祥仔 (永康街) (已結業)

一睇標題，就知道同丁麵有關㗎喇💕祥仔2月到3月，出前一丁🍜x祥仔期間限定款式，採用的是北海道小麥粉出前一丁，口感特別的qq彈牙，都畀我食勻曬😋【芝士煙肉一丁伴溫泉蛋】法式高檔華麗變身，一丁替代了意粉的港式卡邦尼👍🏻喜歡卡邦尼的朋友，一定要試試卡邦尼的另一種演繹方式😋。【祥仔豬扒脆煎一丁】祥仔的日式炸豬排不用多介紹，依舊是豬扒肉厚，外邊炸得酥香脆。脆煎一丁是主角，與潮式的兩面黃可以一較高下，甚至更好吃😋。丁麵一樣可以煎到香脆，麵質本身qq很有彈性，兩種口感一起吃起來很都是一絕，再加上羅宋湯底，令人回味無窮，成為我的至愛♥️。【法式龍蝦湯海鮮一丁】一出場己讓人驚艷QQ彈牙的丁麵，配上香濃味美龍蝦湯，美味的不得了，再加上以本傷人的美味魚柳和鮮蝦，感覺如置身華麗殿堂，把吃的感受與感覺，全面提升到另一個層次😘。魔女我也僥倖在1月份的食譜比賽得了獎品😘😘😘。3月份也很幸運得到了清仔見面會的機會，有幸可以品嘗由大廚親自演繹比賽中第一名得獎者的創意一丁食譜，限定中的限定💃💃💃，Not on the menu ✌🏻✌🏻✌🏻。【西班牙海鮮墨汁撈一丁】海鮮墨汁撈意粉唔難食得到，但海鮮墨汁撈一丁就真係第一次品嘗

今日返荔枝角，終於有機會試吓Ricky師傅喺工廈開嘅「The Food Story」又名「祥仔」嘅工廈餐廳，之前喺YouTube睇過唔同嘅宣傳片，而且自己又係師傅嘅fans，真心覺得吸引... 結果，工廠區收$138俾碟咁嘅 鮮粟米真星斑飯 出嚟！？？？睇住碟飯，令人聯想起完全係《食神》開場一幕嗰條「核突魚」，四嚿魚肉，四塊魚皮，四種顏色，咁樣真係會色彩繽紛啲咩？？？一舊仲要煎到乾晒然後放埋一邊！！！睇返menu幅相，又唔覺係咁煮法同賣相喎，又係理想與現實嘅分別？？？成碟飯連個汁加埋四嚿魚都係暖暖哋，好明顯就係全部一早預製好，執執埋埋一碟就上枱。你講到係真星斑，我梗係細心咁咀嚼每一嚿魚啦，得出兩種味道，就係冇乜調味，然後就只剩低腥味，原來係「真腥斑」，真係仲衰過茶餐廳散叫即整碟粟米班腩飯，起碼人哋真係熱辣辣即刻煮！雖然真係好鍾意睇Ricky師傅嘅飲食烹飪節目，但真係落場嚟食呢啲靠名廚光環開嘅餐廳，同去 Jamie Oliver、Gordon Ramsey 嘅餐廳一樣咁唔掂，未必係個名廚本身嘅問題，而係間餐廳嘅食物品質管理真係好差！所以，都係睇返佢嘅節目算吧啦，返嚟食嘢就真係冇下次！順帶

好姊妹試過後極力推介，加上我在網上搜查一下，原來是Ricky 大廚開的，一定要試試。剛好星期四在這區做嘢，便約Honey 嚟食。它位於荔枝角一座新商廈地下，容易搵，門外有泊車位，十分之方便。門外門內，已見其裝修新穎時尚，很有特色。座位擺放寬敞，空間感十足，喜歡它的氛圍。餐廳選擇不多，既然嚟到，一定要試其精選晚餐，$238 一位，有四道菜，睇落經濟。我們選了沙丹豬排及爵士牛柳，湯與甜品亦各選一款，務求試勻每一項。羅宋湯樣子平凡，同其他餐廳羅宋湯差唔多。但係一飲就發覺佢十分之香濃，入口香醇，真係好似煲了兩日兩夜，無得彈。👍🏻👍🏻👍🏻酥皮海鮮濃湯是名附其實的香濃，撥開酥皮試吓湯底，是以蝦頭餚制，有如龍蝦湯的鮮甜。而且有新鮮蝦肉，無論就咁飲或加酥皮，同樣好味。😋😋😋祥仔秘制瑞士乳鴿有濃厚的瑞士汁，甜甜地而不咸，唔錯。乳鴿厚身，肉質嫩滑，富鴿肉本身的肉香。呢個汁其中一特色是它帶有薄荷香味，食落有點麻脾感覺，過癮！👍🏻👍🏻👍🏻沙丹豬扒其實是豬鞍位置，差唔多1吋厚，表面鋪上半生熟煎蛋有特色。伴菜亦豐富，有炸薯角丶椰菜花及青豆角。先試豬排，肉質鬆軟嫩滑，兼Juicy，汁亦能帶出豬排香。薯角炸得香口，外

本人今天中午（13/6）與家人一行三人到訪此店，一進門已感覺那一男一女店員態度有問題！及後我們發覺座位太凍及大風而又有嘅獨立又適合人數嘅座位騰出（這便不用與別人搭枱），嘗試要求轉位時那對男女員工用極奇惡劣嘅態度拒絕我嘅要求！其實以現時的情況，應該唔使客人要求都盡量要分開客人嘅距離啦！其實除了食物以外，員工的品質同培訓都好重要，此店老闆應多加注意！這是我第一次造訪此店，亦都會係最後一次，永遠都唔會再來了！雖則還未品嚐過這裡的食品，但一點也不覺得可惜！食開心才有價值和重要呢！那種劣質店員簡直就是趕客！😡😡😡

講到港式經典小菜，你最鐘意食邊款呢😋 每次去到中菜館，小朋友都指定要食一隻乳鴿。前幾日帶左小朋友去Ricky’s Kitchen食秘製乳鴿，呢到嘅乳鴿用祥仔秘製瑞士汁烹煮，甜甜地、食落帶點花椒味，味道一試難忘😍Ricky’s Kitchen由香港首屈一指入廚四十年嘅名廚Ricky Cheung 張錦祥主理，主打港式經典菜嘅「祥仔」，將部分香港絕跡嘅傳統真味，完美重現。對食品要求十分嚴格嘅Ricky擅長將不同經典菜式重新演繹，致力將唔同嘅優質經典美食帶俾大家，為打工仔嘅繁忙生活打打氣🥳酥皮海鮮濃湯嘅酥皮非常鬆脆，極力推薦👍🏻 。沙丹猪扒軟滑香淰，仲有隻完美嘅煎蛋🍳 。經典芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋 啖啖芝士和煙肉，充滿經典回憶。飯後甜品不能錯過🍮焦糖燉蛋，上層有焦糖薄脆，配上燉蛋同甜甜嘅焦糖味，真係好滿足💕祥仔泡芙 滿佈香濃朱古力粉，中間冰涼醒神食祥仔精選晚餐，向職員出示QR code，仲會送祥仔特飲一杯！

放工同班同事約埋嚟食，一嚐名廚Ricky開嘅餐廳，果然係冇令人失望，仲好有驚喜呀，係普通餐廳價錢，但酒店級數嘅食物，平靚正！今次叫咗套餐嚟食，好豐富！先嚟一個酥皮海鮮濃湯，真係手快有，手慢冇，我哋要咗最後4個😁 海鮮湯好足料，味道夠濃，入面有一隻隻蝦仁架👍🏻跟住前菜仲有祥仔秘制瑞士乳鴿，每人有半隻，個汁好正，非常入味！主菜有三款，我哋全部都試晒，最愛係Carbonara ！經典芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋沙丹豬扒爵肉牛柳，估唔到會有鵝肝！最後有兩款甜品揀，有焦糖燉蛋同埋祥仔泡芺飲品要另計，不過都好正，我哋叫咗菠蘿冰。最後想講，餐廳嘅員工服務態度超nice，特別係入面嘅女員工！非常有耐心咁介紹餐牌上嘅食物俾我哋👍🏻👍🏻👍🏻

是日星期五單人匹馬走到公司後街的祥仔, 一個人重被個中間卡位我坐, 可能疫情下盡可能大家坐開一點, 再者堂食客人不多, 如此奢侈的安排實非得意, 人手不足係呢度嘅實況, 明白佢嘅客人一般沒太多投訴, 就叫咗一個"葡汁香煎雞扒飯, 來到嘅成品同照片八成相近, 葡汁色似咖哩但味道香甜, 字面講嘅香煎完全做到, 肉質內容肉汁豐盈, 除咗"好食"兩個字之外諗唔到點去形容, 以價位來說係中上, 但如果去過柴灣食過Ricky的野來說, 這裡雖然只能吃主菜, 沒太多選擇但起碼在這店還真的是佢嘅管理下出品菜式, 食物一點也沒有馬虎, 保得住佢個招牌-"祥仔"  Keep going Ricky !

終於有機會黎到總店試下個Lunch，因為始終荔枝角都唔係咁易在返工日子黎得到。見到好多食評都話祥仔脆脆豬扒飯好好味，所以其實我由地鐵站行緊過去的時候已經諗定叫呢一個。野食一黎到，豬扒同個飯分開上，咁樣D汁就唔會整淋舊炸豬扒，真細心。先講個豬扒，件豬扒好厚身，個外層的粉漿就好薄，有脆口感覺得黎又唔會食到成口粉。個飯嘅汁就好香番茄味，不過又同出面食到的番茄汁好唔同，呢個好食好多，似乎真係用番茄煮，味道就唔似出面其他地方食到那些有D假假地的感覺。整體好好味，一試難忘。

昨天終於可以來朝拜這間聞名以久既餐廳，朋友一直說想試，今日終於可以來試了，雖然現在疫情嚴重，但依然要排隊，Ricky的人氣還真厲害。由於現在進入店內都必須探熱，看見店內人手好像不太足夠呀，但店員都很快安排了位置，還溫馨提示我們旁邊有酒精搓手液提供。我們被安排坐進了旁邊的卡位，寬敞又舒適，我們選好菜單後打算點餐的時候發現店員好像很不足，因為同時間有好幾檯人舉手，雖然店員無即時來為我們點餐，但他們也很有禮貌地請我們稍等一下，雖然沒有馬上為我們點餐，但他們的態度讓我們很樂意去等，這點真的挺不錯食物終於來了，我跟朋友的反應都是，哇，這塊厚切豬扒比我手掌還大，而已豬扒還很脆，不乾，肯定是新鮮炸起的，至於卡邦尼更是出色，用最傳統的做法，每一條長通粉都滿滿的汁，加起咸咸的煙肉和脆芝士更是一絕！總結今天真是愉快的用餐，在這個疫情這家餐廳還需要排隊真的是有原因的，性價比高，店員不足情況下他們都擁有非常敬業的態度，相信這家公司的培訓一定不少，很期待疫情過後他們的晚餐。

常常經過荔枝角，見到一間裝修簡約得嚟又潮嘅餐廳，今天決定入去幫襯，原來這間店是大廚師ricky坐陣,未食都有信心啦。午餐時候稍過了一點，所以人沒有這麼多，都有幾張吉枱，入門貌似經理的人，想招呼我們坐卡位，但我們覺得卡位稍為狹窄，想坐其他位置，他不滿的態度叫我們在旁邊坐下等，反而另一位黑衫同事，招呼我們坐大枱，又是這位貌似經理的人幫我們點餐，連續叫了兩樣我們想要的，他都説沒有了，我便問他還有其它沒有的嗎？他果然又講咗兩種沒有的菜式，這樣被動的服務態度真是不行啊！菜來了，賣相果然非常吸引，諗住叫個普通豬扒飯，其實最普通嘅菜式就是最難贏取分數的，首先是豬扒外皮鬆脆，內裏肉汁豐富，肉質軟綿，很久沒有這麼有水準炸豬扒，飯是由茄汁造成，但是他不是一般茄汁酸味，而是淡淡的有Creamy口感，非常有水準。另一個是卡邦尼長通粉，通粉面有雞蛋，有煙肉，有芝士薄片，芝士薄片鹹香又脆，煙肉是切成長條狀，很有咬口鹹香，醬汁當然很重要，煙肉慢煮在醬汁內，加埋蛋香，真是香滑絕配👍👍👍，名廚真係不愧為名廚。希望下次那位貌似經理的心情好返啦！其實其他同事都服務得好好。

一直都好想到這間祥仔食，好友十分推介，難得今日到D2行小手作買布，打算做一點口罩，所以就到來祥仔先醫醫肚中午時段人流滿滿，一人難免搭枱，也沒問題午餐都在一百內，不貴，且還有今日食好d 系列，對自己好一點，我就選了慢煮快烤美國豬鞍跟兩日兩夜羅宋湯慢煮快烤美國豬鞍 $188以這價格的中餐，當然會有點要求，不會是快餐店的質數。 豬鞍份量實在超厚而伴菜也一點也不輸蝕， 薯角外脆內軟，還有秋葵。豬鞍很輕易切開，用慢煮方法烹調，令肉質保持鮮嫩，味道也特別鮮郁。而這兩日兩夜羅宋湯更不可錯過，味道十分濃郁，酸度恰當，合我口味新鮮芒果汁鮮甜，沒加入其他下次會再到來嚐嚐其他的午市套

見到人哋食 我又唔抵得好彩我都有荔枝角朋友如果唔係都幾難揾到人一齊去食🐷個名改得無錯"祥仔脆脆豬扒飯"堅係脆喎而且肉質係我最鐘意嘅瘦嘅比例佔多👍🏻而家尖沙咀都有分店超級方便呢

光顧了幾次的祥仔, 有感覺去享受每個不同的故事, 第一次係栗米肉粒飯, 印象深刻, 除咗用罐頭粟米湯去增強這飯汁的原本味道之外, 麵撈都做得挺高技術, 而豬肉粒粒也是質地上乘, 有咬口亦因為完全沒有考慮成本地大大粒, 以這價位雖然比週邊的街鋪貴一倍但質素毫無疑問地好唔止一倍!第二次係同太座去, 一個係俄國牛肉意$98 另一個係牛利意粉$128, 佢嘅版本嘅俄國牛肉係一件過的牛扒肉, 質感係剛好落刀嗰種, 配一個茄汁味道唔會覺酸, 汁內還有些少類似西式醃菜絲幾特別但就同一般的俄國牛柳絲唔一樣嘅野, 另一個牛利雖然只得兩件但完全係牛利芯部份而且係厚切, 同樣口感剛剛好, 這個牛利汁就更遍向濃縮咗嘅蕃茄汁,第三次係31 Dec. 食咗咖哩雞, 賣相漂亮配一片印度炸薄餅具酒店氣質, 雞有一件雞鎚及另一件雞脾肉, 雞肉質地做至完美, 有淡淡的雞味沒有太搶但很細膩, 還有幾件薯角增加飽肚感, 上面再灑咗一小堆菠蘿條增加少少酸度務求五味紛陳,黃薑飯用上絲苗米就可能完全係除咗易於操作之外亦應該係成本上的考慮, 為一個主菜嘅配飯而訂印度米會太虧本, 講返個汁,呢個係一個有辣度嘅汁, 咖哩嘅味同色都有,

中午繁忙時間嚟咗荔枝角，呢邊嘅工業區行左一陣，準備搵間餐廳，可以好休閒咁坐番一下，食個中午飯！咁啱見到呢度有間環境唔錯嘅餐廳！可以話係工業區裏面嘅高級版西餐廳！我已經錯過咗呢個完美早餐唯有食返個午餐叫咗個廚師推介「南美香辣焗春雞」呢個午餐仲包埋餐湯我揀咗兩日兩夜羅宋湯就咁睇羅宋湯好足料飲落酸酸甜甜咁好鮮味好鍾意佢裏面嘅洋蔥同埋蕃茄食落口特別有口感飲完湯之後我嘅燒春雞都到咗估唔到有咁大份有成半隻雞切開雞嘅肉質依然嫩滑食落仲好Juice添！一啲都唔會話好鞋身！越食越開胃！跟餐加多$20就可以飲腸仔特飲我揀咗普洱雙檸茶五味道有別於平時飲到嘅凍檸茶佢入邊係用咗普里同烏龍茶去製作茶底而成嘅。再加上青檸同檸檬飲洛口好清新解渴！

越來越多特色食肆進駐到荔枝角，使到這工業舊區漸漸成為了臥虎藏龍之地，而今次就來到了由名廚Ricky Cheung主理的一間餐廳，座落於永康街一幢簇新工貿大廈地下，門口寫著「Food Story」而不是「祥仔」，筆者也費了點時間才確定進內。店內裝修簡約中富時代感，灰白木色的調子襯上一些園藝擺設，感覺自然清新，單邊設有一個個方方正正私隱度高的4人卡座，加上鏡子反映的設計亦加強了空間感，令本來佔地也不少的用餐區更顯寬敞，在內用餐放鬆舒泰。午餐的選擇不算太多，但種類尚算齊備，豬牛雞海鮮和素菜合共差不多有十多款選擇，某些更是耳熟能詳的地道菜式，但就用上了矜貴的食材令到檔次變得不一樣，好像栗米石斑飯也用上了星斑件入饌，平凡中見心思。筆者造訪當天已接近2時，差不多到了下午茶時段，幾道心儀的牛肉料理均已沽清，據店員透露這店的牛肉菜式向來很受歡迎，每日都很快便售罄，唯有下次早點過來再試吧。今次點了兩個套餐，除了主菜外，還跟有餐湯/沙津和餐飲。先來意式素菜沙律，擺盤和顏色鮮艷精緻，紅黃椒經火烘去皮，幼嫩多汁，配上粉甜的日本番薯、Super food羽衣甘藍和圓圓多汁的小番茄，撈上微酸油醋汁，清新爽甜，跟一