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Happy Friday遇著拍拖周年紀念, 唔食好D都對唔住自己啦所以今次選左位於尖沙咀既Sushi Sorao食好野D頭既尖沙咀係旺中帶靜, 方便之選又令人食得舒服入到去時間尚早, 唔算好多人, 但因為位置幾大, 就算坐滿晒都有足夠既私人空間傾計因為想食太多貴野, 諗諗下不如叫個Omakase, 咁應該仲抵鮑魚天婦羅, 麵豉八爪魚, 魚生沙律麵豉八爪魚, 魚生沙律都係好開始既小食, 但最特別一定係鮑魚天婦羅! 炸完之後仲係食到鮑魚既鮮甜同埋彈牙, 超級好味!蝦頭麵豉湯係平凡既麵鼓湯加到蝦頭, 加入左海鮮同蝦頭既膏既香味, 令到個麵豉湯特別有鮮味處女蠔D隻處女蠔, 海水味濃, 飽滿鮮甜, 令人好滿足平靜魚, 深海池魚刺身將D兩隻魚放埋一齊個感覺好特別, 入口初初既味道差唔到, 但食食下有唔到既味道, 味道鮮甜秋刀魚刺身秋刀魚我都係第一次食刺身, 魚味幾濃, 都幾好味,魚侶魚, 鰽魚刺身又係將兩種差唔多既魚放埋一齊既組合, 魚肉透薄, 師父既刀功令人尊敬, 配埋個有柚子既汁令魚肉更清新, 唔錯北海道響螺刺身D個食落係估唔到咁爽口, 又有好豐富既鮮甜味!燒魚D隻魚食落有D似青魚, 魚味都幾

去了尖沙咀的教堂參觀完在附近搵野食, 看到這間Sushi Sora裝修高檔, 同房企人入去試下食~ 進入餐廳後我點了刺身, 所以坐在吧位看師傅表演我大部份刺身都食, 所以選了Omakase, 由師傅決定, 一定比自己亂點好~前菜有鮑魚天婦羅、  麵鼓八爪魚、魚生沙律, 特別推薦鮑魚天婦羅!!內嫩外脆, 好食!! 然後是處女蠔, 好特別的蠔名, 我還上網查下才知道是: 為未放春的蠔, 食完覺得蠔味濃郁~刺身當中我最愛是響螺!!!又脆又爽口還有池魚的魚味很濃, 秋都魚主要以煮食為主, 想不到刺身還不錯海膽帶子天婦羅有驚喜! 咬一口就再到被紫菜包裹的海膽帶子, 炸粉只是薄薄一層, 海膽入口即融, 很喜歡! 我變成天婦羅控了燒魚比較普通, 不過是有魚香口味手握壽司有幾壽, 其中海膽壽司放了滿滿的本來我說海膽天婦羅是入口即融, 但食完炙燒左口魚邊後, 要改口! 這才是入口即融!!有家人比較喜歡吃熟食, 所以另外點了銀雪魚, 職員推薦了紫菜銀雪魚, 很特別!! 碗內是味道濃厚的紫菜湯汁, 湯汁內的銀雪魚依然嫩滑, 咬開魚肉是一層層的~ 銀雪魚西京燒就經常食, 這個還多了紫菜的味道, 意想不到的配合

今日難得放假，要錫下自己。今日早上游完水，就出走尖沙咀。見好耐無食日本壽司、刺身，這間又新開不久，就親身黎嚐一嚐鮮，真係無選擇錯，令我再三回味門面簡單樸實的設計，內面却別有動天！主要分為梳化座位及對師傅的坐椅，考妙用鏡子令到感覺大而寬闊的空間感，播放著日式及美式的音樂，令客人更感放鬆！服務也好優質，好有禮貌及主動添熱茶及收碟，好好的服務喔我坐的當然係近師傅高椅啦，因為我今日食廚師發辦的料理1. 前菜（季節前菜2點）龍蝦沙律及鮮魷魚八爪魚wasabi 龍蝦好鮮甜好大粒，口感彈牙加上魚籽的爽脆口感、配上新鮮沙律菜，一流的前點；鮮魷魚及八爪魚都好爽口又甜美，配上微微wasabi 的香味，真係美味可口2. 冷盤（海之幸酢物盛）（左起）日本鱸魚卷新鮮wasabi、左口魚卷魚籽及(忘記名的）魚片卷紫菜每種魚都唔同質感，但都好新鮮好甜美！我最愛日本鱸魚配fresh wasabi, 好軟又甜的魚片配上wasabi獨有的味道，好回味3. 新鮮元貝粒及北寄貝配上青檸及檸檬及各種海藻元貝好軟好甜，最喜愛哦！北寄貝比較爽口又爽甜及貝味濃，各有特色！酸酸甜甜的味道，好開胃又增加食慾及清一清味覺！海藻有3種：常見

朋友介紹佐敦食隱世日本料理，如果不是朋友介紹真的找不到這間餐廳。今天吃了廚師拍板餐廳環境很高級。一坐低就有小食，合桃甜甜地好好味。八爪魚10分爽口，鮑魚天婦羅脆卜卜，外皮唔厚。萵筍很新鮮。兵庫縣處女蠔很大隻，口感豐富，鮮甜美味。左口魚包紫菜很新鮮。甘目鯛的魚味很清新，拖羅美味。響螺鮮甜。晄魚味道很特別。壽司：手握壽司的飯很細，竹籤魚鮮甜， 帶子大隻， 太刀魚美味。魚湯很濃味，白雪雪。巨峰提子啫喱不是太甜，有淡淡的提子味道。煙燻拖羅手卷味道很香。北海道海膽壽司，海膽很厚。

尖東一帶不乏高級食肆，且高檔日本料理店佔據相當部分，位於柯士甸路地舖的（Sushi Sora），用上鮮橙黃色的吊燈，不難讓行人聚焦於此。這裏提供Omakase，即中文的「廚師發板」，坐在席上一邊觀賞大廚廚藝，一邊享受美酒佳餚。鮮冬菇燉蛋，蒸蛋顔色呈雞蛋黃，水份比例充足，酥軟嫩滑，掛上冬菇的香味甘溢，實屬優質。雜菜沙律有番茄、粟米等，作為前菜，適合不過。三色丼$188，有海膽、三文魚籽、碎吞拿魚蓉，顔色三彩繽紛，讓人食指大動。北海道丼$228，有甜蝦、帶子、海膽都從北海道漁市場直接送港，可謂做到時下之美味，不時不食以一杯鮮奶咖啡作結，為午後工作的良伴。

係香港既夜晚, 食一餐豐富既OMAKASE, 閒閒地都要成千銀先落得樓, 朋友介紹下, 係尖沙咀可以午飯時間都可以食OMAKASE, 價錢只係一半左右, 真係不錯喎!師傅先奉上前菜, 係水母刺身, 晶瑩透亮，口感彈牙爽脆，蘸上蔥粒一起味道不錯, 而另一個前菜係海膽蟹肉, 啖啖蟹肉, 無論海膽或是蟹肉都一樣鮮甜無比帶子刺身, 口感鮮嫩滑溜富彈性，有檸檬汁, 提升帶子味道甘香鮮甜左口魚刺身, 分別配上新鮮紫菜同埋芥茉籽, 咬落既爽又甜，甘甜魚油緩緩滲出，芥茉籽濃郁辛香與柔順迷人的口感, 層次豐富只有夏天才捕獲的平政魚, 這個OMAKASE 都有得食, 平政魚, 厚實，魚味先鮮而濃金線綢同金目鯛, 用火炙烹調, 用火炙烤后味道更香燒大蝦, 賣相好靚, 蝦肉好Q彈, 蝦頭有唔少羔, 好CREAMY!海膽軍艦, 口感和味道絕對無得輸，重點是這麼大的軍艦, 好邪惡左口魚壽司, 經火炙過, 入口即溶, 有種滿足既感覺呑拿魚手卷, 內里有蝦米, 炒香左, 味道有層次飲埋碗用蝦湯調味既湯, 再食個巨峰JELLY, 大滿足, 以平一半既會錢, 食到一個咁正既OMAKASE, 一滿足!

Sushi Sora有提供的廚師發辦，由$980一位起，亦可以選擇單點！今次我地選擇了單點！餐廳坐位唔算多，廚師發辦的座位大約有十個，其他座位都大約有十幾個，另外仲有一間VIP房！如果有興趣試一試，最好預先訂座！前菜前菜係日式蘿蔔，帶有淡淡的酸甜味，清新開胃！鱈魚乾 $48當我地正在考慮點什麼菜，店員極力推介鱈魚乾！果然無令我地失望,!鱈魚乾烤至香脆, 點少許沙律醬更加滋味!特上壽司拼盤 $428有8款壽司及1條卷物, 當中包括有大拖羅壽司, 中拖羅壽司, 真鯛壽司, 青鯛壽司, 金目鯛壽司, 帶子壽司, 甜蝦壽司, 海膽軍艦, 同吞拿魚蓉卷! 賣相非常吸引, 擺盤配襯富美感, 令人賞心悅目! 上菜後, 店員細心為我地介紹各款壽司的種類, 以及食既先後次序應由淺至濃! 雖然我地都知道, 但非常欣賞店員的貼心服務! 大拖羅壽司大拖羅佈滿油脂散花紋, 油香四溢, 油香濃得久久不散, 有入口即溶的感覺! 令人難忘, 超讚!中拖羅壽司中拖羅魚味較濃, 油脂分佈均衡, 口感豐盈! 海膽軍艦海膽呈鮮橙色, 味道非常鮮甜美味!帶子壽司帶子好大粒, 肉厚而且鮮甜, 上面加上少許的黑蟹籽, 提升鮮味的同

今日同媽媽嚟到尖沙咀食午餐，突然好想食日本菜就揀咗Sushi Sora！入到去個feel唔同曬，設計好有風格，幽暗嘅設計俾人一種神秘感~睇吓佢午市嘅餐牌其實唔貴，仲有啲學生優惠，晚市有廚師發辦可以選擇。我就揀咗蒲燒鰻魚飯$128，而媽媽就揀咗西京燒銀雪魚飯$168。每個套餐都會有前菜、沙律同埋茶碗蒸。沙律菜非常新鮮，而且淋嘅醬汁係和風汁，感覺清新唔會好膩！茶碗蒸好滑，又有好濃嘅高湯味，入面有冬菇、雞肉同白果。我嘅鰻魚飯先到，有成五大塊，差唔多成條咁滯！鰻魚燒得得皮脆肉嫩，個皮脆得來帶點煙韌~~肉質好軟滑，可以一夾就裂開！日本米真係特別香，口感煙韌，鰻魚放上面，撈埋鰻魚汁一齊食真係正！食咗一陣媽媽嘅西京燒銀雪魚就來了～賣相好得啊！銀鱈魚用石盤載着，感覺燒得好香脆！食落肉質非常鮮味，外層真係燒到微脆，有陣特別嘅醬汁味，不過魚皮就唔脆喇，係煙韌嘅口感～最正係銀鱈魚本身嘅魚油香，每啖都係寶啊!!呢個份量就唔多，感覺就無鰻魚飯咁抵食，不過味道都係超正！最後仲有甜品或者咖啡揀，各要左一款。咖啡好香濃，有咖啡應有嘅苦澀，加上鮮奶變得奶滑！甜品係巨蜂提子啫喱，甜蜜的味道，為今餐畫上完美嘅句號。雖然甜品

天主教玫瑰堂附近開左間日本餐廳，朋友話要嚟試吓，佢主日彌撒完就可以過嚟食，好方便！呢條街平時幾靜吓，今日中午竟然九成滿座，好好生意喎。有午市套餐，比較特別係午市竟然有Omakase。如果係返工嘅Lunch hour，就食唔到Omakase了，一道一道菜咁上，並非幾個字可以食完。因為今日下午有多啲時間，所以我地就揀左Omakase，可以慢慢食。好，開動:季節前菜兩點- 龍蝦沙律配合桃小女子合桃小女子即係蜜汁核桃銀魚乾；龍蝦沙律入面真係有啲龍蝦肉，伴左沙律醬同日本芥辣。冷盤 - 海之幸酢物盛即係八爪魚同粒貝醋物，酸酸地幾開胃，加左少少芝蔴提香。我覺得粒貝好食啲，醋漬完仍然保持鮮味。刺身- 愛女魚，羽太兩種刺身魚味都係偏淡，蘸少少特製醬汁會好食啲。刺身- 安拖羅、金目鯛、金線鯛安拖羅超好食，極肥美，入口滿滿魚香味。煮物 - 金鯛魚肉連埋魚皮魚鱗一齊煮，特別香脆。手握壽司：太刀魚、燒左口魚邊、秋刀魚、北海道海膽壽司太刀魚魚肉彈牙。左口燒左口魚邊油脂豐富，好香火炙味。秋刀魚雖然加左薑蔥，但都幾腥吓。北海道海膽軍艦壽司厚厚一層海膽，夠鮮甜，好滋味。烏冬細細碗稻亭烏冬，煙韌。如果太飽可以轉為麵豉湯，

這天下午來到尖沙咀，突然下起滂沱大雨，即使撐著雨傘都渾身濕透，剛巧去到一個巷子看到這間門面挺雅觀的日本料理餐廳，二話不說走進去避雨和醫肚。店內環境極佳，裝潢設計優雅而簡約，淡淡柔和的燈光好有情調和氣氛，寧靜又舒適，每一處都散發著高尚脫俗的感覺，是間有內涵的高級餐廳。店員的服務亦一流，不但極親切有禮，而且看到狼狽的我內進馬上主動接過我手上濕轆轆的傘擺放在架上，又貼心地趕快送上熱茶和紙巾給我，招呼周到又細心，服務十分殷勤，很是欣賞。看到openrice才發現這店新開不久，但眼見已有不少熟客，看來質素很有保證。餐牌上食物選擇繁多，包括多款刺身壽司手卷、天婦羅、燒炸煮物、甜品等應有盡有，更有少有的師傅發辦omakase，另外也有超多款經濟實惠的午市套餐。坐在吧枱前看著師傅們即席製作各種菜式可謂一種視覺享受，欣賞他們由處理上等食材以至在完成品加上裝飾，每個工序都一絲不苟，功架十足，感受到他們的用心、誠意及對品質的要求，還向我旁邊吃omakase的客人們細心介紹菜式和食材，非常專業。餐具很精緻和有品味，筷子更是正宗尖幼型日本筷子，好講究！我點的午市套餐很快便送上，效率真高。套餐十分豐富，除主食外還

我一直都認為美食是治療心靈既良藥。平時工作咁辛苦，間唔中要慰勞下自己，食番餐好既，先有動力繼續勇往直前！入到餐廳店員就殷勤地奉上熱茶及前菜。大吞拿魚腩 $124/片大吞拿魚腩油脂分佈均衡，入口隨即溶化在舌頭上，師傅將魚生片切得有一定厚度，口感更滿足。燒牛舌 $46牛舌燒至外皮微微焦香，也是較為厚身的，而且肉質嫩滑肥美，可見師傅燒烤功架一班。銀鱈魚西京燒 $158銀鱈魚一向有自己獨特既油香，西京燒使用的味噌是口感偏甜，烤起來令外層焦焦脆脆，而肉質則保持嫩滑。再沾點蛋黃醬一齊食，非常美味。牛肉烏冬 $99牛肉烏冬令人有點失望，牛肉對我來說太生了，像是用不溫不火的湯浸住的感覺，而且生得來太韌。烏冬也煮得太淋，欠缺了爽口彈牙的口感，食落軟淋淋。法國羊架 $128羊架火侯掌握得好太多了！調味適中，而且羊味唔會太羶。肉質鬆化，好容易就咬開。軟殼蟹牛油果卷 $124卷物上蟹籽份量超多，入口卜卜聲食得好爽快。牛油果是全熟透了，非常軟滑，配合炸至香脆的軟殼蟹真是一流。柚子雪葩 $29食完豐富既一餐來個酸酸甜甜既柚子雪葩作總結。冰凍creamy，好似食雪糕咁。原個柚子上，令雪糕份外清香。

食日本菜我最喜歡就是吃廚師發板，唔夠用想當季最適合嘅食材，吃到最鮮味的美食，相信是每一位喜歡食嘢嘅朋友都夢寐以求的。今天嚟到位於柯士甸道的這一間日本餐，吃的是一個我覺得價格十分之合理而且主廚十分之靚仔功夫很高的廚師發板。我們的套餐是＄980一位，當你看過我以下嘅食材之後相信大家都會覺得物有所值前菜是和牛，魚蛋以及鮑魚天婦羅，特別推薦是鮑魚天婦羅很有口感。接住的是令人眼前一亮嘅兵庫縣處女蠔，說真的喺香港好耐冇食過咁美味嘅日本蠔，內有主廚特別去搜羅返嚟嘅，鮮甜爽脆而且飽滿左口魚刺身前邊嘅係配上芥辣粒，後邊呢就係配上新鮮嘅北海道海膽，一濃一淡嘅配搭，好似係口腔裏邊做緊交響樂一樣。接着係比較常見嘅石鯛，白身魚十分之鮮甜。富有口感而且咀嚼過程中帶出清甜感覺。右邊嘅係太刀魚，是我十分之喜歡的魚種。左邊嘅係金線鯛配柚子胡椒，兩個嘅口感完全唔同。火焰燒過令到香味更加突出。間場係呢個好美味嘅日本黑毛豬，唔會太熟，都唔會太生。豬味香濃。大廚為我地準備左佢哋自家製的美味安康魚肝，是我今年食過最好食嘅。滑得流入口一樣。只需配上少少蔥花其實已經好夠味。當做嘅小白蝦，記得上一次去到東京特登搵咗一間專門食小白蝦嘅刺