立体派拉麵 (威靈頓街)

营业中

休息中

星期五出糧同同事一齊過黎食 12 點到 已經係8成滿 唔怪得次次都大排長龍 聽講係係日本領過獎既廚師 主菜：大特級白湯拉麵 見到張圖咁大片肉 食肉獸既我即刻決定左首先試左啖湯 好濃既雞湯味 好多蔥絲 溫泉蛋好出色 入口即溶 濃厚既蛋汁味 雞肉好大片 同埋唔會冇味 應該係用慢煮既方法留住肉汁 拉面彈牙又爽口 好大碗好多 叫左炸雞同煎餃子 兩樣都好普通 所以都冇影到相 我諗都係主攻拉麵最後兩個人平均差不多150 左右 依家食個拉麵都要一百 呢間值得再去 走個時已經有十幾個人排緊隊 好誇張

本身好鍾意食雞白湯，見呢到咁多好評就去試吓，叫咗5倍極濃雞白湯味噌沾麵同拉麵，點知個湯底勁難食。拉麵：味道濃到苦澀，所謂鮮味完全食唔到，濃湯勁濃勁鹹，一路食我要一路灌水解渴，仲話一碗湯食到五種滋味沾麵：沾麵相對好啲，但都係唔推薦㗎喇沾麵個肉凍冰冰，令佢肥肉位有陣「益味」唯一可取嘅係個叉燒都OK，本身醃得入味同埋個蛋就好食嘅總而言之，勸大家唔使試呢個湯底嘅麵可能係個人口味問題真係唔明白點解獲得咁多好評

我哋2人點了五倍極濃味噌拉麵（$168）、沾麵（$168）及炸鷄 （$52）。首先個拉麵啲湯極之濃稠，入口杰撻撻，拉麵非常一般，以$168一碗拉麵來說，性價比極低。食完重非常口渴。至於碗沾麵，湯底同味噌湯拉麵相近，我同侍應講啲麵未熟，佢哋話係彈牙，但係其實唔係彈牙係未熟透。整體評價，啲麵唔熱，碗湯又唔熱，個流心蛋又凍，薄博如紙嘅豚肉又係凍。炸雞係唯一一樣正常嘅食物，有五件雞細細件，但係味道還可以。買單連加一$427， 非常之唔好食，又唔抵食

好耐無食拉麵啦🍜好多拉麵都係連鎖式。。我都唔係好識揀咩拉麵好食。。好在我有一個識食嘅朋友。。佢就最鍾意食拉麵日本嘢嗰啲。。佢帶咗我去一間又唔算好大又唔係連鎖式嘅日本拉麵。。人唔多又唔使排隊。。超正喺中環仲可以直入就有位嘅地方。。雖然我唔鍾意食拉麵。。但我知道食拉麵嘅湯底一定要好正。。我係有飲佢啲湯㗎。。都幾好味👍🏼👍🏼..🥟香炸雞軟骨餃子🍜特級白湯拉麵..📍 立体派拉麵 (威靈頓街) (中環)中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫..@ramencubism..=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=#cafe#cafehopping#cafehoppinghk#coffeeshop#coffeeshopcorner#coffeeshopvibes#discoverhongkong#foodiesofinstagram#foodstagram#hkcafe#hkcoffee#hkdessert#hkfood#hkfoodie#hkfoodlover#hkfoodstagram#hkig#hkstyle#hongkong#hongkongc

As summer begins to draw a close, you may probably be on the hunt for something comforting and satisfying.Ramen Cubism, the trendsetting Ramenya, constantly offers something unique to the customers and isbe willing to be innovative. This Autumn, the Japanese celebrity ramen champion Hayashi Takao presented the “Trio of Sensational New Bowls for Autumn Indulgence”. One of the most Insta-worthy “Ramen In Bubble” is the most eye-catching item.▶️Ramen in Bubble - Salt-based Red Snow Crab Broth (HK$

非常「好」拉麵嘅朋友唔可以錯過呢間舖好評如潮嗌左個醬油拉麵味濃得黎唔油膩叉燒有啲唔夠熱，但脆口幾特別湯可以飲晒，大滿足😋😋😋中環咁多間拉麵呢碗係我最愛一定會再encore

五倍極濃雞白湯味噌沾麵雖則話佢係一個雞白湯但係食落完全唔似，除咗味道濃郁之外仲額外食得出一份胡麻香，識落更加有層次同豐富，麵條用上粗身直麵，好有咬口，我特別鍾意呢一個麵條，沾汁同樣可以掛滿麵條，配埋旁邊切得非常之薄嘅叉燒亦都唔會有肥膩感覺除拉麵附上嘅糖心蛋做得相當出色，表面仲印有雷電標誌非常可愛一夾開中間蛋黃即刻流晒出嚟，而且味道亦都特別甜，應該係店舖有將糖心蛋烹調過，糖心蛋隔離亦都特別配有醃漬洋蔥好特別，一般只會配有子薑或者蘿蔔，未見過有洋蔥不過估唔到都幾好食

好耐冇喺香港食過拉麵，今日收工即刻去食好耐冇食嘅立體派涼風紅楚蟹高湯鹽冷麵上枱嘅時候店員會即場喺你面前製作’煙霧彈’,非常之適合打卡(依家食拉麵都食到出神入化)唔好睇佢湯底咁清，飲落去估唔到咁濃嘅蟹味拉麵用上曲身幼麵，店員建議我哋先飲咗高湯，然後再將旁邊嘅蟹膏汁攪勻沾麵食，曲身麵非常之掛汁，食到濃濃嘅蟹味另外附有炙燒帶子，漬洋蔥，五花腩同糖心蛋糖心蛋做得非常出色，除咗中間呈現流心狀態味道亦都有處理過，而炙燒帶子都好新鮮

適逢沙田首個賽馬日開鑼，跟小學同學伉儷一同去中環士丹頓街的投注站，用了＄20，買馬和六合彩，當買個希望！結果，我倆都成為慈善家星期日中午的中環，部分食肆也沒營業，好友非常細心，一早已搜尋了一間位於威靈頓街後巷（鏞記燒鵝斜對面）的隠世人氣拉麵店-立體派拉麵，我們到達的時間尚早，未見太長人龍，稍等一會，侍應便安排入座，餐廳要沿樓梯上一層，空間不算大，四周設有半卡位，在中央位置，有一張長長的枱，原先食客可以對望而坐，或許因應疫情關係，加設了透明的膠帆布，與天花板下的黃色吊燈泡，出奇地好看！仨個人，點了三個拉麵丶小食和飲品，包括：特級白湯拉麵、九味醬油湯拉麵、醬油清湯拉麵、脆炸雞、櫻花可樂、綠茶可樂丶柚子汽水三款拉麵的份量十足，拉麵上滿佈芽菜丶蒽條等配料，拉麵的麵底，也十分彈牙丶爽口，至於湯底方面，特級白湯，很有濃濃的鮮雞味，其餘兩款湯底則顯得平平無奇，九味醬油湯拉麵，還另配上肉質入味，尚算鮮嫩的豬肉，為它加回一點分數！脆炸鷄，份量合理，夠熱丶鬆脆香口，不算太油膩，配上清酒品嚐，也是不錯的選擇飲品方面，全部是玻璃樽裝，味道也不錯，當看到柚子汽水，眼前的「富士山」招紙，只得幻想自己，去了日本旅行

超失望拉麵1️⃣白湯拉麵睇個色水都唔係雞白湯黎, 個湯好淡味,好似清雞湯咁,已經唔合格,個叉燒係煙燻左小小,但肉質都普通,同埋唔夠味,又薄. 得個蛋好食lo😶💰HKD$1182️⃣醬油湯拉麵肉係好淋,但全部肥膏,食落超肥超油,好漏,食2舊都頂盡.醬油湯就夠濃味,同埋味道一定唔會出事😂💰HKD$98話係咩大板冠軍拉麵大師開,連個湯底都可以唔夠味,不如返去學多幾年先🤫環境好迫,坐得唔舒服。水杯又污糟….

呢間位於中環嘅日本過江龍拉麵店，阿叔相隔差唔多2年無嚟，雖然外牆嘅油畫都轉晒，但店內裝潢同樣依舊，感覺好似去咗日本食拉麵咁！ 特級白湯拉麵 ($118)，店內嘅主打，又名為林隆臣拉麵。拉麵碗尺寸大得誇張，成個洗面盆咁，所以幾年前一推出市場的確吸引唔少人嚟排隊食麵。事隔好幾年，人龍無咗，不過拉麵尺寸依然咁驚人，湯底同樣用上有機飼養嘅京都丹波地雞同由昆布職人獨家採摘嘅籠目昆布素熬製而成，味道濃郁，配上3大塊薄切慢煮叉燒、全隻溏心同埋份量十足嘅拉麵，食晒成碗，飽到反艇！ 九味醬油湯拉麵 ($98)，湯底用上9種特級日本醬油調製而成，味道跟特級白湯拉麵一樣咁濃郁。拉麵配上以特製醬油醃製嘅慢煮叉燒，叉燒非常厚切，雖然厚度足足有成3厘米，不過肉質非常軟腍，係入口即溶嗰隻添！

終於試到呢間來自大阪嘅冠軍拉麵大師開嘅拉麵店🍜！店舖位置喺中環，不過喺橫街窄巷仲要落樓梯先到，有少少隱蔽，夜晚去係超多人都排咗一陣隊～不過拉麵質素真係唔錯，而且份量又多，呢個價錢嚟講算係超抵食👍🏻▪️特級白湯拉麵（大）$118▪️一見到呢碗拉麵上枱真係嘩一聲🤣，大碗到好似要挑戰大胃王咁🤭 湯底好滑身，有好濃郁嘅雞湯味，唔會太油飲完都唔會覺得好滯。麵質係屬於比較幼身，除咗有薄切3大塊叉燒，仲有原隻糖心蛋同埋唔少配菜，特別一提佢哋嘅筍係比一般拉麵店嘅好食！超級脆口同埋帶少少甜味🤤Btw呢碗嘅份量實在太大，一個人食真係食唔晒，自問係大胃王可以挑戰下😛▪️海體醬油湯拉麵 $98▪️據聞呢個醬油湯底係用咗9種特級醬油製成，食落係偏甜少少嘅醬油味，女仔應該幾鍾意🤭拉麵同厚叉燒分開上，厚叉燒肥瘦適中仲有層皮勁正，好淋好入味🤤，就算瘦嘅位都唔會痴牙👍🏻▪️香炸雞軟骨餃子 $48▪️見到呢個咁特別嘅餃子緊係要試試佢😛，皮好薄好脆口，入面雞軟骨份量都唔少😍，點埋沙律醬嚟食好夾！▪️柚子汽水 $28▪️柚子味嘅汽水原來飲落都幾夾，飲落好清爽、解膩！▪️櫻花可樂 $28▪️櫻花味嘅可樂唔會太甜，如果鍾意櫻花味嘅話都可以試吓新嘢～

中環食盡各款拉麵之旅 同日內試完座銀 再試第4站 立体派拉麵 因為真係太伏 一個天 一個地 真係太大對比 趁我仲記得有咩伏位 即刻寫咗先.見到呢間網上大量好評 又有YouTuber推介👎🏻位置中環後巷 門面環境幾污糟 一地煙頭今日冇人排隊 店內坐位大概1半滿👎🏻我問咗問店員 佢地冇提供冰水🤦🏻‍♀️但佢見我熱 俾咗個風扇我 唯一加分位.⭐️特級雞白湯拉麵$118 仲要加一一上枱個碗勁大 純粹係個碗大only即刻試啖湯先 湯底 👎🏻完全冇雞味 味精feel 👎🏻而且落咗麻油 俾人一種出前一丁感覺👎🏻叉燒有三大片 都幾薄 一夾即散👎🏻仲要有雪味 冇燒香成碗冇日式拉麵感覺好似食緊一碗高級公仔麵咁 💸所有講得出嘅位 都伏完全估唔到中環呢個咁貴既地價都可以製作到咁伏嘅拉麵冇咩事我都係自己返屋企煮飯公仔麵先.#hkfunfoodrecord窮遊香港#hkfunfoodrecord_中環#hkfunfoodrecord_以身試伏.#立体派拉麵 (威靈頓街) (中環)地址：中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫.⭐️評分：味道：1.5/5環境：1/5 位於中環後巷 環境惡劣 一地煙頭服務：2/5 呢個價位冇冰

中環係唔少日本過江龍拉麵店🍜嘅兵家必爭之地，lunch time有好多人氣拉麵店都要排長龍，包括呢間位置超級隱蔽，門口係個後樓梯巷仔嘅立体派拉麵。立体派其實係日文名嚟，源自畢加索帶領嘅藝術運動🎨所以店內都融入唔少塗鴉風格嘅壁畫。特級白湯拉麵（大）本身諗住叫個細size，但見店員捧著大size嘅拉麵，個湯碗好大好吸睛🤣🤣搞到我都食指大動叫咗大🙈個碗雖然大，但其實份量女仔都食得晒。雞白湯顏色唔算白，但飲落又幾好味，飲到濃郁嘅雞湯味，仲有啲雞油浮面。拉麵硬度剛剛好。配料有3塊大大塊雞叉燒、溏心蛋同筍，蛋中間嘅溏心做得唔錯。對比起濃郁嘅湯底，個叉燒調味就相對清淡，不過就食到幾香黑椒味，而且肉質幾嫩滑😗人均消費：$130推介指數（10分為滿分）：7.5分

⋆⁺₊⋆.立体派拉麵.林隆臣拉麵(大） / $118 /吃拉麵我最喜歡先喝一口湯，日式豬骨湯與豬大骨熬煮湯頭濃郁，配上黑胡椒碎醃製的叉燒肉三大片，大滿足ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)每次看到調味料螺旋狀出現在叉燒片內，就能想像到店家製作時捆叉燒的療癒過程！海體醬油湯拉麵 / $98 /醬油拉麵是日本歷史最悠久的口味，怎能不點一碗試試，配上豚角肉（五花肉部位），入口即化帶有濃濃的日式醬油甘甜及米醋尾韻⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬不但能將五花肉的肥膩降低，還注入了全新的豚角肉體驗（一般日式店家的滷水已甜味為底居多）香炸雞軟骨餃子 / $48 /外皮香脆的餃子配上雞軟骨的口感 是會令人上癮的味道啊(˶‾ ⁻̫ ‾ ˵).整體 / 🥨🥨🥨🥨/..⌫ 立体派拉麵 (威靈頓街) (中環)中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫.#中環咔嚓.#拉麵專門店 #立体派 #日本地道 #冠軍級拉麵大師 #極力推薦 #中環拉麵 #威靈頓街 #隱世必試