此吧。香氣撲鼻的湯水味，早已令人垂涎三尺。裡邊的豬潤應該只是半熟，餘下靠溫熱的湯汁泡熟，所以豬潤好軟，唔會老。而豬潤的口感自然不在話下，依然那麼鮮嫩爽口，嚼兩口便融化在唇齒間，捨不得咽下去！再來上一口湯麵，不得不說，豬潤同公仔麵，真係絶配！除咗必食的豬潤麵，都有叫份西多試一試。趁熱食，每一口都都能感受到那皮酥內軟的豐富口感。不過西多本身就比較甜，我蜜糖又唔小心落重手，好彩有杯少甜凍檸茶解下，否則漏到飛起。平實的價格，新鮮的材料，不變的味道，難怪人人甘願為這碗其貌不揚的碗排上許久，無論春夏秋冬。

Simple and delicious.I am never a big fan of eating organ and especially pork liver. My parents used to force me to eat it so I kinda hate it. But my friend highly recommends it and I am running out of restaurant ideas so yea... I give it a try.I got the noodles with pork liver. It turns out to be impressive. The pork liver is refreshing and tasty. The soup is light and jut right for me.Plus pork liver is nutritious. It is a good source of iron, vitamin a and b. Girls who have poor blood circula

難得同朋友一早出到深水埗，好多店舖都未開，而朋友又鐘意食維記，所以就去食左豬潤麵。因為太肚餓，我地每人各叫左豬潤麵同豬潤通粉外，仲叫左個咖央西多士。咖央西多士好快到，麵包外層用蛋醬炸過夠晒熱辣辣同新鮮鬆軟，咖央偏甜配上蛋香味，相當不錯。另外我落蜜糖時重手左D，甜左少少。豬潤麵同豬潤通粉，平時我會叫豬潤麵，豬潤麵係镇店之寶，但好耐冇食過通粉，所以就轉轉口味。通粉軟硬度適中，不會太淋，但d湯唔及以前咁濃，不過好彩仲有不少薑粒。而豬潤亦老左少少，但至少唔會腥同有內臟味。整體而言，馳名豬潤麵仲保持到水準，但已經冇以前甘抵食啦...

小花已經有好幾年沒來吃維記豬潤麵了，以前都是家人帶我來吃，誰不知突然想起''豬潤麵''就想吃，於是相約友人一起去吃～當天是平日，我們12點來到都不用排隊，還以為午餐時間就會多人。小花點了是豬潤麵，友人點了豬潤米。麵或米同樣是$30一碗，價錢不貴，豬潤份量多，而且生熟程度剛好，湯底依然味道一樣，太開心了！小花就是喜歡它的湯底有薑味，因它有加入不少薑粒，喝起來整個人都超暖和～若是在更加凍的日子來吃，必定更暖入心。

這日陪兩隻大小魔怪出來『睇』玩具 逛完又來了食至愛的豬潤牛肉麵 公衆假期加埋下午茶時間，三間舖都出現人龍 排了約 20 分鐘至有得食 ... 儍爸點了豬潤牛肉麵 了而我今次點了豬潤通粉，豬潤一如往常的爽滑冇腥味 食通粉的時候連同清甜又有薑味的湯一起食，咁就唔會嘥了咁好味的湯見到隔離枱的咖央西多士好吸引，我們又點了客不是油炸，是煎的西多 ... 好有 homemade feel味道與炸的西多士完全不同，食落去不會有油膩感食到很鬆軟的麵包，仲有蛋香味，配埋中間充滿椰香的咖央醬，真是好味到想再點多客** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定

2017年第1天, 忽然想吃豬潤, 於是來到了維記咖啡粉面. 它有幾家店鋪, 每一家都有一條獨立的隊伍. 我選了最短的那一條, 然後發現那一家店的面積最小. 但人也流動得快, 只等了約10分鐘我就進去了.叫了豬潤牛肉公仔面(俗稱潤牛面), 咖央多士. 阿姐立刻大叫, 裏面弄食物的阿姐就聽見, 只過約3分鐘食物已經出來了. 咖央多士先來, 我吃一口, 椰子味香, 面包微脆, 味道相配合, 很平實.潤牛面也來了, 分量很多, 滿滿的面和食材. 喝一口湯, 吃一口面, 再吃一塊豬潤.為甚麼大家喜歡吃豬潤呢?是可以補血的錯覺? 是粉粉的質感? 是豬的內臟裏最平和的一員?維記的豬潤很薄, 有些在湯面的你會看見還未熟的粉紅色, 你要溫柔的向下壓, 讓它也變熟. 你可以說它偷工減料, 但其實它又會給你很多塊高質素的豬潤, 所以你不會吃虧.湯也美味, 我喝到接近碗底才停下.

今次同朋友去深水埗朝聖於--香港非常著名豬潤麵專家-維記咖啡粉麵！排左排左大約十分鐘左右，諗都唔諗就叫左兩款招牌食物。豬潤餐肉麵湯底非常清甜，豬潤又好新鮮，再配埋公仔麵，正。咖央多士多士加上咖央醬，外觀雖然唔好，但味道就非常唔錯！總結:食物選擇多，坐得比較逼，朝聖地方就是這樣！

心血來潮想食豬潤麵，雖然朋友不太喜歡，但都肯陪我去真係好！假日約1時多到達，有2間鋪，等約5分鐘已有位，比預期中快，加上老闆好好笑容。好佩服姐姐不用紙筆落單已牢牢記得客人要什麼。點了豬潤餐肉米、朋友的腸仔蛋麵。湯底好濃，豬潤好多件夠足料，而質地爽口，多食可以預防生飛滋，哈哈。不過都是以前較有水準。而腸仔蛋公仔麵味道都不錯了，以薑湯為湯底，味道較清，粉麵份量幾多。還有咖央西多士，咖央不太甜，西多士幾脆幾香口，好有蛋味，不錯。