當文歷餅店 by Dominique Ansel (已結業)

為左慶祝阿媽生日即日去當文歷蛋糕店買蛋糕，現場有好幾款大蛋糕，當中有佢地店比較出名既檸檬茶蛋糕。一個4-6人份蛋糕賣480， 定價不算貴。 不過最值得一讚係服務員嘅態度。我本來計劃想去海港城買蛋糕順便行街，但係又驚蛋糕賣晒。我向收銀員提出可吾可以先付款，想行完街再泥鋪頭拎蛋糕，佢都好樂意幫我。現在真係唔多蛋糕店可以係星期六繁忙時間都咁樣安排，真係值得一讚。味道方面不過不失，紅茶味檸檬味唔算特別濃郁，個底有啲朱古力脆脆幾特別。想打卡既可以試下。

每樣嘢都好得意😂~~~~~~~~~~~~~~Pretzel 蝴蝶脆餅 ($58)太甜，最後食唔哂😢-Fish Balls 魚蛋 ($68)最有驚喜同最鍾意嘅冲係魚蛋！外層煙煙韌韌，入面係紅豆雪糕，好好食！必食！-Soufflé Pancake梳乎厘班戟 ($65)味道都唔錯，係m記pancake嘅味道🤣🤣🤣不過都係有少少太甜😢-Blossoming Hot Chocolate ($68)點樣會係你面前將花放上朱古力，然後會見到花開嗰一下，店員亦都會貼心問你要唔要錄低佢先擺，又係打卡一流，不過味道就真係好普通嘅朱古力，冇乜特別。-Café Latte ($48)

帶着小朋友，行完反斗城好攰所以就搵個地方坐一坐，見到甜品有雪糕，就入去坐啦，「唔該庶蔗」芭菲好有蔗味。益力多樽都好味，仲有杯奶茶飲下都幾好。個pancake就唔啱食了，太甜...（其實落order前我都有諗過佢係真班戟定係一個cake）因為仔仔三樣都唔啱食，所以就再嗌多個朱古力牛角包🥐，其實都幾好味，朱古力味濃，個包又暖暖地，可惜小朋友都係唔鍾意....

今次Dominique推出<<當文歷甜品遊世界>> ，一式五款新蛋糕，造型來自世界各地的美食，有日本代表梳乎厘班戟、泰國代表芒果糯米飯、法國代表芝士、美國代表蝴蝶脆餅、墨西哥代表捲餅。今次可以食住蛋糕環遊世界，冇得飛又有乜好怕喎食物方面:墨西哥捲餅 : 以牛油曲奇製成的粟米餅，夾住朱古力海綿蛋糕、焦糖醬、黑朱古力慕絲、粟米忌廉同粟米啫喱，豐有墨西哥風味芒果糯米飯 : 新鮮糖漬芒果、糯米海綿蛋糕及椰汁糯米飯忌廉，真係同食芒果糯米飯一模一樣梳乎厘班戟 : 充滿空氣感的日式梳乎厘班戟化身為蛋糕，幼滑的楓糖漿慕絲包住香蕉黃糖碧根果仁和海綿蛋糕，感覺真係幾何亂真Ours Tips : 如果有海港城的Always rewarding 美食優惠券，更加超值

喺呢個相機食先嘅時代，先唔理味道如何，只要造型夠噱頭，啱用嚟打卡呃like，已經叫做成功咗一半。好明顯，當文歷餅店喺呢方面做得非常成功，放眼望落好幾款蛋糕賣相都非常搞鬼，而且充滿香港本土特色，令人賞心悅目。今次試咗兩款蛋糕分別係「火腿通」同「菠蘿包」，由茶餐廳名物搖身一變成為西式甜點，創意十足。「火腿通」係一款帶有檸檬味嘅芝士蛋糕，火腿用白朱古力製成，紅蘿蔔就係棉花糖，蛋糕都算滑身，唔太漏。「菠蘿包」（其實我覺得叫菠蘿油好似啱啲？）就係椰子mousse+椰子達克瓦茲+mascarpone cream+菠蘿青檸熱情果醬。達克瓦茲係用蛋白、杏仁粉和糖製成的法式甜品，質感酥脆，配搭軟滑慕絲及忌廉，令口感更加豐富，椰子控必試。

吉烈滑蛋三文治（$78）平時食當文歷都淨係食佢地啲cake，有啲食到厭，所以今次就試下佢地啲咸嘅嘢。見到佢個蛋治原來有連埋嗰set，所以就叫嚟試下。一上到嚟其實就覺得好一般，佢放係我枱面嗰下我直情心諗咁樣收人$78？不過諗諗下都係俾機會佢先再評論佢。食第一啖就已經覺得好好食呀！先講佢嗰蛋，佢嗰蛋真係好正，好似食緊舊雲咁，同埋佢有熱辣辣咁。另外，佢重用咗啲XO醬搽咗係塊包同蛋中間，食落有啲咸香味。塊包食落重有好香嘅牛油味。不過$78真係偏貴，用海港城coupon先去食就算抵嘅👍🏻

Pineapple Bun 充滿香港氣的菠蘿包打開餅蓋，看見脹卜卜的菠蘿包，很香港，很新切，很好可愛。餅底有少少脆，上面加上帶有少許咸芝土味的mascarpone cream。外層是椰子mousse，包著菠蘿青檸熱情果jam 。感覺都好清新，酸酸甜甜，再加一小點味鹹香，亞熱帶風情中加點港式魚香。果醬份量都不少，再加椰子Mousse，有點過甜，不知改用蛋白蛋糕再加少許椰絲會點！😂🤤

當文歷餅店的牛角包吐司，大家都應該吃過了吧。。。前陣子一直火速售罄，又要排隊令我卻步ʅ（◞‿◟）ʃ，哈哈。要先計劃週末在家？和朋友一起分享？總不能自己一個把這個邪惡的牛角包吐司自私吃吧ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ早在東京試過「煙燻蜜糖棉花糖雪糕」驚為天人‼️在外國一個人吃好像沒有大不了，哈哈。一個人吃燒肉我也試過(//∇//)黑朱古力脆皮包著冰凍自家製雲呢拿雪糕，最外層則是煙燻過的蜜糖棉花糖，外熱內冷口感，富有層次之餘，是限定。。。。所以我排不到了hahahahaa回來回來。。。「牛角包吐司」兩款口味分別海鹽及楓糖味。前者用上英國海鹽製作，麵糰重複折疊成81層，層次分明，食落口感鬆軟。另一款是我最愛的楓糖呀~~~在製作過程中加入天然楓糖，將麵糰製成圓柱形吐司，烘焙後外層脆身，內裏質地濕潤，牛油味更香濃。大家知道Dominique是榮獲The World's 50 Best Restaurants awards中The World's Best Pastry Chef嗎？在香港都可以吃到是多麼幸福呢)^o^(來自法國巴黎以北的Chef Dominique 每到世界各地開分店都會研究和當

#dessert #尖沙嘴終於有機會一試當文歷餅店٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و原來依家已經開咗好多間分店喇ε-(´∀｀; )紙包檸檬茶-$62經典檸檬茶look由幾塊朱古力砌成，有少少失望唔係砌得幾整齊(´･_･`)不過成個蛋糕配合味道好清新唔會膩，下次想試黑白奶罐！

Very photogenic (and delicious) dessert. I really liked their salted cheese dessert and mango sticky rice dessert! Not only do they look cute and pleasant, they are actually very delicious too!All of their dessert are photogenic it’s good as farewell cakes (but pricey though). Would be good if you can use mall coupons for the desserts and have a try! Highly recommend.

疫情搞到而家去旅行好似遙遙無期咁，唯有周圍去唔同嘅餐廳食下嘢止下癮。今次我就試左餐飲界梵高當文歷推出嘅Around the world 系列，實行舌頭去旅行。🧀 法國軟芝士, $68（3.5/5）首先我地去到法國食下芝士。成個蛋糕由唔同口感嘅芝士蛋糕製成，個底加左牛油曲奇。入口好香奶味，仲有少少芝士嘅鹹味，亦唔算太甜。雖然味道唔錯，但68蚊真係有啲貴。🥭 芒果糯米飯, $68（2.5/5）跟住我地嚟到泰國食番芒果糯米飯。蛋糕用左糯米海綿蛋糕做底，中間係椰子米飯慕絲同糖漬芒果，面頭有薄薄一層朱古力同芒果嘅coating。 雖然個蛋糕係有芒果同椰子味，但整體略嫌太甜同埋椰子慕絲中嘅米粒有啲硬，有少少奇怪。

當文歷餅店IG成日見到人打卡嘅餅店☺️☺️☺️佢哋啲西餅真係好可愛，仿香港茶餐廳食品嘅甜品，有檸檬茶、菠蘿包etc，全部都好吸引。難怪咁多後生仔拎住影相🙈吉列滑蛋三文治 $88滑蛋嘅吉列外層脆口，內層非常香滑，似布丁帶蛋香，三文治與蛋之間加上了xo 醬，味道特別。本身想像呢個三文治係甜，點知原來係咸🙈真係估你唔到。魚蛋 $68入邊好似係紅豆雪糕，好香唔會太甜，但係外層加上焦糖，用火槍燒，有啲燒過龍 ，所以有啲苦味。外層感覺好一般，咬落in un，味道新奇。

好耐冇寫，但呢個真係太難食一定要寫低！估唔到響海港城同IFC開店嘅甜品舖可以咁難食！一直都想試吓，趁海港城有coupon買三舊試吓，臨收舖得返好少款揀，就買咗呢三款Fromage 唔係人人接受到嘅芝士味，係羊奶芝士，勁濃烈，食一啖仔已經頂唔順墨西哥Taco 朱古力味唔似朱古力，一味甜，味道唔好， texture 唔好，滑又唔係滑，濃又唔係濃芒果糯米飯就最失望，冇芒果味，又係死甜，有啲似鳳仙脆皮，入面就有少少椰汁味，質地好粗，總之就係得啲甜味呢三舊嘢感覺真係好離譜好彩用咗coupon，要用200蚊食呢3舊嘢真係接受唔到一路食嘅感覺就好似聖安娜$11.3件嘅蛋糕，但佢就係靠外型同個名嘅gimmick 賣得貴，但成舊嘢就係化學甜品，好難食完全唔明啲人點解可以比舔舔脷

開左一排既當文歷餅店 見成日有人打卡 賣相好可愛 咁岩朋友生日就買左佢個檸檬茶黎試下!本身好驚佢係甜到漏個種 點知還好 甜度都算適中 但係自問唔好甜既我 覺得同朋友一齊分享就好足夠 一個人食哂我一定唔得🙈(會甜死)賣相方面佢真係100分😆非常神似! 外面係用朱古力做的( ˙꒳​˙ )裡面就係Earl Grey味嘅海綿蛋糕 中間仲有佛手柑奶酪 酸酸甜甜 唔錯✨

由於有海港城coupon而當文歷餅店之前都未幫襯過，經過餅店覺得蛋糕造型幾有心思和精美。今日就決定去海港城買外賣黎試試。菠蘿包 Plneapple Bun菠蘿皮其實係椰子慕絲，而牛油其實係海鹽馬斯卡彭忌廉，而蛋糕內裏有菠蘿青檸熱情果醬。整個蛋糕有甜有鹹有酸，各種味道互相配合，值得一試。芒果糯米飯 Mango Sticky Rice外層有一層薄薄的芒果醬，入面係椰汁糯米飯忌廉，最底層係糯米海綿蛋糕。芒果醬好重芒果味，真係鮮芒果。椰汁味亦都好香及好重椰奶味。 食蛋糕好似食緊芒果糯米飯咁幾得意。黑白奶罐 Milk Tin Panna Cotta外面是由白古造成，上層係鋪滿海鹽焦糖奶凍，下層就係冧酒蛋糕加上流心焦糖醬。 雖然海鹽焦糖奶凍是咸的，但冧酒蛋糕夠加上白朱古力再加上焦糖漿，整體仍然非常之甜，吃了兩匙已經唔想再食。墨西哥捲餅 Taco造型好靚,但食落覺得只是一個好普通的朱古力蛋糕。