祥囍煲仔小廚

营业中

休息中

朋友知我鐘意食煲仔飯，特別介紹我「祥囍煲仔小廚」。今日我同男友專登去到筲箕灣搵呢間隱世煲仔飯，去到時已經很多人了，天色漸漸暗落來，人越來越多，拎左籌就散開在門口等，企左半分鐘已經頂唔順，因為餐廳既抽油煙機排出好大煙對住等位既人，簡直呼吸唔到！我地唯有企去好遠的地方等叫號，遠遠望去，煙霧瀰漫，店門口已經變得若隱若現。吸入咁多油煙非常不舒服，衫都臭晒。終於到我地入座，點左兩個煲仔飯，一個系招牌蝦乾，一個系鴛鴦雞，同埋黑醋珍珠骨。招牌蝦乾煲仔飯好好味，飯焦脆察察，蝦乾好大粒，十分香口。聞左咁耐油煙都抵返晒。鴛鴦雞煲仔飯就普通左少少。黑醋珍珠骨，味道幾好，不過肥左的。

有一日偶爾來到此店，依間煲仔飯暫時食過係全港最好味，飯焦，多蒽一流, 秘製豉油👍🏻，食完會上隱，一星期總要到兩至三次的食店，🐷肺湯又係必飲之一，又平又足料！

前一陣子，天氣很冷的時候，跟朋友去吃煲仔飯。除了點了黃饍煲仔飯，還有點了椒鹽九肚魚和菜乾豬肺湯。我們這天5點多就來吃，所以人不是很多，但慢慢越來越多。豬肺湯的料挺多，喝得出來煮了很久，是老火湯。黃饍飯也不錯，但飯煮得不是很乾，沒有飯焦，有一點失望。椒鹽九肚魚炸得很脆，很好吃。

嘩。。天氣凍除左打邊爐，最想食一定係煲仔飯啦！仲要炭爐嘅先最正吖。。由於太想食於是上網睇下有咩好介紹，點知什我發現呢間隱世巷仔小店。其實睇完網上評價，我都好期待黎食㗎，同埋一定叫呢個招牌臘味煲仔飯，入面有臘腸臘肉膶腸同埋蝦乾，上檯時先焗一陣，唔好心急等一陣吖（笑）好足料，而且唔係得個肥膏嘅臘味，用料正，飯係一粒一粒咁有咬口夠乾身，最怕煲仔飯濕漉漉，呢個飯同豉油配合得剛好。睇下啲蝦乾大粒到呢～好香，好硬有排咬（爆）飯焦果到我交俾朋友食多啲，我怕痴牙食左一啖，好香炭燒味仲脆卜卜添，鐘意飯焦嘅朋友必試。除左煲仔飯，我想講佢地嘅小炒都非常吸引，呢晚2個人只能食到個飯，炒個菜同埋呢個雞煲。。我想講，個雞係惹味到你不停夾黎食，太香太好味，而且雞肉仲係好滑的。我一定會再嚟encore，我想試埋其他多一啲小炒呀～

我是一個熱底、但經常手腳冰冷的人，聽來有點複雜，亦搞得自己也有點糊塗！熱底的我，吃不了太多上火的食物，要不然喉痛發炎這位老朋友便來襲，總之涼茶、花旗蔘是我的良伴！至於手腳冰冷，不用寒流襲港，平日在冷氣間也會出現。下星期低溫重臨，幸好早前找到一個不錯的寒冬開飯的好地點，抱著煲仔，溫䁔入心！ 第二回走上這條隱蔽與小斜的愛民街，由於地利的關係，我和老媽於6時半前，即「祥囍」一打開門做生意便抵達，現場所見不到七時，食客陸續抵達，七時後便需要排隊輪候，快人一步，果然理想早達到！ 「祥囍」格局一如地道的茶餐廳或飯店，地方不大，設座有限，大概容納不多於四十名食客！牆上貼滿菜式的名字和海報，不單秋冬羊腩煲夠吸引，連服務員的姐姐也十分親切可人！ 那邊有我喜歡的老火湯，價錢親民，惹起我這個湯癡的湯癮！ 「祥囍」唯一一張供十二人的大檯，看來大伙兒得提早預訂！ 除了煲仔，「祥囍」亦主打小菜，這邊多是香口小菜，還有惹味雞煲和剁椒菜式，正好來啤一啤啊！ 薑蔥魚雲煲 HK$70 老媽第一時間看上薑蔥魚雲煲，不消一會魚雲煲便備妥，廚房效率似乎不錯！香氣隨揭開的蓋子飄出，熱燙燙的瓦煲內，面層盡是翠綠的芫荽、薑片、蔥段和

我朋友話打麻雀🎲贏咗💰錢請我去一間位於💁‍♀️筲箕灣愛民街嘅隠世小廚～～祥囍煲仔小廚～～食飯嗰度真係非常隱蔽要行入口行嘅後街🧐但係去到雖然係平日🤨全場爆滿🤩犀利！話嗰度有活魚供應😬因為我係一個魚🐠痴🙆‍♀️無🐟不歡😋而且話嗰度夠晒鑊氣👍價錢實惠🙆‍♀️去到真係見到有一個魚缸🐠🐠有好幾條生猛嘅沙巴龍躉仔喺度游嚟游去🤩二話不說梗係整條蒸魚試吓啦！清蒸沙巴龍躉仔＄168Wow😯！話沙巴龍躉仔但係勁大條！覆蓋著成隻碟😏而且肉質鮮美😋火候控制得非常好🤨啱啱謹熟！必食😍菜乾豬肺湯＄68🥣啱晒我個老友打咗一日通宵麻雀🎲補一補潤一潤😏有大量嘅菜乾湯底非常鮮甜😋飲完即刻舒服晒😎炸子雞半隻＄108外皮炸得非常香脆，內裏保留肉汁最重要係冇乜肥膏🤨唔會食咗成口油💁‍♀️大家注重健康！都唔可以食得太油太肥膩🤓雙拼煲仔飯＄71來到話明煲仔小廚點少得煲仔飯呢⋯⋯叫咗滑雞同排骨，飯面鋪滿滑雞同排骨！😋

入冬後第一煲煲仔飯，雖然排了半小時但值得。蒜蓉粉絲扇貝，一隻33元，足料鮮味，當然每人一隻啦冬天天氣乾燥，要飲湯水補一補！菜乾豬肺湯，咁大煲68蚊，立即order.先飲湯，後上小炒！椒鹽雙拼，豆腐加鮮尤。香口，上菜時勁熱騰騰，送啤酒無得輸主角煲仔飯，order了白鱔和臘味。但掛住食唔記得影白鱔煲。因為是即煲，所以要耐心等候，但值得，煲仔飯乾身，有香脆飯蕉。二個都好好味呀仲有一個豉油王炒腸腸，鵝腸勁肥味，芽菜吸味，真係一流

因為實在太多好食店都值得去嘆，但始終得一個人，所以每次都要先想好吃那間才去，今次睇下有乜新嘢，朋友帶我到這店，介紹煲仔飯款式多及正，他沒說錯，除此其他小炒都算很好吃，值得一到

嚟到筲箕灣，突然想搵一間大排擋食啲小炒，筲箕灣最多嘢食嘅就係東大街，但係都搵唔到一間比較吸引嘅大排檔或者港式小炒店，結果係OP搵到比較多人介紹嘅就係呢間祥囍。雖然呢間餐廳嘅位置距離地鐵站唔算太遠，但係都唔容易搵到，事關佢係筲箕灣道嘅一條小巷入面嚟，第一次行到去個度先發現原來個度都有幾間唔同嘅餐廳，而祥囍係明顯地特別多人係門口等。嚟到嘅時間係六點半左右，大約等左十五分鐘，因為佢款式都好多，都諗左好耐先揀到餸，最尾就叫左以下嘅：麻辣雞煲呢個係大家都大讚嘅菜式，麻辣味同雞味混埋一齊 雞都係好有口感只食得小辣嘅我都完全無問題，食完麻辣嘅味道仲會留係口入面！白鱔排骨飯聽講呢度最出名嘅就係煲仔飯，點可以唔叫個！雖然佢飯焦唔多，但係食落啲飯粒粒分明，白鱔同排骨味都好濃郁！豉椒炒蜆有好多隻都係無肉係入面🤔 但係有肉嘅都好入面薑蓉豆笛雖然望落普普通通，但係食落去真係一絕！薑蓉味好入到，菜都好鬆軟易咬，炒得好好！下次再嚟筲箕灣一定要再試！

又到左煲仔飯嘅季節啦！話時話真係好耐冇食過囉！一係唔食，要食就要食炭爐煮嘅（笑）今次黎到呢間小店比較僻，但為左食好西就乜都得啦。2個人叫唔得多，唯有叫一個豆豉雞煲 & 椒絲腐乳生菜啦！omg...個雞煲好味到呢，超級惹味，好香嘅豆豉味好夠火喉，岩我重口味啊！一整煲上熱辣辣，點聽得住吖，雞肉都算嫩滑嘅，不得不提個雞皮。。嘩，香口到呢？encore再黎就係萬眾期待嘅蝦乾臘味煲仔飯，內容豐富吖，有臘腸、膶腸、臘肉、蝦乾、冬菇。最中意佢係碎上，好處係煮嘅時候啲油平均滲入飯中，加上濃淡適中嘅豉油，正到呢（笑）係吖。。佢地臘味質素唔係肥到你唔食果種，偏瘦嘅，感覺冇咁油膩囉，可惜我唔太喜歡飯焦呢樣野，所以呢方面我就唔講太多啦！下次，我會再返黎食埋其他小炒，我見到隔離檯啲餸好想過去夾2舊囉（大爆）

放工和太太去吃晚飯，就到附近祥囍好彩早點去吃飯，(6:30pm)如果遲多幾個就冇位坐了，老闆說最好預先打電話book枱飯店有很多選擇，羊腩煲，雞煲、海鮮和很多特別的餸菜，還有炭燒煲仔飯，冬天也有火鍋⋯⋯鐘羊腩煲$188，裏面有好多舊羊腩，羊腩肥美不會太霖，有咬口，也不覺有羶味豉油王吊桶$98，鮮嫩爽口，非常入味，份量也很多臘味蝦乾煲仔飯$80，正宗炭燒，上枱香噴噴熱辣辣，飯米一粒粒的油香十足，每啖飯也可吃到臘味，好味菜乾豬肺湯$68，店舖寫明全部不加味精，飲這個湯就好像媽媽煲的自家靚湯，清甜有肉味，真係好飲我自己一個都飲咗三碗，好滿足的一餐

六十八蚊以為係一碗，點知一煲上，菜乾味濃，清澈唔油膩，係未見豬肺蹤影羊腩煲嗅落就唔錯，胃炎未能食多，試咗一件，肉比較乾實，味道亦未見濃郁主要嚟食下個煲仔飯，飯煮得還好，尚算粒粒分明，店家嘅豉油顏色就深，但調得就淡，排骨味道不錯，土魷肉餅比較油，剁得非常碎

天氣開始轉涼，即刻同同事一齊去食煲仔飯。見google map寫話由地鐵站行去只要六至七分鐘，第一次去其實真係幾難搵，去到愛民街之後發現原來舖頭係橫巷，好彩個條街有其他食肆所以有啲人氣，先發現到條橫巷。七點幾到幾乎坐滿同埋原來有樓上，一坐底就叫左煲仔飯先，因為怕要等得耐。兩個人叫得唔多，叫左個蒜蓉粉絲蒸娃娃菜同椒鹽豆腐。 份量黎講其實都幾多，椒鹽豆腐熱辣辣夠香口，娃娃菜就略嫌有部分未夠淋，但都算ok。食到咁上下就到煲仔飯，一個田雞加潤腸，一個肉餅土魷。兩個飯都有飯焦，味道濃郁，果然煲仔飯係要炭爐好P.s. 見到有好多人嗌左大大煲菜乾豬肺湯，好想嗌但奈何餸既份量好大，已經食唔落，下次如果再黎就必會試！

同事升職請我地全班人一齊食LUNCH，我地又想食好野又唔想食得太貴，最終揀左我地成班人經常去食小菜嘅祥囍煲仔小廚。祥囍煲仔小廚雖然地址係愛民街地下，不過實際餐廳正門位置係愛民街同筲箕灣道之間果條小巷，唔係地膽就算有地址都好難搵到，所以我地係佢開業初期黎食時客人真係好少。由於餐廳都開左一段時間，食物質素又保持到，而家LUNCH如果冇訂枱要搵位都唔易，我地今次都照平常一樣用WHATSAPP訂枱，祥囍嘅WHATSAPP頭像就係是日午餐MENU，呢個做法都幾方便。由於LUNCH時間不多，我地係WHATSAPP已訂定小菜落定單，我地今日一行11人點左10款小菜，店員仲係WHATSAPP回覆我地LUNCH點小菜可以免費跟埋飲品同例湯，今日例湯仲係我好鍾意嘅蕃茄薯仔湯。 我地準時到餐廳，由於已點好菜，店員已把餐具擺放好，起菜亦都好快。今日我地除左揀選幾款平時都有點嘅小菜外，亦都揀左幾款新菜色，當中我覺得以冰鎮梅子骨最特別。呢個梅子骨唔太酸，用冰鎮住能令牆汁更能掛係排骨上面，外層夠脆，雖然用冰鎮上枱，不過中間仍然係熱的。今次食過之後，相信會成為我地之後嘅必點菜色。祥囍嘅黃鱔煲係其中一個同事最愛嘅菜式，

今日同朋友喺筲箕灣食晚飯，兩條麻甩佬都想食啲鑊氣小炒，上網搵到呢間祥囍煲仔小廚喺天悅隔離嘅一條巷仔入面，如果唔係住呢頭都要搵一陣本來都想食啲小炒就算，但係見到有羊腩煲就敵不過誘惑懷舊炸大腸大腸洗得乾淨無異味，炸得香脆可口，配上甜酸醬同菠蘿，屬推介之作，如果大腸可以肥啲就仲正蒜蓉油麥菜為免兩個麻甩佬食肉唔食菜，一開始就叫定個菜，唔會太油，冇煮過熟夠爽脆，但始終都係一碟炒菜，如果話好食到飛天就真係呃你避風塘炒蟹炸完大腸都唔夠熱氣，仲要食個避風塘炒蟹，隻蟹一食就知道係新鮮肉蟹，先走油再同配料快炒，蒜粒辣椒乾身香口，惹味得嚟唔會遮咗蟹肉嘅鮮味，又香又辣，啱晒重口味的我地羊腩煲兩個人叫中size $188，一上枱都嚇親，因為真係好大煲，羊腩係連皮帶骨，肥瘦適中，分量極多。其他地方嘅羊腩煲一人食兩三舊就食完，呢度廚房俾羊腩真係唔手軟。而湯底加咗甘蔗，清甜唔會燥羊腩煲仲跟一碟菜，竟然係豆苗，真係驚喜中嘅驚喜呢度嘅嘢食份量真心多，尤其是羊腩煲，真係食極都食唔完，如果天氣再凍啲嚟食就真係無得頂，下次要試埋佢啲煲仔飯