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2019-08-30
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尖沙咀一向食肆林立，朋友卻鍾情於日本料理。今次飯聚帶我到位於赫德道的居酒屋品嚐，地點旺中帶靜。店內燈光柔和，洋溢著輕鬆自在的和風氣氛，營造出日式小店的感覺。吃日本料理又怎能沒有刺身，點了6款刺身：🔸油甘魚腴盈肥美，脂肪細紋散佈平均，口感油滑幼細，入口滑溜柔軟。🔸三文魚厚身新鮮，肥美豐膄。🔸赤貝極富鮮味，甜美爽彈，清脆的口感讓人難忘。🔸牡丹蝦爽滑中帶著綿密的膠質，蝦味濃郁。🔸三文魚籽顆顆晶瑩剔透，飽滿明亮，入口鮮甜甘香。🔸帶子肉厚多汁，絲滑順口，鮮彈甜美，清新可口，口感豐腴。雞泡魚干火候剛好，魚干表面有亮澤，軟硬度適中，煙韌彈牙，相當有質感，甘香可口。燒白膳和燒雞翼燒白膳皮脆肉嫩，肉質肥美飽滿而不膩口，口感爽脆彈牙，令人齒頰留香。雞翼燒得香口，外皮焦脆，內裡有肉汁。燒牛舌牛舌厚身，入口爽脆，富彈性有嚼勁。
店內燈光柔和，洋溢著輕鬆自在的和風氣氛，營造出日式小店的感覺。
吃日本料理又怎能沒有刺身，點了6款刺身：
🔸油甘魚腴盈肥美，脂肪細紋散佈平均，口感油滑幼細，入口滑溜柔軟。
🔸三文魚厚身新鮮，肥美豐膄。
🔸赤貝極富鮮味，甜美爽彈，清脆的口感讓人難忘。
🔸牡丹蝦爽滑中帶著綿密的膠質，蝦味濃郁。
🔸三文魚籽顆顆晶瑩剔透，飽滿明亮，入口鮮甜甘香。
🔸帶子肉厚多汁，絲滑順口，鮮彈甜美，清新可口，口感豐腴。
雞泡魚干
火候剛好，魚干表面有亮澤，軟硬度適中，煙韌彈牙，相當有質感，甘香可口。
燒白膳和燒雞翼
燒白膳皮脆肉嫩，肉質肥美飽滿而不膩口，口感爽脆彈牙，令人齒頰留香。
雞翼燒得香口，外皮焦脆，內裡有肉汁。
燒牛舌
牛舌厚身，入口爽脆，富彈性有嚼勁。
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