立濱 (已結業)

尖沙咀又有新開嘅立食壽司店喇！🍣果日去唔洗等位之餘仲要多位呀，呢間嘅價錢合理，壽司有質素👍🏻鍾意立食文化嘅朋友去試下呢間啦😆.三文魚刺身 $40有四片，新鮮肥美！好抵食呀！！😍👏🏻火焰芝士蟹棒 $15 同火焰芝士三文魚 $15好香呀！味道豐富有層次感🤤三文魚腩 $18、帆立貝 $18同油甘魚 $20都好抵食呀！👏🏻又高質👍🏻牡丹蝦 $42好鮮甜！好好味！🤤🤤三文魚籽 $28粒粒飽滿，咬落口感好正！！山葵八爪魚 $12一向大愛芥末八爪魚軍艦💚好正！🤤鰻魚 $15即燒鰻魚，入口即溶，好juicy！要趁熱食呢❤️好滿足💗最後店主請咗我哋食自家製黑糖缺餅，開心😆

第一次去立食鮨店吃手握壽司，CP值極高，原來立食也可以吃得很爽，立濱有散點有套餐，Omakase 都只是 $298 就有十件，而且不收加一，價錢十分貼地。小店位置不多，感覺蠻溫馨的，師父在我們面前現點現做，做好後就放在壽司盤上，逐一為我們介紹。壽司盤旁邊放了漬物，有淮山、蘿白、蒜頭和酸薑手握壽司由淡至濃的味道排序，先從魚大鯛和鱸魚開始，兩款白身魚本身味道較清，鱸魚微微燒過，加上柚子鹽，簡單吃岀魚的新鮮味道阿根廷赤蝦上面放了一點麵豉，口感飽滿厚實，肉質爽滑帶膠質，不用點醬油原汁原味吃已經一流鱆紅魚壽司的魚肉透亮，味道鮮甜嫩滑深海池魚卷非常惹味，油潤的魚香和紫菜互相配合金目鯛壽司上面是晶瑩剔透的酸汁啫哩，酸酸甜甜，感覺是意想不到的清新而且口感十分特別這份非常誘人的海膽是來自北海道最北，被譽為盛產全日本最好味海膽的利尻島。一嚐就知什麼是海中黃金，味道濃郁，口腔佈滿甘甜鮮美的餘韻。鹽燒帶子新鮮趁熱呢，肥厚軟嫩的帶子和香脆的紫菜形成強烈的對比肥美的中拖羅入口即溶，帶濃郁的油脂香，十分高質左口魚魚邊用了袐製醬汁來燒，炙過後令肉質更加昇華，魚鮮味突出吃完Omakase的壽司後意猶未盡，多點了幾件手握

依家尖沙咀越開越多呢類立食壽司岩曬想速食又想食到高質壽司人士呢間立食壽司仲有omakase食添呀無諗過食個lunch都可以食到omakase 真係好感動～返寫字樓坐足全日 食個lunch企下又有乜所謂而且企係度食飯感覺會容易瘦啲🤣👍🏻.呢個廚師發板有10件壽司同寒天果凍小甜點仲免加一 有熱茶飲架~壽司有中吞拿魚腩 金目錭 深海池魚 牡丹蝦北海道海膽 燒左口魚裙邊 燒帆立貝等等.最中意就緊係北海道海膽同牡丹蝦！鮮味十足 好新鮮 海膽超級鮮甜美味 唔會有苦味 金目錭面頭加了少許柚子醬 酸酸甜甜 好特別好開胃 呢款唔洗點醬油架 因為怕會蓋過柚子味道啊~最後當然唔少得甜品 係加入寒天粉製成既果凍 唔會太甜 清清淡淡的為美好的一餐作總結。

香港人生活更繁忙 有時想 清醒地坐喺度食番餐都有困難 我係一個典型嘅打工仔 由朝做到晚 但係做嘢還做嘢 點都要食啲嘢先嘅今日經過尖沙咀想食餐好少少嘅 當慰勞下自己 立食壽司店一於入去試下店內環境細細 只有三個職員 裝修日式風格 店內擺滿好多各式各樣嘅酒類 這裏亦有酒類提供 站立嘅枱面高度剛剛好 唔會太矮或太高落完柯打之後職員比咗啲餐前小食我 過一過口癮 最鍾意就係食醃製嘅生蒜 口感爽脆 非常重口味 真是令人食指大動鱸魚刺身 銀灰色嘅魚皮閃令令好靚唷 平時食清蒸鱸魚就比較多 做刺身真係第一次 魚味不是太重 但係口咁既紮實大拖羅 入口即溶嘅感覺真係令我回味無窮 油脂嘅分佈細密平均 魚油香味在口腔內久久不散吞拿魚 這是屬於背部的位置 所以沒有脂肪 肉質相對結實 魚肉呈現深紅色 味道濃郁 和大拖羅都是吞拿魚 但是不同部位有不同口感赤貝 超喜歡這種爽爽的口感 帶有點點海水味 好新鮮金目鯛 橙紅色嘅魚皮好容易認得出 用咗厚切嘅方式呈現 肉質爽 鮮嫩非常 完全冇腥味另外叫咗幾款壽司 整體上面嘅魚生都好新鮮 最欣賞呢度嘅海膽壽司 疊得滿滿的 快要滿瀉的感覺米飯帶有醋香味 軟硬度適中 唔會一夾就散 食到

今晚難得放早，緊係出去食啲野先返屋企啦。約埋女朋友落去尖沙咀食野，我地見到有一間小小的日式立食店，就入去試下。餐廳入面吾太大，是立食的，意思是企著進餐。呢一間餐廳都好多特別野食，又新魚，重有Lunch 時段Tim👍🏻👍🏻我地睇左一陣餐牌，就決定叫啲最特別既野食，當然，服務員都介紹左好多特別野比我地選擇👍🏻👍🏻呢一個係師傅發板刺身，有12件。你會見到件件刺身乽大好厚切，好新鮮😍😍入面有中吞拿魚腩 同埋 大吞拿魚腩，分得好仔細，重有鯛魚刺身、目魚刺身及帶子刺身。中吞拿魚腩好有吞拿魚味，入口柔軟，味道一流。大吞拿魚腩味道更濃，肉質更軟滑，入口即溶果一個感覺，非常好食。講真，成碟刺身只係食呢兩件都值回票價。👍🏻👍🏻另外呢一個師傅發板壽司拼盤，都吾可以睇少，海胆壽司啲海胆好鮮甜，但呢件吞拿魚壽司就無頭先個刺身咁好食啦，哈哈，嘴刁了😂😂 另外 章紅壽司，羽太壽司都好好味👍🏻 油甘魚壽司都一定要食，非常鮮味。成餐飯都好好味，所有食材都好新鮮，好甜美，鍾意食吞拿魚魚腩既朋友，我非常推介你地去試下👍🏻👍🏻

呢排試咗幾間立食都好出色，又平又好食，今次試嘅呢間，係尖沙嘴新開嘅，新張期至到15號好似仲有9折㖭。我同友人都係主攻omakase，分別叫咗壽司盛10件，同刺身盛12切。壽司盛10件 $298 比起平時食完一件先上另一件，呢到可能由於係立食，師傅會勁快手，基本上同時會見到2-3件壽司，趕時間都食得。阿根廷赤蝦 肉質鮮美，口感彈牙。牛鰍魚 第一次聽呢款魚，上網搵搵資料先見到日本人會稱佢做「夏天嘅河豚」，油份較少，爽滑鮮甜 (off topic 佢細條時係公，長過40cm就會變乸，好有趣)。油甘魚 味道甘甜，面頭配上柚子，油香之上多了一份清新。深海池魚 師傅竟然將深海池魚整成卷物咁，一層深海池魚一層紫菜，口感分明。北海道海膽 海膽份量唔少，食落好濃味，又夠哂creamy。金目鯛 上面鋪住柚子啫喱呢個食法都係第一次見，比起平時就咁落柚子，口感上增添咗層次。雪花拖羅 除咗雪花肥牛外，原來拖羅都有雪花拖羅，從賣相已經睇得出油脂分佈平均，入口即溶，口中滿佈油香。火炙帶子 帶子好肥美，燒一燒更香，配上爽脆紫菜，好好食。火炙左口魚邊、火炙三文魚 兩款都用上自家秘製醬汁嚟燒，比平時就咁燒多出一份提鮮感，

近排由日本傳入大熱嘅立食刺身, 尖沙咀又開左一間, 呢間叫立濱嘅日本餐廳, 同事上星期去過後大讚。今晚趁同老婆都唔駛OT, 一放工就趕係人未多之前去試試。😁我地6點幾已經到餐廳, 客人未多唔需要排隊, 我地仲可以企係師傅對面, 可以即時品嚐佢製作嘅食物。餐廳裝修非常富有日式壽司店風格, 地方唔大, 同時應該只可容納10個人左右, 雖然不置座位, 不過有地方放置私人物品, 整體感覺都好舒適。😌我地點左同事大力推介嘅廚師發辦刺身盛, 北海道海膽壽司, 另外點左老婆最愛嘅大拖羅壽司同其他壽司, 兩個人share食。廚師發辦刺身盛(12切) $398呢客廚師發辦刺身非常有驚喜, 有由日本空運嘅蝦夷目張同金目鯛刺身, 非常鮮美, 加上油脂均勻嘅中拖羅同鮮甜帆立貝, $398性價比確實非常高。👍北海道海膽 $58海膽份量好多, 入口鮮味特濃, 基本上唔需沾上醬油都已經令人回味無窮。😍大吞拿魚腩壽司 $50大拖羅油脂超飽滿, 脂肪紋理好靚, 加上係厚切, 入口即溶, 名符其實齒頰留香。😌炙燒左口魚裙邊壽司 $25左口魚裙邊肉質嫩滑, 外層魚油被炙香, 沾上醬油, 味道非常好。👍其他壽司質素都唔錯,

日本料理的廚師發板動輒500+至數千元不等，這家餐廳不設座位，沒有加一服務費，用的是即磨芥末，新開張九折優惠，所以價錢相對便宜。⭐️壽司盛10件$298有三文魚、油金魚、間八魚、真鯛、阿根廷赤蝦、韓國海膽、中吞拿魚腩、赤血引壽司。吃到平日較少見的間八魚和赤血引壽司，口感清爽。⭐️立濱丼$188有拖羅蓉、帶子、阿根廷赤蝦、大蔥和芝麻等配料。入口拖羅蓉很清爽，加上大大片的三文魚、帶子等，增加口感。⭐️中吞拿魚腩較接近魚背的位置，所以看下去脂肪比較不算多，入口清爽，油脂分佈平均。⭐️廚師發辦壽司盛10件$298黑松露帶子入口軟嫩，配上黑松露味道創新。金目鯛上面點綴柚子果凍，入口清爽滋味。深海池魚牡丹蝦入口甘甜。大拖羅 燒拖羅，入口滿口油脂，口感很好。燒左口魚的魚味突出，令人滿意。吃到最後還有寒天果凍呢！▫️個人比較喜歡廚師發辦的壽司，壽司以一件一件形式上，新鮮而有心思，質素不錯。

由於老公後日要做個小手術，佢之後就要戒口😆所以今晚決定同佢食好西，食佢最鍾意嘅日本野。今晚帶佢嚟呢一間位於尖沙咀高質嘅日式小店。是晚我哋分別點左：❤️《Omakase · 師傅發辦 · 壽司盛10件》～OMAKASE是由師傅發辦，由他挑選最優質時令的食材。所以呢10件壽司我哋事先唔會知係咩嚟，成件事都幾驚喜。落完order之後，壽司係即整的，壽司逐見上🍣師傅更會親自為你介紹🤤食完呢10件壽司簡直係驚喜滿分💯絕對食得出食材真係好新鮮！！海膽壽司好肥美，多到瀉☺️好多唔使+豉油都已經好鮮甜。🧡《立濱丼》丼飯上有海膽、赤蝦、三文魚、玉子、吞拿魚粒、油甘魚粒、三文魚粒、帆立貝等，全部入口都食到好新鮮，又足料，讚👍🏻💛《三文魚親子丼》有我最愛嘅三文魚同魚子🥳鮮味、高質👍🏻😌份量多！💚《海膽手卷》手卷造型同平時有少少唔同，今次係長方形的 & 海膽又係我至愛，好鮮甜🥰最後甜品🍮一上枱已經見到有造型精緻嘅熊仔🥰係寒天啫喱做的，賣相造型實在係一百分，好可愛！入口時帶有清新西柚味，可以清新口腔；另外熊貓🐼造型係紅豆團子，伴碟有少許黑糖，可自行調味。食到最後仲見到師傅嘅刀工同埋心思，佢用刀𠝹咗鋪頭名「立」字喺塊

立食壽司越開越多，最近搵到間新開張的，名叫「立濱」。可以散叫，亦可以$298的價錢，食到師傅發辦立食版（10件）。以上是散叫部分，分別有中吞拿魚腩（$40）、吞拿魚背（$30）、三文魚腩（$18）、牡丹蝦（$38）、深海池魚（$25）、北海道海膽（$58）。散叫好處可以食到自己想要的，但細心一想，其實師傅發辦更抵食，因為有部分壽司係一樣的。例如活赤貝（$38），超級新鮮爽口。至於師傅發辦部分，就分別有：章紅魚、深海池魚金目鯛with柚子jelly 、鰈魚阿根廷赤蝦、黑松露帶子北海道海膽、油甘魚燒拖羅、燒左口魚裙邊我心目中最好的頭三名：炙燒系列、北海道海膽及阿根廷赤蝦！之後追加蟹棒壽司（$10/件）以及是日推介項目：真子鰈薄切（8切）（$108）配柚子酸汁幾種食法，配酸汁、配wasabi或檸檬汁都可以，白身魚食落好清新。甜品有宮崎縣芒果啫喱，酸酸甜甜好味！

近排發現好多地方都開咗立食壽司店 發現原來立食壽司店比傳統嘅日式餐廳更抵食Omakase即係由廚師發板 想用當日最新鮮嘅食材提供比食客 如果喺傳統嘅日式餐廳食 價錢一定冇呢到咁實惠 只係冇凳坐啫 企喺度食但係價錢平一半 都值得啦店內環境企企理理 地方不算大一眼望曬 亮點位就係有一大片嘅櫻花牆 感覺寫意又浪漫 還有一個開放式的廚房 可以和廚師來個近距離的接觸Omakase廚師發板 刺身盛12切$398金目鯛，大拖羅，鱸魚，赤身即吞拿魚嘅背部， 平鰺，赤貝赤貝非常爽口 赤紅色的肉質目測已經好新鮮 食落非常鮮甜 而且有淡淡嘅海水味金目鯛魚味唔算太濃 魚皮煙韌有彈性 非常漂亮的鮮紅色 上面還加咗黑松露作為點綴 令味道更為豐富大拖羅加咗金箔做點綴 非常奢華 入口即溶嘅感覺非常幸福 魚油香味在口腔久久不散 是人間美味Omakase廚師發板 壽司盛10件$298間八，鱸魚，目張，帆立貝，金目鯛，油甘魚腩 ，阿根廷赤蝦，大拖羅，燒左口魚裙邊，北海道海膽師父細心講解食法 由最頭開始食起 味道最淡食到最濃特別留意一些細心位 壽司上面嘅酸汁啫喱 係由餐廳廚師精心炮製 酸汁啫喱一放在口腔之中瞬間融化 酸酸味味

與朋友於尖沙咀逛街時，看到有新開的立食壽司店，而且有Omakase，但價錢親民便入內品嚐。小店裝潢設計簡約，富有日式小店風格。約有十個站立位，吧枱下設有小掛勾給客人放置隨身物品。立濱丼 ($188)一大碗丼飯上面鋪滿三文魚、帆立貝、阿根廷赤蝦、海膽、玉子、香蔥油甘魚粒、吞拿魚粒和三文魚粒，份量十足，全部肥美又新鮮，豐盛到看不到飯，賣相吸晴，大滿足！師傅發辦壽司盛10件 ($298)理應師傅會逐件壽司上，但為求影靚相，便請師傅把所有壽司一次過上。10件壽司分別是：芽蔥中拖羅、四季紅油甘魚、黃金蟹膏阿根廷赤蝦、芝士蟹子赤身、金目鯛配酸汁啫喱、青柚子北海道海膽、薑蔥花深海池魚、黑松露帆立貝、辣椒蘿蔔𩶘魚和京蔥燒左口魚裙邊。師傅除了用上當造魚生製作壽司外，亦加入不少配料襯托和配合魚生的鮮味，真的獨具匠心。賣相精美，件件鮮味，佈滿魚香。北海道海膽+青柚子海膽賣相澎湃，份量驚人，味道香甜濃郁。金目鯛配酸汁啫喱柚子啫喱味道清新，提升了魚的鮮味，清酸開胃。京蔥燒左口魚裙邊經火炙後香氣誘人，油脂味香，肥美可口。凡惠顧Omakase皆會送贈甜品。是日甜品是寒天啫喱，造型可愛，味道清新。啫喱下面墊有芋頭莖，

同4個朋友食立食最唔ok立食既我都忍唔住like下佢👍🏻環境非常衛生價錢合理 抵食廚師發板10件 樣樣野都好新鮮師傅仲會問埋有冇咩唔食 同中意食又慢慢介紹 非常體貼 同埋有耐性尤其是海膽 帶子 吞拿魚 同油甘魚必食！連麻麻地吞拿魚既我都食左幾件油脂分布平均 入口鮮甜！另外仲可以係隔離叫啤酒過黎飲 勁friendly 諗住鋪頭細細無乜招呼都係keep住加茶 又問啲野O ng ok超級細心又勁體貼完全令我對立食另眼相看依間野絕對值得encore 同埋4個人食 又刺食又海膽人均都係200蚊抵！

其實唔企得嘅我真係冇諗過自己會去立食，但係聽朋友講幾正就去試下～一入去問咩正，又唔想諗，就叫師父整10件黎～一食就心心眼，超正，跟住就喪食哈哈哈哈，4個人人均200仲要係飽嘅，海膽同拖羅都越好食，帶子都係，其實咩都好！好似開左冇耐所以冇咩人知，但係之後一定成日都黎食！

立濱剛開張、來試試看有驚喜。餐堂的佈展優雅、用日式海浪的板畫和櫻花。餐牌上壽司和魚生的選擇有散叫或set。師傅發辦壽司盛、十件逐件上慢慢嘆、師傅每件用心造、又講解來源是從世界各地搜羅、魚和配料品嚐的錦囊。新開張有九折、正👍