空

营业中

休息中

餐廳唔難搵，係科學館對面就係啦。刺身選擇好多，一於叫個特上刺身拼盤，由師傅揸主意，會有一兩款特別既時令海鮮，例如鯖魚、金目鯛刺身，係平時食唔到。食材好新鮮，油甘魚唔會有一般出面食到既鐵銹味。帶子、鮮蝦、吞拿魚腩都非常creamy！最特別係鯖魚，味道豐富有層次！之後仲叫左天婦羅烏冬，大大碗一定夠飽肚。仲有燒鰻魚，店員話今日鰻魚好靚好肥美，食落真係無介紹錯，勁juicy，真心好味！店員好好人，對食材有一定認識，上菜既時候都會介紹有咩特別同點樣分先後次序食會好味d。總括黎講食得相當愉快，下次再黎食過！

Sushi Sora 位於尖沙咀玫瑰堂旁邊, 從門外裝潢, 到內裡設計也極之優雅並具格調氣派，感覺十分高尚而不俗套。餐廳除了有廂房外,  也有開放式廚房可供客坐bar 檯, 提供十數個座位, 增加客人與師傅的互動, 可以看師傅把魚生一件一件的切好; 另一邊也有卡座, 座位寬敞舒適。這裏午餐款式選擇多，生吃的可選刺身壽司, 也有熟食熱葷提供。今天和朋友前來, 見天氣悶熱, 當然要來兩碗丼飯吧, 我們叫了海膽大滿足和溫泉蛋香蔥吞拿魚蓉丼。午市套餐包前菜、麵豉湯、日式碗蛋、沙律, 飯後亦有咖啡或甜點可供選擇。前菜是醃蘿蔔, 味道酸酸, 非常開胃日式碗蛋: 小小一份滑嫩鮮味,裡面有香菇、白果與及小小一粒肉, 熱騰騰而且又滑又軟熟, 讓人感受到這裡對食物的精緻度。沙律: 新鮮麵豉湯: 湯不會太鹹, 順口細緻, 微咸之中帶有發酵的豆香。海膽大滿足海膽三文魚子丼實在太犯規，三文魚子粒粒都又飽滿又脹卜卜，每粒都新鮮而且富有咸鮮味。最驚喜的是海膽份量很多, 肥厚味濃的海膽，鮮甜柔滑, 有點像來自海洋的奶油, 入口即溶, 新鮮味甘, 豐美馥郁, 配埋如飯一樣多的蟹籽, 味道口感層次豐富, 三者交融，組合出

Omakase係我既最愛 可以望住師傅整野食講得上係享受之一小食叫左燒鱈魚片-有啲似台灣既豬肉紙，好脆送酒一流 夠香口同脆卜卜刺身 兵庫縣處女蠔- 超級好味，口感creamy肉質新鮮又甜 師傅話特地去日本試過先入，黎多一打都食得落青鯛 佐口魚 北海道八爪魚 嚮螺 拖羅-刺身有5款，樣樣都好好味，特別係八爪魚同佐口魚 前者有咬口 後者油份十足 非常鮮甜 金目鯛 辣麵豉醬-醬既味道好開胃配金目鯛好夾北海道海膽-啲海膽堆到差啲跌落黎，要分兩啖食，好甜但就海膽岩岩拎出黎冰左小小火炙拖羅-用紙紫包埋脆既櫻花蝦同炙過既拖羅，好香，一軟一脆豆腐雪芭-除左豆腐仲有其他味，豆腐好重味好正 口感幼滑同雪糕無乜分别巨蜂提子啫哩-好香提子味，不過分量好少

呢間位於尖沙咀嘅日本嘢 環境好有氣氛 而且侍應非常好服務 今次呢係食omakase 坐喺壽司吧枱前面望住師傅整嘢食 真係賞心悅目 前菜系梅子五疏 酸酸甜甜好清新 食到蔬菜嘅原味魚肉刺身 用上日式醬汁去醃漬 非常有風味 水母刺身加胡麻醬 口感似海蜇爽口彈牙 上面加上蓮芋好靚 鮑魚天婦羅 炸得脆卜卜 鮮味之餘一啲都唔韌燒鱈魚片 好香口 口感似薯片 同時有魚香味 食到唔停得口刺身部份 兵庫縣處女蠔 豪生肥美脹卜卜入口creamy海水味唔濃 勁鮮甜 青鯛 佐口魚 好新鮮魚肉嫩滑 算係比較淡口嘅魚肉刺身 北海道八爪魚 嚮螺 兩款非常有咬口 前者較為淡味 後者非常重嘅海鮮味 味道喺口腔停留一陣子 拖羅 冇根冇血味可以話係入口即溶 加上紫菜口感豐富熟食 燒金鯛 上面有蝦仔 蘿白蓉 菇 口感豐富超過嘅金鯛油份好重 甘香柔潤壽司 用上赤醋飯 師傅會預先用wasabi同埋醬油幫壽司調味十分細心 白蝦 細細隻但好鮮甜 上面加上魚子醬好矜貴 金目鯛加辣麵豉醬北海道海膽軍艦 甘香甜美 粒粒都分明 新鮮火炙拖羅 燒過既拖羅有好香炭燒味 加上令油香更突出 非常出色甜品 豆腐雪芭 口感細利豆腐味 好香濃 感覺完全無

與友飯聚，試了一間名為「空 Sushi Sora」的日本料理。拿著地址尋找這間鮨店，抵店一刻已覺得十分「面善」，細閲開飯網原來此店前身為「松」，難怪予小編一份模糊的印象。一張曲尺型的壽司吧枱，一個發光的酒櫃，一張貼窗設置的長梳化，基本上和舊店不無兩樣。特上壽司拼盤是最先送上的佳餚，一客八款壽司及一客卷物。由淡至濃先吃白身魚壽司。左口魚壽司食味淡爽，喜愛搶香的蔥花。真鯛與金線鯛的魚皮同樣經適度火炙，前者口感軟腍，焦香味道突出；後者魚香相對重，並以薑絲味道最為明顯。 甜蝦與帶子壽司同樣鮮甜，分別伴以蝦羔及松露味道更見豐富。 吞拿魚壽司魚味最重。 吞拿魚腩 (拖羅) 壽司脂質豐碩，入口溶化，少吃滋味！海膽產自日本北海道，味鮮濃甜無 (防腐) 異味。因軍艦壽司以紫菜入饌，建議及早享受避免失脆。與海膽軍艦壽司一樣香蔥吞拿魚腩卷同樣要及時享用。肥美搶香又帶脆是這卷物的亮點。吃畢壽司轉戰一眾燒物炸物。鱈場蟹腳一客只有一節蟹腳，感覺有欠大方，味道評價中規中矩。 鰻魚選料肥美，雖然魚皮在汁醬浸潤下難保脆口，但整體味道仍見美味。軟殼蟹天婦羅用上大隻厚肉的軟殼蟹，既香脆又帶甘香的蟹羔，吃畢滿足感十足。 牛

Omakase愈黎愈多，由幾百到幾千都有，今次搵到間係尖沙咀dinner食omakase，價錢由$9xx到$15xx鋪頭係紅磡或者尖沙咀行15分鐘左右，係橫街既中間，入面有吧檯，位置唔算多，大概有十張八張4人檯。當然揀吧檯，望住新鮮既食材經過師傅再遞到手上，未食都好滿足前菜都4款最好味係水母刺身同鮑魚天婦羅，水母刺身配麻醬，好爽口好脆因爲期間客人愈黎愈多，驚我地等太耐，送左燒魚乾，依個超級好味，好想叫返支啤酒依款蠔係師傅專門到日本試食搵貨，好鮮甜，好肥美，黎多一打都食得落刺身一共有5款，八爪魚、拖羅等等，每款都非常新鮮壽司有6款，最特別係左口魚配辣味噌，意外地好味，而海膽軍艦堆到好高，一啖都食唔曬最後甜品有雪糕同啫喱，豆腐味雪糕好濃好滑依餐絕對有誠意高水準

女朋友生日就梗食啲有質素嘅野黎填飽佢肚啦，上網睇尖東新開左一間日本餐廳，專食 omakese， $1180一位，雖然唔平但為左女友高興，貴啲都值得去嘅！一開波侍應就送左杯香噴噴嘅濃玄米綠茶，比同平時飲開綠茶唔同，比轉濃。之後頭盤係一個比較酸嘅櫻桃。拼盤上面有傳說中嘅鮑魚天婦羅，再配上鮑汁，一流！另外果個係窩筍，第一次食很特別，有配米通同沙律醬，幾開胃嘅。再黎嘅係兵庫縣蠔，又大隻又肥美，完全無鹹水，好想再食多件。深海池魚，平淡得淡又啲海鮮味。金目雕上面放左啲辣麵豉醬，雖然我唔食得辣，但都可以整個食得哂。北海道北貝螺，正常口味，軟得黎又有口感。北海道牡丹蝦，超大隻又肥美，上面重有燒過嘅蝦膏同藍色蝦籽，粒粒爽口！中拖羅超級好味！近江和牛，成場最好味嘅食物，一入口即溶, 最可愛係仲有隻脆炸蟹仔！金目雕魚鮫，魚身好滑流。太刀魚，上面放左啲胡椒柚子，甜甜得黎又好味。北海道海膽，啲海膽多到嚇死人，啖啖都有海膽味。魚湯極有鮮魚味，而且清甜得黎無味精。

擇日不如撞日，就來了尖東新開的日本餐吃 omakese，每位 $1180，果然不便宜，但確實很精緻。店員先送來杯香濃玄米茶綠茶。頭盤是一個酸酸的櫻桃，清淡得來帶有檸檬味，剛好清清味蕾。這個拼盤有鮑魚天婦羅配鮑汁，脆醬薄身，彈牙又不韌。另外的是窩筍，配上彩色米通和沙律醬，爽口又開胃。旁邊的則是新鮮白身魚。兵庫縣蠔大隻肥美，爽口鮮甜，配上青檸酸酸的令人想再吃多件。深海八爪魚，上面有柚子黑龍，配的是水果醋深海池魚 - 味道清淡，難怪是第一道刺身金目雕 - 上面的是辣麵豉醬爽口的北海道北貝螺北海道牡丹蝦夠肥味，上面還舖上燒蝦膏和藍色蝦籽。中拖羅不用多説了，就是好味！這近江和牛，入口即溶, 蒜片，仲有隻脆炸蟹仔金目雕魚鮫，夠嫩滑，啖啖肉的口感。左口魚邊壽司，配上辣椒蘿蔔蓉更惹味太刀魚，胡椒柚子，燒過北海道海膽火焰拖羅要即吃，如果不是紫菜會變淋呢魚湯奶白色，很有鮮魚味，清甜解渴，絕無味精最後便是甜品，有豆腐、薑、櫻花口味選擇。

琴晚好勤力，上堂前先跑3公里熱身，上堂再跑咗差不多6公里，跑後雖然勁餓但無去勁食，因為留番今晚食好野今晚食乜好野？今晚去食我最愛既日本料理 " おまかせ "（OMAKASE）有BAR檯同ORDER檯，今日BAR檯RESERVE爆晒，好彩我是其中一個!這家日本料理叫 SUSHI SORA 鮨空第一個出場係....小食，有個好靚既名稱"合桃小女子"魚仔個名叫"小女子"，加埋糖漬合桃，坐在壽司BAR檯前最正係可以近距離欣賞師傅門的功架和如何處理食材，邊欣賞邊食，有時更可以和師傅們交流。前菜是兵庫県處女島產嘅牡蠣 ~ 鮮! 爽! 滑 ! 芥末八爪魚 ~ 完全唔會韌鮑魚天婦羅 即切即炸  蝦天婦羅 / 軟殼蟹天婦羅就食得多，鮑魚天婦羅真係第一次聽第一次有機會吃；起初擔心會否韌呢?! 師傅們功力夠，一尐都唔會出現那個情況 !又一新體驗 !醬油萵筍 平時食既萵筍多數係打邊爐或者上海STYLE涼菜，日式醬油同吃倒是第一次，又學識多一個整法左口魚（捲著紫菜）粒貝響螺（最前方果一片仔好多細孔既東西，原來係蓮芋嘅莖部）北海道牡丹蝦師傅將蝦拆件，分成蝦頭、腳、蝦籽、蝦膏、蝦肉、蝦尾除咗蝦腸外，師傅將蝦膏燒炙放

琴晚去尖沙咀唱k, 就決定食翻餐好既先。見到有間新開冇耐既日本店，仲有omakase🤤 識坐梗係要坐係bar枱，師傅整完舊壽司就可以即刻食。叫咗好多款壽司。最好食既有中呑拿魚腩壽司 ($84)，好軟滑同入口即溶既口感☺️ 油質比較重，所以食一舊都夠。另外鰻魚壽司 ($44)都好高質，厚燒鰻魚燒到好香，再灑上照燒汁，十分之惹味。仲有三文魚籽壽司($59)，粒粒都十分飽滿~北海道帶子壽司($54)，超大粒，仲好鮮甜😍其他壽司味道都不俗。牛舌 ($46) 燒得好香，有咬口而唔會太乾，係我最鐘意既牛舌做法。銀鱈魚西京燒 ($158) 魚煎得閃閃發光，外熱內軟，點埋沙律醬好正，好嫩滑。最後仲叫咗牛肉稻庭烏冬 ($99) 牛肉幾新鮮，仲見到少少鮮紅，但質感就有點過韌。反而烏冬又滑又彈牙👍🏻 份量都幾多下。

星期日都要返工所以放工想食好D 今日用一個app book 位食飯有半價所以試下...鋪頭位置係近poly嗰邊如果搭地鐵喺尖沙咀出行過去都有少少遠入去到鋪頭發現一個人都冇...下!!! 星期日晚餐時段wooo... 坐位有吧枱位或者係卡位係梳化位嚟嘅一坐低佢就放好d setting !!d 野食全部都係即叫即整!!!叫左帶子刺身一份係一隻好厚身....中吞拿魚同甜蝦壽司中吞超好味!!!三文魚子壽司好鮮甜三文魚壽司當師傅整緊嘅時候問佢有冇火炙佢話要就有㗎啦係隱藏食物軟殼蟹牛油果卷物大件同真係好新鮮!!天婦羅蕎麥面熱食西京燒 (150g)整體嘢食係好食嘅而且餐廳食物嘅質素係好高

捱左一星期終於放假真係要對自己好啲食餐好既想食壽司但唔想食大集團😂😂😂 上網搵左一陣 決定黎呢間試試價錢又唔算係好貴喎可以有個靜靜的環境傾下計一入到黎就覺得環境座位都好舒服好寬敞如果坐bar枱，可以睇住師傅整壽司😝😝😝侍應姐姐真的非常有禮貌，會介紹食物同不停為我地斟茶呢道既餐具都非常之咁有日本特色✨每個午市套餐有前菜、沙律、日式蒸蛋、麵豉湯、甜品或咖啡☕️淨係前菜沙律同蒸蛋都已經非常impress到我個蒸蛋係滑到不得了，沙律亦都好新鮮，漬魚好好食先來一客🍣尊貴壽司定食🥛 $198拖羅、深海池魚、真鯛、章紅魚、青鯛、左口魚邊、海鰻魚一共七件當中拖羅、燒左口魚邊係最突出係入口即融的幸福感覺呀當我諗緊：咦好似唔夠飽喎😂原來仲有玉子、海膽軍艦、呑拿魚腩卷，一碗小小的熱烏冬🍜食完就有大大的滿足感了海膽鮮甜而且厚厚的-另外叫左個🍣北海道海鮮丼 $228海膽、帶子、蝦、三文魚籽、蟹籽、松葉蟹肉、仲有蟹膏🧡 估唔到材料咁豐富又新鮮😋份量都唔錯👏🏻最愛帶子同蟹膏最後仲有熱咖啡和巨鋒提子啫喱作結有機會更想一試它們的omakase午市都有omakase食呀仲要$388一位咋！

轉眼間二零一八年又過了一大半🤷🏻‍♀️，七月悄悄已走到尾聲，和朋友剛剛好大半年沒見，相約今天分享一下大家大半年來做了什麼。大家決定要食好啲！朋友提議這間餐廳，轉名前她是常客，想試試轉名後的這間和之前有沒有分別。這是我第一次來這間餐廳，位置有少少難搵，在佐敦地鐵站還要走十分鐘才到。看到餐牌，大家不約而同一起選擇了點”尊貴壽司$198”。前菜: 花型碟盛著的是薯仔，天然甜味加芝麻 加秘制醬料，所有材料配合得天衣無縫，特別好吃，少少的幾塊零舍珍貴，每口都細細品嚐。欣賞餐廳細心的將碗先雪凍，配合這冷點前菜。前菜: 茶碗蒸熱騰騰的奉上，真的是燙口的狀態！這碟是滑蛋者嘅愛好！蛋一點都不老完全是滑滑的狀態！期待的主角逐一出場！1. 愛女魚 - 比較淡味的魚，味道清甜美味。 2. 金目鯛 - 肉質硬身扎實。 3. 黑朧 - 彈牙，像吃著經常健身的小魚兒 4. 北海道八爪魚 再加海鹽 - 吃不太出鹽的味道，八爪魚很新鮮! 5. 帶子 -  大大粒的鮮甜北海道帶子，簡直是吃到海水的味道!!! 一咬下去那味道已令人念念不忘! 帶子和壽司溶為一體，帶子緊緊包裹住飯，非常實淨，吃得出壽司師傅的手藝功夫之高。帶子非