盈記四季養生麵館

营业中

休息中

有時自己一個都不錯丫，可以四周圍去幾時食飯都得，去左灣仔睇玩具，之後唔知食咩好，行行下見到間藥膳米線，橫惦餓餓地，入去試下。【藥膳農場雞厚生花菇養生湯米線】濃郁的藥膳湯底，材料十足，有紅棗、杞子、桂圓肉等等，湯底帶點香甜，不油又不膩，真係飲完個都補而不燥，再配合個米線真係一流，米線軟硬適中。【醬香牛肋條】見牛肋條都算厚身，濃郁醬汁炆牛肋條非常之入味，肉質軟淋，不錯。【秘製汁木耳】微微酸酸辣辣，又帶點爽口，真係好惹味。

今日掛黑雨，返工搞到對鞋都濕哂，放工都仲未乾，心情麻麻，想食返啲心靈雞湯滋潤吓。於是就去咗灣仔盈記四季養生麵館食雞湯米粉。呢間舖頭主打藥膳雞湯，每款米粉都有三大件雞髀肉，然後再自由配搭其他選擇。今日我就選擇咗雲耳配竹笙，朋友就叫咗山藥。另外再叫多咗個醬香牛肋條同鮑魚汁炆花菇。米粉大大碗，上枱嘅時候熱焫焫，即刻飲返啖湯潤吓先。雞髀肉大大件，煮得啱啱熟，唔會太乾。雪耳好大件再加上好多條竹笙，淨係食碗米粉已經夠哂飽。朋友食米線，基本上湯底同雞都係一樣，佢就揀咗山藥，都好爽口。最有驚喜嘅就係鮑魚汁炆花菇，雖然得四件，但隻隻都又大又厚肉，炆得又淋又入味，簡直搶哂雞湯米粉嘅風頭😋另外一樣醬香牛肋條都好味，炆到都好淋，但牛肋條嘅邊位仍然都仲有咬口。食埋呢兩個小食就超大滿足，今日鬱悶嘅心情都一掃而空👍

今日又再次港島一日遊，差不多由11點左右開始由中上環一直飲飲食食，之後再搭叮叮去灣仔利東街一帶繼續行街，行下行下又開始肚餓，望望附近有咩好食先。行到修頓球場對面發現一間養生藥膳湯麵，老公最愛藥膳湯底，二話不說已經話要試試看。藥膳農場雞蟲草花養生湯先試一口湯底，有濃濃的紅棗甜味，繼而有陣陣藥材香氣，店家用上三黃雞，雞肉的清甜味令到湯底更加可口，雞肉鮮甜多汁，雞胸位置都保持肉質鮮嫩，蟲草花滋補爽口，仲可以降低膽固醇。藥膳浸雞腳雞腳入口軟嫩，輕輕一咬已經離骨，藥材香味完全滲透入內。秘製汁木耳木耳口感爽脆，秘製麻辣汁酸酸辣辣，令人非常開胃。

近排忙到high high，成日捱更抵夜，阿叔又係時候進補養生一吓喇！呢間位於灣仔嘅麵館主打藥膳養生湯，唔單止營養成份高，而且味道清甜，確實可以幫忙到屎嘅上班一族溫和調理一吓！ 藥膳農場雞蟲草花養生湯($65)，絕對推介畀一眾追求健康同愛美嘅女士們！首先，呢款藥膳雞湯以三黃雞，再配上多種藥材熬製4個鐘頭而成，唔單止有補氣益血、健脾益肺，更有美顏功效。另外，佢哋嘅農場雞肉肉質嫩滑，加上蟲草花營養價值高，嚟食多幾次都唔怕燥！

近排同事閒時多咗討論養生之道，重提到上次去台灣食蔴油雞補身，好想再回味一下，但因疫情關係唔方便去台灣，唯有上網搵間養生餐廳食嘢。今日就嚟到灣仔嘅盈記四季養生麵館，呢度除咗主打嘅藥膳雞湯，仲有蕃茄湯底同叻沙湯底。鮮茄自家製水餃湯米線，水餃嘅湯底係蕃茄上湯，湯底充滿濃香蕃茄味，而水餃係自家製，餡料豐富，充滿口感。米線爽口滑溜。藥膳農場雞麻油養生湯，碗麵上枱時已聞到好濃郁嘅藥膳香味，湯底藥膳上湯，湯底充滿香濃的藥材味，有紅棗、圓肉、木耳等，味道甘甜。由於加埋麻油，令湯底更有麻油香味，多了一份麻油香和雞湯清甜。 雞件肉質嫩滑，味道非常有層次。雞肉嫩滑。每一啖米粉都可嚐到藥膳湯，好好味。小食上湯時菜，用藥膳湯做湯底浸生菜，爽口中帶些又甜又有藥材味的湯汁，有益又好味！藥膳湯墨魚春卷，墨魚春卷彈牙，記得飲埋啲藥膳湯，健康又保身！凍檸茶凍咖啡夠濃味，少甜啱啱好！

前二日行經灣仔見客, 偶遇這間餐廳,盈記四季養生麵館餐廳內裝修簡潔整齊, 沒有侷促感, 而且店員招呼殷勤有禮👍座位預留空間感都可以, 防疫保護當然有做足啦😘藥膳農場雞+桃膠養生湯 +熱咖啡（原來 六十四元 已經食到）濃郁芳香湯底, 果然內有乾坤！紅棗、杞子、木耳、桃膠等多種中藥材淆製而成的湯底👍加上這農場雞, 肉滑皮薄, 使得整碗米線, 口感非常豐富.藥膳浸雞腳 $38這種藥膳烹調的雞腳, 不得不品嚐一下, 完全入味, 迎合我喜愛昧骨之人😁😁.最後當然不少得杯咖啡啦香濃厚滑, 認真提神, 又可以再戰市場.😉

上年食過幾好味，再嚟返尋味，太太要靚要順氣，係都要走嚟食個養生湯米線，佢話食咗暖笠笠，幾好喎。所以趁住秋天嚟喇，又過嚟幫襯，坐低叫咗個，藥膳農場雞日本花菇養生湯68元， 藥膳農場雞加蟲草花養生湯 65元，藥膳浸雞腳38元，凍檸茶跟餐加3蚊，其實唔要凍檸茶仲好啦!不過太太係都要，凍凍死幾好喎，唔知係咪特別養生嘅呢。麵到啲雞就真係幾好嘅，要講浸咗湯嘅雞呢，間都算整得幾好，無咗個啲腥味。再加埋啲藥膳湯，我哋起碼飲咗大半碗呀，花菇食落啖啖肉，爽滑幾好味，同上次食一樣保持水準，蟲草花就難咬啲，因為佢始終都係煲陣味就得，冇咁好食，但係慢慢食都可以咬得爛嘅，食一食試一試就算喇，雞腳就係我所好，就算浸雞㗎喎，都係唔走得甩㗎喇 ，以形補形補吓我隻腳都好呀，成日四圍去，行到腳都痛埋，尤其是啲膝蓋關節，補一補都係冇走寶 ，食完呢一餐再行一行灣仔 兩個人 都唔錯㗎。

喜歡去盈記，因為我係女人⋯⋯總覺得女人唔補好易老，久不久就想飲或食一啲藥膳！藥膳農埸雞，湯頭見到好多紅棗、桂圓、杞子好足料，好香，聞到已經覺得自癒，先嚐幾啖藥膳湯，真係好濃郁，甜美！好正呀👍🏻👍🏻超鍾意😍😍農埸雞大大件，好滑好滑。完全食唔到冰鮮凍肉味喎！冬菇炆得好淋，入味之餘亦有咬口，再睇餐牌，原來係日本花菇！用料果然上乘！整碗麵絕對冇可挑剔💯再叫個藥膳雞腳，嘩！份量好足，食哂一整碟，一定可以補充好多骨膠原，$38真抵加$3多杯柚子蜜，滿足到不得了😋😋😋

今日夜晚同朋友黎到灣仔我地都想食得健康 清淡少少🤗黎間養生麵館就啱哂我地店鋪環境簡潔 乾淨枱與枱之間有一定距離 唔會好迫😄可能係平日夜晚 所以唔係太多人坐得舒服 又可以慢慢食我個人本身有少少怕好重藥材味嘅湯🙈但黎到無理由唔試下佢嘅招牌嘛我地分別嗌左藥膳濃場雞桃膠養生湯同藥膳濃場雞蟲草花養生湯米線🥢湯完全唔苦 仲有紅棗嘅少少甜味 易入口🥰估唔到原來藥膳湯其實幾好飲 每碗有四大舊切雞件🐔雞肉扎實 無乜肥膏 而且食到雞味😋米線份量適中 爽滑 唔會煮得過淋桃膠 蟲草花份量都好多 幫我地補補身🤣小食我地叫左藥膳墨魚春卷質感扎實但又會有少少彈牙😜唯獨墨魚味唔係太濃唔錯嘅晚餐，健康養生😍

下午辦完事，專誠去灣仔打卡兩間CHECKLIST上的餐廳。先食個Early dinner，盈記四季養生館，位置近灣仔地鐵站，餐廳門面用色比較素雅，開在大街大巷，有點不顯眼，但也不算難找。店內裝潢走自然簡單風，竹木制的枱椅，橙黃白燈，感覺幹淨簡約。 Menu基本分藥膳雞湯，蕃茄湯，叻沙湯三款湯底系列，另外還有小食及飲品。主打養生，就點了藥膳農場雞厚身花菇養生湯米線，墨魚春卷叻沙湯米線及藥膳上湯浸生菜。 藥膳上湯浸生菜先上，份量還可以，藥膳湯第一啖飲到藥材味，估計放了不少紅棗杞子去煲，味道清甜。藥膳農場雞厚身花菇養生湯米線，湯底跟上湯浸生菜屬異曲同工，多了鮮雞及冬菇的味道，更加美味，值得一讚是雞肉鮮嫩，雞味濃，冬菇厚肉爽滑，但可惜餸量不多，反而米線大份，餸麵比例再調整一下會更好。 墨魚春卷叻沙湯米線也挺有驚喜，湯頭蝦味濃，墨魚春卷有嚼口，加上餸料足（豆腐卜，雞蛋、墨魚春卷），食量細一點的可能也吃不完一碗。是日2位共點2款麵食+1個生菜，其實這個份量3個人Share剛好，建議店家可以提供麵食大份小份的選擇，幾款湯底不錯，湯水佔胃飲湯都飲飽，想試其他小食都吃不下……

有朋友响灣仔返工，間唔中都會約佢食lunch。行過幾次見到有一間叫盈記四季養生麵館嘅舖頭，每次都想試吓，結果今日就的起心肝。店舖响軒尼詩道，近修頓球場。裝修都幾光猛，原來開咗唔夠一年。Menu好簡單，主要分藥膳雞湯類，蕃茄湯同叻沙湯類，仲有幾款小食。女性朋友揀咗藥膳農場雞加日本厚花菇。我就想試吓佢嘅叻沙湯配墨魚春卷。另外再叫咗紅油抄手同藥膳上湯浸時菜。而兩杯熱飲係免費嘅，我哋都係叫咗熱柚子蜜。食物上枱好快，朋友叫嘅農場雞加花菇，一上枱已經聞到淡淡嘅藥材香，我都飲咗兩啖湯，藥材味係淡淡的，唔會蓋過個湯本身嘅鮮味，雞有三大件，而最驚喜嘅就係個厚花菇，足足有成吋咁厚，炆得又淋又入味，好好食😋而我嘅叻沙配墨魚春卷就相對普通。叻沙味都濃，但係椰香味就不足。墨魚春卷可能係來貨，冇乜特別，但都算合格。紅油抄手個汁就可以再辣啲，而入面餡料嘅肉就比較碎，類似日本餃子嘅口感，味道都唔錯。最後上嘅係藥膳雞湯浸時菜，今日嘅時菜係生菜。放响雞湯入邊，大大塊嘅生菜勁吸雞湯汁。而雞湯正正就係雞湯麵嘅同一煲湯，所以都好好飲。整體來講店舖主打藥膳雞湯，咁下次再幫襯就要搵啱重點啦。

餐廳位於灣仔，距離灣仔地鐵站路程五分鐘左右，地理上方便，餐廳主打的就是養生米線，這次當然定必一一品嚐。食物方面如下：藥膳農場雞黑蒜養生湯米線藥膳農場雞竹笙銀耳養生湯米線秘製汁木耳紅油抄手最喜愛就是他的湯底，看起來零味精，十分保健養生，絕對是為健康著想的一大選擇，另外，我也十分欣賞他的米線，全因為軟硬度適中，味道還真不錯，配搭養生湯底更為出色。另外，前菜方面，秘製汁木耳，帶丁點辣味，更為可口惹味。最後就是紅油抄手，十分喜愛餐廳自家製的抄手餡料，份量充足，加上味道一流，真不錯。

來到灣仔，食肆選擇多，《盈記四季養生麵館》有別於一般食店，提供藥膳湯底，出街食都可以好健康。店內擺設簡單整潔，好光猛，感覺舒服。店員禮貌地幫忙落單，態度友善。藥膳農場雞蟲草花養生湯米線~啖啖湯底充滿藥膳香味，味道香濃，雞件嫩滑，蟲草花及雲耳有益爽口。鮮茄墨魚春卷湯米線~鮮茄濃湯也非常出色，蕃茄有抗氧化效果，很受女士歡迎，也是小朋友的至愛，墨魚春卷爽口彈牙，米線軟滑。藥膳上湯自家製水餃(5隻)~水餃餡料豐富，與藥膳湯底好配合，吃完一隻又一隻。凍檸茶及熱菜蜜~凍飲好大杯。

話說喺灣仔返工既朋友同我講，佢附近有間養生湯麵幾好食，作為藥膳同碳水化學物之鬼，我始終都係去試左。睇一睇餐牌，價錢非常合理，平均50-60一碗麵。我地兩條友仔叫左個二人套餐（$138），包兩碗麵、一款小飯同兩杯野飲。注意凍飲是要加3蚊的。又講下d野食先：藥膳農場雞配竹笙銀耳養生湯米線 - 個湯絕對足料，香甜既紅棗味，但藥膳味不算濃，大部分人都易入口。雞件有兩件，都係髀呀！好滑好有雞味，都好多肉下，但如果俾多件雞就正了。畜生（竹笙）都爽口，賣相好，唔會揦埋一舊。鮮茄雜演（丸）米線 - 男友表演藥膳係佢敵人，所以叫返個雜演米線算，我試左d貢演同勿演（墨丸）都係爽口彈牙的。藥膳雞腳 - 跟餐的，男朋友竟然話藥膳野好味，佢表示唔多重藥材味，雞腳林，唔會咸，好好啃。埋單一百食十幾，坐得舒服，食得飽，算不錯。

經常在灣仔區出入的我好多食肆都幫襯過，惟獨有間麵館末有機會嘗試；今晚難得路經附近便就地取材試試。地方寬敝乾淨，燈光火猛。有十幾張餐枱約可坐二十餘客人。此食肆以養生為買點當然要試下佢哋嘅養生招牌菜啦!藥膳農場雞＋日本花菇養生湯(米線)  ＄68藥膳湯底好香好甜，有雲耳、紅棗和紀子等，居然一點點藥材味都冇係最啱我。花菇大塊又厚肉，需要頗長時間才炆得淋；咬落淋滑。雞件大大件肉質較结實，有口感和雞味濃。醬香牛肋條  ＄45牛肋條被濃郁醬汁醃得很入味，而且炆得較哂火喉；所以一D都唔韌和鞋口，惹味非常。古法炆蘿蔔  ＄28蘿蔔炆得好淋，清甜冇渣。